贵州省思南县高二生物下学期期中试题含解析

1、20162017学年度第二学期期中考试高二年级生物科试题一、选择题1. 某同学设计了如图所示的发酵装置，下列有关叙述不正确的是() a. 该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵b. 该装置便于果酒发酵中产生的气体排出c. 去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸d. 去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似【答案】c【解析】果酒发酵过程中是无氧呼吸，该装置用水构成了密封条件，使空气、杂菌无法进入，a正确；当内部气体压力大，水被压到球里，球状物相当于缓冲区，所以气体有通路能排出，b正确；果醋发酵过程中需要充足的氧气，底层发酵液中氧气不足，大多数醋酸菌无法进行呼吸，c

2、错误；巴斯德的鹅颈瓶是为了防止外界杂菌的进入，与本瓶的作用效果一致，d正确。2. 下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是( )a. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长b. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸c. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小d. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量【答案】d【解析】在果酒发酵后期，由于瓶中的营养物质减少，单位时间内产生的co2量减少，所以拧松瓶盖的间隔时间可延长，a正确；在糖源、氧气充足的条件下，醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解为醋酸，b正确；果酒发酵过程中，营养物质消耗，并且有水生成，发酵液的密度会逐渐减小，c正确；将长满

3、毛霉的豆腐瓶装腌制时，从瓶底到瓶口的用盐量逐层增加，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，避免杂菌污染，但底层不需大量用盐，d错误。3. 某学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是( )a. 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高b. 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵c. 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好d. 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖【答案】d【解析】醋酸菌是嗜热菌，果醋发酵所需的最适温度较高，a错误；进行果酒、果醋发酵实验，要先进行隔绝空气果酒发酵，再供氧进行果醋发酵，b错误；人工接种菌种品质更好，且不容易存在杂菌

4、污染，c错误；适当加大接种量，让菌体快速形成优势菌群，可以抑制杂菌生长，提高发酵速率，d正确。【考点定位】酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋。4. 下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是( )a. 使用的菌种都具有合成蛋白质的功能b. 在制作果醋的过程中因采用不同的原料还需要加入不同的微生物c. 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大d. 果胶酶和蛋白酶在果酒的酿制和加工过程中往往起着很重要的作用【答案】c【解析】使用的菌种为酵母菌和醋酸菌，这两种细胞中均有核糖体，都具有合成蛋白质的功能，a正确；在制作果醋的过程中因采用不同的原料还需要加入不同的微生物，b正确；酵母菌和醋酸菌适宜生存

5、的温度不同，因此温度对酵母菌酒精发酵和对醋酸菌的醋酸发酵的影响都很大，c错误；果胶酶能降解细胞壁，使果酒变澄清，蛋白酶能够将蛋白质水解产生小分子的肽和氨基酸，即两者在果酒的酿制和加工过程中往往起着很重要的作用，d正确。5. 关于细菌的叙述中，正确的是( )a. 不同种类细菌的生长均需要相同碳源b. 常用液体培养基分离获得细菌单菌落c. 细菌大量培养过程中，芽孢形成于细菌生长的调整期d. 培养基中含有高浓度nacl有利于金黄色葡萄球菌的筛选【答案】d【解析】自养型微生物需要无机碳源，异养型微生物需要的是有机碳源，a错误。菌落只能在固体培养基上形成，b错误。芽孢是帮助细菌度过不良环境的结构，在稳定

6、期形成。本题考查微生物的培养与增长的有关知识，属于对识记、理解层次的考查。6. 漆酶属于木质降解酶类，在环境修复、农业生产等领域有着广泛用途。下图是分离、纯化和保存漆酶菌株的过程，相关叙述正确的是（ ）a. 生活污水中含有大量微生物，是分离产漆酶菌株的首选样品b. 筛选培养基中不需要加入漆酶的底物，即可通过菌落特征挑出产漆酶的菌落c. 在涂布平板上长出的菌落，再通过划线进一步纯化d. 斜面培养基中含有大量营养物，可在常温下长期保存菌株【答案】c【解析】由于生活污水中的杂质和杂种微生物太多，且漆酶为木质降解酶类，所以不适合用来分离产漆酶菌株，应在木质资源丰富的地方取样，a错误；筛选漆酶时，需要在

