无公害食品韭菜生产技术规程

1、无公害食品韭菜生产技术规程1 范围本标准规定了无公害蔬菜韭菜的生产基地建设、栽培技术、 肥水管理技术、 有害生物防治技术以及采收要求。本标准适用于新乡市简易温室、塑料大棚、中小拱棚及露地无公害蔬菜韭菜的生产。2 引用标准下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4286农药安全使用标准GB/T 8321 ( 所有部分 ) 农药合理 使用 准则NY 500 无公害食品韭菜NY 50

2、10 无公害食品蔬菜产地环境条件NY/T 5002无公害食品韭菜生产技术规程3产地环境条件3.1产地环境符合 NY5010 无公害食品蔬菜产地环境条件 ，要求地势平坦，排灌方便，地下水位较低、土层深厚、肥沃疏松的地块。3.2设施条件3.2.1中小棚栽培要求中棚矢高90 100，跨度2.7m 2.8m，长度15 30m。小棚矢高60 70，跨度1.2m 1.4m，长度 15 30m。夜晚用保温被或草苫覆盖保温。3.2.2塑料大棚要求周围无高大建筑物或树木遮阴，大棚矢高2.5m 3m，跨度 6m 12m，长度两侧预设有随时可以关闭或打开的放风口。跨度超过8m，中部要增设一道放风口。3.2.3日光温

3、室要求后墙高2m 2.5m，墙体厚度砖墙50 62 ，土墙 80 100 ，脊高跨度 5m 8m，高跨比1： 3 左右，长度30m以上，夜晚用保温被或草苫覆盖保温。30m 80m。2.5m 3m，4 生产技术措施4.1栽培方式4.1.1露地栽培早春直播为主，第一年不收割韭菜，以养根为主，以后多年生产。收获时间4 月10月，冬季地上部分干枯，短缩鳞茎休眠越冬，翌年春季返青，进入收获期，7 月8 月抽薹开花，9 月种子成熟。4.1.2中小棚栽培以清明或白露直播为主，播种时预留田埂，12 月上旬扣棚，夜间覆盖草苫保温。收获时间元旦 3 月底上市；冬春季收割韭菜，夏秋季养根为主。4.1.3塑料大棚栽培

4、简易温室或塑料大棚两种保护地生产形式，以露地播种育苗移栽为主，8 月 9 月定植，12 初扣棚，元旦3 月底收割上市；以冬春季生长收割韭菜，夏秋季养根为主。4.2播种育苗4.2.1品种选择选用抗寒、 耐热、抗逆性强和品质好的品种。 秋冬保护地连续生产应选用休眠期短的品种。如： 791、平韭 2 号、汉中冬韭、嘉兴白根等。4.2.2种子质量符合 GB 8079 中的二级以上要求。种子纯度92%，净度 97%，发芽率 85%，含水量10%。4.2.3用种量2。每 667m 用种 4kg 6kg4.2.4种子处理春季以干籽直播为主，也可用40温水浸种12h，除去秕籽和杂质，将种子冲洗干净，捞出沥水。

5、然后，催芽。4.2.5催芽将浸好的种子用干净湿布包好，置放在16 20的条件下催芽，每天用清水冲洗1次 2 次， 60%种子露白尖即可播种。4.2.6苗床整地育苗床要求选择土壤疏松，旱能浇、涝能排的地块。结合耕耙地，每667m2 撒施优质有机肥（以优质腐熟农家肥）6000kg ，尿素 7kg ，过磷酸钙 60kg，硫酸钾 12kg 深耕细耙。然后，起埂做畦整平。4.2.7播种方法4.2.7.1湿播法播种前浇透水，水渗后，将种子掺2 倍 3 倍沙子或过筛炉灰渣，均匀撒播在畦内，覆盖过筛细土1cm 1.5cm厚。然后，覆盖地膜或稻草，70%幼苗顶土时除去苗床覆盖物。适用于移栽育苗，移栽667 大田

