第2章第1节细胞中的元素和化合物

1、元素元素地壳地壳细胞细胞o48.665.0si26.3极少极少c0.08718.0n0.033.0h0.7610.01. 组成细胞的元素1.组成生物体的元素中，有没有哪一些元素是生组成生物体的元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？物体所特有的？没有。没有。这说明了什么？这说明了什么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？别吗？有，相差很大。有，相差很大。这又说明了什么？这又说明了什么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。元素玉米人o44.4314.62c43.

2、7555.99h6.247.46n1.469.33k0.921.09ca0.234.67p0.203.11si1.170.005mg0.180.16s0.170.781.1.不同生物体内化学元素的不同生物体内化学元素的种类：种类：c c、h h、o o、n n大体相同大体相同相差很大相差很大玉米与人体内化学元素的组成（质量分数）玉米与人体内化学元素的组成（质量分数）1. 组成细胞的元素1.人体细胞在干重状态下和鲜重状态下哪种元人体细胞在干重状态下和鲜重状态下哪种元 素含量最大？素含量最大？干重状态干重状态: c元素含量最多。元素含量最多。鲜重状态鲜重状态: o元素含量最多。元素含量最多。2.无

3、论干重还是鲜重，哪无论干重还是鲜重，哪4种元素含量最多？种元素含量最多？干重状态干重状态: c、o、n 、h元素含量最多。元素含量最多。鲜重状态鲜重状态: o、c、h、n元素含量最多。元素含量最多。c、h、o、n是组成细胞的是组成细胞的基本元素基本元素。思考讨论： 碳为什么是构成细胞的最基本元素？碳为什么是构成细胞的最基本元素？它能通过化学键连结成链或环，从而形成它能通过化学键连结成链或环，从而形成生物大分子生物大分子大量元素大量元素： c、h、o、n、p、s、k、ca、mg微量元素微量元素： fe、cu、 mn、 zn、 mo 、 b基本元素基本元素最基本元素最基本元素大量元素大量元素元素缺

4、乏与疾病的相关性：缺缺fefe： 人体患贫血；果树患黄叶病人体患贫血；果树患黄叶病缺缺b b：华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）缺缺sese：患克山病（原发性心脏病）患克山病（原发性心脏病）缺缺znzn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺i i： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大缺缺mgmg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行缺缺caca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象现抽搐现象小试牛刀小试牛刀 c c、

5、h h、o o三种元素在人体内质量分数约为三种元素在人体内质量分数约为73%73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%1%，这一事实说明了（，这一事实说明了（ ）。）。a.a.生物界与非生物界具有相似性生物界与非生物界具有相似性 b.b.生物界与非生物界的元素组成是不同的生物界与非生物界的元素组成是不同的c.c.生物界与非生物界具有统一性生物界与非生物界具有统一性 d.d.生物界与非生物界存在差异性生物界与非生物界存在差异性 1.表示人体细胞中四种主要元素占细胞鲜重的百分比，其中表示碳元素的是 ()a甲 b乙c丙 d丁练习b2.某块地在施用了含硼的化

6、肥后，其增产效果显著，这是因为含硼的化肥有利于植物的a 受精作用 b 光合作用c 呼吸作用 d 同化作用练习a构成细胞构成细胞的化合物的化合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成细胞的化合物及含量组成细胞的化合物及含量:85-901-1.57-101-21-1.5细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是_；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是_。水水蛋白质蛋白质2. 组成细胞的化合物1.有机物和无机物有什么区别？有机物和无机物有什么区别？2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别为？细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别为？ 你能推

7、测它们对生命的意义吗？你能推测它们对生命的意义吗？3.并不是所有的细胞中化合物的含量都是一样的。根据你并不是所有的细胞中化合物的含量都是一样的。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？2. 组成细胞的化合物1.有机物和无机物有什么区别？有机物和无机物有什么区别？ 主要看分子组成中主要看分子组成中是否有碳元素是否有碳元素. 如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；三种元素组成； 水是无机化合物，由氢、氧两种元素

8、水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。组成。2. 组成细胞的化合物2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别为？细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别为？ 你能推测它们对生命的意义吗？你能推测它们对生命的意义吗？ 细胞中最多的有机化合物是细胞中最多的有机化合物是蛋白质蛋白质，无机化，无机化合物是合物是水水。蛋白质是组成生物体的重要物质，蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。开水，生命活动就无法进行。2. 组成细胞的化合物3.并不是所有的细胞中化合物的含量都是一样的。根据你并不是所有的细胞中化合物的

