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文档简介

1、垃圾食品主讲:章燕红营养讲师1、油炸食品(1)导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)(2)含致癌物3-4苯丙吡。(3)破坏维生素,使蛋白质变性。2、腌制食品v 1. 导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 v 2. 影响粘膜系统(对肠胃有害) v 3. 易得溃疡和发炎 3、加工肉制品(如:肉干、肉松、香肠等)v 1. 含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) v 2. 含大量防腐剂(加重肝脏负担) 4、饼干糖果类食品(除低温烘烤饼干、全麦饼干)(1)食用香精和色素过多(肝功能负担);(2)严重破坏维生素。(3)热量过多,营养成分低。5、高糖/酒精饮料(可乐、奶茶、咖啡、啤酒等)(1)含磷酸盐、碳酸盐

2、,与体内钙结合,带走体内大量的钙;(2)含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐。6、方便面类(1)油炸方便面、油、盐分过高,含防腐剂、香精(损肝)(2)只有热量,没有营养。 7、罐头类v1、破坏维生素,使蛋白质变性;v2、热量过多,营养成分低8、冷冻甜品(冰淇淋、冰棒)v1、含奶油极易引起肥胖;v2、含糖量过高影响正餐。 9、烧烤类(1)含大量”34苯并吡”(三大致癌物之首);(2)一只烤鸡腿=60只香烟的毒性;(3)导致蛋白质碳化变性、身体无法利用(加重肝、肾负担)。 10、受污染的海产类(1)含重金属(影响肝脏功能)(2)易含二恶英(新的致癌物,引起基因突变)。 11、话梅蜜饯类食品v1. 含

3、三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用) v2. 盐分过高,含防腐剂、香精(损肝) 12、冷冻甜品类食品v1. 含奶油极易引起肥胖 v2. 含糖量过高影响正餐 蔬果五七九,健康人人有,建议儿童每天三份蔬菜、二份水果;少女及所有成年女性,每天摄食四分蔬菜、三分水果;青少年及所有成年男性,每天五分蔬菜、四分水果。 蔬果五七九,健康人人有 颜色摄食原则:蓝紫色蔬果v 葡萄、桑椹、蓝莓、茄子等是紫色、v 蓝色蔬果,有抗老化,v 促进尿道系统健康,v 增进记忆的功能。 绿色蔬果绿色蔬果则有促进健康,强健骨骼,牙齿的功能。 白色蔬果白色的有花椰菜、山药、大蒜等可降低癌症发生率促进心脏健康,调节胆固醇。橘黄色蔬果黄色或橘色的有黄色甜椒、地瓜、木瓜等具抗氧化效果 红色蔬果红色的如蕃茄、红色甜椒、红洋葱等,可促进尿道系统健康。各种颜色蔬果应均衡摄取,可达防癌效果。喝水的好处一、补充人体必需的水分。二、有利于稀释血液。三、有益于新陈代谢。四、对皮肤保湿润泽、养颜有好作用。五、可以通便。六、易食物的消化。七、不会得各种结石,水就是伸入体内的清道夫。八、可以防眼干,避免视力快速下降。 多喝水好处多多,特别是清

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