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文档简介

1、学 习 目 标1、明确理想的膳食（平衡膳食）；2、知道饮食、体育锻炼对控制体重的作用； 3、明确特殊阶段的营养（高中阶段）。第1页/共10页什么是平 衡 膳 食？ 平衡膳食是指膳食中所含的营养素，种类齐全，数量充足，比例适当； 为了保证身体健康和生长发育的要求，每天所需的食物一般应包括以下五类（每人每天计算）： 谷物 类（300500克 ）、蔬菜（400500克 ）、水果类（100200克 400500克 ）、油脂（不超过25克）、动物性食物（ 125200克）、奶制品（ 100克）和豆制品（ 50克）。第2页/共10页 以上图列出了五类食品，其摄取量为从上至下依次增加。油油 脂脂 类类奶制品

2、和豆制品奶制品和豆制品动物性食品类动物性食品类蔬菜水果类蔬菜水果类谷谷 物物 类类第3页/共10页中国居民膳食指南的八条原则： 食物多样、谷类为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类、豆类或其制品； 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 食量与体力活动要平衡、保持适宜体重； 吃清淡少盐的膳食； 饮酒应限量； 吃清洁卫生、不变质的食物。第4页/共10页 此外，针对青少年具体情况，提出三条补充原则： 多吃谷类，供给充足的能量； 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入； 参加体力活动，避免盲目节食。 由于高中生处于学知识、长身体关键时期，需大量蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养物质。而这些蛋白

3、质、脂肪、脂溶性维生素、钙磷、铁以及其他微量元素，大多存在于鸡肉、鸭肉、猪肉（瘦）、猪内脏、蛋、鱼和牛奶等动物性食品中。因此，高中阶段多吃荤有利于其生长发育。 第5页/共10页二、用体育和营养手段来控制体重 平衡膳食能保证人体的健康，促进生长发育，但饮食不当也会有很多不良后果，肥胖就是不良后果之一。 控制饮食 增加体育锻炼 行为调整（改变生活方式）使摄入的热量少于消耗的热量，即少吃多消耗。第6页/共10页 减肥的目的不仅是降低体重，更重要的是消除体内过剩的脂肪。 注意：超过30分钟的中低强度运动才能充分利用脂肪来供给能量，从而达到消耗脂肪，降低体重的目的。第7页/共10页 为了使运动的时间达到30分钟以上，运动的强度要适当。一般使运动后即刻的心率保持在130170次/分左右为宜。 与运动同样重要的是控制饮食，控制饮食不是不吃不喝，相反一定要保证一日三餐，特别是要吃好早餐，而不能靠零食来填饱肚子。在食物的选择上要注意多吃新鲜的

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