2020_2021学年新教材高中化学第三章烃的衍生物实验活动1：乙酸乙酯的制备与性质课件新人教版选择性必修第三册

1、实验活动1:乙酸乙酯的制备与性质【实验目的实验目的】1.1.学习制备乙酸乙酯的方法。学习制备乙酸乙酯的方法。2.2.加深对酯化反应和酯的水解的认识。加深对酯化反应和酯的水解的认识。【实验器材及试剂实验器材及试剂】1.1.器材器材: :试管、试管夹、烧杯、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、试管、试管夹、烧杯、量筒、胶头滴管、玻璃导管、乳胶管、橡胶塞、铁架台、酒精灯、火柴、秒表、碎瓷片。铁架台、酒精灯、火柴、秒表、碎瓷片。2.2.试剂试剂: :乙醇、乙酸、浓硫酸、饱和乙醇、乙酸、浓硫酸、饱和nana2 2coco3 3溶液、乙酸乙酯、蒸馏水、溶液、乙酸乙酯、蒸馏水、3 moll3 moll

2、11 h h2 2soso4 4溶液、溶液、6 moll6 moll11naohnaoh溶液。溶液。【实验过程和结论实验过程和结论】1.1.乙酸乙酯的制备乙酸乙酯的制备(1)(1)装置装置: : (2)(2)实验步骤与现象实验步骤与现象: :实验实验步骤步骤 在一支试管中加入在一支试管中加入2 ml_,2 ml_,然后边振荡试管边慢慢加入然后边振荡试管边慢慢加入0.5 ml_0.5 ml_和和2 ml_,2 ml_,再加入几片碎瓷片。在另一支试再加入几片碎瓷片。在另一支试管中加入管中加入3 ml3 ml饱和饱和nana2 2coco3 3溶液。如图所示连接装置。溶液。如图所示连接装置。用小火加

3、热试管里的混合物用小火加热试管里的混合物, ,将产生的蒸气经导管通到饱和将产生的蒸气经导管通到饱和nana2 2coco3 3溶液的上方约溶液的上方约0.5 cm0.5 cm处处, ,注意观察试管内的变化。取下盛注意观察试管内的变化。取下盛有有nana2 2coco3 3溶液的试管溶液的试管, ,并停止加热。并停止加热。振荡盛有振荡盛有nana2 2coco3 3溶液的试管溶液的试管, ,静置。待溶液分层后静置。待溶液分层后, ,观察、并注意观察、并注意闻气味。闻气味。实验实验现象现象饱和饱和nana2 2coco3 3溶液的液面上有溶液的液面上有_生成生成_乙醇乙醇浓硫酸浓硫酸乙酸乙酸油状液

4、体油状液体闻到香味闻到香味2.2.乙酸乙酯的水解乙酸乙酯的水解实验实验步骤步骤 振荡均匀后振荡均匀后, ,把三支试管都放入把三支试管都放入707080 80 水浴加热水浴加热实验现象实验现象a a中液体仍然分层中液体仍然分层, ,气味不消失气味不消失b b中液体分层逐渐中液体分层逐渐_,_,气味渐渐气味渐渐_c c中液体分层和气味消失比中液体分层和气味消失比b_b_实验结论实验结论乙酸乙酯在酸性和碱性条件下发生水解乙酸乙酯在酸性和碱性条件下发生水解, ,在碱性条件下水解在碱性条件下水解_消失消失消失消失快快更快更快【拓展实验拓展实验】实验室某次制取乙酸乙酯装置如图所示实验室某次制取乙酸乙酯装置

5、如图所示: : 【问题讨论问题讨论】1.1.乙酸乙酯的水解实验乙酸乙酯的水解实验, ,除了通过乙酸乙酯气味消失的快慢来比较酯的水解速除了通过乙酸乙酯气味消失的快慢来比较酯的水解速率外率外, ,还有什么方法可用来比较乙酸乙酯在不同条件下水解速率的差异还有什么方法可用来比较乙酸乙酯在不同条件下水解速率的差异? ?提示提示: :可以向三个试管中加入等量的重铬酸钾可以向三个试管中加入等量的重铬酸钾, ,通过观察颜色变化判断单位时通过观察颜色变化判断单位时间内产生乙醇量的多少。间内产生乙醇量的多少。2.2.乙酸乙酯在酸性和碱性条件下水解速率和程度不同的原因是什么乙酸乙酯在酸性和碱性条件下水解速率和程度不

6、同的原因是什么? ?提示提示: :如果是在酸性环境中如果是在酸性环境中, ,乙酸乙酯水解会产生乙酸和乙醇的反应是可逆的乙酸乙酯水解会产生乙酸和乙醇的反应是可逆的, ,产物不断堆积产物不断堆积, ,水解就会受到抑制水解就会受到抑制, ,速度就慢了速度就慢了; ;如果在碱性环境中如果在碱性环境中, ,这个反应这个反应不是可逆的不是可逆的, ,因为产生的产物乙酸和碱反应掉了因为产生的产物乙酸和碱反应掉了, ,因此反应可以不断进行下去。因此反应可以不断进行下去。3. 3. 酯化反应中加热温度为何不宜过高酯化反应中加热温度为何不宜过高? ?提示提示: :目的是尽量减少乙酸、乙醇的挥发目的是尽量减少乙酸、乙醇的挥发, ,提高乙酸、乙醇的转化率。提高乙酸、乙醇的转化率。4.4.酯化反应中哪些措施可以提高乙酸的转化率酯化反应中哪些措施可以提高乙酸