7、筛选培养基中加入漆酶的底物，根据漆酶催化底物的反应，挑选出漆酶的菌落，b错误；在涂布平板上长出的菌落，可以通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，进一步纯化菌落，c正确；对于需要长期保存的菌种，采用甘油管藏的方法，即在3ml的甘油瓶中，装入1ml甘油后灭菌，将1ml培养的菌液转移到甘油瓶中，与甘油充分混匀后，放在-20的冷冻箱中保存，d错误。7. 用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有( )可以用相同的培养基 都需要使用接种针进行接种都需要在火焰旁进行接种 都可以用来计数活菌a. b. c. d. 【答案】c【解析】试题分析：平板划线法或稀释涂布平板法都是在固体培

8、养基上进行的，所以描述正确平板划线法接种用接种针，稀释涂布平板法接种要用涂布器，所以描述错误不论是平板划线法还是稀释涂布平板法都需要进行无菌操作，在酒精灯火焰旁进行，所以描述正确平板划线法不能用于计数活菌，只能用于分离菌种；稀释涂布平板法可以用来计数活菌所以描述错误综上所述，正确的是考点：本题是关于平板划线法或稀释涂布平板法的异同比较，主要考查学生对基础知识的掌握程度8. 为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果，在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗，是目前重要的生产手段（工艺流程见下图）。下列叙述中错误的是（ ）a. 纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似b. 在上述工艺中，为重复使用

9、纤维素酶，可选用适当的包埋剂固定化酶c. 在上述工艺中，通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅d. 纤维素酶催化葡萄糖残基间-1，4糖苷键的水解分解纤维素【答案】b【解析】纤维素酶在仿旧中的作用机理为利用纤维素酶与布中深蓝色和白色纱线中的纤维素结合，促使其适当水解，染料也借助于水洗设备的摩擦和水洗作用而随之脱落；在洗衣粉中加纤维素酶去污的原理是纤维素酶能够与衣物中的纤维素结合，使部分纤维素水解，油渍随之在水洗中脱落，a正确；酶分子比较小，容易从包埋材料中漏出，因此不用包埋剂固定化酶，一般采用化学结合和物理吸附法固定化，b错误；通过调节温度和酸碱度来调节纤维素酶的活性，可影响纤维素的

10、水解程度，进而影响染料脱落的程度，从而控制仿旧颜色的深浅；而调节处理时间可改变反应时间，影响纤维素的水解程度，从而控制仿旧颜色的深浅，c正确；纤维素酶为复合酶，c1酶和cx酶可催化纤维素分解为纤维二糖，葡萄糖苷酶将纤维二糖分解成葡萄糖，三种酶作用的均是-1，4-糖苷键，d正确。9. 产生每个标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（ ）a. 一个细菌，液体培养基 b. 许多细菌，液体培养基c. 一个细菌，固体培养基 d. 许多细菌，固体培养基【答案】c【解析】菌落是一个或几个细菌的子细胞群体，在固体培养基上肉眼可见，是作为菌种鉴定的重要依据，若是多种细菌形成的菌落则不是标准菌落。10. 下列有关

11、植物组织培养的叙述错误的是（ ）a. 植物组织培养过程中要注意细胞分裂素和生长素的适宜比例b. 如果用纤维素酶和果胶酶水解法获得的植物细胞原生质体失去了全能性c. 同种植物的不同基因型个体的细胞全能性表达程度会大不相同d. 植物愈伤组织经液体悬浮培养可以得到具有胚性细胞特征的单细胞【答案】b【解析】试题分析：生长素和细胞分裂素能促进细胞分裂分化，在培养的不同时期对两者的比例会有不同要求，在再分化过程中，生长素高，促进根的分化，细胞分裂素比例高，促进芽的分化，因此是不可缺少的特殊添加物，故a正确；全能性是指已经分化的细胞仍然具有发育成完整植株的潜能，而原生质体中包含有该物种所特有的全套遗传物质，

