有机化学教材分析

1、教材分析教材分析有机化学基础有机化学基础(选修选修5） 化学（必修化学（必修1 1、2 2）为学生提供了较为全）为学生提供了较为全面和浅显的化学基础知识与技能，为学面和浅显的化学基础知识与技能，为学生个性发展与终身学习打下了基础。生个性发展与终身学习打下了基础。 有机化学基础（选修有机化学基础（选修5 5）侧重于满足学）侧重于满足学生的兴趣，提供较系统的有机化学基础生的兴趣，提供较系统的有机化学基础知识与技能，有利于开阔学生的科学视知识与技能，有利于开阔学生的科学视野，密切联系社会生活，为继续学习建野，密切联系社会生活，为继续学习建立坚实的基础。立坚实的基础。 高中化学课程标准的要求1.初步掌

2、握有机化合物的组成、结构、性质等方面的基础知识；2.认识实验在有机化合物研究中的重要作用，了解有机化学研究的基本方法，掌握有关实验的基本技能；3.认识有机化合物在人类生活和社会经济发展中的重要意义。一、编写本书的指导思想1.1.以学生发展为本以学生发展为本, ,为改革教与学的方法提供一个平台为改革教与学的方法提供一个平台 全书文字较浅近、流畅，图文并茂，选材适当，适合学生全书文字较浅近、流畅，图文并茂，选材适当，适合学生阅读、自学，也为教师用教材组织教学，激发学生的学习兴趣，阅读、自学，也为教师用教材组织教学，激发学生的学习兴趣，培养创新能力，提高学生的科学素养，促进学生全面发展提供培养创新能

3、力，提高学生的科学素养，促进学生全面发展提供了有利条件。了有利条件。 教材的呈现方式有利于构建教材的呈现方式有利于构建“知识与技能知识与技能”“”“过程与方过程与方法法”“”“情感态度与价值观情感态度与价值观”的体系。有利于师生建立新型的互的体系。有利于师生建立新型的互动关系，优化教学方法，可以组织学生自主学习、合作学习、动关系，优化教学方法，可以组织学生自主学习、合作学习、探究学习。探究学习。 例如，全书安排了约例如，全书安排了约1616个实验，个实验，7 7个探究性实验。个探究性实验。希望尽可能多地安排学生做实验，让学生在动手做希望尽可能多地安排学生做实验，让学生在动手做实验的过程中，学习

4、有机化学实验的基本技能，加实验的过程中，学习有机化学实验的基本技能，加深理解典型有机化合物的结构与性质。尤其在探究深理解典型有机化合物的结构与性质。尤其在探究性实验中，逐渐要求学生自己设计实验方案，观察、性实验中，逐渐要求学生自己设计实验方案，观察、记录实验现象，处理实验数据，获得实验结论，让记录实验现象，处理实验数据，获得实验结论，让学生作为主角，在做实验过程中学习科学探究的思学生作为主角，在做实验过程中学习科学探究的思想和方法，提高识别和解决问题的能力。想和方法，提高识别和解决问题的能力。 例如，科学探究实验溴乙烷与例如，科学探究实验溴乙烷与NaOH(NaOH(水水) )、NaOH(NaO

5、H(乙醇乙醇) )的反应；乙酸乙酯在酸性、碱性、中性的反应；乙酸乙酯在酸性、碱性、中性条件水解的比较等。条件水解的比较等。2.确保知识结构的基础性，社会性，时代性确保知识结构的基础性，社会性，时代性 在较系统地介绍有机化学基础知识的基础在较系统地介绍有机化学基础知识的基础上，密切联系社会发展和科技发展的实际，上，密切联系社会发展和科技发展的实际，密切联系学生的生活经验，注意知识的学科密切联系学生的生活经验，注意知识的学科性与社会性相结合，同时，保持学科内容的性与社会性相结合，同时，保持学科内容的基础性与时代性。有利于学生认识有机化学基础性与时代性。有利于学生认识有机化学在科技发展、社会进步、提

