_第2章_第1节_细胞中的元素和化合物

1、考纲内容及能力要求考纲内容及能力要求 考向定位考向定位 1蛋白质、核酸的结构和功蛋白质、核酸的结构和功能（简述）能（简述） 2糖类、脂类的种类和作用糖类、脂类的种类和作用 3水和无机盐的作用水和无机盐的作用 4观察观察DNA和和RNA在细胞在细胞中的分布中的分布 5检测生物组织中还原糖、检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 123.细胞的分子组成理解并运用细胞的分子组成理解并运用4使用高倍显微镜观察比较不使用高倍显微镜观察比较不同细胞的异同点同细胞的异同点5实验设计遵循原理的应用及实验设计遵循原理的应用及如何安排最佳实验步骤如何安排最佳实验步骤第2章 组成细胞的分子 第一节第一节细胞

2、中的元素和化合物细胞中的元素和化合物、组成细胞的元素和化合物、组成细胞的元素和化合物2 2、还原性糖、脂肪、蛋白质的检测、还原性糖、脂肪、蛋白质的检测考点：考点：第2章 组成细胞的分子 组成组成细胞细胞的元的元素素大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：基本元素：基本元素：最最基本元素基本元素：主要元素：主要元素：研究意义：研究意义：C C、HH、OO、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMgFeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo生物界和非生物界具有统一性和差异性生物界和非生物界具有统一性和差异性C C 、H、O、NC C、HH、OO、N N、P P、S SC 探究

3、思考：探究思考：为什么碳是最基本的元素？ 答案：碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连答案：碳原子本身的化学性质使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，使地球上的生命接成链或环，从而形成各种生物大分子，使地球上的生命建立在碳元素的基础上。建立在碳元素的基础上。 3我们所学的高中生物学中，哪些知识用到同位素我们所学的高中生物学中，哪些知识用到同位素示踪技术示踪技术? 光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向；光合作用和细胞呼吸中碳、氧原子的去向； 示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径；示踪分泌蛋白的合成、运输和分泌途径； 在噬菌体侵染细菌实验中，证明在噬菌体侵染细菌实验中，证明DNA

4、是遗传物质；是遗传物质； 证明证明DNA分子的半保留复制方式；分子的半保留复制方式；基因诊断和基因诊断和DNA分子杂交。分子杂交。 归纳整合组成细胞中的化学元素组成细胞中的化学元素1细胞中常见的化学元素归纳：细胞中常见的化学元素归纳：你能用集合的形式画一画他们之间的关系吗你能用集合的形式画一画他们之间的关系吗不同元素的含量差异不同元素的含量差异（1）最基本元素是指生命的核心元素；）最基本元素是指生命的核心元素；（2）主要元素是指含量占生物体总量的）主要元素是指含量占生物体总量的 的元素；的元素；（3）大量元素是指含量占生物体总量的）大量元素是指含量占生物体总量的 的元素；的元素；（4）微量元素

5、是指含量占生物体总量的）微量元素是指含量占生物体总量的 的元素。的元素。 97%以上以上万分之一以上万分之一以上万分之一以下万分之一以下1.1.组成生物体的所有元素中，有没有哪组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？一些元素是生物体所特有的？没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.2.生物体中的元素含量和无机环境中的生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？含量有区别吗？有，相差很大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。分析生物界与非生物界的统一性和差

6、异性分析生物界与非生物界的统一性和差异性 3.常见元素及其作用（你能举例子吗？归纳总结）常见元素及其作用（你能举例子吗？归纳总结）1、N蛋白质蛋白质酶酶激素激素结构结构调节作用调节作用2、P核酸核酸磷脂磷脂ATP能量代谢能量代谢组成成分组成成分3、Na维持胞外液渗透压维持胞外液渗透压 4、 Ca调节调节缺少：抽搐5、 Fe2+血红蛋白血红蛋白6、 Mg2+叶绿素叶绿素7、 I甲状腺激素甲状腺激素跟踪训练 1.（2008年全国年全国卷）为了测定某种矿质元素是否卷）为了测定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是（是植物的必需元素，应采用的方法是（ ） A.检测正常叶片中该矿质元素的含量检