9、含量都是一样的。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。大豆种子中含蛋白质多，等等。设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。1.在过度肥胖者的脂肪组织中，含量最多的物质是a 水 b 脂肪 c 蛋白质 d 糖类练习a

10、2.大海中的水母、海带，陆地上的蜥蜴、山草等都是生物，都是由细胞构成的。这些生物细胞中含量最多的有机物是a 水分 b 蛋白质 c 脂质 d糖类b 1、斐林试剂不稳定，配成甲液（naoh：0.1g/ml） 乙液（cuso4：0.05g/ml）保存，使用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入。1、使用双缩脲时，先加a造成碱环境，再加b。+ 1、切片要尽可能的薄。 2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。 3、观察时找最薄处，最好只有12层细胞。糖糖红色红色苏丹苏丹iv葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖。葡萄糖、果糖、麦芽糖和乳糖。选材：选材：苹果、梨、白萝卜苹果、梨、白萝卜可溶性还原糖含量高且

11、颜色接近白色可溶性还原糖含量高且颜色接近白色检测过程：检测过程：观察颜色变化观察颜色变化2 ml组织样液组织样液1 ml新配制的斐林试剂新配制的斐林试剂50 65水浴加热水浴加热砖红色砖红色浅蓝色浅蓝色棕棕 色色1.还原糖的检测：还原糖的检测：还原糖还原糖 + 斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀水浴加热水浴加热砖红色的糖（还原糖）非（斐林试剂）常好吃砖红色的糖（还原糖）非（斐林试剂）常好吃2.蛋白质的检测：蛋白质的检测：选材：选材：豆浆或鸡蛋清豆浆或鸡蛋清检测过程：检测过程：2 ml组织样液组织样液1 ml双缩脲试剂双缩脲试剂a4滴双缩脲试剂滴双缩脲试剂b观察颜色变化观察颜色变化紫紫色色蛋

12、白质蛋白质 + 双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色双（双缩脲）子（紫色）弹（蛋白质）双（双缩脲）子（紫色）弹（蛋白质）3.脂肪的检测：脂肪的检测：选材：选材：经浸泡去种皮的花生种子经浸泡去种皮的花生种子检测过程：检测过程：切片切片制片制片选最薄的一片置于载玻片中央选最薄的一片置于载玻片中央制临时装片：滴制临时装片：滴1 2滴蒸馏水，加盖玻片滴蒸馏水，加盖玻片染色：滴染色：滴2 3滴苏丹滴苏丹染液染色染液染色2 3min去浮色：去浮色：50%酒精酒精1 2滴滴镜检观察：镜检观察： 先低倍镜观察再高倍镜观察先低倍镜观察再高倍镜观察视野中有橘视野中有橘红色颗粒红色颗粒脂脂 肪肪 + 苏丹苏丹（或苏丹（或

13、苏丹） 橘黄色橘黄色（红色红色）苏三（苏丹苏三（苏丹）送了我一个橘黄色的胭脂（脂肪）送了我一个橘黄色的胭脂（脂肪）4.淀粉的检测：淀粉的检测：选材：选材：马铃薯匀浆马铃薯匀浆检测过程：检测过程：2 ml组织样液组织样液2滴碘液滴碘液观察颜色变化观察颜色变化蓝色蓝色淀淀 粉粉 + 碘碘 蓝色蓝色蓝（蓝色）点（淀粉）点（碘）蓝（蓝色）点（淀粉）点（碘）（4）本实验注意事项： 斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_，使用时再临时混合均匀用于实验。使用时再临时混合均匀用于实验。 双缩脲试剂的使用，应先加试剂双缩脲试剂的使用，应先加试剂_，造成碱性环境，再加试剂造成碱性环境，

14、再加试剂_。 在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及部不要触及_，试管口不要朝向，试管口不要朝向_，以免溶液沸腾时冲出试管，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。造成烫伤。 蛋白质的鉴定样品液浓度不能蛋白质的鉴定样品液浓度不能_，以，以免实验后粘住试管壁，洗不净。免实验后粘住试管壁，洗不净。（4）分别配制、储存分别配制、储存0.1g/mlnaoh 0.01g/mlcuso4 烧杯底部烧杯底部 实验者实验者 太大太大 1根据根据“检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答下列问题：实验，回答下列问