6、，需育苗地120 150 。4.2.7.2干播法在畦内按沟距18 20 ，深2cm 3 的开沟，将种子撒在沟内，用铁耙轻轻耧平压实，然后，浇水。适宜露地大面积栽培。4.3苗期管理4.3.1水肥管理出苗前 2d 3d 浇一水，保持土表湿润。从齐苗到苗高12cm，7d 左右浇一小水， 结合浇水追肥 2 次，每次追施尿素10kg/667m 2。定植前一般不收割，促进壮苗养根。秋播苗在大雪至冬至期间要浇一次封冻水。4.3.2苗期除草在播种后出苗前用30%除草通乳油100g 150g /667m2，或24%果尔乳油48ml 72ml ，兑水30 45kg 均匀喷洒地表，防治杂草。出苗后在杂草3 叶期，用

7、12.5 盖草能（吡氟乙草灵）乳油50 ml 667 ，兑水30 叶面喷雾，防除禾本科杂草。用 50%扑草净 可湿性粉剂80g 100g 667 ，兑水 30 45 ，叶面喷雾，防治阔叶杂草。4.4移栽4.4.1整地施肥中等以上土壤肥力，施优质农家肥肥5000kg/667m 2( 不准使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不得用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪便等有机肥料) ，腐熟饼肥100kg150kg/667m2，过磷酸钙50kg或磷酸二铵20kg/667m 2，硫酸锌2 kg 3 kg/667m2，硫酸亚铁3 kg 4 kg/667m2，然后，深耕细耙，做成幅宽1.2m 的平畦。4.4.

8、2移栽时间新乡地区春播苗，应在立秋后移栽；秋播苗， 应在翌年清明之后移栽，要避开高温高湿季节定植。4.4.3移栽方法将韭苗起出，在畦内按行距18cm 20cm、穴距 10cm，每穴栽苗株10 株，深度以不埋住分蘖节为准。4.5移栽后管理4.5.1露地生长阶段管理早春播种韭菜第一年不收割，以养根为主， 处暑前5d 7d 浇一水， 并追施氮肥2 次3次，每次追尿素10kg/667m2。 8 月下旬至11 月初，8d 12 d浇水一次，15 d 20 d追肥一次，每次追尿素10kg/667m 2。旬平均气温降到4时浇冻水。浇冻水前结合中耕清除枯黄干叶，撒施农家肥1000 或饼肥100 kg 200

9、kg/667m 2，加 40%毒死蜱乳油1 kg/667m 2 防治韭蛆。4.5.2棚室生产阶段管理4.5.2.1简易温室、塑料大棚管理当旬平均温度降至 0 1时，选择无滴膜扣棚，保持白天 20 24，夜里 1214，株高 10cm 以上时，保持白天 16 20，超过 24放风降温排湿，控制相对湿度60% 70%，夜间 8 12。气温降至 -10 左右时，棚内增加二层膜或小拱棚，在大棚周围加草苫覆盖保温，立春以后去掉棚内二层膜或小拱棚。第一刀韭菜在元旦前后收割。4.5.2.2中小棚管理中小棚韭菜生产扣棚时间和温湿度管理同塑料大棚，大雪至冬至期间不放风或少放风；在冬至到大寒期间气温降至 -10

10、左右时，夜间棚外用草苫覆盖，以保温为主。立春以后草苫早揭晚盖，大放风，棚内最低温度稳定在0以上时， 不再覆盖草苫，旬平均气温12以上时去掉棚膜，第一刀韭菜在元旦前后收割。4.6.收割露地韭菜栽培收割主要在春秋两季，夏季一般不收割， 品质差。韭菜适于晴天清晨收割，收割时刀口距地面2cm 4cm，以割口呈黄色为宜，割口应整齐一致。两次收割应间隔30d左右。在韭菜凋萎前50d 60d 停止收割。塑料大、中棚栽培收割在扣膜后40d 45d 割第一刀，春节前割第二刀，第三刀在3 月下旬收割。以后施肥、培土养根。4.6.1选择整理与分级根据品种的形状特征，选择植株新鲜、清洁、长短、粗细一致，除去折断，枯叶