7、测正常叶片中该矿质元素的含量 B.分析根系对该矿质元素的吸收过程分析根系对该矿质元素的吸收过程 C.分析环境条件对该矿质元素吸收的影响分析环境条件对该矿质元素吸收的影响 D.观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素后植观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素后植株生长发育状况株生长发育状况 D要判断某种元素是否是必需的矿质元素，要采取实验的方要判断某种元素是否是必需的矿质元素，要采取实验的方式进行验证，即采用实验组和对照组来进行对比，二者保式进行验证，即采用实验组和对照组来进行对比，二者保持一个变量不同，其余条件相同。持一个变量不同，其余条件相同。 组成细胞的化合物组成细胞的化合物 基础梳理基础梳

8、理化化合合物物 无机物无机物 _：85%90%，在细胞中含量最多，在细胞中含量最多_：1%1.5% 有机物有机物 _：7%10%，在细胞中含量只比水少，在细胞中含量只比水少_：1%2%_、_：1%1.5% 水水 无机盐无机盐 蛋白质蛋白质 脂质脂质 糖类糖类 核酸核酸 归纳整合一、细胞中的化合物一、细胞中的化合物1.组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在细胞内含量最多的化合物 细胞内含量最多的无机化合物占细胞鲜重含量最多的化合物占细胞鲜重50%以上的化合物 细胞内含量仅次于水的化合物 细胞内含量最多的有机化合物 占细胞干重含量最多的化合物 占细胞干重5

9、0%以上的化合物2.细胞中的化合物的种类与含量细胞中的化合物的种类与含量水水蛋白质蛋白质二、常用染色剂及其作用二、常用染色剂及其作用：（：（你能想起哪些先说一说）你能想起哪些先说一说）待测物待测物 试剂试剂 颜色颜色 是否是否用显用显微镜微镜观察观察 是否是否需现需现配配 还原糖还原糖淀淀粉粉脂肪脂肪蛋白质蛋白质DNARNA线粒体线粒体 染染色色体体CO2乙醇乙醇斐林斐林试剂试剂碘碘液液苏苏丹丹苏苏丹丹双缩双缩脲试脲试剂剂甲基甲基绿绿 吡罗吡罗红红 健那健那绿绿 龙丹龙丹紫紫溴麝溴麝香草香草酚蓝酚蓝重铬重铬酸钾酸钾砖红砖红色沉色沉淀淀 蓝蓝色色橘橘黄黄色色红红色色紫紫色色绿绿色色红红色色蓝蓝绿

10、绿色色蓝蓝紫紫色色灰灰绿绿色色 蓝变蓝变绿再绿再变黄变黄是是是是是是是是是是是是是是是是是是跟踪训练 1.（2008年江苏卷）下列各组物质中，由相同种类元年江苏卷）下列各组物质中，由相同种类元素组成的是（素组成的是（ ） A胆固醇、脂肪酸、脂肪酶胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B淀粉、半乳糖、糖原淀粉、半乳糖、糖原 C氨基酸、核苷酸、丙酮酸氨基酸、核苷酸、丙酮酸 D性激素、生长激素、胰岛素性激素、生长激素、胰岛素B 解析：考查化合物的元素组成。解析：考查化合物的元素组成。A选项中胆固醇属于选项中胆固醇属于脂类，主要含脂类，主要含C、H、O三种元素，而脂肪酶本质属于蛋白三种元素，而脂肪酶本质属于蛋白质，

11、至少含有质，至少含有C、H、O、N四种元素；四种元素；B选项中三种物质选项中三种物质均为糖类，含有均为糖类，含有C、H、O三种相同的元素；三种相同的元素；C选项中氨基选项中氨基酸至少含有酸至少含有C、H、O、N四种元素，而核苷酸含有四种元素，而核苷酸含有C、H、O、N、P五种元素；五种元素；D选项中性激素属于脂类，主要含选项中性激素属于脂类，主要含C、H、O三种元素，而胰岛素本质属于蛋白质，至少含有三种元素，而胰岛素本质属于蛋白质，至少含有C、H、O、N四种元素，因此选四种元素，因此选B。 答案：答案：B 2.(2008年广东卷年广东卷)请回答以下有关细胞物质组成和功请回答以下有关细胞物质组成

