第四节民俗与旅游

1、 第四节第四节 民俗与旅游民俗与旅游义务教育教科书地理 八年级上册(广东人民出版社版）知识导航知识导航学习目标学习目标 民俗文化民俗文化我国是一个文明古国，有着悠久的历史和深厚的文化我国是一个文明古国，有着悠久的历史和深厚的文化积淀，加上地域辽阔，形成了多姿多彩的中华文化。积淀，加上地域辽阔，形成了多姿多彩的中华文化。文化是一个非常广泛的概念。笼文化是一个非常广泛的概念。笼统地说，文化是指一个国家或民统地说，文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传族的历史、地理、风土人情、传统习俗，包括衣食住行在内的生统习俗，包括衣食住行在内的生活方式、文学艺术、行为规范、活方式、文学艺术、行为规范、

2、思维方式、价值观念等。思维方式、价值观念等。小知识小知识衣衣食食住住行行民俗文化民俗文化民俗文化民俗文化地形不同地形不同农业生产的地区差异农业生产的地区差异气候不同气候不同饮食文化差异饮食文化差异食食民俗文化民俗文化我国的菜系我国的菜系一个地方菜系的形成与当地的风俗习惯以及独到的一个地方菜系的形成与当地的风俗习惯以及独到的烹饪方法是分不开的，同时也深受这个地区的气候烹饪方法是分不开的，同时也深受这个地区的气候等自然地理条件、资源特色、饮食习惯等影响。我等自然地理条件、资源特色、饮食习惯等影响。我国很多地区自然环境差异大，文化底蕴深厚，菜肴国很多地区自然环境差异大，文化底蕴深厚，菜肴在烹饪中形成

3、了很多流派，最具代表性的有粤、川、在烹饪中形成了很多流派，最具代表性的有粤、川、闽、湘等菜系。这些菜系的烹调技艺各具风格，其闽、湘等菜系。这些菜系的烹调技艺各具风格，其菜肴之特色也各有千秋。除以上菜系外，我国各地菜肴之特色也各有千秋。除以上菜系外，我国各地还有许多名菜和小吃。还有许多名菜和小吃。知知 识识 之之 窗窗我国有哪八大菜系？我国有哪八大菜系？鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽不同地区的地形、气候导致农业生产的地区差异，饮食文化常常受其影响。北方以小麦为主，北方以小麦为主，居民喜爱面食居民喜爱面食南方以水稻为主，南方以水稻为主，居民喜爱米饭。居民喜爱米饭。民俗

4、文化民俗文化民俗文化民俗文化剁椒蒸鱼头剁椒蒸鱼头下面的佳肴是哪些地方的名菜？下面的佳肴是哪些地方的名菜？这些名菜和主食这些名菜和主食选用的材料与地选用的材料与地理环境有什么关理环境有什么关系？系？剁椒蒸鱼头是剁椒蒸鱼头是湖南湖南的名菜的名菜 。民俗文化民俗文化毛血旺毛血旺下面的佳肴是哪些地方的名菜？下面的佳肴是哪些地方的名菜？这些名菜和主食这些名菜和主食选用的材料与地选用的材料与地理环境有什么关理环境有什么关系？系？毛血旺是毛血旺是四川四川的名菜。的名菜。 毛血旺，其原毛血旺，其原料以鸭血、牛百叶、料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主，以鳝豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其味道应

5、是提鲜，其味道应是麻、辣、鲜、香四麻、辣、鲜、香四味俱全。味俱全。我们班的小明和小红好喜欢吃辣，我们班的小明和小红好喜欢吃辣，听说他们都是四川人。为什么四川听说他们都是四川人。为什么四川人那么喜欢吃麻辣的食物呀人那么喜欢吃麻辣的食物呀? 这和四川的地形、气候有直接关系。这和四川的地形、气候有直接关系。四川是一个盆地，到了冬天特别潮四川是一个盆地，到了冬天特别潮湿，由于地形的关系，这种湿又难湿，由于地形的关系，这种湿又难以很快散掉，所以四川人就用辣来以很快散掉，所以四川人就用辣来驱赶体内的寒气。驱赶体内的寒气。民俗文化民俗文化民俗文化民俗文化烤全羊下面的佳肴是哪些地方的名菜？下面的佳肴是哪些地方