11、、黄萎，病虫害及其他伤害的叶片，然后，按每捆重量0.5 1 ，用塑料匹困扎。一般分为二个等级，即一级、二级。4.6.1.1一级具有品种的典型形态特征，植株色泽鲜艳、叶片幼嫩、挺直，长短、粗细一致，无折断、枯叶、黄萎、无病虫害及其他伤害。允许有5%达不到本级标准，但达到一级标准。4.6.1.2二级与一级具有同样的品质和形态特征，植株色泽良好、挺直，长短、粗细基本一致，无折断、枯叶、黄萎、无病虫害及其他伤害。允许有10%达不到本级标准，但不影响品质质量。4.6.3包装运输4.6.3.1包装物用于产品包装的容器包装物应符合：NY T658 的要求。如塑料箱、 纸箱等应按产品的大小规格设计，同一规格应

12、大小一致，整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，纸箱无受潮、离层现象，无虫蛀、腐烂、霉变等。4.6.3.2预冷、包装分级进行包装，一般每件15 20 。同一级产品包装规格、单位和重量必须一致。应标明品名、等级、毛重、净重、产地、生产者、包装日期。4.6.3.3贮藏与运输临时贮藏要在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下进行，严防暴晒、雨淋、高温、冻害及有毒物质、病虫害的污染。夏季长途运输时需要预冷，把捆扎好的韭菜放在-2 到 2度的冷库内遇冷1d 2d，装入内衬保鲜袋的纸箱或周转筐中，或直接装入长100cm 宽 70cm 的包装袋内，然后，装保温车运输。冷库贮藏时，控制温度为0 2，相

13、对湿度95%。要求运输工具清洁卫生、无污染。装运时，做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输时，严防日晒、雨淋，注意防冻和通风。4.6.4收割后的管理每次收割后，把韭茬挠一遍，待2d 3d 后韭菜伤口愈合、新叶快出时进行浇水、追肥，每 667m2施腐熟粪肥400kg，尿素 10kg、复合肥10kg。从第二年开始，每年要进行一次培土，以解决韭菜跳根问题。4.7病虫害防治主要病虫害：虫害以韭蛆、潜叶蝇、蓟马为主；病害以灰霉病、疫病、霜霉病等为主。4.7.1物理防治糖酒液诱杀：按糖、醋、酒、水和 90% 敌百虫晶体 3： 3： 1： 10： 0.6 比例配成溶液，每 667m2 放置 1 盆 3 盆，随时

14、添加，保持不干，诱杀种蝇类害虫。4.7.2药剂防治使用化学农药时，应执行 GB 4286 和 GB/T 8321，农药的混剂执行其中残留性最大的有效成分的安全间隔期（见附录） 。合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫害抗药性的产生和发展。4.7.3主要病害的防治4.7.3.1灰霉病每 667m2 用10%腐霉利烟剂 260g 300g，分散点燃，关闭棚室，熏蒸一夜。或用6.5%多菌霉威粉尘剂，每667m2用药 1kg， 7d 喷一次。或 65%硫菌霉威可湿性粉剂1000 倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂 1000 倍液 1500 倍液喷雾， 7d 一次，连喷 2

15、 次。4.7.3.2疫病发病初期用60%甲霜铜可湿性粉剂 600 倍液，或72%霜霉威水剂 800 倍液，或60%烯酰吗啉可湿性粉剂2000 倍液，或 72%霜脲锰锌可湿性粉剂，或60%琥 乙膦铝可湿性粉剂600 倍液灌根或喷雾，10d 喷（灌）一次，交叉使用2 次 3 次。或用 5%百菌清粉尘剂，每667m2用药 1kg ， 7d 喷一次。4.7.4害虫的防治4.7.4.1韭蛆防治成虫盛发期，每667m2 顺垄撒施2.5%敌百虫粉剂2kg 2.6kg ，或在上午9 时 11 时喷洒 40%辛硫磷乳油 1000 倍液，或 2.5%溴氰菊酯乳油 2000 倍液，或选用 48%毒死蜱乳油 600m

