蛋白粉产品培训稿

1、蛋白粉· 保健功能：增强免疫力 · 适宜人群：免疫力低下者 · 不适宜人群：婴幼儿 · 主要原料：大豆分离蛋白、乳清蛋白、大豆磷脂 · 规格：450g/罐 · 食用方法及食用量：每日1次，每次10g，温开水冲调食用。 · 价格：348元（建议零售价）1、 首先让我们了解一下蛋白质的与我们人体生命本质的重要性及人体缺少蛋白质的危害性有哪些？构造人的身体 蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织 ：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成

2、，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0-6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。结构物质 人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。

3、反之，人则经常处于亚健康状态。组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速肌体衰退。载体的运输 维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。比如血红蛋白输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。维持与构成维持机体内的渗透压的平衡：白蛋白。维持体液的酸碱平衡。构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。抗体的免疫 有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。七天更新一次。当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小

4、时内可以增加100倍。酶的催化 构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。激素的调节 具有调节体内各器官的生理活性。胰岛素是由51个氨基酸分子合成。生长激素是由191个氨基酸分子合成（与生长素无关）。胶原蛋白 占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑）能源物质

5、 提供生命活动的能量。所以说蛋白质是一切生命的基础，没有蛋白质就没有生命。那么有人就要提问，缺失蛋白质的危害有哪些？因为在坐各位都是女性，本着尊重女性的原则所以我们就先谈谈人体缺乏蛋白质对于现代女性会有什么样的危害。1、 变胖。机体的代谢需要蛋白质的参与，蛋白质缺乏直接导致代谢减慢，会增加体重。2、生病。人体缺乏蛋白质，人的免疫能力也相对较低，更容易生病。3、变老。皮肤年轻是因为皮肤细胞的有足够的胶原蛋白，而人体缺乏蛋白质会阻碍胶原蛋白的合成，人更显老。4、思维迟钝。补充氨基酸可使人聪明，而氨基酸来自蛋白质，则缺乏蛋白质人的思维会变得迟缓。那么对于儿童青少年缺乏蛋白质又有那些危害呢？1.儿童青

6、少年热能需要的特殊性：儿童少年每日热能需要可归纳为基础代谢、食物特殊动力作用、活动、排泄与分泌、生长发育等五个方面。由于生长发育旺盛，所以他们的热能需要显著超过成人。例如，按千克体重计算，新生儿要比成人多消耗23倍热量；36个月婴儿每天约l523的热量用于生长发育。青春期对热能和营养素的需求也非常旺盛，其相对需要量仅次于出生后的第一年，它们与机体生长速度的密切相关程度，远超过与年龄的相关。最明显的表现是：同年龄的儿童若正处于青春期生长突增阶段，对热能和营养素的需求将显著超过尚未进入青春期者。青少年体内身体成分的性别差异，导致对热能的不同需求。男孩蓄积更多的瘦体重，而女孩蓄积较多的脂肪。瘦体重需

7、要更多的热能和营养素，且男孩的生长速度比女孩大，所以男孩比女孩需要更多的热能。2.儿童青少年对蛋白质摄入的旺盛：需要正常的生长发育不但需要足够数量的蛋白质，且要求高质量的优良蛋白质，其蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，由此充分提供机体所需要的全部氨基酸，被机体利用的程度高，所以营养价值高。按能量计算，儿童青少年每天摄入的蛋白质应占膳食总能量的12l4，且应有一半以上为优良蛋白质。蛋白质供给量不足和(或)质量差，可导致生长发育迟滞，免疫功能及其他生理功能低下，严重者出现消瘦、低体重、贫血、性发育落后，智力发育迟滞等。牛奶属优良蛋白质，其中还含丰富的钙，所含乳糖能促进钙的消化吸收。大豆不