15、题： （1）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是）鉴定成熟苹果肉中存在还原性糖所用的试剂是_，该试剂与细胞内还原性糖发生作，该试剂与细胞内还原性糖发生作用，形成用，形成_沉淀，因此，可用该试剂检沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在验糖尿病病人尿液中是否存在_。 （2）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染）鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是成橘黄色的染液是_，用其染色时，要用酒，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为精来冲洗浮色，这是因为_。 （3）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂双

16、缩脲试剂a摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂b摇匀。摇匀。其中双缩脲试剂其中双缩脲试剂b的量只有的量只有4滴，而不能过量，为什么？滴，而不能过量，为什么？ _。l1（1）砖红色）砖红色 葡萄糖葡萄糖 （2）苏丹）苏丹染液染液 苏丹苏丹能溶解能溶解在酒精中在酒精中 （3）过量的双缩脲试剂）过量的双缩脲试剂b会与试剂会与试剂a发应，使溶液发应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色呈蓝色，而掩盖生成的紫色 2现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（化学成分：蛋白质）溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、（化学成分：蛋白质）溶液各一瓶，可用双缩脲试剂

17、、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来（淀粉酶可将淀斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来（淀粉酶可将淀粉水解成还原糖）。粉水解成还原糖）。 请回答：请回答： （1）用一种试剂将上述）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试种溶液区分为两组，这种试剂是剂是_，其中发生显色反应的一组是，其中发生显色反应的一组是_和和_溶液，不发生显色反应的一组是溶液，不发生显色反应的一组是_和和_溶液。溶液。（2）用）用_试剂区分不发生显色反应的一组溶试剂区分不发生显色反应的一组溶液。液。（3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是是 _ _ 。l2（1）双缩脲试剂）双缩脲

18、试剂 稀蛋清稀蛋清 淀粉酶淀粉酶 葡萄糖葡萄糖 淀粉淀粉（2）斐林试剂（）斐林试剂（3）将淀粉溶液分别与发生显色反应的两）将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混种溶液混合，一段时间后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色合液，观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液，出现砖红色的溶液是淀粉酶溶液的溶液是淀粉酶溶液总结化合物化合物微量元素微量元素大量元素大量元素fe.mn.zn.cu.b.moc.h.o.n.p.s.k.ca.mg无无机机化化合合物物有有机机化化合合物物水水无无机机盐盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质

19、核酸核酸总结材料试剂颜色反应可溶性还原糖脂肪蛋白质淀粉苹果、梨苹果、梨斐林试剂斐林试剂蓝色蓝色-棕色棕色-砖红色沉淀砖红色沉淀花生花生苏丹苏丹苏丹苏丹橘黄色橘黄色红色红色豆浆、牛奶豆浆、牛奶双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色面粉、马铃薯液面粉、马铃薯液碘液碘液蓝色蓝色1、约占细胞鲜重97%的化学元素（ ） ac、h、o、n、p、k bc、h、o、n、s、ca cc、h、n、p、s、k dc、h、o、n、p、s 2、下列都属于微量元素的一组是（ ） afe、mn、k、b bfe、mn、cu、mo cmn、ca、mg、cu dcu、ca、k、zn 练习3、组成玉米和人体的基本元素是（、组成玉米和人体的基

20、本元素是（ ） a、氢、氢b、氧、氧c、氮、氮d、碳、碳 4、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞重量、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（以上的物质是（ ） a、糖类、糖类 b、脂质、脂质 c、蛋白质、蛋白质 d、水、水练习练习 5、关于组成生物体的化学元素，下列叙述、关于组成生物体的化学元素，下列叙述不正确的是（不正确的是（ ） a、组成生物体的化学元素，可以分成大量、组成生物体的化学元素，可以分成大量元素和微量元素元素和微量元素 b、组成不同生物体的化学元素不仅种类大、组成不同生物体的化学元素不仅种类大体相同含量也基本相同体相同含量也基本相同 c、组成生物体的化学元素，没有一种是

21、生、组成生物体的化学元素，没有一种是生物界所特有的物界所特有的 d、组成玉米和兔的最基本元素是碳、组成玉米和兔的最基本元素是碳6、组成人体细胞的元素中，含量最多的是（、组成人体细胞的元素中，含量最多的是（ ）a、碳、碳 b、氧、氧 c、氢、氢d、氮、氮7、沙漠中的仙人掌，其细胞中含量最多的化合、沙漠中的仙人掌，其细胞中含量最多的化合是是a、水、水 b、蛋白质、蛋白质 c、无机盐、无机盐 d、核酸、核酸8、生物大分子在生物体的生命活动中具有重要、生物大分子在生物体的生命活动中具有重要作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化作用。碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成环或链，从则形成各种