12、都有发育成为完整个体所必需的全部基因，故b错误；同种植物的不同基因型个体的细胞全能性的表达程度大不相同,分化程度低，则全能性高，故c错误；经过人工培养生成愈伤组织，继而通过液体悬浮培养产生胚性细胞，胚性细胞能保持长期分裂能力，发育成胚状体，从而获得完整植株，故d错误。考点：本题主要考查植物组织培养，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。11. 如图表示胡萝卜的离体组织培育形成试管苗的过程。有关叙述不正确的是（ ）a. 需在无菌条件下将离体组织接种到培养基中b. 图中过程分别表示脱分化和再分化c. 利用此过程获得的试管苗均为纯合子d. 此实验说明分化的植物细胞仍具有全部的

13、遗传信息【答案】c【解析】试题分析：植物组织培养需要无菌条件，故a正确。离体组织形成愈伤组织需要经过脱分化，愈伤组织发育成幼苗需要再分化，故b正确。此过程得到的试管苗和母本的基因型一样，故c错误。植物组织培养的原理是植物细胞的全能性，故d错误。考点：本题考查植物组织培养相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。12. 某种极具观赏价值的兰科珍稀花卉很难获得成熟种子。为尽快推广种植，可应用多种技术获得大量优质苗，下列技术中不能选用的是()a. 利用茎段扦插诱导生根技术快速育苗b. 采用花粉粒组织培养获得单倍体苗c. 采集幼芽嫁接到合适的其他种类植物体上d. 采用幼叶、茎尖等部位的组织进行组织

14、培养【答案】b【解析】利用茎段扦插诱导生根技术快速育苗属于无性生殖的营养生殖，能保持亲本的优良性状，a正确；花粉粒通过减数分裂产生，再离体培养会产生性状分离，b错误；幼芽嫁接属于无性生殖，能保持亲本的优良性状，c正确；植物组织培养属于无性生殖，能保持亲本的优良性状，d正确【考点定位】植物培养的条件及过程【名师点睛】要获得大量优质苗，必须进行无性生殖，才能保留亲本的优良性状，如利用茎段扦插诱导生根技术快速育苗、幼芽嫁接、植物组织培养等13. 某高等植物体细胞内假设有6条染色体，基因型为aabbdd，那么，一个花粉管中的两个精子中的基因型是 ()a. abd和abd b. abd和abdc. aa

15、b和bbd d. abd和abd【答案】d【解析】花粉管中的精子即它的配子应该有八种，abd 、abd 、abd、 abd 、abd 、abd 、abd 和abd，虽然理论上是八种,但实际上产生的精子只有一种可能, 一个花粉管中的两个精子是由同一个次级精母细胞分裂而来，所以染色体相同，答案是d。【考点定位】减数分裂14. 下列关于酶的叙述，正确的是（ ）a. 发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性b. 口服多酶片中胰蛋白酶可在小肠中发挥作用c. 用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快d. 洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性【答案】b【解析】发烧时，体温升高，消化酶活性降低，患者

16、表现为食欲减退，a错；胰蛋白酶在小肠中发挥作用，消化分解蛋白质，b对；温度越低，果胶酶活性降低，细胞壁分解速度减慢，果汁澄清速度越慢，c错；白醋呈酸性，使酶变性失活，所以洗衣时加少许白醋会导致加酶洗衣粉中酶活性降低，d错误。【考点定位】酶【名师点睛】有关酶的几点说法对比：项目错误说法正确说法产生场所具有分泌功能的细胞才能产生活细胞（不考虑哺乳动物成熟红细胞等）化学本质蛋白质有机物（大多为蛋白质，少数为rna）作用场所只在细胞内起催化作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用温度影响低温和高温均使酶变性失活低温只抑制酶的活性，不会使酶变性失活；高温使酶变性失活作用酶具有调节、催化等多种功能酶只起催化作

