食堂食品卫生安全监管小组机构及职责

1、仅供个人参考For personal use only in studyand research; not for commercial use高川镇中心学校食品卫生安全监管小组组织机构及职责为了切实加强学校食堂食品卫生安全管理工作，明确落实监管责任，保证食堂食品卫生安全， 提高学校食堂管理和食堂服务 水平，确保师生员工和食堂从业人员的身体健康和生命安全，维护正常教育教学秩序，特制定本职责。一、食堂食品卫生安全监管小组组织机构组长：严磊成员：刘波张永建华美清吕泉清二、工作职责分工食堂领导小组要严格执行有关法律与规章，齐抓共管，落实 食堂食品安全工作的监督与检查，以确保师生身体健康和生命安 全。

2、小组所有成员要听取和收集师生、家长对学校食堂工作的建议和意见，定期召开食堂监管小组会议进行专题性研究，促使食 堂不断改进和提高工作质量。严 磊：校长为食堂食品卫生安全工作的第一责任人， 全面负责 小学食堂食品卫生安全管理工作职 责 ：1、负责食堂重大事宜决策和食堂添置设备的审核，监管、督促 监管小组内其他成员的履职情况。2、每日检查食堂工作人员的个人卫生、原料贮存、清洗消毒、 膳食质量、食堂卫生、餐餐留样，确保师生的膳食卫生安全。刘 波：分管领导具体负责食堂安全事宜和日常监管职 责：1、 检查电力、消防、冷藏蒸饭设备安全和使用状况，发现隐患 及时汇报给组长处理。2、 每日检查食堂工作人员的个人

3、卫生、原料贮存、清洗消毒、 膳食质量、食堂卫生、餐餐留样，确保师生的膳食卫生安全。发 现问题要及时提出整改意见或协助处理， 遇重大安全隐患立即向 校长汇报。负责食堂从业人员培训事宜。张永建：食品卫生监管员具体负责食堂食品卫生日常监管职 责：1、协助组长考察定点采购商户资质，确定定点采购对象，索取 查验供货商证件； 负责轮换定点采购事宜； 监督食堂采购食品原 料的质量和价格，监督食堂每日成本核算。2、落实餐前试尝制度，每日进行餐前试尝，发现问题果断采取 措施。3、每日检查食堂工作人员的个人卫生、原料贮存、清洗消毒、 膳食质量、食堂卫生、餐餐留样，确保师生的膳食卫生安全。负 责食堂从业人员培训事宜

4、。华美清、吕泉清：总务人员负责食堂整体工作的后勤保障职 责：华美清负责食堂建筑结构类维修改造； 照明电力、 消防设施添 置和维修； 吕泉清负责食堂执照和从业人员健康证、 培训合格证 办理事宜；负责食堂从业人员衣帽口罩、餐具炊具、 消杀用品添 置；负责食堂从业人员工资和奖罚事宜。不得用于商业用途仅供个人用于学习、研究；不得用于商业用途For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur f u r den pers?nlichen f u r Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l ' e tude et la recherche uniquementa des fins personnelles; pasa des fins commerciales.to员bko gA.nrogeHKO TOpMenob3ymoifl