精细化工工艺章节重点练习题

1、精细化工工艺学总复习第一章第一章 绪论绪论1、简述精细化工的特点。、简述精细化工的特点。2、名词解释：精细化率、名词解释：精细化率3、名词解释：专用化学品、名词解释：专用化学品 精细化工的特点：精细化工的特点： 多品种、小批量、技术密集度高、综合生产流程和多功能生产装多品种、小批量、技术密集度高、综合生产流程和多功能生产装置、大量采用复配技术、投资少、附加值高、利润大。置、大量采用复配技术、投资少、附加值高、利润大。专用化学品专用化学品：具有特定用途的功能性化学产品。精细化率：精细化率：精细化工的产值在化工总产值中的比重。%100化工产品的总值精细化工产品的总值精细化率1、表面张力是一种能引起

2、液体表面自动收缩的力，它的单位为、表面张力是一种能引起液体表面自动收缩的力，它的单位为 mN/m 。 2、表面张力：垂直作用于液体表面单位长度与液面相切，使表面收缩、表面张力：垂直作用于液体表面单位长度与液面相切，使表面收缩的力。的力。3、表面张力是液体本身所具有的基本性质，温度升高，表面张力不变。、表面张力是液体本身所具有的基本性质，温度升高，表面张力不变。(错错 )第三章第三章 表面活性剂表面活性剂F4、表面张力反映了物质分子间作用力强弱，作用力越大，表面张力就、表面张力反映了物质分子间作用力强弱，作用力越大，表面张力就越大。（越大。（ 错）错）5、在常温常压下，乙醇、水银、水几种液体其表

3、面张力大小排序为：、在常温常压下，乙醇、水银、水几种液体其表面张力大小排序为： 水银水银水水乙醇乙醇 。6、具有表面活性的物质都是表面活性剂。、具有表面活性的物质都是表面活性剂。( 错错 )7、表面活性剂：表面活性剂是这样一类物质，它能吸附在表（界）面、表面活性剂：表面活性剂是这样一类物质，它能吸附在表（界）面上，在加入很少时即可显著改变表（界）面的物理化学性质上，在加入很少时即可显著改变表（界）面的物理化学性质(其中包括其中包括表面张力表面张力)，从而产生一系列应用功能（如润湿、乳化、破乳、起泡、，从而产生一系列应用功能（如润湿、乳化、破乳、起泡、消泡、分散、絮凝、增溶等）。消泡、分散、絮凝

4、、增溶等）。8、表面活性剂的结构特点表现为、表面活性剂的结构特点表现为 同时具有亲油疏水基和亲水疏油基同时具有亲油疏水基和亲水疏油基 。9、表面活性剂按照亲水基团在水中能否解离分为、表面活性剂按照亲水基团在水中能否解离分为水溶性水溶性 表面活性剂和表面活性剂和 油溶性油溶性 表表面活性剂。面活性剂。10、根据表面活性剂解离后所带电荷类型分：、根据表面活性剂解离后所带电荷类型分： 阴离子阴离子 、 阳离子阳离子 、 两性两性离子离子 。11、简述表面活性剂降低水表面张力的原理。、简述表面活性剂降低水表面张力的原理。 把表面活性剂加入到水中以后，由于它具有亲水亲油结构，它就会吸附于水把表面活性剂加

5、入到水中以后，由于它具有亲水亲油结构，它就会吸附于水的表面产生一定程度的定向排列：亲油基朝向疏水的空气，亲水基朝向水中，使的表面产生一定程度的定向排列：亲油基朝向疏水的空气，亲水基朝向水中，使原来的水原来的水/气界面变成了表面活性剂气界面变成了表面活性剂/气界面，从而降低表面张力。气界面，从而降低表面张力。 12、描述胶束的结构。、描述胶束的结构。 胶束是表面活性剂在水中形成的一种自聚体结构。这种结构胶束是表面活性剂在水中形成的一种自聚体结构。这种结构表现为：表面活性剂的亲油基朝内聚居在一起形成一个疏水的内表现为：表面活性剂的亲油基朝内聚居在一起形成一个疏水的内核，亲水基朝外形成一个亲水的外壳

6、。表面活性剂的这种结构使核，亲水基朝外形成一个亲水的外壳。表面活性剂的这种结构使得表面活性剂能够稳定的存在于水中。得表面活性剂能够稳定的存在于水中。13、列举出表面活性剂的、列举出表面活性剂的6种应用性能。种应用性能。消泡消泡发泡发泡分散分散增溶增溶润湿润湿洗涤洗涤乳化乳化杀菌杀菌缓蚀缓蚀防水防水抗静电抗静电柔顺柔顺渗透渗透表面活性剂表面活性剂的应用的应用 14、名词解释：胶束与临界胶束浓度、名词解释：胶束与临界胶束浓度 当表面活性剂在水中达到一定浓度时，表面活性剂的两亲性当表面活性剂在水中达到一定浓度时，表面活性剂的两亲性结构会使表面活性剂分子在溶液内部发生自聚：疏水基团向里靠结构会使表面活

7、性剂分子在溶液内部发生自聚：疏水基团向里靠在一起形成内核，亲水基朝外与水接触以达到稳定存在状态。表在一起形成内核，亲水基朝外与水接触以达到稳定存在状态。表面活性剂在水中形成的这种自聚体结构就叫做胶束。面活性剂在水中形成的这种自聚体结构就叫做胶束。 把表面活性剂开始形成胶束时的最低浓度也就是达到饱和吸把表面活性剂开始形成胶束时的最低浓度也就是达到饱和吸附时的表面活性剂的浓度叫做临界胶束浓度。附时的表面活性剂的浓度叫做临界胶束浓度。 15、胶束的大小可以用胶束量来表示，胶束量、胶束的大小可以用胶束量来表示，胶束量 表面活性剂的表面活性剂的分子量分子量缔合度缔合度。 16、亲水亲油平衡值（、亲水亲油

8、平衡值（HLB值）值） 是指表面活性剂的亲水基与亲油基之间在大小和力量上的平衡关是指表面活性剂的亲水基与亲油基之间在大小和力量上的平衡关系，反映这种平衡程度的量就称之为亲水亲油平衡值（系，反映这种平衡程度的量就称之为亲水亲油平衡值（HLB值）。值）。 17、人为规定石蜡的、人为规定石蜡的HLB值为值为 0 ，油酸的，油酸的HLB值为值为 1.0 ，油酸钾，油酸钾的的HLB值为值为 20.0 ，十二烷基磺酸钠的，十二烷基磺酸钠的HLB值为值为 ，表面活性剂的，表面活性剂的HLB值一般都在值一般都在 0-20 之间。之间。亲油基越大、亲油性越强、亲油基越大、亲油性越强、HLB值越值越 小小 ，相反