22、生物大分子。学键连接成环或链，从则形成各种生物大分子。可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的。以上事实可以说明（起来的。以上事实可以说明（ ）a、c元素能组成各种各样的化合物元素能组成各种各样的化合物b、c元素是最基本的元素元素是最基本的元素c、c元素是各种大分子中含量最多的元素元素是各种大分子中含量最多的元素d、c元素比其他元素重要元素比其他元素重要9、鉴定还原糖、脂肪、蛋白质所用的试剂和所出现的、鉴定还原糖、脂肪、蛋白质所用的试剂和所出现的颜色分别是（颜色分别是（ ）a、斐林试剂（砖红色）、双缩脲试剂（紫色）、苏丹、斐林试剂（砖红色）、双

23、缩脲试剂（紫色）、苏丹iii染液（橘黄色）染液（橘黄色）b、双缩脲试剂（紫色）、斐林试剂（砖红色）、苏丹、双缩脲试剂（紫色）、斐林试剂（砖红色）、苏丹iii染液（橘黄色）染液（橘黄色）c、苏丹、苏丹iii染液（橘黄色）、双缩脲试剂（紫色）、斐染液（橘黄色）、双缩脲试剂（紫色）、斐林试剂（砖红色）林试剂（砖红色）d、斐林试剂（砖红色）、苏丹、斐林试剂（砖红色）、苏丹iii染液（橘黄色）、双染液（橘黄色）、双缩脲试剂（紫色）缩脲试剂（紫色）10、生物组织中普遍存在可溶性还原糖，试回答有关、生物组织中普遍存在可溶性还原糖，试回答有关鉴定实验的问题：鉴定实验的问题：（1）实验材料的选择，下面哪一组较为

24、适宜（）实验材料的选择，下面哪一组较为适宜（ ）a、西瓜和甜菜、西瓜和甜菜b、甘蔗和甜橙、甘蔗和甜橙c、苹果和梨子、苹果和梨子d、淀粉和蛋清、淀粉和蛋清（2）下述糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成）下述糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是（砖红色沉淀的是（ ）a、葡萄糖、葡萄糖b、果糖、果糖 c、麦芽糖、麦芽糖d、蔗糖、蔗糖（3）用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变）用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液的颜色变化过程是（化过程是（ ）a、浅绿色、浅绿色棕色棕色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀）b、浅蓝色、浅蓝色棕色棕色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀）c、棕色、棕色浅蓝色浅蓝色砖红

25、色（沉淀）砖红色（沉淀）d、棕色、棕色浅绿色浅绿色砖红色（沉淀）砖红色（沉淀）11、在做脂肪鉴定的实验中用到、在做脂肪鉴定的实验中用到50%的酒精溶液，其作的酒精溶液，其作用是（用是（ ）a、消毒、消毒 b、作为染色的辅助剂、作为染色的辅助剂c、便于观察、便于观察d、洗去切片的浮色、洗去切片的浮色12、蛋白质鉴定时，事先留出一些黄豆组织样液的目的、蛋白质鉴定时，事先留出一些黄豆组织样液的目的是（是（ ）a、与反应后物颜色做对比、与反应后物颜色做对比b、失败后重做、失败后重做一遍一遍 c、鉴定可溶性还原糖、鉴定可溶性还原糖 d、留下次实验用、留下次实验用13、（多选）花生子叶薄片用苏丹、（多选）花生子叶薄片用苏丹iii染色后，为观察更染色后，为观察更清楚，需用高倍镜换高倍镜并调好焦距后，发现视野太暗，清楚，需用高倍镜换高倍镜并调好焦距后，发现视野太暗，此时应（此时应（ ）a、将反光镜由平面换为凹面、将反光镜由平面换为凹面b、将反光镜由凹面换为平面、将反光镜由凹面换为平面c、将小光圈换成大光圈、将小光圈换成大光圈d、将大光圈换成小光圈、将大光圈换成小光圈二、简答题二、简答题 1、科学家认为：地球上最早的生物是由非生、科学家认为：地球上最早的生物是由非生命物质经过漫