6、高人类生活质量在科技发展、社会进步、提高人类生活质量中的作用，并建立人类社会可持续发展的观中的作用，并建立人类社会可持续发展的观念。念。 二、编写本书的设计思路 1.1.注意与初中化学、高中化学基础模块的衔注意与初中化学、高中化学基础模块的衔接，避免不必要的重复。接，避免不必要的重复。2.2.全书采用有机化学学科体系。由烃到烃的全书采用有机化学学科体系。由烃到烃的衍生物、由单官能团化合物到多官能团化衍生物、由单官能团化合物到多官能团化合物、由低分子到高分子的体系，循序渐合物、由低分子到高分子的体系，循序渐进地介绍有机化合物进地介绍有机化合物结构结构性质性质应用应用的的知识，确保主干知识的基础性

7、。知识，确保主干知识的基础性。3.3.重视实验与科学探究实验，创设条件促进重视实验与科学探究实验，创设条件促进学生主动学习。为了让学生多动手，有意学生主动学习。为了让学生多动手，有意模糊教师演示实验与学生实验的界限，要模糊教师演示实验与学生实验的界限，要求教师根据学校具体条件，尽可能多地安求教师根据学校具体条件，尽可能多地安排学生做实验排学生做实验。基础知识系统概括引入 第一章：有机物的结构特点（同分异构现象）有机物的分类与命名研究有机物的一般步骤单官能团有机物的知识基础第二、三章：几类单官能团有机物结构特点、性质。天然有机物、高分子化合物扩展 第四章：油脂、糖类、蛋白质、核酸 第五章：合成高

8、分子化合物知识的系统学科性知识的应用知识的应用社会性社会性在生产与高科技中在生产与高科技中： 西气东输、氧炔焰、肥皂的生产西气东输、氧炔焰、肥皂的生产 煤制油、生物柴油、甲壳质与玉米的综合利用煤制油、生物柴油、甲壳质与玉米的综合利用 手性药物、宇航服、卫星等的烧蚀材料、导电手性药物、宇航服、卫星等的烧蚀材料、导电高分子高分子在生活与环境保护中在生活与环境保护中： 液化石油气的安全使用、甲醛、苯的安全使用液化石油气的安全使用、甲醛、苯的安全使用（网络查询）、肥皂去污原理、鱼油、食用纤（网络查询）、肥皂去污原理、鱼油、食用纤维素的作用、必需脂肪酸与氨基酸、蚕丝、大维素的作用、必需脂肪酸与氨基酸、蚕

9、丝、大豆蛋白纤维、豆蛋白纤维、“尿不湿尿不湿” 卤代烷和氟氯烃卤代烷和氟氯烃保护臭氧层、赤潮水华与保护臭氧层、赤潮水华与无磷洗涤剂无磷洗涤剂初中和高中必修中的有机化学知识已涉及一些，但以结合生活、面向社会的常识性知识和典型代表物性质与应用为主，各类有机物的结构、性质与应用的知识较浅显，缺乏系统性。初中化学中有机化学知识 (上册)第七单元 燃料及其利用 煤和石油 天然气 乙醇 (下册)第十二单元 化学与生活 蛋白质、糖类、油脂 有机合成材料（塑料、合成纤维、合成橡胶）高中必修化学2中的有机化学知识第三章 有机化合物 最简单的有机化合物甲烷 （立体结构、取代反应、烷烃及简单命名、同分异构现象碳链异

10、构体） 两种基本化工原料乙烯、苯 （乙烯加成；苯取代和加成） 两种常见有机物乙醇、乙酸 （乙醇与钠、氧化；乙酸酸性、酯化）有机化合物的分类有机化合物的分类有机化合物的特点有机化合物的特点有机化合物的命名有机化合物的命名研究有机化合物的一般步骤研究有机化合物的一般步骤脂肪烃脂肪烃芳香烃芳香烃卤代烃卤代烃醇酚醇酚醛醛羧酸羧酸有机合成有机合成油脂油脂糖类糖类蛋白质和核酸蛋白质和核酸合成高分子化合物的基本合成方法合成高分子化合物的基本合成方法应用广泛的高分子材料应用广泛的高分子材料功能高分子材料功能高分子材料本模块课时建议第一章 认识有机化合物 7课时第二章 烃和卤代烃 6课时 第三章 烃的含氧衍生物

11、 9课时第四章 生命中的基础有机化学物质 8课时第五章 进入合成有机高分子化合物的时代 6课时 共36课时 注:本课时建议包括章复习, 不包括总复习第一章有机化合物第一章第一章 内容结构内容结构有机化合物有机化合物1分类分类2同分异构现同分异构现象象3命名原则命名原则研究研究有机有机化合化合物的物的步骤步骤、方、方法法碳骨架碳骨架官能团官能团碳 链 异碳 链 异构构位 置 异位 置 异构构官 能 团官 能 团异构异构1.1.分离、提分离、提纯纯2.2.元素定量元素定量分析分析3.3.测定相对测定相对分子质量分子质量4.4.鉴定分子鉴定分子结构结构42成键特点成键特点全章全章4节节1 1 、认识