9、，亲水基越大、亲水性越强，相反，亲水基越大、亲水性越强，HLB值越值越 大大 。 18、HLB值小于值小于 6 其亲油性好，大于其亲油性好，大于 8 则亲水性好。则亲水性好。 19、表面活性剂的、表面活性剂的HLB值越大，其亲油性越强。值越大，其亲油性越强。( 错错 ) 2020、克拉夫特点、克拉夫特点: : 也叫克拉夫特温度或临界溶解温度。在较低的温度范围内，也叫克拉夫特温度或临界溶解温度。在较低的温度范围内，离子型表面活性剂的溶解度随着温度的增加而增加，但当达到某离子型表面活性剂的溶解度随着温度的增加而增加，但当达到某一温度时，其溶解度会急剧增加，这一温度称之为克拉夫特点。一温度时，其溶解

10、度会急剧增加，这一温度称之为克拉夫特点。 它表征的是离子型表面活性剂的溶解度它表征的是离子型表面活性剂的溶解度与温度之间的关系，是离子型表面活性剂与温度之间的关系，是离子型表面活性剂的特征参数。的特征参数。 21 21、浊点：、浊点： 当非离子表面活性剂的水溶液被加热至一定温度时，溶液当非离子表面活性剂的水溶液被加热至一定温度时，溶液由透明变为浑浊，出现这一现象时的温度称之为浊点。由透明变为浑浊，出现这一现象时的温度称之为浊点。 2222、克拉夫特点是、克拉夫特点是 离子型离子型 表面活性剂的特征参数，浊点表面活性剂的特征参数，浊点是是 非离子型非离子型 表面活性剂的特征参数。表面活性剂的特征

11、参数。 2323、 阳离子阳离子 表面活性剂是表面活性剂中发展历史最表面活性剂是表面活性剂中发展历史最悠久、产量最大、品种最多的一类产品。悠久、产量最大、品种最多的一类产品。 24、润湿作用、润湿作用 凝聚态物体表面上的一种流体被另一种与其不相混溶的流体取代的凝聚态物体表面上的一种流体被另一种与其不相混溶的流体取代的过程。一般就是指固体表面被液体覆盖的过程。过程。一般就是指固体表面被液体覆盖的过程。 25、润湿过程分为三种类型：、润湿过程分为三种类型： 沾湿沾湿 、 浸湿浸湿 、 铺展铺展 。 26、固体的表面张力越大，固液界面张力越小，润湿过程越容易发、固体的表面张力越大，固液界面张力越小，

12、润湿过程越容易发生。（生。（ 错错 ） 27、接触角、接触角 液体滴在固体表面上，在液滴的固、液、气三相交界处（液体滴在固体表面上，在液滴的固、液、气三相交界处（O点）自固点）自固液界面（液界面（OB）经液体内部到气液界面（）经液体内部到气液界面（OC）的夹角（）的夹角（contact angle），用），用表示。表示。 28、根据接触角可以判断润湿性，接触角越大，润湿性能越好。（、根据接触角可以判断润湿性，接触角越大，润湿性能越好。（ ）29、表面活性剂对润湿过程的影响主要来自于两个方面：、表面活性剂对润湿过程的影响主要来自于两个方面： 表面吸附导表面吸附导致固体表面性质的改变致固体表面性质

13、的改变 、 表面（界面）张力的降低对润湿过程的影响。表面（界面）张力的降低对润湿过程的影响。30、乳状液、乳状液 互不相容的两种液体，其中一种液体以微小液滴（液珠）的形式分互不相容的两种液体，其中一种液体以微小液滴（液珠）的形式分散在另一不相混溶的液体中构成的具有一定稳定性的多相分散体系。散在另一不相混溶的液体中构成的具有一定稳定性的多相分散体系。31、根据分散相和分散介质的不同，乳状液的类型一般分为三种：、根据分散相和分散介质的不同，乳状液的类型一般分为三种： 浊浊液液 、 胶体胶体 、 溶液溶液 。32、乳状液是热力学稳定体系。（、乳状液是热力学稳定体系。（ ） 33、简述表面活性剂的乳化

14、稳定作用机理。、简述表面活性剂的乳化稳定作用机理。（1）表面活性剂降低界面张力从而降低乳状液体系的界面自由能；）表面活性剂降低界面张力从而降低乳状液体系的界面自由能；（2）表面活性剂在油水界面形成定向排列的吸附膜，增加界面强度、）表面活性剂在油水界面形成定向排列的吸附膜，增加界面强度、形成空间位阻，防止液滴之间的聚结；形成空间位阻，防止液滴之间的聚结；（3）静电排斥效应：用离子型表面活性剂制备）静电排斥效应：用离子型表面活性剂制备O/W乳状液，表面活性乳状液，表面活性剂吸附在油剂吸附在油/水界面形成双电层结构，使油滴带上同性电荷，形成静电排水界面形成双电层结构，使油滴带上同性电荷，形成静电排斥

15、效应，阻止液滴之间的聚结，提高乳状液的稳定性。斥效应，阻止液滴之间的聚结，提高乳状液的稳定性。1）降低界面张力从而降低体系界面自由能）降低界面张力从而降低体系界面自由能AG2）增加界面强度防止液滴之间的聚结）增加界面强度防止液滴之间的聚结液滴之间液滴之间的聚结的聚结3）静电排斥效应）静电排斥效应 34、简述胶团的增溶作用机理。、简述胶团的增溶作用机理。 表面活性剂在水中形成胶团，根据胶团的结构，从表面至内核，其表面活性剂在水中形成胶团，根据胶团的结构，从表面至内核，其极性由大到小，形成了极性大小不同的微环境。根据相似相容的原理，极性由大到小，形成了极性大小不同的微环境。根据相似相容的原理，这种

16、极性大小不同的微环境便为各种极性不同的有机物提供了适合各自这种极性大小不同的微环境便为各种极性不同的有机物提供了适合各自溶解的微环境，从而使它们在水中的溶解性大大增加。溶解的微环境，从而使它们在水中的溶解性大大增加。疏水内核疏水内核极性基层极性基层反离子反离子固定层固定层疏水内核疏水内核反离子反离子扩散层扩散层35、羧酸盐类阴离子表面活性剂不宜在酸性条件下使用。（、羧酸盐类阴离子表面活性剂不宜在酸性条件下使用。（ 对对 ） 36、根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类型主要有、根据亲水基的结构，阴离子表面活性剂的类型主要有 羧酸盐型羧酸盐型、硫酸酯盐型、磺酸盐型硫酸酯盐型、磺酸盐型 、磷酸酯盐