6、的名菜？这些名菜和主食这些名菜和主食选用的材料与地选用的材料与地理环境有什么关理环境有什么关系？系？烤全羊是烤全羊是蒙古蒙古族族的名菜。的名菜。民俗文化民俗文化炒螃蟹炒螃蟹下面的佳肴是哪些地方的名菜？下面的佳肴是哪些地方的名菜？这些名菜和主食这些名菜和主食选用的材料与地选用的材料与地理环境有什么关理环境有什么关系？系？炒螃蟹是炒螃蟹是广东广东的名菜。的名菜。我国各地的饮食文化丰富多彩，各有特点。小明将暑假期间去我国各地的饮食文化丰富多彩，各有特点。小明将暑假期间去祖国各地旅游带回来的特产带到班里给同学们品尝。请将以下祖国各地旅游带回来的特产带到班里给同学们品尝。请将以下食品与其所属的区域连接起

7、来。食品与其所属的区域连接起来。牦牛肉鱿鱼丝绿豆饼民俗文化民俗文化拓展作业拓展作业民俗文化民俗文化1. 搜集资料，了解著名菜系的形成与当地自然环境和经济状况有什么关系。2. 请你给大家介绍家乡的饮食习惯，说说它的特点和由来。3.我来做食神我来做食神在中国政区底图上的相应位置标注出你所知道的各地特殊的饮食习惯及其地理原因。旅游文化旅游文化都各具特色都各具特色生活在不同地区的各个民族，由于地理环境、生活在不同地区的各个民族，由于地理环境、历史差异、风俗习惯不同历史差异、风俗习惯不同建筑艺术建筑艺术不仅饮食不仅饮食文化不同文化不同节日庆典节日庆典衣着礼仪衣着礼仪住住民俗文化民俗文化水乡周庄水乡周庄根

8、据以下民居判断当地的气候特点。根据以下民居判断当地的气候特点。在不同的地形、气候条件下各地的传统的建筑材料、在不同的地形、气候条件下各地的传统的建筑材料、建筑风格各具特色建筑风格各具特色降水丰富降水丰富 民俗文化民俗文化黄土高原窑洞黄土高原窑洞利用黄土的特点在黄土利用黄土的特点在黄土沟谷的崖面上挖掘而成沟谷的崖面上挖掘而成气候干燥气候干燥 民俗文化民俗文化根据以下民居判断当地的气候特点。根据以下民居判断当地的气候特点。点击播放视频点击播放视频湘西吊脚楼湘西吊脚楼气候炎热潮湿气候炎热潮湿 民俗文化民俗文化根据以下民居判断当地的气候特点。根据以下民居判断当地的气候特点。傣族竹楼傣族竹楼除了湘西的吊

9、脚楼，你还知道除了湘西的吊脚楼，你还知道哪种一楼也吊脚，二楼才开始哪种一楼也吊脚，二楼才开始可以住人的建筑吗？可以住人的建筑吗？知识拓展知识拓展民俗文化民俗文化藏族牦牛毛织的帐篷藏族牦牛毛织的帐篷气候寒冷，气候寒冷，阳光充足阳光充足民俗文化民俗文化根据以下民居判断当地的气候特点。根据以下民居判断当地的气候特点。北京四合院北京四合院除此之外，你还知道哪种有特除此之外，你还知道哪种有特色的建筑？跟它当地的地理环色的建筑？跟它当地的地理环境有什么关系？境有什么关系？知识拓展知识拓展民俗文化民俗文化蒙古包蒙古包除此之外，你还知道哪种有特除此之外，你还知道哪种有特色的建筑？跟它当地的地理环色的建筑？跟它

10、当地的地理环境有什么关系？境有什么关系？民俗文化民俗文化点击播放视频点击播放视频衣衣民俗文化民俗文化说说下列人们的服饰与当地自然地理环境和人说说下列人们的服饰与当地自然地理环境和人们的生产生活方式之间的关系。们的生产生活方式之间的关系。藏袍藏袍 藏民生活在地势高，气候寒冷藏民生活在地势高，气候寒冷的世界屋脊上，这就决定了藏族的世界屋脊上，这就决定了藏族先民们服装基本特征是厚重保温，先民们服装基本特征是厚重保温，宽大暖和的肥腰、长袖长裙。宽大暖和的肥腰、长袖长裙。 天热或劳作时，根据需要可袒天热或劳作时，根据需要可袒露右臂或双臂，将袖系于腰间，露右臂或双臂，将袖系于腰间，调节体温，需要时再穿上，