12、常见的官能团；了解有机化合物的分类方法，并、认识常见的官能团；了解有机化合物的分类方法，并体会科学分类法在认识事物和科学研究中的作用。体会科学分类法在认识事物和科学研究中的作用。2 2、进一步认识有机化合物的成键特点；通过有机化合物、进一步认识有机化合物的成键特点；通过有机化合物常见的同分异构现象（碳链异构、位置异构、官能团异构常见的同分异构现象（碳链异构、位置异构、官能团异构）的学习，体会物质结构的多样性决定物质的多样性。）的学习，体会物质结构的多样性决定物质的多样性。3 3、初步学会应用系统命名法命名简单的烃类化合物。、初步学会应用系统命名法命名简单的烃类化合物。4 4、初步了解研究有机化

13、合物的一般步骤；初步学会分离、初步了解研究有机化合物的一般步骤；初步学会分离、提纯有机物的常规方法（蒸馏、重结晶）。知道现代物、提纯有机物的常规方法（蒸馏、重结晶）。知道现代物理方法在测定有机物的元素组成、相对分子质量的重要作理方法在测定有机物的元素组成、相对分子质量的重要作用用。感受现代物理学及计算机技术对有机化学发展的推感受现代物理学及计算机技术对有机化学发展的推动作用。体验严谨、求实的有机化合物的研究过程。动作用。体验严谨、求实的有机化合物的研究过程。第一章 教学目标第一节第一节 有机化合物的分类有机化合物的分类 1 1 第二节第二节 有机化合物的结构特点有机化合物的结构特点 1 1 第

14、三节第三节 有机化合物的命名有机化合物的命名 1 1 第四节第四节 研究有机化合物的一般步骤研究有机化合物的一般步骤 2 2 复习与机动复习与机动 2 2 第一章课时建议学习方法学习方法复习复习 归纳总结归纳总结 提高提高为进入新课程学习打基础为进入新课程学习打基础碳原子的成键特点同分异构现象构造异构构型异构构象异构 碳链异构位置异构官能团异构顺反异构对映异构立体异构有机物的结构特点研究有机化合物的一般步骤和方法分离、提纯元素定量分析 确定实验式测定相对分子质量 确定分子式 波谱分析确定结构式步骤方法蒸馏、重结晶、萃取 红外光谱核磁共振氢谱质谱法元素分析结构相对分子质量组成重结晶元素分析涉及有

15、机计算组成质谱法相对分子质量红外光谱结构伸缩振动与弯曲振动核磁共振氢谱结构质子磁矩质子核磁共振氯乙烷(CH3CH2Cl)的HNMR化学位移(ppm)核外电子的诱导磁场乙醇CH3CH2OH二甲醚CH3OCH3把握内容的深广度课程标准：通过对典型实例的分析，初步了解测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一般方法知道通过化学实验和某些物理方法可以确定有机化合物的结构 首先介绍研究有机物的一般步骤，有一个完整的概念，而后再介绍具体方法； 除蒸馏和重结晶实验外，其他方法均为图文结合方式进行简单介绍； 从元素定量分析开始，都以未知物A为例,应用上述方法确定它的实验式、分子式、结构式。 元素定量分析通过图片

16、，知道可以通过现代仪器测定元素含量，并介绍简单计算方法实验式李比希元素分析仪相对分子质量的测定质谱法简单介绍方法，知道可以通过质谱图来确定相对分子质量分子式鉴定分子结构 红外光谱可以获得化学键和官能团的信息CH3CH2OH的红外光谱核磁共振CH3CH2OH的核磁共振氢谱的核磁共振氢谱可以推知有机物分子有不同类型的氢原子及它们的数目第二、三章的说明从典型代表物到一类化合物，突出官能团和性质的关系。考虑烃与卤代烃的衍生关系和各章知识的容量，将卤代烃与烃作为一章，含氧衍生物作为另一章。通过两章学习，认识各类有机物的结构与性质的密切关系，了解各类有机反应。第二章 内容结构烃 和 卤 代烃烃及其应用烃1

