餐饮syb创业准备计划书

1、餐饮 syb 创业准备计划书一、企业概况企业类型：服务业。三、市场评估本企业目标顾客是以中低收入人员为主要服务对象，他们个人月收入在八百元以下，本企业大多数消费者不会住在城市闹市区，他们选择在外面吃饭，主要以便宜的食品和酒类为主，还有一部分是家住在本企业周围五公里范围内随意而来的消费者。本企业的方针是快捷、卫生、方便、便宜。在方圆五公里内的市场占有率，要在三个月内达到百分之二十，这是基本目标。针对上述城市（ 每个城市的百分之八十是低收入者） 众多的人群，潜在的市场容量不会随社会的经济条件转好而步入高档市场，因为，社会经济好转的同时，本企业也会相对的提高档次，反而会随社会的经济好转，会有更多的低

2、收入者和附近地区的人群加入到消费当中。2. 工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-13 点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。3. 学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重

3、要依据; 午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门 ; 寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。【成本预算】彩面投资成本小，市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔，假定一家50平米的面馆，主要投资为：彩面制作设备：24000 厨房设备： 6000 店内装修及配备： 10000人员工资： 4000流动资金： 1800 水电气： 1000 开业宣传： 1000 房租： 3000-5000 转让费：0-60000（铺面转租后仍能回收）总投资约为：3000080000【收益分析】早餐50 碗，午餐 120 碗，晚餐 90 碗 . 一天营业额约为1300，一个月利润约为2260

4、0 元。一、创业目标发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。二、市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。调查表明，当人均收入达到 2000 美元时，传统的家务劳动将转向社会。由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。1. 快餐服务业的模型。以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。2. 目标市场的定位。3. 市场策略。产生

5、工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。(1) 虚拟公司的名称，员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐集装配中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品订是提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，我们将建立送餐专线电话运送业务由统一的公司小巴和服务人员负责运送。(2) 流动快餐公司 - 早餐策略针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐。因学

6、生人数众多，还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。(3) 快餐公司形象策略四、投资计划由点做起，辐而为面。立足于一个地区特点的消费群，初期发展就应试形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时闪亮全登场。以后再根据发展，辐射全国经营。1.1 项目计划公司成立第一年，计划年接待顾客量为 5.6 万人次，即日接待顾客量约为 150 人次，销售对象为太原市中心的社区居民及部分工作人群。第二年，增加顾客量至7 万人次，即日接待顾客量约为 190人次。第三年将顾客范围推广到整个太原市, 同时将年接待顾客量扩大到 20 万人次。第四年将向外部定向募集资金, 并着手诚招个人或企业加盟

7、顾 "天之素 "食疗保健主题餐厅。第五年公司将走出山西，向全国的中式餐饮业挑战进军，届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。投资合作者的利益将采用转售、回购与上市等多种途径获得回报与退出。1.2 产品和服务介绍" 天之素 " 食疗保健主题餐厅将成为一个多项服务于一身的餐饮中心，提供以下服务：l 向顾客提供保健素食餐品l 为顾客提供保健饮食咨询l 向每位顾客赠送素食文化手册l 为会员制定保健饮食方案l 向会员赠送书籍与光盘1.3 市场机遇1.3.1 " 民以食为天"是永恒的真理，餐饮业

8、是长青行业。改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的市场空间。目前我国正处于改革开放后餐饮业发展的第三次高峰，中式餐饮业面临着千载难逢的发展机遇。随着与国际市场的接轨中国餐饮市场更加开放，市场更趋丰富多彩。1.3.2 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康更加关注。随着城市现代化建设的突飞猛进，城市居民的收入水平逐年增加，消费档次不断上升，尤其是在温饱满足的前提下，对饮食的健康关注会越来越多。我国逐渐步入老龄化社会，城市环境的污染，生活压力的增大，都会对人们的健康提出了挑战，不久的将来，人们对医疗、保健的消费开支将会不

9、断增加。1.3.3 素食文化必将成为 21 世纪的饮食新潮流。1.4 产品和服务的竞争优势l 产品概念的原创性所具有的先发优势，可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。素食餐厅尽管在国外及港澳沿海城市已颇为流行， 但是最国内尤其是内陆城市的发展才刚刚起步，其发展前景光明。而将素食餐厅引申到食疗保健领域不仅在太原而且在国内外更具有 开创性优势，可以避免残酷的竞争，夺取先机。l 产品的科研含量，可以避免同类企业的模仿与渗透造成的市场流失。由于餐饮企业模仿性较强，本公司将努力提高食疗保健餐品 的科学含量，不断开创新的餐品种类，保持企业在食疗保健领域的 绝对竞争优势。本公司将谋求与省内以及全国性的科研机构进行合 作，为产品的研发提供理论指导或技术支持。l 餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息，可以成为企业的隐性资产，增加餐品的附加值。本餐厅是由大学生自主创业经营的，因此 可以发挥大学生文化素养高、品位高雅的特长，不仅从餐厅的环境、 餐品、服务、管理各