醇（课堂PPT）

1、1 1（按官能团分）（按官能团分）烃烃烷烃烷烃烯烃烯烃炔烃炔烃芳香烃芳香烃烃的衍生物烃的衍生物卤代烃卤代烃醇醇酚酚醚醚醛醛酮酮羧酸羧酸酯酯烃的含氧衍生物烃的含氧衍生物有机化合物有机化合物第三章第三章第二章第二章2 2醇醇3 3下列有机物属于下列有机物属于醇类醇类的是（的是（ ） AC CH3OHACH2OHBOHC|OHDC OHOE羟基羟基（OH）与与苯环直接相连苯环直接相连的化合物。的化合物。酚酚:羟基羟基（OH）与与烃基或苯环侧链烃基或苯环侧链上的碳原上的碳原子相连的化合物。子相连的化合物。醇醇:4 4根据羟基的数目根据羟基的数目CH2-OHCH2OHCH2-OHCH-OHCH2OH配制

2、配制化妆品化妆品工业酒精工业酒精有毒！有毒！2醇的分类醇的分类汽车汽车防冻剂防冻剂丙三醇丙三醇 俗称甘油俗称甘油乙二醇乙二醇甲醇甲醇一元醇一元醇二元醇二元醇三元醇三元醇CH3OH一、醇一、醇1,2,3-丙三醇丙三醇1官能团：官能团：羟基（羟基（OH）3饱和一元醇通式饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或或CnH2n+2O5 52 2）溶解性：3）状态：无气体；C11以下液体； C12以上蜡状固体。醇中羟基形成氢键使沸点升高！醇中羟基形成氢键使沸点升高！ 相近的醇与烷烃：醇 烷烃 碳数相同的醇：羟基越多，沸点越高！1 1）沸点：碳数越多，沸点越高！羟基越多，氢键越多，沸点越高！羟基越多，氢键越多，

3、沸点越高！C1C3与水任意比互溶与水任意比互溶；C4-C11部分溶于水部分溶于水；C12以上不溶于水以上不溶于水。氢键作用氢键作用碳数越多越难溶！4醇的醇的物理性质物理性质6 6饱和一元醇的命名饱和一元醇的命名（2 2）编号）编号（1 1）选主链）选主链（3 3）写名称）写名称选最长碳链，且含选最长碳链，且含OH从离从离OH最近的一端起编最近的一端起编取代基位置取代基位置 取代基名称取代基名称 羟基位置羟基位置 母母体名称（体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基的个数用的个数用“二二”、“三三”等表示。等表示。）资料卡片资料卡片CH3CHCH2OHCH37 7一、

4、乙醇一、乙醇分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团 OH（羟基）羟基）(一一)分子组成结构分子组成结构8 8乙醇乙醇 颜颜 色：色： 气气 味：味： 状状 态：态： 密密 度：度： 熔熔 点：点： 沸沸 点：点： 溶解性：溶解性：无色无色 特殊香味特殊香味 液体液体 比水小比水小 78.5（易挥发）（易挥发） 117.3 与水以任意比互溶与水以任意比互溶 能够溶解多种能够溶解多种无机物无机物和和有机有机物物浓度越大浓度越大密度越小密度越小9 9想一想想一想： 在必修在必修2中，我们都学过乙醇的中，我们都学过乙醇的 哪些化学性质哪些化学性质？乙醇化学性质乙醇化学性质： HHHHHC

5、COH10105 5、醇的化学性质醇的化学性质 1)1)与钠的置换反应与钠的置换反应CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2 22211115 5、醇的化学性质醇的化学性质 + Na CH2OHCH2OH+ H2 CH2ONaCH2ONa+ Na CH2OHCHOHCH2OH+ H2CH2ONaCHONaCH2ONa1)1) 与钠的取代反应与钠的取代反应羟基氢羟基氢CH2OH+ Na CH2ONa+ H2 2222226312122 2）与酯的取代）与酯的取代( (酯化酯化) )反应反应 -酸脱羟基酸脱羟基醇脱氢醇脱氢C2H5OH + CH3-C-OH CH3-C-O-C2H5

6、 + H2OOO浓H2SO45 5、醇的化学性质醇的化学性质 1313乙醇OHOH被被BrBr取代取代3 3）醇的取代反应）醇的取代反应5 5、醇的化学性质醇的化学性质 1414Cu OH CH3CHH+ O24 4）醇的催化氧化）醇的催化氧化5 5、醇的化学性质醇的化学性质 CH3CHO+H2OCH3CC CHOCH3OHO+ O2（足足量量）【思考思考】Cu?1515CH3CH2CH2OHCH3CHCH3OHCH3CH2CHOCH3CCH3O1、2、CH3CCH3OHCH34、CH2OHCH2OH3、CHOCHO不能被氧化不能被氧化1616现象：现象：酸性高锰酸钾溶液褪色酸性高锰酸钾溶液褪

7、色CH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾或重铬酸钾或重铬酸钾5 5）被）被高锰酸钾高锰酸钾或或重铬酸钾重铬酸钾氧化氧化5 5、醇的化学性质醇的化学性质 应用应用：用重铬酸钾检验酒驾用重铬酸钾检验酒驾K2Cr2O7 Cr3+（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）1717 6）醇的脱水反应）醇的脱水反应浓硫酸浓硫酸170CH3CH2OH + HOC2H5浓硫酸浓硫酸1405 5、醇的化学性质醇的化学性质 C2H5OC2H5 + H2O分子间脱水分子间脱水脱去羟基与邻碳的氢脱去羟基与邻碳的氢（消去反应）（消去反应）CH2=CH2+H2O分子内脱水分子内脱水CH2CH2 OHH（取代反

8、应）（取代反应）甲醚甲醚 CH3OCH3甲乙醚甲乙醚 CH3OC2H5乙醚乙醚1818下列醇能发生消去反应生成物有同分异构体的是（下列醇能发生消去反应生成物有同分异构体的是（ ）B. CH3CHCH3OHA. CH3CHCH2CH3OHCH2CHCH2CH3CH3CHCHCH3CH2CHCH3C. CH3CH2CH2OHCH2CHCH3CH3CH3CH3C CH2OHD.A练练一一练练1919反应反应断键位置断键位置与金属钠反应与金属钠反应Cu或或Ag催化氧化催化氧化浓硫酸加热到浓硫酸加热到170浓硫酸条件下与乙酸加热浓硫酸条件下与乙酸加热 HCCOHH H H H20除去除去SOSO2 2、COCO2 2 、乙醇、乙醇混合液温度要混合液温度要迅速升到迅速升到170需加沸石或碎瓷片需加沸石或碎瓷片防暴沸防暴沸 浓硫酸作浓硫酸作催化剂、脱水剂催化剂、脱水剂混合液颜色如何混合液颜色如何变化？为什么？变化？为什么？温度计应放温度计应放在反应液中在反应液中乙烯中会混有哪些气体