12、和功能的问题：能的问题： （1）细胞中含有）细胞中含有N元素的生物大分子是（元素的生物大分子是（ ） A核苷酸和糖原核苷酸和糖原 B胰岛素和核酸胰岛素和核酸 C氨基酸和胰高血糖素氨基酸和胰高血糖素 D血红蛋白和纤维素血红蛋白和纤维素 （2）细胞中的糖类可以分为）细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道类，其中可以被消化道直接吸收的是直接吸收的是_。完全由葡萄糖缩合而成的二。完全由葡萄糖缩合而成的二糖是糖是_。 （3）构成细胞膜的脂质是）构成细胞膜的脂质是_和和_。 （4）癌细胞转移与细胞膜上）癌细胞转移与细胞膜上_减少有关。减少有关。B单糖单糖麦芽糖麦芽糖磷脂磷脂胆固醇胆固醇糖蛋白糖蛋白 解

13、析：本题考查了生物学基础知识，涉及细胞的组成解析：本题考查了生物学基础知识，涉及细胞的组成元素和化合物等。含元素和化合物等。含N元素的分子有核苷酸、胰岛素、核酸、元素的分子有核苷酸、胰岛素、核酸、氨基酸、胰高血糖素和血红蛋白。其中含氨基酸、胰高血糖素和血红蛋白。其中含N的大分子有胰岛的大分子有胰岛素、核酸、胰高血糖素和血红蛋白。能被消化道直接吸收素、核酸、胰高血糖素和血红蛋白。能被消化道直接吸收的糖是单糖。的糖是单糖。 答案：答案：(1)B （2）单糖）单糖 麦芽糖麦芽糖 （3）磷脂）磷脂 胆固醇胆固醇 （4）糖蛋白）糖蛋白化合物鉴定实验的应用化合物鉴定实验的应用 （2009年江苏卷，改编）下

14、列有关实验及显色结果的叙述，正确的有（ ） A水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 B沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色 C常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色 D常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色C 解析：解析：本题考查了大纲要求基本实验的现象。A选项，能与斐林试剂水浴加热发生作用生成砖红色沉淀的糖是还原糖，如果糖、麦芽糖、葡萄糖，蔗糖不是还原糖；B选项，沸水浴条件下，DNA与二苯胺发生作用呈现蓝色；D选项，常温条件下，DNA（脱氧核糖核酸）与甲基绿作用呈现绿色。 答案：答案：C 名师点睛：名师点睛：对本节内容而言，以教材上组织中还原糖、脂肪和蛋

15、白质的鉴定实验为基础，以新的实验材料，创设新的情况，考查物质鉴定实验的操作、设计思路等，是常见的命题形式。 （2009年广东卷）对下表中所列待测物质的检测，所选用的试年广东卷）对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（剂及预期结果都正确的是（ ）待测物质待测物质 检测试剂检测试剂 预期显色结果预期显色结果 DNA 甲基绿甲基绿 红色红色 脂肪脂肪 苏丹苏丹 橘黄色橘黄色 淀粉淀粉 斐林试剂斐林试剂 蓝色蓝色 蛋白质蛋白质 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色 A. B. C. D.。 答案：答案：D细胞中的无机物细胞中的无机物、水的存在形式及其作用、水的存在形式及其作用2 2、无

16、机盐的存在形式及其作用、无机盐的存在形式及其作用水在活细胞中的含量是水在活细胞中的含量是_的，的，生命活动越旺盛的细胞中生命活动越旺盛的细胞中_水所占的水所占的比例越大。比例越大。最多最多 自由水自由水85%-95%1.生物体含水量的比较生物体含水量的比较:生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物 同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同在不同的组织、器官中，水的含量也不相同60%-95%2. 水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式形式 定义定义 含量含量 功能

17、功能自由水自由水结合水结合水细胞中游离细胞中游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水95.5%以上以上约约4.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分联系联系: :自由水和结合水能随新陈代谢的进行而相互转化自由水和结合水能随新陈代谢的进行而相互转化3.3.自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化2.2.两者的相对含量两者的相对

18、含量( (自由水自由水/ /结合水结合水) )影响影响生物组织细胞的代谢速率生物组织细胞的代谢速率结合水结合水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢代谢缓慢自由水自由水例如自由水自由水/ /结合水比值高，代谢快。结合水比值高，代谢快。自由水自由水/ /结合水比值低，代谢慢。结合水比值低，代谢慢。同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结冰？同体积的水和果汁放入冰箱中谁最先结冰？水水自由水多还是结合水多生物体的抗寒能力较好？自由水多还是结合水多生物体的抗寒能力较好？结合水多结合水多结合水越多，抗性相对越强。结合水越多，抗性相对越强。思考：越冬作物为什么要减少灌溉？思考：越冬作物为什么要减少灌溉？思考：种子在贮存前，为