17、用来源有的可来源于食物等酶只在生物体内合成15. 下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是a. 先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到最适温度b. 实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度c. 相同ph时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉d. 衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果【答案】b【解析】温度会影响酶的活性，其中高温会使酶变性失活，a错误；该实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度，b正确；ph会影响酶的活性，ph过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同ph时加酶洗衣粉洗涤效果不一地好于普通洗衣粉，c错误；由于酶具有专一性，含有蛋白酶的洗衣粉不能洗涤毛料

18、、羊毛等成分的衣物，并且洗衣粉用量也会影响洗涤的效果，d错误。【考点定位】脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果【名师点睛】酶具有专一性、高效性和作用条件温和的特性影响酶活性的主要因素有温度、ph等，在最适温度（ph）前，随着温度的升高，酶活性增强；到达最适温度（ph）时，酶活性最强；超过最适温度（ph）后，随着温度（ph）的升高，酶活性降低另外低温酶不会变性失活，但高温、ph过高或过低都会使酶变性失活。16. 下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是a. 从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小b. 作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药c. 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧

19、化氢酶，可以反复使用d. 将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去cacl2和杂菌【答案】c【解析】试题分析：使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较：直接使用酶 固定化酶 固定化细胞酶的种类 一种或几种 一种 一系列酶制作方法 吸附法、交联法、包埋法 吸附法、包埋法是否需要营养物质 否 否 是缺点 对环境条件非常敏感，易失活难回收，成本高，影响产品质量 不利于催化一系列的酶促反应 反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降优点 催化效率高，耗能低、低污染 既能与反应物接触，又能与产物分离可以反复利用 成本低，操作容易解：a、化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法不

20、影响酶的分子结构，故a正确；b、消化酶在消化道内起作用，则蛋白酶制剂以口服方式给药，故b正确；c、尿糖试纸由于使用后不能将反应物和酶分开，而不能再次使用，故c错误；d、固定化酵母细胞在凝胶珠中，用无菌水冲洗可洗去cacl2和表面的杂菌，故d正确故选：c考点：制备和应用固相化酶17. 酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有a. 热稳定性 b. 催化高效性 c. 催化特异性 d. 可反复使用性【答案】d【解析】试题分析：绝大多数酶为蛋白质，活性受温度影响，高温容易变性，a错。生物体内酶和体外一样都具有高效性和催化特异性（专一性），bc错。将酶固定在不溶于

21、水的载体，使酶既能与反应物充分接触，又能与产物分离，比起溶液中的酶，可以反复利用，d正确。考点：本题考查酶固化相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构能力。18. 下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是()a. 高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好b. 洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用c. 在ph低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用d. 洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用【答案】c【解析】试题分析：a、温度过高酶容易失去活性，但是温度过低酶的活性降低，冷水洗涤去污效果应该比温水差，故a选项错误；b、洗

22、衣粉中的表面活性剂对碱性蛋白酶活性没有促进作用，故b选项错误；c、碱性蛋白酶的最适宜ph是89，在ph于7.0的自来水中，仍然能够起作用，只是与最适宜ph条件下相比，作用较弱，故c选项正确；d、洗衣粉中酶主要是通过使蛋白质等水解成可溶性的小分子的氨基酸或多肽等，使污迹容易从衣物上脱落，故d选项错误故选：c.19. 下图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是（ ）a. 物理吸附法、化学结合法、包埋法b. 化学结合法、物理吸附法、包埋法c. 包埋法、物理吸附法、化学结合法d. 包埋法、化学结合法、物理吸附法【答案】d【解析】试题分析：据图分析，表示包埋法，将酶包埋在细微网格内；表示