17、型、磷酸酯盐型等几种类型。等几种类型。 37、羧酸盐型阴离子表面活性剂俗称为、羧酸盐型阴离子表面活性剂俗称为 皂皂 类类 。 38、在几种阴离子表面活性剂中，抗硬水能力有下面顺序：、在几种阴离子表面活性剂中，抗硬水能力有下面顺序： b 。 a硫酸盐硫酸盐 磺酸盐磺酸盐磷酸盐磷酸盐羧酸盐；羧酸盐；b磺酸盐磺酸盐硫酸盐硫酸盐磷酸盐磷酸盐 羧酸盐。羧酸盐。c磺酸盐磺酸盐磷酸盐磷酸盐 硫酸盐硫酸盐羧酸盐；羧酸盐；d硫酸盐硫酸盐羧酸盐羧酸盐 磷酸盐磷酸盐磺酸盐。磺酸盐。 39、脂肪酸皂根据反离子的不同有钠皂、钾皂、镁皂、钙皂、胺皂等，、脂肪酸皂根据反离子的不同有钠皂、钾皂、镁皂、钙皂、胺皂等，其中其中

18、质地比较柔软，质地比较柔软， 较硬，较硬， 最软，最软， 皂皂在水中在水中产生沉淀。产生沉淀。40、脂肪酸皂制备的传统工艺是用、脂肪酸皂制备的传统工艺是用天然油脂或脂肪酸天然油脂或脂肪酸与氢氧化钠等碱类与氢氧化钠等碱类通过通过 皂化反应皂化反应 制得。制得。41、十二烷基硫酸钠的抗硬水能力比十二烷基聚氧乙烯（、十二烷基硫酸钠的抗硬水能力比十二烷基聚氧乙烯（10）醚硫酸钠）醚硫酸钠强。强。( )42、硫酸酯盐阴离子表面活性剂耐酸、耐碱性较差，热稳定性好、硫酸酯盐阴离子表面活性剂耐酸、耐碱性较差，热稳定性好( ) 43、高级醇硫酸酯盐是由、高级醇硫酸酯盐是由高级醇类高级醇类与硫酸化试剂经过硫酸化反

19、应再经碱与硫酸化试剂经过硫酸化反应再经碱中和得到的产物。中和得到的产物。44、磺酸盐阴离子表面活性剂的结构简式为：、磺酸盐阴离子表面活性剂的结构简式为： RSO3-M+ ，直链烷基，直链烷基苯磺酸盐简写为苯磺酸盐简写为 RC6H5SO3-M+ 。45、 烷基苯磺酸盐阴离子表面活性剂烷基苯磺酸盐阴离子表面活性剂 是目前生产和销售量最大的阴离是目前生产和销售量最大的阴离子表面活性剂，占到整个阴离子表面活性剂产量的子表面活性剂，占到整个阴离子表面活性剂产量的90左右。左右。46、磷酸酯盐有、磷酸酯盐有 单酯单酯 、双酯、双酯 和和 三酯三酯 几种类型，其中几种类型，其中 三酯三酯 是非离是非离子表面

20、活性剂。子表面活性剂。高级醇高级醇硫酸化剂硫酸化剂硫酸化硫酸化反反 应应 高级醇高级醇硫酸酯硫酸酯碱液碱液中和中和 产品产品 POORNaOONa R1R2R3R4X-N+47、目前工业化生产的阳离子表面活性剂大都是含、目前工业化生产的阳离子表面活性剂大都是含 氮氮 阳离子阳离子表面活性剂，主要有表面活性剂，主要有 胺盐胺盐 和和 季铵盐季铵盐 两大类，其中最重要的又两大类，其中最重要的又是是 季铵盐季铵盐 类类。48、季铵盐阳离子表面活性剂的结构通式：、季铵盐阳离子表面活性剂的结构通式： 49、下面是几种表面活性剂的结构通式，其中、下面是几种表面活性剂的结构通式，其中 d 是阳离子表面是阳离

21、子表面活性剂，活性剂， b 是阴离子表面活性剂，是阴离子表面活性剂， c 是两性离子表面活性是两性离子表面活性剂，剂， a 是非离子表面活性剂。是非离子表面活性剂。CH3CHCHCH3CH3CH3SO3Nab.c.a.C12H25CH3NCH2CH3Cld. 50 50、简述两性表面活性剂的应用性能特点。、简述两性表面活性剂的应用性能特点。 a.PHa.PH适应范围宽，在相当宽的适应范围宽，在相当宽的PHPH值范围内都具有良好的表面活性；值范围内都具有良好的表面活性； b.b.复配性好，可以同所有其他类型的表面活性剂复配。复配性好，可以同所有其他类型的表面活性剂复配。 c. c. 对眼睛和皮肤

22、的刺激性低。对眼睛和皮肤的刺激性低。 d.d.具有极好的耐硬水性和耐高浓度电解质性，甚至在海水中也可有效使用；具有极好的耐硬水性和耐高浓度电解质性，甚至在海水中也可有效使用； e.e.对织物具有良好的柔软平滑性和抗静电性；对织物具有良好的柔软平滑性和抗静电性； f.f.具有良好的去污、乳化、起泡、润湿性能力；具有良好的去污、乳化、起泡、润湿性能力； g.g.具有一定的杀菌性。具有一定的杀菌性。51、两性表面活性剂中最重要是、两性表面活性剂中最重要是甜菜碱型甜菜碱型和和咪唑林型咪唑林型两类。两类。52、阳离子表面活性剂的许多应用性能都与其、阳离子表面活性剂的许多应用性能都与其 吸附性吸附性有关。

23、有关。53、阳离子表面活性剂的主要应用性能包括、阳离子表面活性剂的主要应用性能包括 杀菌杀菌 、 柔软柔软 、 抗静抗静电电 等。等。 54 54、简述非离子表面活性剂的应用特点。、简述非离子表面活性剂的应用特点。（1 1）稳定性高，不受酸、碱、盐影响，耐硬水性好。）稳定性高，不受酸、碱、盐影响，耐硬水性好。 （2 2）与其他表面活性剂及添加剂的相容性好。）与其他表面活性剂及添加剂的相容性好。（3 3）具有浊点现象。）具有浊点现象。（4 4）具有较高的表面活性，其水溶液的表面张力低，临界胶束浓度小，）具有较高的表面活性，其水溶液的表面张力低，临界胶束浓度小， 胶团聚集数大，增溶作用强，具有良好

