饲料原料的基本术语和定义

1、饲料工业通用术语饲料工业通用术语研究中心技术部研究中心技术部 陈伟伟陈伟伟1、主题内容与适用范围、主题内容与适用范围l本标准规定了饲料工业通用名词术语及其本标准规定了饲料工业通用名词术语及其含义。含义。l本标准适用于饲料行业科研、教学、饲养本标准适用于饲料行业科研、教学、饲养及管理工作中使用。生产、经营、饲养及及管理工作中使用。生产、经营、饲养及管理工作中使用。管理工作中使用。2、名词术语、名词术语l2.1营养营养l2.1.1水分水分 moisture 试样在试样在100-105烘至恒重所失去的重量。烘至恒重所失去的重量。l2.1.2干物质干物质 dry matter(DM) 从饲料中扣除水分

2、后的物质。从饲料中扣除水分后的物质。l2.1.3粗蛋白质粗蛋白质 crude protein (CP) 饲料中含氮量乘以饲料中含氮量乘以6.25。l2.1.4粗脂肪粗脂肪 crude fat ,either extract (EE) 饲料中可溶于乙醚的物质的总称饲料中可溶于乙醚的物质的总称 （除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、（除脂肪外，还有有机酸、磷脂、脂溶性维生素、叶绿素等）。叶绿素等）。2、名词术语、名词术语-营养营养l2.1.5粗灰分粗灰分crude ash 饲料经灼烧饲料经灼烧(550)后的残渣后的残渣 (残渣中主要是氧化物、盐类等矿物质，也包括混残渣中主要是氧化物、盐类等矿

3、物质，也包括混入饲料中的沙石、土等，故称粗灰分入饲料中的沙石、土等，故称粗灰分)。l2.1.6粗纤维粗纤维crude fiber (CF) 饲料经稀酸、稀碱处理，脱脂后的有机物饲料经稀酸、稀碱处理，脱脂后的有机物（纤维素、半纤维素、木质素等）的总称。（纤维素、半纤维素、木质素等）的总称。l2.1.7无氮浸出物无氮浸出物 nitrogen free extract (NEF) 通常由干物质总量减去粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和通常由干物质总量减去粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和粗灰分后求得。粗灰分后求得。附件：饲料组分不同分析方案附件：饲料组分不同分析方案木质素木质素半纤维素半纤维素纤维素纤维素细细胞胞内内容

4、容物物水水粗蛋白质粗蛋白质灰分灰分粗脂肪粗脂肪无氮无氮浸出物浸出物细细胞胞壁壁粗纤维粗纤维水水粗蛋白质粗蛋白质灰分灰分粗脂肪粗脂肪无氮无氮浸出物浸出物水水粗蛋白质粗蛋白质灰分灰分粗脂肪粗脂肪无氮无氮浸出物浸出物100饲料组份饲料组份常规常规分析体系分析体系Van Soest分析体系分析体系ADLADFNDF2、名词术语、名词术语-营养营养l2.1.8总能总能 gross energy (GE) 饲料完全燃烧所释放的能量。饲料完全燃烧所释放的能量。l2.1.9消化能消化能 digestible energy(DE) 从饲料总能中减去粪能后的能值。亦称从饲料总能中减去粪能后的能值。亦称“表观消表观

5、消化能化能”。l2.1.10代谢能代谢能metabolizable energy (ME) 从饲料总能中减去粪能和尿能（对反刍动物还要从饲料总能中减去粪能和尿能（对反刍动物还要减去甲烷能）后的能值，亦称减去甲烷能）后的能值，亦称“表观代谢能表观代谢能”。l2.1.11净能净能 net energy(NE) 从饲料的代谢能中减去热增耗后的能值。从饲料的代谢能中减去热增耗后的能值。附件：饲料能量在动物体内的分配附件：饲料能量在动物体内的分配总能（总能（GE）消化能（消化能（DE）粪能（粪能（FE）尿能（尿能（UE）甲烷能（甲烷能（Eg）代谢能（代谢能（ME）净能（净能（NE）热增耗（热增耗（HI）

6、维持净能（维持净能（NEm）生产净能（生产净能（NEp）动物热增耗动物热增耗表示不可用能量表示不可用能量 表示可用能量表示可用能量表示在冷应激表示在冷应激情况下使用情况下使用2、名词术语、名词术语-营养营养l2.1.12国际单位国际单位 international unit (IU) 是表示维生素活性的一种单位。是表示维生素活性的一种单位。l2.1.13国际雏鸡单位国际雏鸡单位 international chick unit (ICU) 以以0.025g结晶维生素结晶维生素D2对雏鸡所产生的作用为一对雏鸡所产生的作用为一个国际雏鸡单位。个国际雏鸡单位。l2.1.14蛋白能量比蛋白能量比pro