19、什么要晒干？思考：种子在贮存前，为什么要晒干？为了减少自由水的含量，降低种子的为了减少自由水的含量，降低种子的代谢速率，以延长寿命。代谢速率，以延长寿命。无机盐在细胞内含量无机盐在细胞内含量_，大多数无机盐以大多数无机盐以_形式存在。形式存在。含含量较多的阳离子有：量较多的阳离子有：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子有等。阴离子有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。无机盐对维持生物体无机盐对维持生物体_有重要有重要作用，对维持细胞作用，对维持细胞_非常重要。非常重要。较少较少( (1%-1.5%) 离子离子 生命活动生命活动 渗透压的平衡渗透压的平衡

20、3 3、无机盐的存在形式及其作用、无机盐的存在形式及其作用二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（一）（一） 存在形式存在形式1.多数多数以以离子离子态态存在存在2.少数少数以以化合态化合态存在，如存在，如ATP、DNA中的磷酸中的磷酸(二二)在细胞中的在细胞中的含量含量阳离子：阳离子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。1%-1.5%二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐（三）生理功能（三）生理功能1.组成细胞中的

21、组成细胞中的某些某些化合物化合物 2.维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 3.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 4.维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态（1 1）、是细胞的结构成分。）、是细胞的结构成分。有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要组成部分。重要组成部分。实例：实例：MgMg2 2是叶绿素分子必需的成分；是叶绿素分子必需的成分；FeFe2 2是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物是血红蛋白的主要成分；碳酸钙是动物和人体的骨、牙齿中的重要成分。和人体的骨、牙齿中的重要成分。 (三三)无机盐的功能无机盐的功能（2 2）、参与并维持生物体

22、的代谢活动。）、参与并维持生物体的代谢活动。实例：哺乳动物血液中必须含有一定量的实例：哺乳动物血液中必须含有一定量的CaCa2 2，如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽如果某个动物血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐。搐。CaCa2 2对于血液的凝固也是非常重要的，没有对于血液的凝固也是非常重要的，没有CaCa2 2，血液就不能凝固，血液就不能凝固。生物体内的无机盐离子。生物体内的无机盐离子必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和必须保持一定的比例，这对维持细胞的渗透压和酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命酸碱平衡是非常重要的，是生物体进行正常生命活动的必要条件。活动的必要条件。如如

23、HCOHCO3 3对于维持血液正常，对于维持血液正常，pHpH值值具有重要的作用。含具有重要的作用。含ZnZn的酶最多，有七十多的酶最多，有七十多种酶的活性与种酶的活性与ZnZn有关。有关。CoCo是维生素是维生素B B1212的必要成的必要成分，参与核酸的合成过程。分，参与核酸的合成过程。无机盐的功能无机盐的功能（3 3）、维持生物体内的平衡）、维持生物体内的平衡体内平衡是细胞能有稳定的结构和功能，生物能维持正常的代谢体内平衡是细胞能有稳定的结构和功能，生物能维持正常的代谢和生理活动的必要条件。和生理活动的必要条件。渗透压的平衡渗透压的平衡：细胞内外的无机盐的含量是维持原生质渗透压：细胞内外

24、的无机盐的含量是维持原生质渗透压的重要因素。的重要因素。酸度平衡（即酸度平衡（即pHpH平衡）平衡）：pHpH值调节着细胞的一切生命活动，值调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着原生质组成物的所有特性以及在细胞内发生的一它的改变影响着原生质组成物的所有特性以及在细胞内发生的一切反应。例如：各种蛋白质对于切反应。例如：各种蛋白质对于pHpH的改变异常敏感，人体血浆的改变异常敏感，人体血浆pHpH值降低值降低0.50.5个单位，立即发生酸中毒。无机离子如个单位，立即发生酸中毒。无机离子如HPOHPO4 42 2/ / HH2 2POPO4 4和和H H2 2COCO3 3/ HCO/ HCO3