23、交联法，将酶互换链接起来；表示载体结合法，将酶吸附在载体表面。考点：本题考查酶的固定，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。20. 下列关于“dna粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是a. 洗涤剂能瓦解细胞膜并增加dna在nacl溶液中的溶解度b. 将dna丝状物放入二苯胺试剂中沸水浴后冷却变蓝c. 常温下菜花匀浆中有些酶类会影响dna的提取d. 用玻棒缓慢搅拌滤液会导致dna获得量减少【答案】c【解析】试题分析：dna粗提取与鉴定实验中，洗涤剂能瓦解细胞膜但对dna没有影响，a错误；将dna丝状物溶解后加入二苯胺试剂，沸水浴后变蓝，b错误；常温下菜花

24、匀浆中有些酶类会影响dna的提取，c正确；用玻棒缓慢搅拌滤液有利于dna析出，d错误。考点：dna粗提取与鉴定实验21. pcr是一种体外迅速扩增dna片段的技术，其基本原理和过程与细胞内dna的复制类似。下列关于两者共同点的叙述，不正确的是 ( )边解旋边复制遵循碱基互补配对原则需要引物过程可分为变性、复性、延伸等步骤a. b. c. d. 【答案】d【解析】体内dna复制是边解旋边复制，但pcr反应是先在高温下完全解旋再复制，故错误；pcr反应和体内dna复制都遵循碱基互补配对原则，故正确；pcr反应体内dna复制都需要引物，故正确；pcr过程可分为变性、复性、延伸等步骤，而体内dna复制

25、没有这些步骤，故错误；故选d。22. 下列关于“dna的粗提取与鉴定”实验的叙述，错误的是()a. 酵母和菜花均可作为提取dna的材料b. dna既溶于2 mol/l nacl溶液也溶于蒸馏水c. 向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌，可见玻璃棒上有白色絮状物d. dna溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝【答案】c【解析】试题分析：原则上含dna的生物材料都行，只是dna含量高的成功的可能性更大，所以酵母和菜花可作为提取dna 的材料，故a正确；dna在2mol/lnacl溶液和蒸馏水中，溶解度较大，故b正确；向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌，鸡血细胞会破裂，因dna在蒸馏水中溶解度较大，故不会析出，c

26、项错误；dna溶液加入二苯胺试剂沸水浴加热，冷却后变蓝，故d正确。故选c。考点：本题考查dna的粗提取和鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。23. 关于dna复制，下列叙述正确的是（）a. dna聚合酶不能从头开始合成dna，只能从5端延伸dna链b. dna复制不需要引物c. 引物与dna母链通过碱基互补配对进行结合d. dna的合成方向总是从子链的3端向5端延伸【答案】c【解析】试题分析：dna聚合酶（taq酶）的移动方向即子链合成方向是从3'到5'端，这和脱氧

27、核苷酸的基本结构有关，dna的合成，不论体内或体外，都需要一段引物，原因是在dna合成中dna聚合酶仅仅可以把新的核苷酸加到已有的dna链上，引物与dna母链通过碱基互补配对进行结合。考点：本题主要考查pcr的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。24. dna的羟基（oh）末端称为（）a. 3端 b. 5端 c. 1端 d. 2端【答案】a【解析】dna分子是由两条反向、平行的脱氧核糖核苷酸链组成的规则的双螺旋结构，在脱氧核糖核苷酸链中含有游离的磷酸基的一端称为5'端，含有-oh的一端称为3'端，所以a选项是正确的。25. 下列有关现代生物技术操

28、作注意事项或应用的叙述中，不正确的是( )a. 在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶b. 果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段c. 用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足会造成洗涤效果差d. 在固定化细胞技术中，细胞多采用包埋法固定化【答案】b【解析】果酒发酵时除了产生酒精还会产生二氧化碳，因此在进行果酒发酵过程中要定期“放气”，并注意防止外界细菌进入发酵瓶，a正确；醋酸菌是嗜氧菌，因此果醋制作时需要不断通入无菌空气，b错误；用加酶洗衣粉洗涤污渍时,浸泡时间不足会造成酶与污垢不能充分接触，进而造成洗涤效果差，c正确；在固定化细胞技术中,细胞多采用包埋法固