7、tein caloric ratio l指饲料中粗蛋白质（指饲料中粗蛋白质（g/kg）与代谢能（）与代谢能（MJ/kg）的）的比值。比值。l2.1.15能量蛋白比能量蛋白比 caloric-protein ratio l指饲料中消化能（指饲料中消化能（kJ/kg）与粗蛋白质（）与粗蛋白质（g/kg）的）的比值。比值。2、名词术语、名词术语-营养营养l2.1.16总磷总磷total phosphorus (TP) 饲料中的无机磷和有机磷的总和。饲料中的无机磷和有机磷的总和。l2.1.17有效磷有效磷 available phosphorus (AP) 饲料总磷中可分为饲养动物利用的部分。饲料总磷

8、中可分为饲养动物利用的部分。l2.1.18日粮日粮 ration 一个个体饲养动物在一昼夜（一个个体饲养动物在一昼夜（24H）内所采食的）内所采食的总饲料组分的数量。总饲料组分的数量。l2.1.19饲粮饲粮 diet 按日粮中各种饲料组分比例配制的饲料。按日粮中各种饲料组分比例配制的饲料。l2.1.20饲料转化比饲料转化比(饲料报酬饲料报酬)feed conversion ratio 生产每单位动物产品所消耗的饲料量。生产每单位动物产品所消耗的饲料量。2、名词术语、名词术语-饲料原料饲料原料l2.2饲料原料饲料原料l2.2.1饲料饲料feeds 能提供饲养动物所需养分，保证健康。促进生长和能提

9、供饲养动物所需养分，保证健康。促进生长和生产，且在合理使用下不发生有害作用的可饲物生产，且在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。质。l2.2.2饲料组分饲料组分feed ingredient 组成配合饲料的单一饲料或饲料添加剂。组成配合饲料的单一饲料或饲料添加剂。l2.2.3饲料原料（单一饲料）饲料原料（单一饲料）feed stuff, single feed 以一种动物、植物、微生物或矿物质为来源的饲料。以一种动物、植物、微生物或矿物质为来源的饲料。2、名词术语、名词术语-饲料原料饲料原料u包括饲用谷物、粮食加工副产品、油脂工艺副产包括饲用谷物、粮食加工副产品、油脂工艺副产品、发酵工业副产品

10、、动物性蛋白质饲料和私用品、发酵工业副产品、动物性蛋白质饲料和私用油脂等。油脂等。u饲料原料分类：饲料原料分类： 能量饲料原料能量饲料原料 蛋白质饲料原料蛋白质饲料原料 矿物质饲料原料矿物质饲料原料l2.2.4矿物质饲料矿物质饲料 主要有钙、磷（碳酸钙、磷酸二氢钙、磷酸氢主要有钙、磷（碳酸钙、磷酸二氢钙、磷酸氢 钙、钙、骨粉等）和盐等骨粉等）和盐等2、名词术语、名词术语-饲料原料饲料原料l2.2.45能量饲料能量饲料 energy feed 干物质中粗纤维含量低于干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量低于，粗蛋白含量低于20%的饲料。的饲料。 主要有禾本科籽实糠麸类、草籽实类、淀粉质的主要有

11、禾本科籽实糠麸类、草籽实类、淀粉质的块根块茎类、瓜果类（薯类、甜菜）工业副产品类块根块茎类、瓜果类（薯类、甜菜）工业副产品类（如玉米胚芽粕）、油脂等。（如玉米胚芽粕）、油脂等。l2.2.6蛋白质饲料蛋白质饲料protein feed 干物质中粗纤维含量低于干物质中粗纤维含量低于18%，粗蛋白含量等于或，粗蛋白含量等于或高于高于20%的饲料。的饲料。 主要有豆科籽实、饼粕类、工业副产品（主要有豆科籽实、饼粕类、工业副产品（DDGS、啤酒糟粕等）、酵母类啤酒糟粕等）、酵母类2、名词术语、名词术语-饲料原料饲料原料l2.2.7非蛋白氮非蛋白氮 non-protein nitrogen (NPN) 非