17、脂肪烃炔烃3卤代烃烷烃烯烃2芳香烃全章3节1、了解烷烃、烯烃、炔烃物理性质的变化与分子中碳原子数目的关系。2、能以典型代表物为例，理解烷烃、烯烃、炔烃和卤代烃等有机化合物的化学性质。3、通过卤代烃科学探究实验，初步学习实验方案的设计、并完成实验。4、在实践活动中，体会有机化合物在日常上生活中的重要作用，同时关注有机物的合理使用。第二章 教学目标第一节 脂肪烃 2第二节 芳香烃 1第三节 卤代烃 2复习与机动 1第二章课时建议第一节脂肪烃脂肪烃烷烃和烯烃炔烃脂肪烃的来源及其应用烯烃的顺反异构化学性质物理性质从不同角度复习烷烃和烯烃的沸点与碳原子数变化曲线图通过“思考与交流”（29、30页）学生自

18、主复习烷烃和烯烃的物理性质“学与问” （ 30页）复习对比烷烃与烯烃的分子组成和结构，理解它们的化学性质差异。通过“思考与交流” （29 页）从反应的分类复习有机反应。有机化合物的同分异构现象顺反异构CH3CH3HHCH3HHCH2CH3CH2顺2戊烯2戊烯反扩展同分异构现象，知道产生顺反异构现象的条件，知道同分异构体的物理性质有差异炔烃炔烃的性质采取归纳推理，通过实验现象归纳炔烃的性质演示脂肪烃的来源及其应用通过分析图片方式自主查阅资料方式，自主学习脂肪烃的来源和应用第二节芳香烃芳香烃苯芳香烃的来源及其应用苯的同系物化学性质从不同角度复习（设计实验）比较与苯的异同（基团间作用）实践活动说明

19、1、通过“思考与交流1、2 ” （37页） 复习与提高对苯的结构和性质的认识。 2、“思考与交流 3 ” （37页）苯的溴化、硝化反应只要求学生设计实验方案，有条件的学校可组织学生根据方案做苯的硝化实验。 3、 通过实验比较苯与苯的同系物（甲苯）的性质差异，认识分子内原子或基团间的相互影响。 4、苯及其同系物中毒的报道时有发生，可组织调查研究的实践活动。第三节卤代烃卤代烃的性质取代反应实践活动科学探究消去反应物理性质及其应用卤代烃说明 1、陈述式介绍卤代烃的取代和消去反应。 2、根据上述卤代烃的性质，设计科学探究实验，是本模块第一次组织科学探究。 3、从“科学探究”和“思考与交流”（41页）体

20、会反应条件对有机反应的影响 4、贴近生活设计“实践活动”，可组织学生走访附近的有机玻璃加工店或洗衣店，体验卤代烃的应用及其安全使用。 第三章 内容结构烃的含氧衍生物2醛1醇1酚3酯3羧酸烃和卤代烃卤代烃不饱和烃有机合成4方法全章4节（不含氧） 1、认识醇、酚、醛、羧酸、酯的典型代表物的组成、结构特点及性质，并根据典型代表物，认识上述各类物质的结构特点和性质。 2、了解逆合成分析法，通过简单化合物的逆合成分析，巩固烃、卤代烃、烃的含氧衍生物的性质和转化关系，并认识到有机合成在人类生活和社会进步中的重大意义。 3、能结合生产、生活实际了解烃的含氧衍生物对环境和健康可能产生的影响。 4、进一步学习科

21、学探究的基本方法，初步学会运用观察、实验、查阅资料等多种手段获取信息和及加工信息的能力。第三章 教学目标第一节 醇 酚 2第二节 醛 1第三节 羧酸 酯 2第四节 有机合成 2复习与机动 2第三章课时建议第一节醇酚醇醇醇的物理性质和用途化学性质通过图表从不同角度复习结构特点消去反应取代反应氧化反应有机中的氧化和还原反应资料卡片氢键乙二醇和丙三醇的用途乙醇的消去反应乙醇的氧化反应酚苯酚化学性质实验取代反应弱酸性基团间的作用实践活动环境教育苯酚的性质说明 1、醇教学中要利用教材中“思考与交流” “学与问”（49页） （氢键、事故处理）“实验”（消去、氧化）充分发挥学生主动学习的积极性。 2、通过实