11、不必调节体温，需要时再穿上，不必全部脱穿，非常便当，夜晚睡觉，全部脱穿，非常便当，夜晚睡觉，解开腰带，脱下双袖，铺一半盖解开腰带，脱下双袖，铺一半盖一半，成了一个暖和的大睡袋，一半，成了一个暖和的大睡袋，可谓一物多用。可谓一物多用。民俗文化民俗文化说说下列人们的服饰与当地自然地理环境和人们的生产生说说下列人们的服饰与当地自然地理环境和人们的生产生活方式之间的关系。活方式之间的关系。景颇族竹筒裙景颇族竹筒裙景颇族居住的地方盛景颇族居住的地方盛产竹子。男女老少均产竹子。男女老少均喜欢饮酒，熟人相见喜欢饮酒，熟人相见则从筒帕里拿出竹筒则从筒帕里拿出竹筒倒一杯酒相敬。倒一杯酒相敬。 民俗文化民俗文化判

12、断以下判断以下服饰服饰属于哪个民族？这种服装反应了当地属于哪个民族？这种服装反应了当地怎样的地理环境？怎样的地理环境？傣族傣族及及 时时 演演 练练傣族居住于云南西傣族居住于云南西双版纳地区，气候双版纳地区，气候炎热，所以穿着短炎热，所以穿着短裙短袖服装。裙短袖服装。民俗文化民俗文化旅游文化旅游文化图图4.41 中国世界遗产分布图中国世界遗产分布图我国地理环境复杂，气候类型多样，名山秀水遍布各地，动植物种我国地理环境复杂，气候类型多样，名山秀水遍布各地，动植物种类丰富；民族传统多样，历史悠久。无论是自然旅游资源，还是人类丰富；民族传统多样，历史悠久。无论是自然旅游资源，还是人文旅游资源，在世界

13、各国中都是无与伦比的。文旅游资源，在世界各国中都是无与伦比的。20102010年我国世界遗产名录年我国世界遗产名录世界文化与自然遗产：黄山、峨眉山世界文化与自然遗产：黄山、峨眉山乐山大佛、乐山大佛、 武夷山、泰山。武夷山、泰山。 世界自然遗产：黄龙、九寨沟、武陵源、三江并流、世界自然遗产：黄龙、九寨沟、武陵源、三江并流、 大熊猫栖息地、三清山、中国南方大熊猫栖息地、三清山、中国南方 喀斯喀斯 特地貌、中国丹霞地貌、特地貌、中国丹霞地貌、 澄江帽天山化石群。澄江帽天山化石群。世界文化景观遗产：庐山、五台山、杭州西湖。世界文化景观遗产：庐山、五台山、杭州西湖。知知 识识 之之 窗窗旅游文化旅游文化

14、20102010年我国世界遗产名录年我国世界遗产名录世界文化遗产：长城，明清皇宫，明清皇家陵寝，颐世界文化遗产：长城，明清皇宫，明清皇家陵寝，颐和园，天坛，秦始皇陵及兵马俑坑，周口店和园，天坛，秦始皇陵及兵马俑坑，周口店“北京人北京人”遗址，承德避暑山庄及周围寺庙，布达拉宫历史建筑遗址，承德避暑山庄及周围寺庙，布达拉宫历史建筑群，曲阜孔庙、孔府、孔林，敦煌莫高窟，武当山古群，曲阜孔庙、孔府、孔林，敦煌莫高窟，武当山古建筑群，平遥古城，丽江古城，苏州古典园林，大足建筑群，平遥古城，丽江古城，苏州古典园林，大足石刻，龙门石窟，皖南古村落，青城山石刻，龙门石窟，皖南古村落，青城山都江堰，云都江堰，云