12、蛋白态的含氮化合物。非蛋白态的含氮化合物。l2.2.8单细胞蛋白单细胞蛋白single-cell protein(SCP) 由酵母、细菌、霉菌、藻类等所生成的蛋白质。由酵母、细菌、霉菌、藻类等所生成的蛋白质。l2.2.9粗饲料粗饲料roughage ,forage 天然水分含量在天然水分含量在60%以下，干物质中粗纤维含量等以下，干物质中粗纤维含量等于或高于于或高于18%的饲料。的饲料。 （容重小、粗纤维成分含量高、可消化养分含量低的饲料。（容重小、粗纤维成分含量高、可消化养分含量低的饲料。主要有牧草与野草、青贮科类、农副产品类主要有牧草与野草、青贮科类、农副产品类藤、蔓、秸、藤、蔓、秸、秧、

13、荚、壳及干物质中粗纤维含量大于或等于秧、荚、壳及干物质中粗纤维含量大于或等于18%的糟渣的糟渣类、树叶类和非淀粉质的块根、块茎类）类、树叶类和非淀粉质的块根、块茎类）2、名词术语、名词术语-饲料原料饲料原料l2.2.10饲料添加剂饲料添加剂feed additive 为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量物质，为满足特殊需要而加入饲料中的少量或微量物质，包括营养性饲料添加剂和包括营养性饲料添加剂和一般性一般性饲料添加剂。饲料添加剂。l2.2.11营养性添加剂营养性添加剂 nutritive additive 用于补充饲料营养成分不足的添加剂。用于补充饲料营养成分不足的添加剂。 包括饲料级氨基酸

14、、维生素、矿物质微量元素。包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素。l2.2.12非营养性添加剂非营养性添加剂nonnutritive additive 为保证或改善饲料品质，促进饲养动物生产，保障为保证或改善饲料品质，促进饲养动物生产，保障饲养动物健康，提高饲料利用率而掺入饲料的少饲养动物健康，提高饲料利用率而掺入饲料的少量和微量物质。量和微量物质。2、名词术语、名词术语-饲料原料饲料原料l2.2.13促生长剂促生长剂growth promoting agent 为促进饲养动物生长而掺入饲料的添加剂。为促进饲养动物生长而掺入饲料的添加剂。l2.2.14驱虫保健剂驱虫保健剂vermifuge

15、用于控制饲养动物体内和体外寄生虫的添加剂。用于控制饲养动物体内和体外寄生虫的添加剂。l2.2.15抗氧化剂抗氧化剂antioxidant 为防止饲料中某些活性成分被氧化变质而掺入饲为防止饲料中某些活性成分被氧化变质而掺入饲料的添加剂料的添加剂l2.2.16防腐剂防腐剂preservative 为延缓或防止饲料发酵、腐败而掺入饲料中的添为延缓或防止饲料发酵、腐败而掺入饲料中的添加剂。加剂。2、名词术语、名词术语-饲料原料饲料原料l2.2.17防霉剂防霉剂mould inhibitor 为防止饲料中霉菌繁殖而掺入饲料的添加剂。为防止饲料中霉菌繁殖而掺入饲料的添加剂。l2.2.18调味剂调味剂fla

16、vor enchancement 用于改善饲料适口性、增进饲养动物食欲的添加剂。用于改善饲料适口性、增进饲养动物食欲的添加剂。l2.2.19着色剂着色剂color and pigment 为改善动物产品或饲料色泽而掺入饲料的添加剂。为改善动物产品或饲料色泽而掺入饲料的添加剂。l2.2.20粘结剂粘结剂binder 为提高粉状饲料成型以及颗粒饲料抗形态破坏能力为提高粉状饲料成型以及颗粒饲料抗形态破坏能力而掺入饲料的添加剂。而掺入饲料的添加剂。2、名词术语、名词术语-饲料原料饲料原料l2.2.21稀释剂稀释剂diluent 与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲物质。与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲

17、物质。l2.2.22载体载体carrier 能够承载活性成分，改善其分散性，并有良好的能够承载活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。化学稳定性和吸附性的可饲物质。2、名词术语、名词术语l2.3饲料产品饲料产品 l 2.3.1配合饲料配合饲料formula feed 根据饲养动物营养需要，将多种饲料原料按饲料根据饲养动物营养需要，将多种饲料原料按饲料配方经工业生产的饲料。配方经工业生产的饲料。l2.3.2全价配合饲料全价配合饲料complete feed 能满足饲养动物营养需要（除水份外）的配合饲能满足饲养动物营养需要（除水份外）的配合饲料。料。l2.3.3浓缩饲料（料