16、L，或 1.1%苦参碱粉剂 2kg 4kg ，或 40%辛硫磷乳油 1000mL，或 20%吡辛乳油 1000mL，稀释成 100 倍液，去掉喷雾器喷头，对准韭菜根部灌药，然后浇水。4.7.4.2潜叶蝇防治在产卵盛期至幼虫孵化初期，喷 75%灭蝇胺 5000 倍液 7000 倍液，或 2.5%溴氰酯菊 1500 2000 倍液。4.7.4.3蓟马防治在幼虫发生盛期，喷 50%辛硫磷 1000 倍液，或 10%吡虫啉 4000 倍液，或 3%啶虫脒 3000倍液，或 20%丁硫克百威2000 倍液，或 2.5%溴氰酯菊等菊酯类农药1500 倍液 2500 倍液。附录（规范性附录）蔬菜上的禁用农药

17、品种一、国家明令禁止使用的农药六六六 (HCH)，滴滴涕 (DDT)，毒杀芬 (camphechlor)，二溴氯丙烷 (dibromochloropane)，杀虫脒 (chlordimeform)，二溴乙烷 (EDB)，除草醚 (nitrofen)，艾氏剂 (aldrin) ，狄氏剂(dieldrin)，汞制剂 (Mercurycompounds) ，砷 (arsenic) 、铅 (acetate) 类，敌枯双，氟乙酰胺(fluoroacetamide)，甘氟 (gliftor)，毒鼠强 (tetramine)，氟乙酸钠(sodiumfluoroacetate)，毒鼠硅 (silatrane)

18、等十八种农药禁止使用。二、全面禁止销售和使用5 种高毒有机磷农药（2007年 1月 1日起）甲胺磷 (methamidophos) ，甲基对硫磷 (parathion-methyl)，对硫磷 parathion) ，久效磷(monocrotophos) ，磷胺 phosphamidon) 5 种高毒有机磷农药。三、在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得使用和限制使用的农药甲拌磷 (phorate) ，甲基异柳磷 (isofenphos-methyl)，特丁硫磷 (terbufos) ，甲基硫环磷(phosfolan-methyl)，治螟磷 (sulfotep) ，内吸磷 (demeton) ，克百

19、威 (carbofuran) ，涕灭威(aldicarb)，灭线磷 (ethoprophos)，硫环磷 (phosfolan)，蝇毒磷 (coumaphos) ，地虫硫磷(fonofos)，氯唑磷 (isazofos) ，苯线磷 (fenamiphos) ，氧化乐果 (omethoate) 、水胺硫磷(isocarbophos) 、灭多威 (methomyl)等 17 种高毒、 剧毒农药 ( 包括混剂 ) 产品不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。生育时间周期准3 月上旬备播3 月中下种旬期苗月中旬4期管8 月上旬理定8 月中上植旬期露地8月下旬生长11月中阶旬段棚室11 下旬生长3 月上旬阶

20、段收元月初获期3月中旬养4月上根旬 11期月附录 B( 资料性附录 )简易温室、大棚韭菜栽培历主要农事安排主要病虫害防治1、定植 667 大田需要苗床150 200 ，育苗床 667 施农家肥 5000 ，三元复合肥清洁田园，清除干枯残枝落叶。50 ，精耕细耙，做成幅宽1.2m1.5m 平畦。2、直播每667 用种量 4kg 6kg。1 、播种前 667 用40%辛硫磷乳油1、育苗移栽以撒播为主，播种前浇足底水，水2000mL，掺沙土 30 ，均匀撒在苗床表渗后撒种，覆盖土 1 厚，出苗后再覆土 0.3 面，防治韭蛆。4 厚。2 、在播种后出苗前用30%除草通乳油2、直播按行距 20 ，顺畦开