22、验现象归纳苯酚的性质酸性、取代。 3、通过“学与问”（54页）分别比较苯与苯酚、苯酚与乙醇的性质，强化分子中原子或基团之间相互影响的概念。 4、在“资料卡片”（52页）中介绍了有机氧化和还原反应概念，为后续内容打基础。 5、苯酚的实践活动（54页），对学生进行环境保护教育。第二节醛醛醛的物理性质和用途化学性质通过图表实验氧化反应加成反应有机中的氧化还原反应有关“甲醛”的信息搜索醛乙醛的银镜反应说明 1、醛的性质通过实验现象归纳（氧化反应）。 2、通过“学与问”（58页）进一步认识有机化学中的氧化反应和还原反应。巩固有机氧化反应和还原反应概念。 3、 前有甲醛的应用，后有“信息搜索”（58页），

23、前呼后应，全面认识甲醛的利与弊。第三节羧酸酯羧酸酸性科学探究思考与交流平衡移动原理酯羧酸酯生成乙酸乙酯的反应说明1、科学探究中乙酸的酸性（科学探究中乙酸的酸性（6060页，页，1 1）和）和乙酸乙酯的水解（乙酸乙酯的水解（6262页），可根据设计方页），可根据设计方案进行实验探究。案进行实验探究。2 2、乙酸的酯化反应的机理（、乙酸的酯化反应的机理（6161页，页，2 2）只）只要求学生设计方案即可，主要是学习探究要求学生设计方案即可，主要是学习探究方法。方法。3 3、“化学平衡移动原理化学平衡移动原理”（资料卡片（资料卡片6363页）页）的内容，能理解酯化反应即可，不要扩充的内容，能理解酯化

24、反应即可，不要扩充加深加深。 第四节有机合成有机合成过程有机知识运用“思考与交流”逆合成分析法有机合成合成草酸二乙酯逆合成分析法的运用小结官能团转化方法小结官能团转化方法有机合成的过程（图323）逆合成分析法（图324）举例草酸二乙酯的合成（P66）基础原料中间体中间体目标化合物副产物副产物辅助原料辅助原料辅助原料基础原料中间体中间体目标化合物说明1、通过有机合成可以巩固和灵活运用有机反应，达到有机物间相互转化的目的。 2、逆合成分析法是设计合成路线的一种方法，注意引导学生了解逆合成分析法，设计简单有机物的合成路线。 第四章 内容结构油脂糖类单糖果糖葡萄糖二糖蔗糖麦芽糖多糖 淀粉纤维素葡萄糖生

25、命中的基础有机物质蛋 白 质 和核酸氨基酸蛋白质酶核酸全章全章3节节 1 1、了解油脂的组成、结构和性质，初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用，初步、了解油脂的组成、结构和性质，初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用，初步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。 2 2、认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应、认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验探究化学物质的过程，理解用。通过单糖、双糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验探究化学

26、物质的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，培养科学探究的初步能力。科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，培养科学探究的初步能力。 3 3、能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与、能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人类健康的关系，学会比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。人类健康的关系，学会比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。 4 4、了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸的意义，体会、了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸的意义，体会化学学科

27、在生命科学发展中所起的重要作用，发展学生学习化学的兴趣，感受化学世界化学学科在生命科学发展中所起的重要作用，发展学生学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙与和谐。的奇妙与和谐。 第四章 教学目标第一节 油脂 2第二节 糖类 2第三节 蛋白质和核酸 2复习与机动 2第四章课时建议第一节油脂组成和结构高级脂肪酸性质油脂饱和不饱和水解反应氢化实践活动酯水解的应用油脂说明 1、本节内容课标未明确要求， 但在课标建议栏中涉及到油脂的内容。 2、联系生活实际内容较多，教学时可引导学生自主学习，开展实践活动。 第二节糖类糖类单糖果糖葡萄糖二糖蔗糖麦芽糖多糖 淀粉纤维素葡萄糖实验、科学探究科学探究科学探究糖类说明 1、葡萄糖被弱氧化剂氧化的反应是醛的性质的拓展。蔗糖、麦芽糖、淀粉与纤维素的水解反应是水解反应的拓展。 2、可利用科学探究（80、82页）实验加深对上述反应的认识，分辨还原糖与非还原糖。第三节蛋白质和核酸蛋白质与核酸氨基酸蛋白质酶核酸成肽反应两性盐析水解颜色反应变性实验蛋白质的结构和性