18、精）浓缩饲料（料精）concentrate 由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例配制的均匀混合物。定比例配制的均匀混合物。2、名词术语、名词术语-饲料产品饲料产品l2.3.4混合饲料混合饲料mixed feed 有两种以上饲料原料按一定比例配制，但还不能有两种以上饲料原料按一定比例配制，但还不能完全满足饲养动物营养需要的饲料。完全满足饲养动物营养需要的饲料。l2.3.5添加剂预混料添加剂预混料additive premix 由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定由一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比配制的均匀混合物。比配制的均匀混

19、合物。l2.3.6精料补充料精料补充料concentrate supplement 为补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草为补充以粗饲料、青饲料、青贮饲料为基础的草食饲养动物的营养，而且多种饲料原料按一定比食饲养动物的营养，而且多种饲料原料按一定比例配制的饲料。例配制的饲料。2、名词术语、名词术语-饲料产品饲料产品2.3.7加药饲料加药饲料medicated feed 指掺有为预防、治疗动物疾病、影响动物机体结构指掺有为预防、治疗动物疾病、影响动物机体结构或某种生理功能作用的药物的饲料。或某种生理功能作用的药物的饲料。2.3.8微量元素预混料微量元素预混料trace mineral fee

20、d 一种或多种微量矿物元素化合物与载体或稀释剂一种或多种微量矿物元素化合物与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。按一定比例配制的均匀混合物。2.3.9维生素预混料维生素预混料vitamin premix 一种或多种维生素与载体稀释剂按一定比例配制一种或多种维生素与载体稀释剂按一定比例配制而成的均匀混合物。而成的均匀混合物。2、名词术语、名词术语-饲料产品饲料产品l2.3.10加药预混料加药预混料medicated premix 加有一种或多种药物的添加剂预混料。加有一种或多种药物的添加剂预混料。l2.3.11复合预混料复合预混料compound premix 由微量元素、维生素、氨基酸和非

21、营养性添加剂由微量元素、维生素、氨基酸和非营养性添加剂中任何两类或两类以上的组分与载体或稀释剂按中任何两类或两类以上的组分与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。一定比例配制的均匀混合物。2、名词术语、名词术语l2.4饲料质量饲料质量l2.4.1感观指标感观指标sensory index 对饲料原料或成品的色泽、气味、外观形状等所对饲料原料或成品的色泽、气味、外观形状等所作的规定。作的规定。l2.4.2营养指标营养指标nutritive index 对饲料原料或成品的营养成分含量或营养价值所对饲料原料或成品的营养成分含量或营养价值所作的规定。作的规定。l2.4.3加工质量指标加工质量指标pr

22、ocess quality index 对饲料原料或饲料产品的粒度、含杂量、混合均对饲料原料或饲料产品的粒度、含杂量、混合均匀度等所作的规定。匀度等所作的规定。2、名词术语、名词术语-饲料质量饲料质量l2.4.4磁性金属杂质磁性金属杂质magnetic metal impurities 混入饲料的危害饲料质量、加工设备和动物健康混入饲料的危害饲料质量、加工设备和动物健康的磁性金属物。的磁性金属物。l2.4.5粒度粒度particle size 饲料原料或饲料产品的粗细度。用筛析法测定。饲料原料或饲料产品的粗细度。用筛析法测定。l2.4.6混合均匀度混合均匀度mixing uniformity

23、饲料中各组分分布的均匀程度。饲料中各组分分布的均匀程度。l2.4.7颗粒饲料粉化率颗粒饲料粉化率 percentage of powdered pellets 颗粒饲料在特定测试条件下产生的粉末重量占其颗粒饲料在特定测试条件下产生的粉末重量占其总重量的百分比。总重量的百分比。2、名词术语、名词术语-饲料质量饲料质量l2.4.8颗粒饲料耐水性颗粒饲料耐水性water durability of pellets 供水产动物食用的颗粒饲料在水中抗溶蚀的能力。供水产动物食用的颗粒饲料在水中抗溶蚀的能力。l2.4.9颗粒饲料硬度颗粒饲料硬度hardness of pellets 颗粒饲料对外压力所引起变形的抵抗能力。颗粒饲料对外压力所引起变形的抵抗能力。l2.4.10自动分级自动分级segregation 饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象。象。l2.4.11卫