NY5103—2002无公害食品草莓.

1

NY5103—2002无公害食品草莓

1范围

本标准规定了无公害食品草莓的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于无公害食品鲜草莓。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其

随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方

使用些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本

标准。

GB/T5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T5009.12

GB/T5009.15

GB/T5009.17

GB/T5009.20

GB/T5009.38

食品中铅的测定方法

食品中镉的测定方法

食品中总汞的测定方法

食品中有机磷农药残留量的测定方法蔬

菜、水果卫生标准的分析方法

GB14875食品中辛硫磷农药残留量的测定方法

GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

3要求

3.1感官要求

果实新鲜洁净，无尖埃泥物，无外来水分；无萎蔫变色、腐烂、霉变、异味、病虫害、明显碰压伤；无

汁液浸出。

3.2卫生要求

应符合表1的规定。

表1无公害食品草莓卫生指标

项目指标/（mg/kg）

乐果（dimethoate）<1

辛硫磷（phoxim）<0.05

杀螟硫磷（fenitrothion）<0.5

氰戊菊酯（fenvalerate）<0.2

多菌灵（carbendazim）<0.5

砷（以As计）<0.5

汞（以Hg计）<0.01

铅（以Pb计）<0.2

镉（以Cd计）<0.03

注：凡国家规定禁用的农药，不得检出。

4试验方法

4.1感官要求的检测

新鲜度、腐烂、异味、霉变、碰压伤及病虫害等，用感官检测。

2

4.2卫生要求的检测

4.2.1乐果、杀螟硫磷

按GB/T5009.20规定执行。

4.2.2辛硫磷

按GB14875规定执行。

4.2.3氰戊菊酯

按GB/T17332规定执行。

4.2.4多菌灵

按GB/T5009.38规定执行。

4.2.5砷

按GB/T5009.11规定执行。

4.2.6汞

按GB/T5009.17规定执行。

4.2.7铅按

GB/T5009.12规定执行。

4.2.8镉

按GB/T5009.15规定执行。

5检验规则

5.1检验分类

5.1.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之

一者应进行检验：

a）国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求；

b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；

c）前后两次抽样差异大，且因素不稳定时。

5.1.2交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括感官、标志和包装。

检验合格并附合格证后方可验收。

5.2组批

同一产地、同时采收的草莓作为一个检验批次。

5.3抽样方法

5.3.1抽取样品应具有代表性，在整批货物的不同部位按下面规定的数量抽取样品，检验结果适用于整个

检验批次。

532抽样数量：抽样以箱或盒为单位。50箱以内的货物抽取2箱，51〜100箱抽取3箱，100箱以上按100

箱计抽取3箱为基数，每增加100箱抽样相应增加1箱，增加不足100箱的以100箱计。每箱随机取4

盒。

5.3.3报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符，品种、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由

交货单位重新整理后再行抽样。

5.4判定规则

5.4.1每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的样品做记录，不合格百分率按有缺陷的果重计算。每批受检

样品的平均不合格率不应超过5%

5.4.2卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格品。

6标志、包装、贮存和运输

6.1标志

6.1.1同批货物的包装标志在形式和内容上应统一。

6.1.2每一包装上应标明产品名称、产地、采摘日期、生产单位和经销单位名称，标志上的字迹应清晰、完

整、准确。

3

6.2包装

6.2.1内包装采用符合食品卫生要求的纸盒或塑料小包装盒。外包装箱应坚固抗压、清洁卫生、干燥、无

异味，对产品具有良好的保护作用，有通风气孔。

6.2.2应按同品种、同规格分别包装。

623每批报验的草莓其包装规格、质量应一致。以每小盒0.2kg〜0.3kg，每四盒装一小

箱，五小箱装一大箱为宜。

6.3贮存与运输

6.3.1运输时做到轻装、轻卸，防机械损伤。长途运输必须用硬质包装箱，用减震性能好的冷