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1、-作者xxxx-日期xxxx肾病患者常见食物成分表【精品文档】常见食物成分表食物名称水分(克)蛋白质(克)磷(毫克)钾(毫克)尿酸(毫克)豆谷类稻米203110面粉203195挂面260-烧饼200-油条153411黄豆571181067绿豆3601290豆浆45110豆腐脑56-豆腐(北)5716315豆腐干204160腐竹598705豆腐丝2911306黄豆芽102330绿豆芽51160蔬菜类甘薯20503马铃薯64502山药42452胡萝卜30217白萝卜34196红萝卜28280冬笋56587大白菜3519911小白菜48274圆白菜24200菠菜53502芹菜61163韭菜46290
2、大葱46466菜花533168南瓜9708969冬瓜12136黄瓜292340茄子31214番茄241910柿子椒27180花生3991004鱼肉类猪肉(肥瘦)10133060(瘦)/126(肥)牛肉(肥瘦)170378羊肉-24960河螃蟹145259164紫菜4571640乳制品牛乳(淡)1951570牛乳粉(全)883-禽肉类鸡19034060-90鸡蛋21060450松花蛋20070糕点类蛋糕(烤)-173-水果类西瓜10124甜瓜(10)247柑桔15199柚43-苹果91100草莓41135樱桃-258葡萄71240枣(鲜)23245枣(干)55430鸭梨51150桃202520荔
3、枝(鲜)341930香蕉414720菠萝281470食物内含嘌呤情况1类:含嘌呤最多的食物(每100克含嘌呤150-1000毫克)肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、风尾鱼、鱼子、胰脏、浓肉汤、肉精、浓肉汁。2类:含嘌呤较多的食物(每100克含嘌呤75150毫克)扁豆、干豆类、干豌豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、贝壳类水产,熏火腿,猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野鸡、鸽子、鸭、野鸭、鹌鹑、鹅、绵羊肉、兔、鹿肉、火鸡、鳗鱼、鳝鱼、淡鸡汤、淡肉汤、淡肝汤。3类:含嘌呤较少的食物(每100克含嘌呤<75毫克)芦笋、菜花、龙须菜、四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲱鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鳝鱼、螃蟹、牡蛎、鸡肉、火腿、羊肉、淡牛肉汤、花生、麦麸面包。4类:含嘌呤很少的食物(每100克含嘌呤<30毫克)奶类、奶酪、蛋类,水果类,可可、咖啡、茶,海参,果汁饮料、豆浆、糖果、蜂蜜、精制谷类如富强粉、精磨稻米、玉米,蔬菜类如紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄
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