25、3等组成重要的缓冲体系来调节并维持等组成重要的缓冲体系来调节并维持pHpH平衡。平衡。离子平衡：离子平衡：动物细胞内外的动物细胞内外的NaNa/K/K/Ca/Ca2 2的比例是相对稳定的比例是相对稳定的。细胞膜外的。细胞膜外NaNa高、高、K K低，细胞膜内低，细胞膜内K K高、高、NaNa低。低。K K、NaNa这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞可以保持反应性能的重要条件。此外，在细胞膜外反应性能的重要条件。此外，在细胞膜外NaNa多多CaCa2 2少时，神少时，神经细胞会失去稳定性，对于外来刺激会过于敏感等等。经细胞会失去稳定性

26、，对于外来刺激会过于敏感等等。无机盐的功能无机盐的功能细细胞胞中中的的元元素素和和化化合合物物组成细胞的元素组成细胞的元素组成细胞的化合物组成细胞的化合物生物组织中糖类、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的脂肪和蛋白质的检测检测大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：最基本元素：最基本元素：研究意义：研究意义：C、H、O、N、P、S、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoC生物界和非生物界具有生物界和非生物界具有统一性和差异性统一性和差异性无机化合物：无机化合物：有机化合物：有机化合物：水、无机盐水、无机盐糖类、脂质、糖类、脂质、蛋白质、核酸蛋白质、核酸糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质还原糖还原糖淀

27、粉淀粉试剂：试剂：现象：现象：试剂：试剂：现象：现象：试剂：试剂：现象：现象：试剂：试剂：现象：现象：斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀碘液碘液蓝色蓝色苏丹苏丹3染液染液橘红色橘红色双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色1.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值A、升高、升高 B、降低、降低C、不变、不变 D、无法判断、无法判断2.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的可食用的“脆皮豆脆皮豆”的过程中失去的水分的过程中失去的水分别是（）别是（）A、结合水和自由水、结合水和自由水 B、自由水和结合、自由水和结合 C、都是自由

28、水、都是自由水 D、都是结合水、都是结合水AB再点燃种子，最终会得到一些灰白色的再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（灰烬，这些灰烬是（ ）。）。无机盐无机盐1 1、下列结合水相对含量比较多的是：、下列结合水相对含量比较多的是：A A、休眠的大豆子叶细胞、休眠的大豆子叶细胞 B B、休眠的玉米胚乳细胞、休眠的玉米胚乳细胞C C、洋葱的分生细胞、洋葱的分生细胞 D D、成熟西瓜的果肉细胞、成熟西瓜的果肉细胞 2 2、某地区晒干的小麦种子的含水量约为、某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%14%，此时活，此时活细胞内水分（细胞内水分（ ）A A全部为自由水全部为自由水 B B全部为结

29、合水全部为结合水C C主要为自由水主要为自由水 D D主要为结合水主要为结合水 3 3、在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎外伤后、在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水；不慎外伤后要用要用0.9%0.9%的盐水清洁伤口；在高温作业时，要喝淡盐水。的盐水清洁伤口；在高温作业时，要喝淡盐水。以下各项中：消毒以下各项中：消毒 维持水分代谢的平衡维持水分代谢的平衡 维持无机盐代谢的平衡维持无机盐代谢的平衡 降温降温 是细胞的等渗是细胞的等渗溶液并有清洁作用，属于以上三种做法的主要原因依次是溶液并有清洁作用，属于以上三种做法的主要原因依次是 A A B B C C D D4 4、（、（0404上海）下

30、列物质中，动物细胞内不具有的是：上海）下列物质中，动物细胞内不具有的是：A A、葡萄糖、葡萄糖 B B、糖原、糖原 C C、核糖、核糖 D D、纤维素、纤维素DCA巩固练习：巩固练习：D1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （ ） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界

31、具有差异性2 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（ ）A A、蛋白质、蛋白质 B B、脂肪、脂肪 C C、糖类、糖类 D D、水、水B BD D边学边练：边学边练：. .生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类组成它们的化学元素种类 （ ） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准4 4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持

32、生物体正常生命活动 必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo5.5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CC CA A6 6、在加热条件下，下列哪类物质与斐林试剂不、在加热条件下，下列哪类物质与斐林试剂不可能产生砖红色反应可能产生砖红色反应A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.果糖果糖 D.D.蔗糖蔗