29、定化，d正确。二、非选择题26. 某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下：（1）酵母菌代谢类型为_，制作果酒时，需将温度严格控制在_。（2）实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是_。 （3）分离酵母菌应使用_培养基，若使酵母细胞能反复使用，可用_技术，实验过程中一定要注意_。（4）检测发酵产物中是否有酒精产生，可在酸性条件下，_溶液与酒精反应呈灰绿色若想直接检测果酒中酵母菌的数量，可采用_法。（5）发酵完成后，该班同学发现制作的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，菌种可以采用_的方法。（6）另一个班的同学用葡萄制做的果酒酒味醇正，放置一段时间后，发现果酒带有明

30、显的酸味，请分析出现酸味的原因_。【答案】 (1). 兼性厌氧型 (2). 1825 (3). 用果胶酶处理 (4). 选择 (5). 固定化细胞 (6). 无菌条件 (7). 重铬酸钾 (8). 血球计数（显微镜直接计数） (9). 甘油管藏 (10). 密封不严，其他微生物进行有氧呼吸，将果酒转变成果酸（1）酵母菌的代谢类型为异养兼性厌氧型；果酒发酵的适宜温度是1825。（2）要想榨取的果汁不浑浊，可用果胶酶处理。（3）分离微生物应使用选择培养基；若使酵母细胞能反复使用，可用固定化细胞技术，且常采用包埋法；若想使这些酵母细胞能反复使用，实验过程中一定要注意无菌条件(避免微生物的污染)。（4

31、）在酸性条件下，可用重铬酸钾来检测发酵产物中是否有酒精产生，若有酒精产生，溶液的颜色会由橙色变成灰绿色。若想直接检测果酒中酵母菌的数量，可采用血球计数(显微镜直接计数)，也可采用稀释涂布平板法。（5）发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可采用甘油管藏法进行保存，即将菌液转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在-20的冷冻箱中保存。（6）果酒带有明显的酸味的原因是密封不严，其他微生物进行有氧呼吸，将果酒转变成果酸。【点睛】本题关键要明确果酒和果醋的制作原理。27. 据报道，从部分企业生产的速冻食品中检出葡萄球菌超标，“细菌门”事件引起公众普遍关注。葡萄球菌能分解卵黄中的卵磷

32、脂，在含卵黄的固体培养基上形成的菌落周围会出现特有的乳白色的乳浊环。请回答下列问题。（1）某兴趣小组欲检测某果汁类食品中含有葡萄球菌，请帮他们完善下列步骤。配制培养基：称取适量的牛肉膏、蛋白胨、nacl、琼脂等，加入蒸馏水，搅拌加热至完全溶解后调节ph，分装到锥形瓶后进行_，在无菌状态下加入卵黄液（100ml10%灭菌nacl溶液中加一个鸡蛋黄，振荡均匀）摇匀后立即倒平板。接种：取待检测果汁2.5ml加入22.5ml灭菌生理盐水中，制成接种样液。实验组：将接种样液用_法接种在含卵黄的固体培养基上。对照组：将_用划线法接种在含卵黄的固体培养基上或不接种作为_对照。将上述接种后的培养皿同时放在36

33、的恒温箱中培养48h。观察：观察培养基表面_（2）培养基中的牛肉膏和蛋白胨为葡萄球菌生长和繁殖提供_。葡萄球菌能耐受高浓度的nacl溶液，所以在配制培养基时加入高浓度的nacl溶液可以将它分离出来，此培养基属于_培养基。（3）若要统计某土壤样品中该活菌数目，宜采用_法，将0.2ml样品稀释100倍，用固体培养基对其培养，最后统计三个平板，菌落数分别是200、180、220。则样品中微生物的数量为_ 个/ml，该统计结果_ (填“低于”或“高于”)实际值。【答案】 (1). 高压蒸汽灭菌 (2). 平板划线 (3). 无菌生理盐水 (4). 空白 (5). 是否出现周围有乳浊环的菌落 (6).