8、仅蛋白质含量高，其本身也属优良蛋白质。每天摄入适量的大豆及豆制品，和动物蛋白质合理搭配。不仅对生长发育有促进作用，还能防止过多摄入动物蛋白质而使脂肪、胆固醇等摄入过量，对早期预防心血管疾病有积极作用。下面我们通过人体缺失蛋白质的8个表现来认识成年人缺失蛋白粉的表现？主要如下：1. 免疫力低下，当您发现自己比身边的人更容易受到流感的传染时，您也许知道这是免疫力低下的表现，但您不知道的是，免疫力低下很有可能是因为人体缺乏蛋白质；2. 骨质疏松，人体骨骼包括两部分，一部分是以钙、镁等矿物质为代表的无机物，它们主要维持人体骨骼的硬度；而另一部分则是以骨胶原蛋白代表的有机物，它们主要维持人体骨骼的韧性。

9、当人体缺乏蛋白质时，骨胶原蛋白合成不足，可能导致骨骼韧性下降，变得松脆易折。此外，由于骨骼中的矿物质是需要附着在蛋白质架起的结构上的，如果骨骼中缺乏蛋白质，无机盐无处附着，可能导致人体出现骨质疏松；3. 身体出现“肥胖纹”；在我们的皮肤当中有胶原蛋白与弹性蛋白，他们能够增加皮肤的弹性。如果缺乏，我们的皮肤就会变脆，在受到外力拉扯时就会被撕开而无法复原。许多胖人在小腿、腰臀部会有一些“肥胖纹”，其实是因为他们的皮下脂肪过多，拉伸皮肤，而皮肤中缺乏胶原蛋白与弹性蛋白，导致皮肤拉伸后无法复原，就出现了“肥胖纹”。有些女性在怀孕分娩后会出现“妊娠纹”也是同样的道理；4. 容易疲乏，许多人比其他人更容易

10、疲乏，尤其是在人多、空气不流通这样相对缺氧的情况下。这可能是因为这些人血液中的血红蛋白含量较低。人体血红蛋白主要是为人体各个组织器官运输氧气，排出二氧化碳的载体。如果血红蛋白缺乏，则人体对氧气的获取能力下降，身体得不到足够的氧气，就会容易疲乏、犯困、精神不振。女性由于其特殊的生理机制，缺乏血红蛋白的可能性与程度较男性会更高；5. 血管内胆固醇沉积，我们都知道，如果在饮食中摄入了过多的胆固醇，会导致胆固醇在血管内沉积，从而引起一系列的心脑血管疾病。但其实，如果人体缺乏蛋白质，也会引起血管内的胆固醇沉积。这是因为胆固醇在人体血液中是需要一种载体蛋白来运输的，只有这种载体蛋白保持正常的水平，才能够保

11、证胆固醇在血液中正常的流转。如果缺乏这种载体蛋白，胆固醇在血液中的运转速度就会大大变慢，甚至陷入停顿。而结果就是胆固醇在血管壁中沉积，最终形成血栓；6. 水肿，许多营养不良的患者都会有一个症状，那就是水肿。按理说，营养不良的人应该身材消瘦，可为什么有些人会出现水肿呢？原因是血液中的蛋白质有一个很重要的作用就是维持人体中的“胶体渗透压”，如果人缺乏蛋白质，渗透压失去平衡，大量的水就会进入细胞间隙，导致人体出现水肿的症状。所以，当人体出现蛋白质营养不良时，就会可能出现水肿的症状；7. 儿童佝偻，许多家长都说自己的孩子经常“直不起腰”来，每当这个时候，一些人会动辄打骂，而另一些人则会说这是“先天就这

12、样，改不了了”。其实，如果您的孩子无法经常保持直立的姿势，则有可能是他的肌肉中缺乏蛋白质。人体肌肉中的蛋白质为肌肉提供力量支持，如果缺乏，就会出现肌肉乏力，表现在儿童身上就是“站不直”；8. 糖尿病，有些人可能会说糖尿病的病因是血糖过高，只跟糖有关系，怎么还跟蛋白质扯上关系了？其实糖尿病是一种代谢综合征，与许多营养素相关。蛋白质与人体中的许多激素有关，如果人体缺乏蛋白质，体内合成的胰岛素（一种多肽类激素）的量就会减少。而胰岛素则是控制血糖上升的关键激素。所以，如果人体缺乏蛋白质，可能会导致患糖尿病风险的提高。营养Q&A 1、每天都有进食肉类和蛋类，为什么我们还需每天补充蛋白质？ 1、人

