-叶球花球鳞茎产品器官发育

1、2021-11-111第第3章章 蔬菜产品器官发育生理生态蔬菜产品器官发育生理生态第一节第一节 叶球形成生理生态叶球形成生理生态第二节第二节 花球发育生理生态花球发育生理生态第三节第三节 鳞茎发育生理生态鳞茎发育生理生态第四节第四节 果实发育生理生态（自学）果实发育生理生态（自学）第五节第五节 块茎发育生理生态（自学）块茎发育生理生态（自学）第六节第六节 直根发育生理生态（自学）直根发育生理生态（自学）2021-11-112第一节第一节 叶球形成生理生态叶球形成生理生态 结球叶菜包括大白菜、结球甘蓝、结球莴苣、结球叶菜包括大白菜、结球甘蓝、结球莴苣、结球芥菜、抱子甘蓝、赤球甘蓝、皱叶甘蓝等种结

2、球芥菜、抱子甘蓝、赤球甘蓝、皱叶甘蓝等种类。类。问题：问题： 结球叶菜为什么在生长到一定时期时开始结结球叶菜为什么在生长到一定时期时开始结球？球？2021-11-113 关于叶球形成的机理，目前还没有形成很好的解关于叶球形成的机理，目前还没有形成很好的解释释 。 有人从生态方面解释认为，有人从生态方面解释认为，叶球形成是保护生长点叶球形成是保护生长点越冬的一种适应性越冬的一种适应性。但是，现在已经育成了春夏结球的。但是，现在已经育成了春夏结球的白菜品种，这茬白菜结球的现象显然不能用同样的原因白菜品种，这茬白菜结球的现象显然不能用同样的原因解释。解释。 也有人认为，白菜结球是低温下根系吸水力减弱

3、，也有人认为，白菜结球是低温下根系吸水力减弱，为防止叶片过渡蒸腾的一种生理适应性为防止叶片过渡蒸腾的一种生理适应性。2021-11-114 从结球叶菜生长和结球的过程来看，幼苗从结球叶菜生长和结球的过程来看，幼苗叶和莲座叶为开张的，内叶则向内抱合形成叶叶和莲座叶为开张的，内叶则向内抱合形成叶球。球。 一些研究认为，叶球形成主要与光照强度、一些研究认为，叶球形成主要与光照强度、植物激素的种类及分布、矿质营养、温度、花植物激素的种类及分布、矿质营养、温度、花芽分化等因素有关。芽分化等因素有关。2021-11-115一、光照强度一、光照强度 1. 1.黑暗和弱光下叶片趋向于直立生长，对光敏感的部位是

4、壮龄叶，黑暗和弱光下叶片趋向于直立生长，对光敏感的部位是壮龄叶，尤其是叶尖和叶背面。尤其是叶尖和叶背面。 这在栽培上有什么指导意义呢？这在栽培上有什么指导意义呢？ -保护壮龄叶，保护外叶，以减少球叶背面的光照强度。保护壮龄叶，保护外叶，以减少球叶背面的光照强度。 2.2.摘叶试验摘叶试验 （1 1）摘除外叶，则球叶开展；）摘除外叶，则球叶开展； （2 2）摘除外叶，但将球叶用报纸遮光，则球叶不展开。）摘除外叶，但将球叶用报纸遮光，则球叶不展开。 结果说明，球叶的展开需要强光，外叶不仅是营养器官，也对叶结果说明，球叶的展开需要强光，外叶不仅是营养器官，也对叶球形成有重要的作用。球形成有重要的作用

5、。2021-11-116二、植物激素二、植物激素1.1.伊东（伊东（19511951）试验）试验 用用NAANAA羊毛脂涂抹大白菜叶的不同部位，发现：羊毛脂涂抹大白菜叶的不同部位，发现： （1 1）叶片向涂抹）叶片向涂抹NAANAA部位相反的方向弯曲。部位相反的方向弯曲。 -说明了什么问题？说明了什么问题？ （2 2）涂抹在叶先端的效果最显著，而涂抹在中肋的效果不显著）涂抹在叶先端的效果最显著，而涂抹在中肋的效果不显著- -说明了什么问题？（叶片比叶柄敏感，叶片的顶部大于中部，说明了什么问题？（叶片比叶柄敏感，叶片的顶部大于中部，中部又大于基部。）中部又大于基部。） （3 3）叶先端处理可以反