33、糖D7 7、下列物质中，能被苏丹、下列物质中，能被苏丹染液染成橘黄色的是（染液染成橘黄色的是（ ）A.A.马铃薯块茎马铃薯块茎 B.B.浸软的蓖麻种子浸软的蓖麻种子C.C.蛋清液蛋清液 D.D.苹果苹果B8 8、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是、鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是A.A.先加先加A A液，混合后再加液，混合后再加B B液摇匀观察液摇匀观察 B.B.先加先加B B液，混合后再加液，混合后再加A A液摇匀观察液摇匀观察C.AC.A、B B液混合后加入，摇匀后观察液混合后加入，摇匀后观察 D.AD.A、B B液同时加入样液，摇匀后观察液同时加入样液，摇匀后观察A9 9、

34、将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定、将面团包在纱布中在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的黏留在纱布上的黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是试剂分别是A.A.碘液、苏丹碘液、苏丹溶液溶液B.B.双缩脲试剂、碘液双缩脲试剂、碘液C.C.亚甲基蓝溶液、苏丹亚甲基蓝溶液、苏丹 D.D.碘液、斐林试剂碘液、斐林试剂1010、斐林试剂鉴定可溶性糖时，溶液的颜、斐林试剂鉴定可溶性糖时，溶液的颜色变化过程为色变化过程为 （ ）A A 浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色B B 无色无色浅蓝色浅蓝色棕色棕色C C 砖红色砖红色浅蓝色浅蓝色棕色棕色D D 综色综色绿色绿色无色无色AB1111、下列关

35、于操作步骤的叙述中，正确的是、下列关于操作步骤的叙述中，正确的是 （ ）A A 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B B 花生子叶脂肪的鉴定需要用显微镜才能看花生子叶脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴到被染成橘黄色的脂肪滴C C 鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液液摇匀后，再加入乙液D D 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A A液与液与B B液要液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，必须现混合均匀后，再加入含

36、样品的试管中，必须现混现用混现用B1212、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是错误的是 （ ）A A 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定性还原糖的鉴定B B 花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料肪鉴定的理想材料C C 大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质

37、鉴定的理想植物组织材料定的理想植物组织材料D D 鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料动物材料A（0707海南海南 ） 现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：它们鉴定出来。请回答：(1)(1)用一种试剂将上述用一种试剂将上述4 4种溶液区分为两组，这种试剂种溶液区分为两组，这种试剂是是 ，其中发生显色反应的一组是，其中发生显色反应的一组是 和和 溶溶液，不发生显色反应的一组是液，不发生显色反应

38、的一组是 和和 溶液溶液(2)(2)用用 试剂区分不发生显色反应的一组溶液。试剂区分不发生显色反应的一组溶液。(3)(3)区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是是 。 将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液（淀粉酶溶液（4分）分）双缩脲试剂双缩脲试剂稀蛋清稀蛋清 淀粉酶淀粉酶葡萄糖葡萄糖 淀粉淀

39、粉斐林试剂斐林试剂走进实验室 基础再现实验课题：生物组织中可溶性还原糖、脂肪、实验课题：生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定 三、实验材料的选择三、实验材料的选择 1.可溶性还原糖的鉴定实验中，最理想的实验材料是还原糖含量较高的生物组织（或器官），而且组织的颜色较浅，易于观察。可选用苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 2.脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选富含脂肪的生物组织，若利用显微镜观察，则最好选择花生种子。如果是新鲜花生种子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干种子，需浸泡34 h才适宜切片（浸泡时间短，不容易切片；浸泡时间过长，组织太软，切下的薄片不易成形）。 3.蛋白

40、质的鉴定实验，最好选用富含蛋白质的生物组织。植物材料常用大豆，且浸泡12 d，适于研磨，动物材料常用鸡卵清蛋白。过程设计 1.选材制备组织样液显色反应。 2.脂肪的检测还可利用显微镜观察法，实验流程为：取材切片制片观察。昴错归纳 1还原糖：分子中含有醛基的糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖。但是蔗糖不是还原糖。 2在鉴定可溶性还原糖的实验中，加热试管中的溶液时，应该用试管夹夹住试管上部，放入盛5065 温水的大烧杯中加热。注意试管底部不要接触烧杯底部；斐林试剂不稳定，易变性，应现用现配。 3还原糖、蛋白质的鉴定实验中，在加相应试剂鉴定之前，要留出一部分组织样液，以便与鉴定后的样液颜色作对比，增强实验的