34、碳源和氮源 (7). 选择 (8). 稀释涂布平板法 (9). 105 (10). 低于【解析】 (1)配制培养基时，分装之后要进行灭菌处理，而对培养基灭菌常用高压蒸汽灭菌法。根据实验的单一变量原则，对照组使用平板划线法，则实验组也要采用平板划线法；空白对照组不接种，或将25ml无菌生理盐水接种在含卵黄的固体培养基上。葡萄球菌能分解卵黄中的卵磷脂，在含卵黄的固体培养基上形成的菌落周围会出现特有的乳白色的乳浊环。因此观察时，应该观察培养基表面是否出现周围有乳浊环的菌落。(2)牛肉膏和蛋白胨中含有蛋白质，故能为葡萄球菌的生长和繁殖提供碳源和氮源；高浓度的nacl溶液可以把葡萄球菌分离出来，故该培养

35、基属于选择培养基。(3)接种微生物常用平板划线法和稀释涂布平板法，其中稀释涂布平板法可用于计数活菌数目。根据题意可知，每克土壤中该细菌的含量为（200+180+220）÷3×（1/0.2）×100=105。因为2个或多个细菌连在一起时,在平板上只能观察到一个菌落，因此该方法统计结果低于实际值。【点睛】本题需要注意三点：一是无菌技术：消毒与灭菌；二是微生物常见的接种的方法：平板划线法，稀释涂布平板法；三是计数方法。28. 下图表示被子植物花粉发育的过程，据图回答下列问题。（1）图中所示植物的基因型为aabb（两对基因遵循自由组合定律），则的基因型为_，的基因型为_，

36、和的基因型_（填“相同”或“不相同”）。（2）在进行月季花药离体培养使，选择_（用图中数字作答）细胞所示时期的花粉，培养成功率最高。选择花粉时，一般要通过_来确定花粉是否处于合适的发育期，对于某些不易着色的花粉细胞核，需要使用_法将花粉细胞核染成蓝黑色。（3）诱导花粉植株是否成功及诱导成功率的高低受多种因素影响，其中_和_是主要的影响因素。（4）若是菊花的组织培养过程，则一般选取未开花植株的_来进行组织培养，对于菊花茎段的组织培养通常_（填“需要”或“不需要”）添加生长素和细胞分裂素等植物激素。【答案】 (1). aabb (2). ab或ab或ab或ab (3). 相同 (4). (5).

37、镜检 (6). 焙花青铬矾法 (7). 材料的选择 (8). 培养基的组成 (9). 茎上部新萌生的侧枝 (10). 不需要【解析】试题分析：图示被子植物花粉发育的过程依次是：为小孢子母细胞，为小孢子四分体时期，单核（居中和靠边）期，为花粉粒双核期，为花粉管细胞核，为生殖细胞核。（1）已知图中所示的植物的基因型为aabb（两对基因遵循自由组合定律遗传），则花粉母细胞的基因型为aabb，其减数分裂产生的小孢子的基因型可能为ab或ab或ab或ab。图中、是由花粉粒进行分裂产生的两个核，分别是花粉管细胞核和生殖细胞核；由于两者来自于同一个花粉粒的有丝分裂产生的，所以两者的基因型相同。（2）在进行月季

38、花药离体培养使，选择细胞所示时期（单核期）的花粉，培养成功率最高。花药取样后通常用醋酸洋红法染色镜检,对不易着色的则用焙花青-铬矾法对其染色。（3）诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低受多种因素影响，其中材料选择与培养基的组成是主要的影响因素。（4）若是菊花的组织培养过程，则一般选取未开花植株的茎上部新萌生的侧枝来进行组织培养，因为未开花植株的茎上部新萌生的侧枝，该部位比较幼嫩，并且分裂能力强，并且一般不含病毒。对于菊花茎段的组织培养通常不需要添加生长素和细胞分裂素等植物激素。【点睛】本题的难点在于被子植物的花粉发育过程。29. 下面是某同学所做的生成啤酒酿造实验，请根据其实验过程，回答相关