13、体每天都要不断消耗蛋白质，根据中国居民膳食营养素参考摄入量2013版推荐，成年男、女每天蛋白质的推荐摄入量为65g/d和55g/d。另外，肉和蛋的脂肪含量远远高过蛋白质粉，亦含有较多的胆固醇。所以，食用蛋白质粉是摄取低脂肪、低胆固醇的优质蛋白质的最佳方法。2、 蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响。3.维生素、矿物质和微量元素对生长发育的影响：维生素是维持人体生命活动过程所必需的一类低分子有机化合物。根据溶解性分两大类，即脂溶性维生素(如维

14、生素A、维生素D、维生素E、维生素K)和水溶性维生素(B族维生素和维生素C等)。大多数维生素在体内不能合成，必须由食物供给，所以膳食中长期缺乏某种维生素可导致该维生素的缺乏症，影响生长发育和健康。维生素A对维持正常视觉功能，促进细胞生长和分化有重要作用；婴幼儿和低年龄儿童易发生维生素A缺乏症，导致暗适应能力下降，引发干眼病，导致生长停滞，骨发育不良，甚至影响免疫功能。大量实验证实，除维生素A外，其他许多维生素都有促进生长的积极作用，如：维生素D促进钙、磷在小肠吸收，使钙沉积到骨骼，促进骨骼、牙齿发育；缺乏维生素D会影响膳食钙的吸收利用，使骨密度降低，不仅阻碍生长，而且显著增加将来患骨质疏松症的

15、危险。B族维生素如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸和生物素等，主要参与神经系统的生物氧化和功能维持，是促进智力发育必需的神经营养物质。维生素C作为强还原剂，与体内许多氧化还原酶关系密切，能促进神经递质合成，促进铁的吸收，提高机体免疫力。目前我国儿童少年群体中严重的维生素缺乏症已不多见，但因挑食、偏食等原因造成的边缘性维生素缺乏现象较常见。所以将蛋白质与维生素他配食用，可以起到双倍效果。2、哪些人群适合食用蛋白质粉？ 蛋白质粉具有增强免疫力的保健功能，也能补充人体所需的蛋白质，适合于需要增强体质、提高免疫力的女士、男士、儿童、老年人等人群。它的出现是一种进步，对于需要它的人

16、来讲是一种福音。那么什么样的人需要补充蛋白质粉呢？1、 易感冒、易疲劳等免疫力低下者；2、需要格外补充蛋白质的孕妇、哺乳期女性、贫血女性：妊娠期蛋白质需求量增加，在孕期和哺乳期蛋白质摄入不足，容易影响婴儿的生长发育；3、老年人：老年人对食物的消化能力下降，对蛋白质的需求量比年轻人略高，特别是身体虚弱，或有慢性疾病的老年人，应该适当补充优质蛋白质，以达到营养均衡。4、经常熬夜的工作者： 熬夜工作者劳动强度大，耗能多。蛋白质中的必需氨基酸，对保证熬夜工作者的工作效率和身体健康有相当的帮助。5、 术后、伤后康复者：术后的细胞修复时期需要大量的蛋白质，促进伤口愈合，提高免疫力。6、运动人群；明显改善力