24、的乳化、去污能力。胶团聚集数大，增溶作用强，具有良好的乳化、去污能力。（5 5）与离子型表面活性剂相比，其起泡能力较差。）与离子型表面活性剂相比，其起泡能力较差。（6 6）毒性低，对皮肤刺激性小。）毒性低，对皮肤刺激性小。（7 7）产品大部分呈液态或浆态，使用方便。）产品大部分呈液态或浆态，使用方便。 55、非离子表面活性剂主要有、非离子表面活性剂主要有聚乙二醇型聚乙二醇型和和多元醇型多元醇型两大类两大类56、在合成聚氧乙烯非离子表面活性剂中聚氧乙烯单元数又称为环氧乙、在合成聚氧乙烯非离子表面活性剂中聚氧乙烯单元数又称为环氧乙烷加成数，简称为烷加成数，简称为EO数。数。57、多元醇型非离子表面

25、活性剂的亲水基是、多元醇型非离子表面活性剂的亲水基是含有多个羟基的多元醇含有多个羟基的多元醇，其，其亲油基一般是亲油基一般是高级脂肪酸高级脂肪酸，通过羟基与羧基之间发生酯化反应将亲油基，通过羟基与羧基之间发生酯化反应将亲油基与亲水基结合起来。与亲水基结合起来。58、作为表面活性剂的脂肪酸甘油酯主要是、作为表面活性剂的脂肪酸甘油酯主要是脂肪酸单甘酯脂肪酸单甘酯或或单酯与双酯单酯与双酯的混合物。的混合物。 59、失水山梨醇脂肪酸酯的商品名为、失水山梨醇脂肪酸酯的商品名为Span，根据脂肪酸的差异，根据脂肪酸的差异，Span有有系列产品，常用的有系列产品，常用的有Span-20月桂酸、月桂酸、Spa

26、n-40棕榈酸、棕榈酸、 Span-60硬脂酸、硬脂酸、Span-80油酸，均为油酸，均为油油溶性产品。溶性产品。60、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯的商品名为、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯的商品名为Tween 。61、阳离子表面活性剂的应用更多的是基于它的、阳离子表面活性剂的应用更多的是基于它的 性能而具有一些特性能而具有一些特殊的用途。殊的用途。62、洁尔灭是、洁尔灭是 离子表面活性剂，离子表面活性剂，AEO、OP是是 离子表面活性剂，离子表面活性剂，LAS是是 离子表面活性剂，离子表面活性剂，BS-12是是 离子表面活性剂。离子表面活性剂。 第二章第二章 合成材料助剂合成材料助剂1、合成材料助

27、剂是为、合成材料助剂是为 改善生产的工艺条件改善生产的工艺条件 、 提高产品的质量提高产品的质量 或或 使产品赋予某种特性以满足用户需求使产品赋予某种特性以满足用户需求 在合成材料或产品的生产、在合成材料或产品的生产、加工或使用过程中所需要添加的各种辅助化学品。加工或使用过程中所需要添加的各种辅助化学品。2、合成材料助剂按照功能可分为六大类：、合成材料助剂按照功能可分为六大类： 抗老化作用的稳定化助剂；抗老化作用的稳定化助剂； 改善机械性能的助剂；改善机械性能的助剂； 改善加工性能的助剂；改善加工性能的助剂； 柔软化和轻质化助剂；柔软化和轻质化助剂； 改善表面性能和外观的助剂；改善表面性能和外

28、观的助剂； 阻燃添加剂。阻燃添加剂。 第二章第二章 合成材料助剂合成材料助剂3、喷霜与出汗：、喷霜与出汗： 喷霜是指固体助剂从材料中析出，后者是指液体助剂从材料表面析喷霜是指固体助剂从材料中析出，后者是指液体助剂从材料表面析出，也称为渗出。出，也称为渗出。4、交联剂在橡胶工业中称为、交联剂在橡胶工业中称为 。5、助剂从合成材料中损失的途径主要包括、助剂从合成材料中损失的途径主要包括 挥发挥发 、 抽出抽出 、 迁移迁移 。 6、助剂在应用中需要考虑的基本问题主要包括那些方面？、助剂在应用中需要考虑的基本问题主要包括那些方面？在助剂的使用中，要考虑以下几个方面的问题：在助剂的使用中，要考虑以下几

29、个方面的问题：（1）助剂与聚合物的配伍性；）助剂与聚合物的配伍性；（2）助剂的耐久性；）助剂的耐久性；（3）助剂对加工条件的适应性）助剂对加工条件的适应性;（4）助剂对制品用途的适应性；）助剂对制品用途的适应性；（5）助剂之间的配伍性。）助剂之间的配伍性。 7、增塑剂总产量的、增塑剂总产量的8090消耗在消耗在 PVC 制品中。制品中。8、增塑剂通常是一些、增塑剂通常是一些 硬度硬度 较高、凝固点较较高、凝固点较 低低 的难挥发的的难挥发的 聚合聚合物质。物质。9、名词解释：主增塑剂和辅助增塑剂。、名词解释：主增塑剂和辅助增塑剂。 能与树脂高度相容、添加量可以很大的的增塑剂就是主增塑剂也叫能与

30、树脂高度相容、添加量可以很大的的增塑剂就是主增塑剂也叫溶剂型增塑剂。溶剂型增塑剂。 与树脂的相容性小而不能添加多量的增塑剂就是辅助增塑剂或叫做与树脂的相容性小而不能添加多量的增塑剂就是辅助增塑剂或叫做增量剂，这种增塑剂单独使用时会出现喷霜或出汗的现象，它们只能增量剂，这种增塑剂单独使用时会出现喷霜或出汗的现象，它们只能与主增塑剂配合使用。与主增塑剂配合使用。 10、在所学过的几类增塑剂中（苯二甲酸酯类、脂肪族二元酸酯类、在所学过的几类增塑剂中（苯二甲酸酯类、脂肪族二元酸酯类、磷酸酯类、聚酯类、环氧化合物、含氯增塑剂），哪几种是辅助增塑磷酸酯类、聚酯类、环氧化合物、含氯增塑剂），哪几种是辅助增塑

31、剂？剂？属于辅助增塑剂的是：属于辅助增塑剂的是： 环氧化合物类、含氯增塑剂是辅助增塑剂。环氧化合物类、含氯增塑剂是辅助增塑剂。11、内增塑剂和外增塑剂、内增塑剂和外增塑剂 能与高分子聚合物反应，使之成为高聚物分子结构中的一部分，能与高分子聚合物反应，使之成为高聚物分子结构中的一部分，这一类增塑剂为内增塑剂。外增塑剂则不外与高聚物发生化学反应，这一类增塑剂为内增塑剂。外增塑剂则不外与高聚物发生化学反应，直接掺入到高聚物中起增塑作用。直接掺入到高聚物中起增塑作用。 1212、简述、简述DBPDBP增塑增塑PVCPVC的机理。的机理。 由于由于ClCl的吸电子作用，的吸电子作用，PVCPVC分子上形

