餐饮空间设计案例解析管理材料

1、餐饮空间设计案例解析艺111李金鑫 1121052020page 1 目录：案例一案例二案例三案例四案例五page 2案例一：案例一： 本案名为松本楼。松本楼餐饮集团主要是以铁板烧及和式料理闻名全国的知名品牌，本项目位于北京, 面积约有600多平米。page 3 从平面图可以看出入口位于上方，入口通道的两侧为包间。平面图左侧为厨房，其余部分是就餐区，就餐区划分规整，路线简单，布局合理，秉承了日式一贯简洁明了的风格。page 4纸灯笼、清酒、祈福牌、樱花图案的布艺靠背都是典型的日本风格page 5浅色实木的桌椅造型简洁，线条简单，日本风格明显，墙面时浅灰色墙面砖，和地面深色的地砖形成对比吊顶也为

2、深色，并无太多装饰每部分裸露内部结构，在灯光的衬托下构成一连串的奇妙视觉体验，成功营造出一个富有时尚和风的用餐氛围。page 6page 7page 8案例二：案例二： 这是一处座落于宁波鄞州区的餐饮空间设计，位于川流不息的闹市隐蔽处，给人一种大隐隐于市的清新、宁静感。page 9page 10page 11 摒弃西餐厅传统的西方奢华主义，以装饰艺术art deco的几何线条为主轴，揉合欧洲中产阶级的怀旧情怀，将文艺复兴时期的建筑风貌呈现其中。page 12 入口大门采用入口大门采用简练的几何造型及简练的几何造型及黑色色调，玻璃酒黑色色调，玻璃酒柜琳琅满目的各式柜琳琅满目的各式红酒，结合墙面做

3、红酒，结合墙面做旧的木饰面及黑白旧的木饰面及黑白相间的水磨石地面，相间的水磨石地面，为空间增添了和煦为空间增添了和煦的节奏。的节奏。page 13 空间错落有序，分为散座区、卡座区、空间错落有序，分为散座区、卡座区、包厢区。包厢虽然不大，但其温馨，复古色包厢区。包厢虽然不大，但其温馨，复古色调给人以宁静的享受调给人以宁静的享受。page 14 顶面为白色石膏板吊顶造型简洁干练，地面为黑白相间的水磨石，和顶面形成了呼应，墙面是木纹墙纸进行装饰，整体风格沉稳优雅。page 15案例三：page 16 从顶面图可以看出本案的吊顶造型十分独特，几乎没有90度得角，更像是一张地貌图page 17page

4、 18page 19 一个不用90度直线勾画出来的主题性公共空间 没有繁琐的花纹和图案，以地貌主题为精髓的形状、颜色和质感带出全新的后现代国际风格的室内空间；也给成都城市对称的室内空间设计增添多一个参考。page 20 以核心手法在平面的根据点让地貌形态长出，不但延伸到每个角落，还画分了每个餐厅功能空间，让每个空间有独特性和不同的观赏角度。page 21page 22 以现代简约为主题，充分利用了玻璃、铁艺、水泥和石材的搭配；在天花和墙壁上大范围使用进口防火板，不但解决了防火的需求，更是达到了地貌几何形态的视觉设计效果。page 23案例四： 又及餐厅唤起人们校园食堂的回忆, 柔和的绿色系色彩

5、和天然的大理石如同一个有机的调色盘, 提供刚刚踏出校园的年轻学子们心灵加油站, 设计师希望提供一个闹中取静的幸福空间。page 24page 25 本案装饰色彩明亮鲜艳，配合灯光效果是人置身其中仿佛走进了绿光森林，吊顶以纸面石膏板为主，配合银色的装饰吊坠清新自然。地板为灰色复合地板，是整个空间绚丽又不失稳重，配合大量玻璃墙面使其现代气息浓厚。page 26n 设计师的概念是在600平方米的空间中规划成5个功能区块, 除厨房,吧台等基本后场之外, 所有的外场用餐区域以环境心理学的模式呈现,每个面向喧嚣都会为主的景观用餐区都被赋予独特的调色盘与窗口来帮助人们审读自我, 同时透过窗口静观这纷扰的城市, 为不同的人们创造一个属于他们自己的心灵加油站。page 27page 28案例五：page 29 本案是一个日式快餐店，从平面图可以看出，餐厅布局规整，空间利用合理，路线简单顺畅。page 30page 31吊顶造型简单，主要从功能的角度出发，空调、灯带、射灯、吊灯合理排布。餐桌吧台则以实木为主，座椅的造型为日式风格，简约舒适。墙面为浅色