17、量训练所造成的肌肉微损和延迟性酸痛，更有助于肌肉的恢复和生长。7、节食减肥者或日常饮食，牛奶、肉类、豆类、蛋等蛋白质食物摄取不足者；据我所知悠禾诗的蛋白粉原料来自于杜邦，效果不错。8、中青年人虽然体质相对强壮，但也要补充蛋白质。这是因为：人体必需的9种氨基酸在体内无法自身合成，需要食物补充，而蛋白质富含9种必需氨基酸食用后可以迅速补充被吸收。中青年人普遍工作压力大，往往无暇顾及自己的营养状况。缺乏营养、亚健康现象比较普遍地存在，他们更需要补充营养，尤其是补充蛋白质。9、 司机因长时间驾驶，注意力高度集中,动作机械,大脑极易疲劳，容易导致车祸发生。美国医学界劝导飞行员飞行前吃高蛋白、低脂肪、低碳

18、水化合物及产气少的食物就是为了保持飞行中精神集中和精力旺盛。食用植物蛋白质粉能满足司机对优质蛋白的需要，使司机精力旺盛，注意力增强，不易打瞌睡，听觉反应时间缩短，增强大脑抵抗疲劳的能力，从而保证安全驾驶。因此问诊过程中，如果有患者患有以上疾病便可以将蛋白质粉配给患者。3、那么请问针对以上患者可以将蛋白粉与那些药品搭配？蛋白粉+维生素、维铁缓释片、肾宝片、抗生素药品。4、汤臣倍健蛋白粉是由大豆分离蛋白、乳清蛋白（双蛋白）组成请问有什么好处？ 1、营养双蛋白。合理配比植物蛋白（大豆蛋白）和动物蛋白（乳清蛋白）， 改善单一植物蛋白中营养素不充分缺点，均衡提供9种人体所必需的氨基酸。 而蛋白质是由21

19、种氨基酸构成的。 2、冲蛋白质粉的时候可以加入蜂蜜，蜂蜜是一种天然的营养品，性和，润肺润肠。 蜂蜜具有优良的杀菌效果与解毒效果，它有助于把体内积聚下的废物排出体外，改善便秘，让的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。 蜂蜜包含可以燃体能量的优质糖分、维生素以及矿物质等，优质糖分进入血液中，变成能量，很快地消除疲劳，缓解饥饿感。 要注意的是：蜂蜜与豆腐不能同食。 豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食会产生变性沉淀，人体是无法吸收的，不利于人体的生化反应。

20、 蛋白质粉是提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂。 如果您购买的蛋白质粉主要成分是植物蛋白或者含植物蛋白较多的混合型蛋白质粉就要注意，植物蛋白含量太高不适合加蜂蜜。而汤臣倍健®蛋白粉是由大豆分离蛋白、乳清蛋白（双蛋白）组成，因此完全可以与蜂蜜搭配，无副作用。4、乳清蛋白固体饮料（香草味）与汤臣倍健®蛋白粉的区别？ （1）配方不同：乳清蛋白粉中乳清蛋白含量高，蛋白粉除含有乳清蛋白外还含有大豆蛋白。（2）适用的重点人群不同：纯乳清蛋白尤其适合于健身、希望锻炼肌肉的男士人群以及精英白领阶层。蛋白粉适合于需要增强体质、提高免疫力的女士、男士、老年

21、人等所有人群。（3）口感不同。乳清蛋白固体饮料是淡淡的奶香味，汤臣倍健®蛋白粉是淡淡的豆香味。5、汤臣倍健®的蛋白粉所含的蛋白质是优质蛋白？ 评价蛋白质质量最新、最高的标准不是蛋白质的含量，而是蛋白质消化率校正氨基酸记分（PDCAAS），即蛋白质转化成氨基酸并被人体实际吸收的程度，满分为1，即100。汤臣倍健®蛋白质粉的PDCAAS为1，表明该蛋白质为优质蛋白。 6、汤臣倍健®蛋白粉中的动物蛋白源自何处？ 汤臣倍健®蛋白粉中的乳清蛋白（动物蛋白）进口自新西兰、澳大利亚， 从牛奶中提取。其奶牛养殖环境是绿色天然无污染。为什么选择新西兰和澳大利亚和中国东北的豆类中提取蛋白质，众所周知