32、成很多偶极子，偶极子分子上形成很多偶极子，偶极子相互作用，使得相互作用，使得PVCPVC分子间作用力非常大，分子间作用力非常大，PVCPVC分子的移动性差，分子的移动性差，表现出可塑性差，发硬发脆。表现出可塑性差，发硬发脆。DBPDBP双酯结构中的氧原子电负性大，双酯结构中的氧原子电负性大，而苯环容易极化，因此而苯环容易极化，因此DBPDBP分子内形成偶极子。温度升高，分子内形成偶极子。温度升高，DBPDBP分分子插入到子插入到PVCPVC分子链之间，分子链之间，DBPDBP的酯型偶极与的酯型偶极与PVCPVC的偶极相互作用，的偶极相互作用，部分代替部分代替PVCPVC分子间偶极的相互作用，从

33、而降低分子间偶极的相互作用，从而降低PVCPVC分子之间的作分子之间的作用力。另外，用力。另外，DBPDBP非极性的亚甲基链不被极化，夹在非极性的亚甲基链不被极化，夹在PVCPVC分子链间，分子链间，削弱了削弱了PVCPVC分子间的作用力，也使得分子间的作用力，也使得PVCPVC分子链容易移动，从而使分子链容易移动，从而使得得PVCPVC的可塑性增加。的可塑性增加。OCOCH2CH2CH2CH3COOCH2CH2CH2CH3DBPDBP的分子结构的分子结构邻苯二甲酸二丁酯（邻苯二甲酸二丁酯（DBPDBP）增塑）增塑PVCPVC： PVC链节上的氯原子的吸电子作用，PVC分子上形成大量偶极子偶极

34、子相互作用，分子之间的作用力很大，分子的移动性差，PVC表现很脆，塑性差两个酯基上的氧原子电负性大，苯环上的电子云容易被极化，在DBP分子内部形成偶极子。 两个酯基上的氧原子电负性大，苯环上的电子云易被极化，结果在DBP分子内部形成偶极子。 DBP分子上的两个碳氢链为非极性，夹在PVC分子链间，增加了分子间的距离，起到隔离的作用。 1313、塑化效率与相对塑化效率比值、塑化效率与相对塑化效率比值 增塑剂的塑化效率是指使树脂达到某一软化程度时所需要的增塑增塑剂的塑化效率是指使树脂达到某一软化程度时所需要的增塑剂的用量。剂的用量。 以邻苯二甲酸二辛酯（以邻苯二甲酸二辛酯（DOPDOP） 邻苯二甲酸

35、二（邻苯二甲酸二（2 2乙基）己酯乙基）己酯 为基准，各增塑剂塑化效率增塑剂量与为基准，各增塑剂塑化效率增塑剂量与DOPDOP增塑剂量的比值就为相对效增塑剂量的比值就为相对效率比值。相对效率比值越小，塑化效果越好。率比值。相对效率比值越小，塑化效果越好。COOCH2CHC4H9C2H5COOCH2CHC4H9C2H5 14、衡量一种增塑剂的增塑能力可用、衡量一种增塑剂的增塑能力可用 或或 表示。表示。15、增塑剂的相对塑化效率比值是以、增塑剂的相对塑化效率比值是以 为基准。为基准。 16、DBP、DOP和和DOA的化学名称分别为：的化学名称分别为：邻苯二甲酸二丁酯、邻邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲

36、酸二辛酯（邻苯二甲酸二（苯二甲酸二辛酯（邻苯二甲酸二（2乙基）己酯），己二酸二（乙基）己酯），己二酸二（2乙基）己酯。乙基）己酯。 17、在下面各类增塑剂中，产量和用量最大、约占增塑剂总量的、在下面各类增塑剂中，产量和用量最大、约占增塑剂总量的80的一类是：的一类是： ， 是典型的耐寒性增塑剂，是典型的耐寒性增塑剂， 阻燃性阻燃性好，好， 有永久性增塑剂之称。有永久性增塑剂之称。 a、苯二甲酸酯类；、苯二甲酸酯类；b、脂肪族二元酸酯；、脂肪族二元酸酯； c、磷酸酯类；、磷酸酯类；d、环氧化合物类；、环氧化合物类； e、聚酯类增塑剂。、聚酯类增塑剂。 18、合成材料的老化、合成材料的老化 高分子

37、材料在外界各种因素的作用下，其化学结构发生变化造成其高分子材料在外界各种因素的作用下，其化学结构发生变化造成其物理化学性能改变而逐渐失去使用价值，这种现象称之为材料的老化。物理化学性能改变而逐渐失去使用价值，这种现象称之为材料的老化。19、胺类和酚类抗氧化剂是产量最大、应用最多的抗氧剂。、胺类和酚类抗氧化剂是产量最大、应用最多的抗氧剂。 被广被广泛应用在橡胶工业中，常用的主要是一些泛应用在橡胶工业中，常用的主要是一些 抗氧剂，塑料中主要抗氧剂，塑料中主要应用应用 。20、高聚物的氧化老化是自动氧化反应，是自由基连锁反应。根据抗、高聚物的氧化老化是自动氧化反应，是自由基连锁反应。根据抗氧机理的不

38、同，抗氧剂分两类：氧机理的不同，抗氧剂分两类： 自由基抑制剂自由基抑制剂 和和 过氧化物分解剂过氧化物分解剂 。21、防老剂、防老剂A的化学结构式是：的化学结构式是：22、防老剂、防老剂A与防老剂与防老剂D是是 同分异构体同分异构体 。NH 23、常用的热稳定剂包括：、常用的热稳定剂包括：金属皂类、铅系、有机锡类、液体复合金属皂类、铅系、有机锡类、液体复合系列系列 ，它们对，它们对PVC的热稳定作用机理是：的热稳定作用机理是： 热稳定剂属于热稳定剂属于HCl的接受的接受体，能够捕捉体，能够捕捉PVC热降解是所脱出的热降解是所脱出的HCl 。 （1 1）铅稳定剂）铅稳定剂 （2 2）脂肪酸皂）脂