15、冈石窟，高句丽王城、王陵和贵族墓葬，澳门历史城冈石窟，高句丽王城、王陵和贵族墓葬，澳门历史城区，安阳殷墟，开平碉楼与村落，福建土楼，登封区，安阳殷墟，开平碉楼与村落，福建土楼，登封“天地之中天地之中”历史建筑群，元上都遗址。历史建筑群，元上都遗址。知知 识识 之之 窗窗旅游文化旅游文化旅游文化旅游文化拉萨布达拉宫拉萨布达拉宫广东丹霞山丹霞地貌广东丹霞山丹霞地貌云南丽江古城云南丽江古城1. 你能在第你能在第96页图页图4.41中找到下列世界遗产吗中找到下列世界遗产吗?旅游文化旅游文化周口店周口店“北京人北京人”遗遗址址洛阳龙门石窟洛阳龙门石窟西安秦始皇陵兵马佣坑西安秦始皇陵兵马佣坑1. 你能在第

16、你能在第96页图页图4.41中找到下列世界遗产吗中找到下列世界遗产吗?旅游文化旅游文化图图4.41 中国世界遗产分布图中国世界遗产分布图拉萨布达拉宫拉萨布达拉宫旅游文化旅游文化图图4.41 中国世界遗产分布图中国世界遗产分布图广东丹霞山丹霞地貌广东丹霞山丹霞地貌旅游文化旅游文化图图4.41 中国世界遗产分布图中国世界遗产分布图云南丽江古城云南丽江古城点击播放视频点击播放视频旅游文化旅游文化图图4.41 中国世界遗产分布图中国世界遗产分布图周口店周口店“北京人北京人”遗遗址址旅游文化旅游文化图图4.41 中国世界遗产分布图中国世界遗产分布图洛阳龙门石窟洛阳龙门石窟点击播放视频点击播放视频旅游文化

17、旅游文化图图4.41 中国世界遗产分布图中国世界遗产分布图西安秦始皇陵兵马佣坑西安秦始皇陵兵马佣坑行行本节课已研究了，不同的地形环境下，本节课已研究了，不同的地形环境下，“衣食住衣食住”各自的特点，其实各自的特点，其实“行行”交通工具也各具特色，交通工具也各具特色，请各位同学自行研究交通工具。请各位同学自行研究交通工具。拓展作业拓展作业旅游文化旅游文化2. 红色旅游是指以革命纪念地、红色旅游是指以革命纪念地、纪念物及其所承载的革命精神为纪念物及其所承载的革命精神为吸引物，组织接待旅游者进行参吸引物，组织接待旅游者进行参观游览，学习革命精神，接受革观游览，学习革命精神，接受革命传统教育和振奋精神

18、、增加阅命传统教育和振奋精神、增加阅历的旅游活动。江西省是我国著历的旅游活动。江西省是我国著名的红色旅游胜地，请你搜集资名的红色旅游胜地，请你搜集资料，设计一条江西省内红色旅游料，设计一条江西省内红色旅游线路。线路。要改造周围的环境，要改造周围的环境，展现我们的建设成展现我们的建设成就。就。民俗文化民俗文化要充分利用世界遗要充分利用世界遗产发展经济。产发展经济。世界遗产既要利用，世界遗产既要利用，更要保护。更要保护。要尽快扩建道路，要尽快扩建道路，修建旅馆、饭店、修建旅馆、饭店、缆车，吸引更多缆车，吸引更多的游客。的游客。3. 世界遗产属于全人类所有，请你用可持续发展世界遗产属于全人类所有，请你用可持续发展的理念发表自己的看法。的理念发表自己的看法。1.1.傣族聚居在云南省南部，住竹楼，着短衣长裙是因为要适应（ ）。）。a.a.炎热气候炎热气候 b.b.干旱环境干旱环境 c.c.地表崎岖地表崎岖 d.d.多雨的气候多雨的气候2.2.窑洞是下列哪个地区特有的民居（ ）。）。a.a.西双版纳西双版纳 b.b.内蒙古高原内蒙古高原 c.c.黄土高原黄土高原 d.d.华北平原华北平原3.3.四川、重庆等地的居民喜欢吃麻辣食品，这是因为当地（ ）。）。a.a.气候寒冷干燥气候寒冷干燥 b.b.气候炎热干燥气候炎热干燥 c.c.气候温暖潮湿