酒店上菜单与酒单服务流程(doc 1页)_第1页
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文档简介

酒店上菜单、酒单服务流程工作程序：1.准备菜单、酒单：a.菜单、酒单无破损,无污迹,无异物。b.根据客人人数准备相应的菜单。c.每个餐台准备一份酒单。2.菜单、酒单：a.将菜单、酒单打开至第一页,用右手从客人右侧呈上。b.酒单只递与向服务员示意点酒的客人。c.礼貌地告诉客人：“Here is your menu/wine list,Sir/Madam,please.”3.介绍菜单、酒单：a.介绍餐厅每日的特别推荐。b.介绍菜单上有特色的菜肴和酒单上的名酒。c.回答客人有关菜单、酒单的提问。科教兴国1 / 1

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