39、问题：实验原理：利用固定化酵母菌分解麦芽汁，生成啤酒。实验步骤：第一步：酵母细胞活化。取一克干酵母，放入50ml的小烧杯中，加蒸馏水10ml，用玻璃棒搅拌均匀，放置一小时，使其活化。第二步：配制海藻酸钠溶液。取0.7g海藻酸钠，放入另一只50ml的小烧杯中，加蒸馏水10ml，并搅拌，直至溶化，用蒸馏水定容至10ml。加热时，注意火候。第三步：海藻酸钠与酵母细胞混合。将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化的酵母细胞，充分搅拌均匀。第四步：用注射器以恒速将上述混合液滴加到0.05mol/lcacl2溶液。制成凝胶珠。第五步：倒去cacl2溶液，加无菌水洗涤三次后，将凝胶珠放入500ml三角瓶中

40、，加入300ml麦芽汁溶液，置于25下封口，发酵五天后，倒出发酵后的麦芽汁即为啤酒，品尝其口味。（1）酵母细胞活化的作用是_。第二步中注意火候指的是_。第三步中为什么要等海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞，原因为_。（2）上述固定化细胞的方法称为_，形成的凝胶珠颜色为浅黄色，如果凝胶珠颜色过浅，则配制的海藻酸钠溶液浓度_，如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则配制的海藻酸钠浓度_。（3）与固定化酶相比，该方法的优点是_。（4）要想反复使用固定化酵母细胞，实验过程要在严格的_条件下进行，同时要控制适宜的_和_。【答案】 (1). 让休眠状态的酵母细胞恢复到正常的生活状态 (2). 小火或

41、间断加热 (3). 防止高温杀死酵母细胞 (4). 包埋法 (5). 过低（偏低） (6). 过高（偏高） (7). 成本更低，操作更容易 (8). 灭菌 (9). 温度 (10). ph【解析】试题分析：制作固定化酵母细胞的实验步骤：酵母细胞的活化；配制cacl2溶液； 配制海藻酸钠溶液 (该实验成败的关键步骤)；海藻酸钠溶液与酵母细胞混合； 固定化酵母细胞。（1）酵母细胞活化的作用是让休眠状态的酵母细胞恢复到正常生活状态。第二步中注意火候指的是用小火或间断加热，防止海藻酸钠焦糊。为防止高温杀死酵母细胞，所以第三步中要等海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细

42、胞。（2）上述固定化细胞的方法称为包埋法，形成的凝胶珠颜色为浅黄色。如果形成的凝胶珠颜色过浅，则配制的海藻酸钠溶液浓度过低，如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则配制的海藻酸钠浓度过高。（3）与固定化酶相比，固定化细胞的优点是成本更低，操作更容易；省去酶的分离、提纯等工序，同时酶的活性更稳定。（4）要想反复使用固定化酵母细胞，实验过程要在严格的无菌条件下进行，同时要控制适宜的温度和ph，以保证酵母细胞的活性。【点睛】本题关键要注意固定化细胞与固定化酶的区别。30. pcr技术成为分子生物学实验室的一种常规手段，其原理是dna半保留复制。（一）在试管中进行dna的人工复制（如下图），在很短的时间内

43、，将dna扩增几百万倍甚至几十亿倍，使实验室所需的遗传物质不再受限于活的生物体。pcr即_，是一种体外迅速扩增dna片段的技术。加热使dna双链打开，这一步是打开_键，称为变性。当温度降低时，引物与模板末端结合，在dna聚合酶的作用下，引物沿模板延伸，此过程中原料是脱氧核苷酸，遵循的原则是_。若将一个用15n标记的dna分子放入试管中，以14n标记的脱氧核苷酸为原料，连续复制4次以后，则15n标记的dna分子占全部dna总数的比例为_。若继续循环，该dna片段共经过30次循环后需要_个引物。某样品dna分子中共含5 000个碱基对，碱基数量满足：a+t/g+c2/3，若经4次循环，至少需要向试管中加入_个腺嘌呤脱氧核苷酸。(不考虑引物所对