21、沟 34 深，100g 150g /667m 2 ，或 24%果尔乳油进行条播，撒种后用铁耙轻轻耧平，然后，浇水。48ml 72ml，兑水 40 50kg 均匀喷洒地表，防治杂草。1、出苗前2d 3d 浇一水，保持土表湿润。从齐1、用 10%吡虫啉 3000 倍液，或 3%啶虫脒 3000 倍液，叶面喷雾，防治蓟马。苗到苗高 12cm，7d 左右浇一小水，结合浇水追2、用 75 百菌清可湿粉600 倍液或 72肥 2 次，每次追施尿素 10kg/667m2。定植前一般不收割，促进壮苗养根。秋播苗冬至前要浇一次克露可湿性粉剂 600 倍液， 50多菌灵可湿性粉剂 800 倍液 1000 倍液，叶

22、面封冻水。喷雾，防治霜霉病。1、每 667 施农家肥 3000 4000 kg ，氮、磷、钾各含15复合肥 50 ，或二铵 25 和硫酸钾 25，精耕细耙。按幅宽1.2m1.5m做成平畦。病虫害防治同上。2、畦内按行距18cm20cm、穴距 10cm，每穴栽苗株 10 株，深度以不埋住分蘖节为准。定植后及时浇水。1、缓苗后结合浇水， 667 冲施尿素 15 。10d1、用 75 百菌清可湿粉600 倍液或 72克露可湿性粉剂 600 倍液， 50多菌灵15d 浇一次水。间隔 20d 冲施氮、磷、钾各含 15可湿性粉剂 800 倍液 1000 倍液，叶面复合肥 30 ，或二铵 15 和硫酸钾 1

23、0 。喷雾，防治霜霉病， 7d 10d一次，交替使用。1、旬平均温度降至 01时，扣棚，保持白天 20 24，夜间 8 12，控制相对湿度2、用 50扑海因可湿性粉剂800 倍或60%70%。25灰霉净可湿性粉剂1000 倍液叶面2、气温降至 -10 左右时，棚内增加二层膜或小喷雾防治灰霉病，间隔5d 7d 一次。拱棚，或在大棚外加草苫覆盖保温。3、立春以后去掉棚内二层膜或小拱棚。1、在第一刀韭菜收割后2d3d，结合浇水追肥1、病虫害防治同上。一次， 667 冲施尿素10 ，钾肥 15 。2、收获前 10d 停止使用化学杀虫剂。2、收获前 20d 停止追施氮肥。1、在这期间，一般不收割，主要养

24、根。2、水肥管理间隔 10d15d 浇一次水。间隔 20d病虫害防治同上。30d 冲施氮、磷、钾各含15复合肥 30 ，或二铵 15 和硫酸钾 10。附录 C( 资料性附录 )露地韭菜栽培历生育主要农事安排主要病虫害防治时间周期准1、整地施肥， 667 施农家肥 3000，三元复合肥 50 ，精耕细耙，做成幅宽1.2m清洁田园，清除干枯残枝落叶。3 月上旬备1.5m 平畦。每 667 用种量 4kg 6kg。1、播种前667 用 40%辛硫磷乳油 2000mL，掺沙播1、直播按行距20 ，顺畦开沟 2 3 深，种3 月中下然后，浇进行条播， 撒种后用铁耙轻轻耧平，期旬水，幼4 月中旬第一年以养根为主，处暑前5d7d 浇一水，苗并追氮肥2 次 3 次，每次追尿素10 期8 月上旬 /667m2 15kg/667m 2。土 30 ，均匀撒在苗床表面，防治韭蛆。2、在播种后出苗前用 30%除草通乳油 100g150g /667m2 ，或 24%果尔乳油 48ml 72ml，兑水 40 50kg 均匀喷洒地表，防治杂草。1、用 75百菌清可湿粉600 倍液，或 72克露可湿性粉剂600 倍液，50多菌灵可湿性