“超能”及其在饲料中的应用

1、“超能”及其在饲料中的应用饲料专用乳化剂，有效促进油脂的吸收和能量的转化重庆威士化工有限公司技 术 服 务 部能量是畜禽快速生长的限制因素 随着现代畜牧业的快速发展，能量越来越成为畜禽快速生长的限制因素，在日粮中额外添加油脂，特别是在家畜和幼龄动物日粮中添加油脂，已成为促进动物生长，提高饲料转化率的有效手段之一。饲用油脂的分类植物性油脂：主要成分为不饱和脂肪酸，如油酸和亚油酸，其熔点低，易形成乳化微粒，消化率高，但价格较贵； 动物性油脂：主要成分为饱和脂肪酸，如硬脂酸等，其熔点高，不易形成乳化微粒，消化率低，但价格相对较低。混和性油脂 乳化与乳化剂乳化是指两种互不相溶的液体，其中一种液体以细小

2、微粒的状态分散于另一种液体中的现象。乳化剂是指在前面两种混液中加入，能使乳液稳定的第三种成分，是表面活性剂的一种。乳化剂的特点：其分子具有亲水基和亲油基两个部分。亲水基一般是能溶于水或能被水所湿润的原子团，如羟基等。亲油基则是与油脂中烷烃结构相似的，能与油脂相溶的原子团，如烷基等。 特定的乳浊液分为： 油包水型（W/O） ：油为连续相，水为分散相 ，如巧克力。 水包油型（O/W） ：水为连续相，油为分散相 ，如冰淇淋、饲料。乳化剂的类型乳化稳定性 非离子型的乳化剂两性离子型乳化剂 和阴离子型乳化剂阳离子型乳化剂 乳化剂非离子型乳化剂离子型乳化剂阴离子型乳化剂，如高级脂肪酸盐阳离子型乳化剂，如胺

3、基化合物两性离子型乳化剂，如甜菜碱型乳化前乳化后乳化剂的HLB值HLB值:即亲水亲油平衡值，直接反映了乳化剂亲水和亲油的能力大小。HLB值越大，表明亲水能力越强；HLB值越小，表明亲油能力越强。一般HLB值在3 6之间可做W/O型乳化剂，HLB值在8 18之间可做O/W型乳化剂。原料组成主要由食品级脂肪酸单甘油酯（DMG）、蔗糖脂肪酸酯（SE）和脂肪酶组成。 脂肪酸单甘油酯（DMG）性能简介又称单甘酯，是甘油与脂肪酸酯或油脂反应生成的一类化合物。其亲水基团是甘油基，亲油基团是脂肪酸基。属于非离子型乳化剂 HLB值在34，属于W/O型乳化剂。蔗糖脂肪酸酯（SE）性能简介它是蔗糖与脂肪酸酯或油脂反

4、应生成的一大类有机化合物的总称。其亲水基团是蔗糖，亲油基团是脂肪酸。属于非离子型表面活性剂。HLB值范围广泛，属于O/W型乳化剂。“超能”提高油脂利用率的原理 一方面，促进油脂进一步分散形成乳化微粒，从而增大油脂与肠粘膜细胞接触面积，增多吸收机会，从而提高油脂的吸收利用率；另一方面，添加一定量的脂肪酶，它能加速油脂分解成脂肪酸和甘油，从而提高能量的利用率。 图1 乳化前油水分层示意图油水油“超能”水图2 乳化效果示意图“超能”的亲油基“超能”的亲水基图3 乳化后的均质效果示意图“超能”促进脂溶性维生素吸收的原理 同样道理，乳化剂也能促进脂溶性维生素呈乳化微粒状均匀分布在饲料中，从而增大维生素与

5、肠粘膜细胞接触面积，促进脂溶性维生素的吸收。 “超能”对肉仔鸡的饲喂效果 试验设计选择品种、日龄（1日龄）基本一致的1600只爱拔益加肉用仔鸡随机分为2组，对照组和试验组。121日龄的肉小鸡料、2235日龄的肉中鸡料和3656日龄的肉大鸡料，全部使用混合油脂，对照组添加量3%，试验组添加超能500g/吨饲料，且比相应的对照组降低油脂用量20，基础日粮两组基本相同。试验结果 图11 “超能”对肉仔鸡日均增重和日均采食量的影响试验结果图12 “超能”对肉仔鸡出栏胴体重的影响试验结果图13 “超能”对肉仔鸡料重比、腹泻率和死亡率的影响试验结果图14 “超能”对肉仔鸡粗脂肪利用率和能量利用率的影响经济

6、效益分析 肉鸡按4.5元/Kg计算，试验组比对照组每吨料降低成本6.50元，对照组饲料按1700元/吨计算，试验组饲料按1693.5元/吨计算，全期56天，试验组比对照组每只鸡多收益 增重部分多收益 饲料部分增加的成本 (2.82522.6586)4.5(0.00604241693.50.00601231700) 0.74970.0119 0.7378元。 超能对乳、仔猪的应用试验设计试验选择出生日龄相近（3日龄1）的纯种长白初生仔猪随机分为2个组，对照组和试验组（见表21），每组6窝，共12窝。饲料全部使用混合油脂，对照组添加量1.5，试验组添加“超能”500g/吨饲料，且比相应的对照组降低

7、油脂用量20，基础日粮两组基本相同。 试验结果 图21 “超能”对乳、仔猪日均增重和日均采食量的影响试验结果图22 “超能”对乳、仔猪料重比和腹泻率的影响试验结果图23 “超能”对乳、仔猪粗脂肪利用率和能量利用率的影响经济效益分析 猪只按5元/Kg计算，试验组比对照组每吨料增加成本5.5元，对照组饲料按2500元/吨计算，试验组饲料按2505.5元/吨计算，全期56天，试验组比对照组每头猪多收益 增重部分多收益 饲料部分增加的成本 （20.44018.522)5（0.00801082505.50.0078262500） 9.59000.4520 9.1380元。 结 论有效提高油脂利用率2030。添加了一定的脂肪酶，能量利用率提高了46。达到同等能量水平的前提下，可降低油