39、肪酸皂 （3 3）有机锡热稳定剂）有机锡热稳定剂 YRXSnSnnYRRRR：甲基、正丁基、正辛基等烷基；Y：脂肪酸根如月桂酸、马来酸等；X：氧、硫或马来酸等。 （4 4）液体复合热稳定剂液体复合热稳定剂 是复合型的热稳定剂，主要成分以有机金属皂盐为主，是复合型的热稳定剂，主要成分以有机金属皂盐为主，配以亚磷酸酯、多元醇、抗氧剂和溶剂等。配以亚磷酸酯、多元醇、抗氧剂和溶剂等。 24、铅系热稳定剂主要是、铅系热稳定剂主要是 盐基性铅盐盐基性铅盐 。25、简述铅系热稳定剂的特点。、简述铅系热稳定剂的特点。 铅系热稳定剂的热稳定效果好、尤其是长期热稳定性好，电绝缘性铅系热稳定剂的热稳定效果好、尤其是

40、长期热稳定性好，电绝缘性优良，耐侯性好，价格低廉。缺点是得到的制品不透明，含重金属铅，优良，耐侯性好，价格低廉。缺点是得到的制品不透明，含重金属铅，毒性大，在塑料中的相容性与分散性比较差。毒性大，在塑料中的相容性与分散性比较差。26、脂肪酸皂热稳定剂主要是高级脂肪酸的钡、镉、铅、钙、镁、锌、脂肪酸皂热稳定剂主要是高级脂肪酸的钡、镉、铅、钙、镁、锌、锶等金属盐，在聚合物中除具有热稳定作用外，还有锶等金属盐，在聚合物中除具有热稳定作用外，还有 作用。作用。 27、在日光中引起塑料老化的主要是、在日光中引起塑料老化的主要是 。28、光稳定剂从作用机理，可以是可以是、光稳定剂从作用机理，可以是可以是光

41、屏蔽剂光屏蔽剂、紫外线吸收剂紫外线吸收剂、激发态分子淬灭剂激发态分子淬灭剂或者或者自由基捕获剂自由基捕获剂，其中又以，其中又以紫外线吸收剂紫外线吸收剂最重要。最重要。29、工业上常用的紫外线吸收剂包括：、工业上常用的紫外线吸收剂包括：水杨酸酯类水杨酸酯类、二苯甲酮类二苯甲酮类、苯苯并三唑类并三唑类、三嗪类等。三嗪类等。水杨酸酯水杨酸酯二苯甲酮二苯甲酮苯并三唑（苯丙三氮唑，苯丙三氮杂茂）苯并三唑（苯丙三氮唑，苯丙三氮杂茂）三嗪类三嗪类 反应型紫外线吸收剂反应型紫外线吸收剂 30、氧指数：、氧指数： 是指聚合物试样在象蜡烛状持续燃烧时，在氮氧混合气流中所是指聚合物试样在象蜡烛状持续燃烧时，在氮氧混

42、合气流中所必须的最低含氧量。必须的最低含氧量。31、判断：氧指数越小的材料越易燃。（、判断：氧指数越小的材料越易燃。（ 对对 ）32、理论上把氧指数为、理论上把氧指数为0.21（21）作为分界标准，氧指数大于）作为分界标准，氧指数大于0.21为为 不不燃性燃性 聚合物，小于聚合物，小于0.21为为 可燃性可燃性 聚合物。聚合物。 3333、氢氧化铝是用量最大的无机阻燃剂，简述它的阻燃机理。、氢氧化铝是用量最大的无机阻燃剂，简述它的阻燃机理。AL(OH)32Al2O3H2O_0.3kJ+3 在聚合物的燃烧温度下，氢氧化铝发生吸热分解，使燃烧的聚合在聚合物的燃烧温度下，氢氧化铝发生吸热分解，使燃烧

43、的聚合物温度降低，降低燃烧速度；物温度降低，降低燃烧速度； 分解出大量的水汽，对聚合物燃烧时释放出的可燃性气体具有稀分解出大量的水汽，对聚合物燃烧时释放出的可燃性气体具有稀释效应，从而可达到阻燃的目的。释效应，从而可达到阻燃的目的。 氢氧化铝氢氧化铝的阻燃效果较差，需要大量添加才能起作用，在塑料中的的阻燃效果较差，需要大量添加才能起作用，在塑料中的添加量在添加量在40-6040-60份左右，是一种填充型阻燃剂（填料），对聚合物起到份左右，是一种填充型阻燃剂（填料），对聚合物起到稀释作用，降低其燃烧性。稀释作用，降低其燃烧性。 其阻燃作用主要来自于以下几个方面：吸热降温；对可燃性气体的稀其阻燃作

44、用主要来自于以下几个方面：吸热降温；对可燃性气体的稀释效应；对可燃性聚合物本身的稀释效应。释效应；对可燃性聚合物本身的稀释效应。 34、常用的阻燃剂主要是一些含磷、溴、氯、锑、铝等元素的化合物。、常用的阻燃剂主要是一些含磷、溴、氯、锑、铝等元素的化合物。35、高聚物的燃烧是热氧化过程，伴随着自由基连锁反应，不同的阻、高聚物的燃烧是热氧化过程，伴随着自由基连锁反应，不同的阻燃剂具有不同的阻燃机理，综合而言，阻燃剂的阻燃机理主要通过以燃剂具有不同的阻燃机理，综合而言，阻燃剂的阻燃机理主要通过以下几个途径达到阻燃的目的：下几个途径达到阻燃的目的：（1）吸热冷却效应；（）吸热冷却效应；（2）覆盖隔离效

45、）覆盖隔离效应；（应；（3）稀释效应；（）稀释效应；（4）终止链锁反应机理；（）终止链锁反应机理；（5）协同效应。）协同效应。 36、润滑剂根据其作用方式，分为、润滑剂根据其作用方式，分为 内用内用 润滑剂润滑剂和和 外用外用 润滑剂润滑剂。37、内用润滑剂、内用润滑剂 内用润滑剂能够降低塑料材料分子之间的内摩擦力从而内用润滑剂能够降低塑料材料分子之间的内摩擦力从而降低降低聚合物聚合物熔融态时的粘度增加物料的流动性，还可以防止因剧烈的内摩擦发热熔融态时的粘度增加物料的流动性，还可以防止因剧烈的内摩擦发热导致的物料过热。导致的物料过热。38、外用润滑剂、外用润滑剂 外用润滑剂是为了降低塑料材料与