6、映到全株）叶先端处理可以反映到全株-说明了什么说明了什么? ? 2021-11-117 2. 2.崛田（崛田（19551955）试验）试验 用用cabbage cabbage 试验认为，球叶见光后逐渐展开，是因为光抑制了试验认为，球叶见光后逐渐展开，是因为光抑制了受光叶球外侧生长素的合成受光叶球外侧生长素的合成-植物向光性生长得的本质。植物向光性生长得的本质。 3.3.用不同生长调节剂处理试验用不同生长调节剂处理试验 用用NAANAA，BA, GA,TIBA(BA, GA,TIBA(三碘苯甲酸三碘苯甲酸) )，ABAABA等外源激素处理，发等外源激素处理，发现叶生长方向与激素平衡有关，当顶芽内

7、侧的：现叶生长方向与激素平衡有关，当顶芽内侧的： 生长素水平高时生长素水平高时-叶向光而展开；叶向光而展开； GAGA和和ABAABA水平高时，叶直立向上。水平高时，叶直立向上。2021-11-118三、矿质营养三、矿质营养 许多营养都影响叶球的形成，其中最主要的是氮，其次有磷、许多营养都影响叶球的形成，其中最主要的是氮，其次有磷、钾、钙、镁、硫等。钾、钙、镁、硫等。 但是，这可能都不是控制叶球形成的本质。但是，这可能都不是控制叶球形成的本质。四、温度四、温度 温度高时，叶中肋生长快，叶身生长慢，叶形变长，叶畸形，温度高时，叶中肋生长快，叶身生长慢，叶形变长，叶畸形，不易结球；不易结球； 温度

8、低时，叶中肋生长慢，叶身生长快，叶形变圆，有利于温度低时，叶中肋生长慢，叶身生长快，叶形变圆，有利于结球。结球。2021-11-119五、花芽分化五、花芽分化（一）大白菜花芽分化特性（一）大白菜花芽分化特性 1. 1. 种子春化型：种子春化型： 萌动的种子，在萌动的种子，在100.6 cm 30-40 day,0.6 cm 30-40 day, 中熟类中熟类 1.0 cm 40-60 day,1.0 cm 40-60 day, 晚熟类晚熟类 1.3 cm 70 day, 1.3 cm 70 day, 通过花芽分化。通过花芽分化。 2.2.长日照高温抽薹型长日照高温抽薹型 对长日照的要求也严格。

9、对长日照的要求也严格。 春甘蓝花芽分化也会影响结球，常出现春甘蓝花芽分化也会影响结球，常出现“尖头尖头”现象；现象； 秋甘蓝一般不会未熟抽薹，因为苗期温度高，不利于花芽分秋甘蓝一般不会未熟抽薹，因为苗期温度高，不利于花芽分化；或花芽分化后没有长日照条件。化；或花芽分化后没有长日照条件。2021-11-1111（三）结球莴苣的花芽分化特性（三）结球莴苣的花芽分化特性 1.属高温感应型属高温感应型 据平冈达也（据平冈达也（19681968）试验，）试验，1515为临界温度，为临界温度，1515以下不能诱导以下不能诱导花芽。花芽。 长野农试，长野农试，19511951；岩间，；岩间，19541954

10、；涉谷茂，；涉谷茂，19571957等试验，等试验，55积积温为有效积温。同一品种的不同播期要求的积温也不同。温为有效积温。同一品种的不同播期要求的积温也不同。3 3月月1515至至9 9月月1 1日播种，日播种， Great LakesGreat Lakes品种花芽分化最短需要品种花芽分化最短需要6060天，最长天，最长105105天，天，55积温最少需要积温最少需要14101410，最多，最多20162016；New York 12New York 12花芽分化最少花芽分化最少需要需要4545天，最多天，最多9090天，天， 55积温最少需要积温最少需要11961196，最多，最多1794

11、1794。 所以，用积温来判断花芽分化是不合适的，应考虑品种特性和季所以，用积温来判断花芽分化是不合适的，应考虑品种特性和季节差异。节差异。 2021-11-1112 陆帼一（陆帼一（19821982）研究认为，用日均温来判断莴苣花芽分化是比较合）研究认为，用日均温来判断莴苣花芽分化是比较合适的。日均温与花芽分化呈负相关，适的。日均温与花芽分化呈负相关，22.5-2322.5-23花芽分化最快。花芽分化最快。 从对温度的要求看，春莴苣花芽分化难以避免，但只要在花芽分化从对温度的要求看，春莴苣花芽分化难以避免，但只要在花芽分化后及时采收，就不会影响结球。后及时采收，就不会影响结球。 2.对光照的

12、要求看法不一。对光照的要求看法不一。六、叶球发育生理障碍六、叶球发育生理障碍 主要是主要是“干烧心干烧心”问题，与缺钙关系密切。问题，与缺钙关系密切。2021-11-1113第二节 花球发育生态生理一、花芽分化与花球形成一、花芽分化与花球形成 花芽分化都要求较低的温度（花芽分化都要求较低的温度（5-205-20）以）以10-15 10-15 最适宜，不同品种要最适宜，不同品种要求有差异：求有差异： 早熟品种早熟品种 要求较高的温度要求较高的温度 21-2321-23 中熟品种中熟品种 要求适中的温度要求适中的温度 17-2017-20 晚熟品种晚熟品种 要求较低的温度要求较低的温度 1515

