第四章第二节生物膜的结构模型流动镶嵌模型

1、第第4章章 细胞的物质输入和输出细胞的物质输入和输出1919世纪末，欧文顿选用世纪末，欧文顿选用500500多种化学物质多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究，对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样。脂发现细胞膜对不同物质的通透性不一样。脂溶性物质易透过细胞膜，不溶于脂类的物质溶性物质易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。这说明了什么？透过细胞膜十分困难。这说明了什么？资料一资料二 2020世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来，化学分析表物成熟的红细胞中分离出来，化学分析表明：明： 细胞

2、膜中的脂质主要是磷脂细胞膜中的脂质主要是磷脂亲水头部亲水头部疏水尾部疏水尾部任务一 ：在空气水的界面上，磷脂分 子是如何排布的？思考磷脂分子可在空气和水的界面上展开为一层磷脂分子可在空气和水的界面上展开为一层任务一 ：在空气水的界面上，磷脂分 子是如何排布的？任务二：若磷脂分子全部浸入水中，磷脂分子如何排布成单层磷脂分子层？思考任务三：红细胞膜上的磷脂分子是如何排布的？资料三 19251925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在细胞中提取脂质，在空气空气水界面水界面上铺展成上铺展成单分子层单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞，测得单分子层的面积恰为红

3、细胞表面积的表面积的2 2倍倍。结论：结论：膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层细胞膜中磷脂分子的排列方式细胞膜中磷脂分子的排列方式磷脂双分子层磷脂双分子层细胞膜中的细胞膜中的蛋白质分子蛋白质分子是如何排布的？是如何排布的？资料四 19591959年，罗伯特森借助电子显微镜来观年，罗伯特森借助电子显微镜来观察细胞膜，看到了细胞膜清晰的暗察细胞膜，看到了细胞膜清晰的暗- -亮亮- -暗的暗的三层结构。三层结构。单位膜模型罗伯特森单位膜罗伯特森单位膜模型的观点模型的观点 所有的生物膜都由所有的生物膜都由蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质三层结构构成三层结构构成, ,蛋

4、白质蛋白质分子为单层片状，两侧分子为单层片状，两侧的蛋白质分子不相同。的蛋白质分子不相同。生物膜为生物膜为静态静态的统一结的统一结构。构。蛋白质蛋白质磷脂新技术带来新模型一：新技术带来新模型一： 冰冻蚀刻技术：通过对样品的冷冻，使冰冻蚀刻技术：通过对样品的冷冻，使样品经断裂蚀刻，可以观察到不同断裂面样品经断裂蚀刻，可以观察到不同断裂面的微细结构，进而可以研究细胞内的模性的微细结构，进而可以研究细胞内的模性结构。结构。白细胞追捕细菌单位膜结构模型无法解释的现象单位膜结构模型无法解释的现象新技术带来新模型二：新技术带来新模型二：荧光标记荧光标记技术 膜上的蛋白质具有膜上的蛋白质具有流动性。流动性。

5、 在新的观察和实验证据的基础上，在新的观察和实验证据的基础上，19721972年年桑格桑格(s.j.singer)(s.j.singer)和尼克森和尼克森(g.nicolson)(g.nicolson)提提出了新的生物膜模型出了新的生物膜模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型。生物膜流动镶嵌模型生物膜流动镶嵌模型糖蛋白糖蛋白课后作业：制作细胞膜结构模型 利用生活中的废旧材料，尝试制作立体的细胞膜结构模型。1据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素d等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ）a细胞膜具有一定流动性b细胞膜是选择透过性c细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架d细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子c2细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ） a糖蛋白 b磷脂 c脂肪 d核酸a 3变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完成都依赖于细胞膜的（ ） a保护作用 b一定的流动性 c主动运输 d选择透过性b4.从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。该成分是（ ） a糖脂 b磷脂 c糖蛋白 d脂蛋白5、细胞膜的流动镶嵌模型与蛋白质脂质蛋白质三层结构模型的最大的不同是（ ） a、流动镶嵌