41、说服力。 4在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀在蛋白质的鉴定实验中，如果用蛋清稀释液作为实验材料，一定要稀释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应释到一定程度，否则，与双缩脲试剂发生反应后会粘在试管的内壁上，使反应不彻底，试管也不易洗刷干净。不彻底，试管也不易洗刷干净。 5斐林试剂与双缩脲试剂比较斐林试剂与双缩脲试剂比较 （1）浓度不同。斐林试剂中CuSO4溶液浓度为0.05 g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为0.01 g/mL。 (2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是碱性环境中的Cu2O。斐林

42、试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合后再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。精题演习精题演习 1.请你根据下列材料设计一个证明唾液淀粉酶是蛋白请你根据下列材料设计一个证明唾液淀粉酶是蛋白质的实验。质的实验。 材料用具：质量浓度为材料用具：质量浓度为0.1 g/mL的的NaOH溶液、质量溶液、质量浓度为浓度为0.01 g/mL的的CuSO4溶液、鸡蛋蛋清、人口腔唾液、溶液、鸡蛋蛋清、人口腔唾液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、镊子、脱脂棉。水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、镊子、脱脂棉。 实验原理：实验原理：_ _。鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中

43、，蛋白质与鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反反应能产生红紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果通过实验证明，应能产生红紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质 方法步骤：方法步骤： 第一步：制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不第一步：制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）。取少许蛋清注入小烧杯中，加入要破坏蛋黄）。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30 mL清清水，用玻璃棒调匀，备用。水，用玻璃棒调匀，备用。 第二步：取唾液：用清水将口漱净，口含一块脱脂棉

44、，第二步：取唾液：用清水将口漱净，口含一块脱脂棉，片刻后用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液挤到小烧杯中，片刻后用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液挤到小烧杯中，备用。备用。第三步：第三步：。预期结果：振荡均匀后，静置一会儿，可看到两支试管中预期结果：振荡均匀后，静置一会儿，可看到两支试管中都呈现出红紫色。都呈现出红紫色。实验结论实验结论_。对比实验：取两支试管，编上号。在对比实验：取两支试管，编上号。在1号试管中注入号试管中注入2 mL蛋清液，蛋清液，2号号试管中注入试管中注入2 mL唾液，然后向唾液，然后向2支试管中各加入支试管中各加入23滴滴0.1 g/mL的的NaOH溶液，振荡。再向溶液，振荡。再

45、向2支试管中分别加入支试管中分别加入23滴滴0.01 g/mL的的CuSO4溶液，振荡溶液，振荡该实验证明唾液中存在着与蛋清中同样的成分，即蛋白质。而唾液中该实验证明唾液中存在着与蛋清中同样的成分，即蛋白质。而唾液中除水外主要成分是酶除水外主要成分是酶 1.（2009年惠州三模）下列对有关实验的描述中，不年惠州三模）下列对有关实验的描述中，不正确的是（正确的是（ ） A将双缩脲试剂加入到过氧化氢酶的溶液中，溶液呈将双缩脲试剂加入到过氧化氢酶的溶液中，溶液呈紫色紫色 B将斐林试剂加入到蔗糖溶液中，加热后出现砖红将斐林试剂加入到蔗糖溶液中，加热后出现砖红色沉淀色沉淀 C细胞中的细胞中的DNA可以被甲基绿染成绿色，从而可以可以被甲基绿染成绿色，从而可以观察到其在细胞中的分布观察到其在细胞中的分布 D细胞中的染色体经龙胆紫溶液染色后，可观察到细胞中的染色体经龙胆紫溶液染色后，可观察到其在有丝分裂各时期中的形态特点其在有丝分裂各时期中的形态特点 解析：蔗糖属于非还原糖，故斐林试剂加入到蔗糖溶液解析：蔗糖属于非还原糖，故斐林试剂加入到蔗糖溶液中，加热后不会出现砖红色沉淀。中，加热后不会出现砖红色沉淀。答案：答案：B 7.（2009年茂名一模）一种植物和一种哺乳动物体内年茂名一模）一种植物和一种哺乳动物体内细胞的某些化学元素含量（占细胞干重的质量分数细胞的某些化学元素含量（占细胞干重的质量