13、菜花是绿体春化型还是种子春化型，不同研究有不同的看法。菜花是绿体春化型还是种子春化型，不同研究有不同的看法。 我个人认为，甘蓝类的花菜，都具有绿体春化的特性，只是在个体较小我个人认为，甘蓝类的花菜，都具有绿体春化的特性，只是在个体较小时就可以感应低温通过春化了。这方面还需要验证。（如何验证？请思考）时就可以感应低温通过春化了。这方面还需要验证。（如何验证？请思考）2021-11-1114二、营养生长与花球发育二、营养生长与花球发育 显球时叶数与花球发育成正相关。显球时叶数与花球发育成正相关。三、温光条件与花球发育三、温光条件与花球发育 花球膨大的温度范围为花球膨大的温度范围为5-205-20，

14、温度越高，花球发育越快。花球膨大的适温为，温度越高，花球发育越快。花球膨大的适温为15-15-1818；88则花球发育缓慢或停止。则花球发育缓慢或停止。 花球化后如果低温不够，连续花球化后如果低温不够，连续2020以上的高温会引起以上的高温会引起“带叶花球带叶花球”或或“毛花球毛花球”。 藤木幸扩（藤木幸扩（19791979，19811981）试验认为，日夜连续高温下才易形成）试验认为，日夜连续高温下才易形成“毛花球毛花球”。只要。只要有一定时期的有一定时期的10-1510-15的夜温，则可行成正常花球。的夜温，则可行成正常花球。 充足的光照有利于增加花球产量，但短日照有利于花球形成。充足的光

15、照有利于增加花球产量，但短日照有利于花球形成。四、其他因素四、其他因素 激素、矿质、水分对花球的形成也有影响。激素、矿质、水分对花球的形成也有影响。 第二节第二节 花球发育生态生理花球发育生态生理2021-11-1115第三节第三节 鳞茎发育生理生态鳞茎发育生理生态一、鳞茎发育的植物学一、鳞茎发育的植物学 bulb=变态枝变态枝 1.洋葱洋葱 闭合式肉质鳞片闭合式肉质鳞片-侧枝及叶侧枝及叶 开放式肉质鳞片开放式肉质鳞片-主枝上的叶主枝上的叶 2.大蒜大蒜 蒜瓣蒜瓣-侧芽及其叶侧芽及其叶 独头蒜独头蒜-顶芽叶顶芽叶2021-11-1116二、温度及日照与鳞茎发育二、温度及日照与鳞茎发育 1.1.

16、洋葱洋葱 绿体春化型，鳞茎形成要求长日和高温。绿体春化型，鳞茎形成要求长日和高温。 2.2.大蒜大蒜 有人试验，萌动的蒜瓣可以通过春化处理，你认为它是什么春化型？有人试验，萌动的蒜瓣可以通过春化处理，你认为它是什么春化型？ 南韩南韩Moon,W.Moon,W.（19801980）研究认为，低温和长日是鳞茎形成的必要条件，你）研究认为，低温和长日是鳞茎形成的必要条件，你认为这一看法正确吗？认为这一看法正确吗？ 我个人认为，这种提法不一定正确。低温可以促进鳞芽分化，但不是鳞我个人认为，这种提法不一定正确。低温可以促进鳞芽分化，但不是鳞茎形成的必要条件，而高温和长日才是鳞茎膨大的必要条件，只是不同品

17、种茎形成的必要条件，而高温和长日才是鳞茎膨大的必要条件，只是不同品种对对“高温高温”和和“长日长日”的具体要求上有差异。有的品种在冬季也可以形成鳞的具体要求上有差异。有的品种在冬季也可以形成鳞茎。茎。2021-11-1117三、营养状况与鳞茎发育三、营养状况与鳞茎发育 矿质营养会影响鳞茎发育，但与鳞茎形矿质营养会影响鳞茎发育，但与鳞茎形成类型关系更密切的是植株营养状况。成类型关系更密切的是植株营养状况。 鳞茎类型：鳞茎类型： 独头蒜独头蒜 无薹多瓣蒜无薹多瓣蒜 有薹分瓣蒜有薹分瓣蒜2021-11-1118为什么会形成不同类型的鳞茎？为什么会形成不同类型的鳞茎？ 1.1.植株营养原因植株营养原因 2.2.环境环境 营养体过小营养体过小-独头蒜独头蒜 缺乏足够的低温不能分化花芽时缺乏足够的低温不能分化花芽时-无薹分瓣