温州特色小吃课件

1、温州特色小吃课件温州特色小吃温州特色小吃 温州特色小吃课件 温州小吃种类繁多，有松糕、米面、炒粉干、温州小吃种类繁多，有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。其中最马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。其中最受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。温州特色小吃课件 1. 汤汤圆圆 2. 鱼丸鱼丸 3. 米面米面4. 白蛇烧饼白蛇烧饼5. 松糕松糕 6. 灯盏糕灯盏糕 7. 炒粉干炒粉干 8. 麦饼麦饼 9. 胶东胶东 敲鱼敲鱼 温州特色小吃课件汤圆 温州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。

2、华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。温州特色小吃课件鱼丸鱼丸 温州酒家的鱼丸以其温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前风味佳，有特色，同县前汤圆一起被认定为汤圆一起被认定为“中华中华小吃小吃”。对于鱼丸，印象中应该是类对于鱼丸，印象中应该是类似球形的小东西，不过，温似球形的小东西，不过，温州的鱼丸却不一样。只见那州的鱼丸却不一样。只见那点缀着翠色菜蔬的鱼汤中，点缀着翠色菜蔬的鱼汤中，半浮着一条条不规则形状的半浮着一条条不规则形状的物体。小心翼翼地舀起一勺物体。小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，

3、用力淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还发现这一嚼，还发现这“鱼丸鱼丸”颇颇有劲道，弹性十足。有劲道，弹性十足。 温州特色小吃课件 大米水磨成浆，锅烫成薄片，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美。 温州特色小吃课件 白蛇烧饼又称白蛇烧饼又称“葱葱油重酥烧饼油重酥烧饼”，每，每5050公斤面粉加公斤面粉加8.58.5公斤公斤猪油揉成酥面；馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜猪油揉成酥面；馅心用盐渍猪肥膘肉丁、酒浸虾米、甜酱瓜粒、京冬菜丝、葱花，拌以麻油。成形后用火炭烘制。出炉粒、京冬菜丝、葱花，拌以麻油。成形后用火炭烘制。出炉的烧饼呈淡

4、黄色，食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫，众以的烧饼呈淡黄色，食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫，众以白蛇传白蛇传中中“白娘娘白娘娘”称之，所制烧饼亦随之得名。称之，所制烧饼亦随之得名。白蛇烧饼白蛇烧饼温州特色小吃课件 矮人松糕矮人松糕实际上就是猪油糯米白糖糕，它所选用的全是这一年的纯糯米，过水磨成细粉，拌以猪臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切块。现做现卖的矮人松糕，吃起来松软绵糯，甜中有咸，点缀于上面的桂花更是让它清香无比。这松糕趁热吃时甜蜜糯软，待稍凉时再吃更有韧劲，而且越发的香。 温州特色小吃课件清光绪年间，温州人陈大海，陈碎海兄弟俩，在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量，做牌子，用料考究。所制灯盏糕

5、，外皮脆松，肉馅爽口。美味好吃，名声大振，称之谓陡门头灯盏糕。 温州特色小吃课件温州特色小吃课件 在温州炒粉干算是最有特色的小吃了，无论街头小吃，排挡，餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。 温州特色小吃课件楠溪麦饼楠溪麦饼。麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜。麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后，油，搅拌揉透，成凹形，嵌入咸菜、鲜肉、炊虾、味精。包拢后，用木槌捶成扁圆形，入在平底铁煎盘中两面白，再转到烤炉中焙用木槌捶成扁圆形，入在平底铁煎盘中两面白，再转到烤炉中焙硬。食之松脆弱，喷香，堪称美食。硬。食之松脆弱，喷香，堪称美食。 温州特色小吃课件胶冻 是用石首鱼（即黄鱼）胶，煮化成薄浆状，放置冷却后成胶冻。食时切成小条，和以姜醋，其味鲜美。有小贩沿街叫卖，可作为小吃，也可用于筵席。敲鱼 运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成；有用木槌敲成薄薄鱼片