46、加工器械之间的摩擦，使得加工外用润滑剂是为了降低塑料材料与加工器械之间的摩擦，使得加工过程中的物料具有良好的离辊性和脱模性，使其在加工时容易操作。过程中的物料具有良好的离辊性和脱模性，使其在加工时容易操作。39、外用润滑剂要求润滑剂与聚合物相容性高，内用润滑剂要求润滑、外用润滑剂要求润滑剂与聚合物相容性高，内用润滑剂要求润滑剂与聚合物相容性差。（剂与聚合物相容性差。（ ） 40、抗静电剂根据其使用方法可分为两类：、抗静电剂根据其使用方法可分为两类： 外用抗静电剂外用抗静电剂 和和 内用内用抗静电剂抗静电剂 。41、阐述外用抗静电剂的作用原理。、阐述外用抗静电剂的作用原理。 外用抗静电剂是用水、

47、醇或其他有机溶剂将抗静电剂配成溶液，外用抗静电剂是用水、醇或其他有机溶剂将抗静电剂配成溶液，采用涂布、喷雾、浸渍等方法使其附着在塑料、纤维等高聚物表面采用涂布、喷雾、浸渍等方法使其附着在塑料、纤维等高聚物表面从而起到抗静电作用。从而起到抗静电作用。 目前所使用的抗静电剂大多是表面活性剂。表面活性剂的亲油目前所使用的抗静电剂大多是表面活性剂。表面活性剂的亲油端通过疏水作用吸附在塑料、纤维等高聚物表面，亲水端朝外吸收端通过疏水作用吸附在塑料、纤维等高聚物表面，亲水端朝外吸收水分，从而在高聚物的表面形成一层导电的薄膜，提高的高聚物表水分，从而在高聚物的表面形成一层导电的薄膜，提高的高聚物表面的导电性

48、，起到消除静电的作用。面的导电性，起到消除静电的作用。 42、阐述内部用抗静电剂的作用原理。、阐述内部用抗静电剂的作用原理。 内部用抗静电剂在树脂的合成或加工过程中将抗静电剂添加到内部用抗静电剂在树脂的合成或加工过程中将抗静电剂添加到树脂中，使抗静电剂成为树脂组成中的一部分，又叫做混炼型抗静树脂中，使抗静电剂成为树脂组成中的一部分，又叫做混炼型抗静电剂，由于其耐久性好，又成为永久性抗静电剂。电剂，由于其耐久性好，又成为永久性抗静电剂。 当添加的抗静电剂数量足够时，作为表面活性剂，它会从高聚当添加的抗静电剂数量足够时，作为表面活性剂，它会从高聚物内部迁移到高聚物的表面发生聚集（表面吸附）物内部迁

49、移到高聚物的表面发生聚集（表面吸附）,在树脂的表面形在树脂的表面形成稠密的排列，其亲水基朝向空气，吸收水分，成为一导电层，从成稠密的排列，其亲水基朝向空气，吸收水分，成为一导电层，从而起到抗静电作用。而起到抗静电作用。 43、判断：外用抗静电剂的耐久性比内用抗静电剂好。（、判断：外用抗静电剂的耐久性比内用抗静电剂好。（ ）44、抗静电剂应用于树脂中，与树脂的相容性越好，越适宜于作抗、抗静电剂应用于树脂中，与树脂的相容性越好，越适宜于作抗静电剂使用。（静电剂使用。（ ）45、在实际中应用的抗静电剂一般为、在实际中应用的抗静电剂一般为 表面活性剂表面活性剂 。 46、着色力着色力：着色剂对塑料等的

50、着色能力。着色力大，则用较少的着色着色剂对塑料等的着色能力。着色力大，则用较少的着色剂就能达到着色要求剂就能达到着色要求。47、遮盖力、遮盖力：着色剂遮盖住塑料等制品底色的能力。着色剂遮盖住塑料等制品底色的能力。48、遮盖力的大小取决于着色剂与底材折射率差异的大小，差异越大，、遮盖力的大小取决于着色剂与底材折射率差异的大小，差异越大，遮盖力越高。（遮盖力越高。（ ）49、工业上常用的有机颜料主要有：偶氮类、酞菁类、喹吖啶酮类等，、工业上常用的有机颜料主要有：偶氮类、酞菁类、喹吖啶酮类等，其中，用量最大的是：其中，用量最大的是： 偶氮类偶氮类 。 50、根据泡沫形成机理发泡剂分为、根据泡沫形成机

51、理发泡剂分为 物理发泡剂物理发泡剂 和和 化学发泡剂化学发泡剂 。51、物理发泡剂与化学发泡剂、物理发泡剂与化学发泡剂 物理发泡剂：物理发泡剂：在发泡过程中依靠其物理状态的变化比如低沸点的液在发泡过程中依靠其物理状态的变化比如低沸点的液体挥发成气体从而在固相中形成气孔，或者高压惰性气体使其在高聚体挥发成气体从而在固相中形成气孔，或者高压惰性气体使其在高聚物中膨胀产生气孔，还有直接将固态空心球掺入到高聚物中形成中空物中膨胀产生气孔，还有直接将固态空心球掺入到高聚物中形成中空的泡沫体系。的泡沫体系。 化学发泡剂：化学发泡剂：发泡剂发生化学反应产生气体从而使聚合物发泡，化发泡剂发生化学反应产生气体从

52、而使聚合物发泡，化学发泡剂是一些无机的或有机的热敏型化合物，在一定温度下能产生学发泡剂是一些无机的或有机的热敏型化合物，在一定温度下能产生一种或多种气体从而使聚合物发泡。一种或多种气体从而使聚合物发泡。 52、有机化学发泡剂都是在受热条件下能分解出氮气等气体的物质，有机化学发泡剂都是在受热条件下能分解出氮气等气体的物质，主要有主要有偶氮化合物偶氮化合物、磺酰肼类化合物磺酰肼类化合物、N亚硝基化合物亚硝基化合物等。等。53、发泡剂、发泡剂ADC是广泛应用的有机化学发泡剂，其化学名称是是广泛应用的有机化学发泡剂，其化学名称是 偶氮二偶氮二甲酰胺甲酰胺 。54、发泡剂发泡剂DPT的化学名称是的化学名

53、称是 N,N-二亚硝基五亚甲基四胺二亚硝基五亚甲基四胺 。H NCOHN N CONHH55、橡胶的硫化、橡胶的硫化 将线性结构的塑性橡胶转化为体型结构的弹性橡胶的过程称为将线性结构的塑性橡胶转化为体型结构的弹性橡胶的过程称为硫化，或者橡胶的硫化是指橡胶线性大分子链通过化学交联而构成硫化，或者橡胶的硫化是指橡胶线性大分子链通过化学交联而构成三维网状结构的化学变化过程。三维网状结构的化学变化过程。56、多硫化秋兰姆作为硫化剂属于硫磺给予体。（、多硫化秋兰姆作为硫化剂属于硫磺给予体。（ ） 57、松香类树脂是常用的增粘剂。松香的主要成分是松香酸，结构、松香类树脂是常用的增粘剂。松香的主要成分是松香

54、酸，结构中含有共轭双键，反应活性高，不稳定，易氧化，为提高松香稳定中含有共轭双键，反应活性高，不稳定，易氧化，为提高松香稳定性，通常将松香改性，常用的改性方法有四种：性，通常将松香改性，常用的改性方法有四种： （1）通过加氢反应制成二氢化）通过加氢反应制成二氢化(或四氢化或四氢化)松香，称为氢化松香。松香，称为氢化松香。 （2）通过歧化反应形成苯核，形成比较稳定的脱氢松香酸，即歧通过歧化反应形成苯核，形成比较稳定的脱氢松香酸，即歧化松香。化松香。 （3）通过酯化反应形成松香酯。通过酯化反应形成松香酯。 （4）通过聚合反应使松香失去共轭双键，形成稳定的聚合松香。通过聚合反应使松香失去共轭双键，形

55、成稳定的聚合松香。 配方一配方一 农用薄膜配方：农用薄膜配方：组分组分 用量（份）用量（份） 用用 途途PVC 100 PVC 100 塑料成分塑料成分DOP 39 DOP 39 增塑剂增塑剂环氧酯环氧酯 5 5 增塑与辅助热稳定作用增塑与辅助热稳定作用DOS 8 DOS 8 癸二酸二辛酯，增塑剂癸二酸二辛酯，增塑剂硬脂酸钡硬脂酸钡 0.5 0.5 脂肪酸皂类热稳定剂脂肪酸皂类热稳定剂硬脂酸铬硬脂酸铬 0.2 0.2 脂肪酸皂类热稳定剂脂肪酸皂类热稳定剂液体钡液体钡/ /铬铬/ /锌复合稳定剂锌复合稳定剂 2.5 2.5 液体复合稳定剂液体复合稳定剂三嗪三嗪5 5光稳定剂光稳定剂 0.3 0.

56、3 光稳定剂光稳定剂六磷胺六磷胺 3 3 细二氧化硅粉细二氧化硅粉 适量适量 填料（遮光剂）填料（遮光剂）钛菁蓝钛菁蓝 适量适量 颜料颜料58、指出下面配方中各种组分的作用。、指出下面配方中各种组分的作用。 六磷胺：六磷胺： 六甲基磷酰三胺（六甲基磷酰三胺（HPT,HMPTHPT,HMPT或或HMPAHMPA），是一种重要的精细化工产），是一种重要的精细化工产品，沸点品，沸点233233，是一种高效低毒的复合型溶剂、助剂，具有几乎无所，是一种高效低毒的复合型溶剂、助剂，具有几乎无所不溶的特性，被国外化学界冠名为溶剂之父、万能溶剂以及互不相溶不溶的特性，被国外化学界冠名为溶剂之父、万能溶剂以及互

57、不相溶物质完成共溶的桥梁溶剂，是性能良好的催化剂、增塑剂、抗光氧化物质完成共溶的桥梁溶剂，是性能良好的催化剂、增塑剂、抗光氧化剂、耐候剂、光热稳定剂、萃取剂、昆虫绝育剂，对癌症也有明显的剂、耐候剂、光热稳定剂、萃取剂、昆虫绝育剂，对癌症也有明显的疗效。疗效。 组分组分 用量用量 用用 途途PVC 100 合成材料成分合成材料成分DOP 20 增塑剂增塑剂聚酯增塑剂聚酯增塑剂 35 耐久型增塑剂耐久型增塑剂DOS 5 癸二酸二辛酯，增塑剂癸二酸二辛酯，增塑剂环氧硬脂酸辛酯环氧硬脂酸辛酯 3 增塑与辅助热稳定作用增塑与辅助热稳定作用液体钡液体钡/铬铬/锌复合稳定剂锌复合稳定剂 2 液体复合稳定剂液

58、体复合稳定剂硬脂酸硬脂酸 0.5 润滑剂润滑剂着色剂着色剂 适量适量 配方二配方二 高级人造革高级人造革 第四章第四章 食品添加剂食品添加剂1、根据食品添加剂的功能，、根据食品添加剂的功能，食品添加剂使用卫生标准食品添加剂使用卫生标准将其分为将其分为 22 大类。大类。2 2、日允许摄入量、日允许摄入量ADIADI：指人在连续摄入某种物质而不致影响健康的每指人在连续摄入某种物质而不致影响健康的每日最大摄入量，以每日每公斤体重摄入的日最大摄入量，以每日每公斤体重摄入的mgmg数表示：数表示：mg/kgmg/kg。 3 3、半数致死量、半数致死量LDLD5050：也称为致死中量，是指能使一群被实验

59、动物中也称为致死中量，是指能使一群被实验动物中毒死亡一半时所需的最低剂量，是衡量急性毒性的指标，毒死亡一半时所需的最低剂量，是衡量急性毒性的指标，LDLD5050越大，毒越大，毒性越小。性越小。 4、ADI和和LD50分别是指分别是指 日允许摄入量日允许摄入量 和和 半数致死量半数致死量 。 5、食品添加剂的功能总括起来为：、食品添加剂的功能总括起来为： 改善食品的加工性能改善食品的加工性能、延长食延长食品的保存期品的保存期、增强食品营养成分增强食品营养成分、改善食品的风味品质。改善食品的风味品质。 6、下面几种物质中，作为防腐剂的是、下面几种物质中，作为防腐剂的是： a.苯甲酸钠；苯甲酸钠；

60、b.BHA；c.DOP；d.AES7、山梨酸在、山梨酸在 c 条件下，具有较好的防腐效果。条件下，具有较好的防腐效果。 a.中性，中性，b.碱性，碱性，c.酸性，酸性，d.在酸性和碱性。在酸性和碱性。8、苯甲酸在、苯甲酸在 c 条件下，具有较好的防腐效果。条件下，具有较好的防腐效果。 a.中性，中性，b.碱性，碱性，c.酸性，酸性，d.在酸性和碱性。在酸性和碱性。9、对羟基苯甲酸酯又叫、对羟基苯甲酸酯又叫 尼泊金酯尼泊金酯 。10、丙酸及丙酸盐作为防腐剂主要应用在、丙酸及丙酸盐作为防腐剂主要应用在 面包面包 、 糕点糕点 等需酵母发酵的产品中。等需酵母发酵的产品中。11、增稠剂的成分主要是一些