高中生物 第四章 植物有效成分的提取 第二节 植物芳香油的提取自我小测 中图版选修1

1、第四章 植物有效成分的提取 第二节 植物芳香油的提取1下列植物芳香油从花中提取的是（）a茴香油 b橘皮油 c樟油 d玫瑰油2玫瑰精油的化学特性为（）a稳定、易溶于水、易溶于有机溶剂b不稳定、难溶于水、难溶于有机溶剂c稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂d不稳定、易溶于水、难溶于有机溶剂3提取玫瑰精油的正确步骤是（）a鲜玫瑰花清水水蒸气蒸馏除水分离油层玫瑰油b鲜玫瑰花清水水蒸气蒸馏油水混合物 分离油层除水玫瑰油c鲜玫瑰花清水除水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层玫瑰油d鲜玫瑰花清水分离油层除水水蒸气蒸馏玫瑰油4下列关于植物芳香油的提取中选取的原料、相应精油的名称及提取方法不正确的是（）a玫瑰花、玫瑰精油、压

2、榨法b橘皮、橘皮精油、压榨法c茉莉花、茉莉浸膏、萃取法d薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法5在水蒸气蒸馏装置中从进水口通入水的作用是（）a加热 b防止过度沸腾c过滤 d冷凝6蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（）a提高蒸馏温度，延长蒸馏时间b提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间c降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间d严控蒸馏温度，延长蒸馏时间7下列对提取桂花油的操作过程的叙述，错误的是（）a先将新采的桂花花瓣放在萃取剂中浸泡一段时间b浸泡完后，用酒精灯直接加热蒸馏，除去萃取剂，会得到提取液c向蜡状提取液中加入酒精，滤去无法溶解的蜡质残渣，蒸发掉酒精，便得到较纯的桂花油d桂花油适合用萃取法提取8安装水蒸气蒸馏装置时，除

3、要注意安装的顺序外，还应使整个装置具有较好的密封性能，其主要原因是（）a防止水蒸气泄漏 b防止芳香油的挥发c避免有机溶剂的挥发 d减少对人体的毒害9下列关于芳香油的提取，正确的是（）a蒸馏法和萃取法一样，都应该避免明火加热，采取水浴加热b用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量c在油水混合物中加入氯化钠和无水硫酸钠的目的都是吸收精油中残留的水分d在提取玫瑰油时，应选择未开放的玫瑰花瓣10芳香油是贵重的工业原料，下列工业除哪项外都离不开芳香油？（）a食品工业 b造纸工业c香水工业 d制药工业11许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答下列问题

4、。（1）薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用_（鲜、干）薄荷叶作原料，其原因是_。（2）用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是_，原理是_。（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是_。常用于分离油层和水层的器皿是_。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_，除去固体硫酸钠的常用方法是_。12从玫瑰花中提取出的玫瑰精油被称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。请完成下列相关问题。（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用蒸馏法和_法提取，但一般采用蒸馏法，其原因是该法具有_的优点。（2）某

5、同学在实验中设计了下图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。 错误1：_。改正：_。 错误2：_。改正：_。（3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：玫瑰油与水的混合物分层油层无水玫瑰精油较纯净的玫瑰精油试剂a是_，试剂c是_，装置b是_，试剂c的作用是_。13下面是不同植物芳香油的提取过程。.下图所示是提取玫瑰油的实验流程图。请据图回答下面的问题。（1）不同时期的玫瑰花花朵含油量不同，大约是每年_月上、中旬花朵含油量最高。（2）图中过程所用的方法是_，采用该方法的原因是_。除此方法外，提取植物芳香油的方法还有_。（3）实际操作时，图中过程要在油水混合物中加入_，目的是

6、_。（4）将分离的油进行除水操作时，加入的药品是_。.近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题。（1）提取橘皮油，常采用_法而不用水蒸气蒸馏法，原因是_。（2）提取橘皮油时，为了提高出油率，首先将橘皮_，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_。（3）得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣，然后_进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。参考答案1解析：提取植物芳香油的器官主要有以下几种。花：玫瑰油、橙花油等；茎、叶：香草油、薄荷油、薰衣草油、桉树油等；树干：樟油、柏木油等；树皮：桂皮油、橘皮油等；根、地下茎：生姜油；果

7、实、种子：茴香油等。答案：d2解析：玫瑰精油的化学特性与提取方法密切相关。它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。答案：c3解析：用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，应先将新鲜的玫瑰花与清水共沸进行蒸馏，然后将得到的油水混合物加入氯化钠使之分层，然后进行分液，为除去玫瑰油中仍存在的水分，可加入无水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的玫瑰油。答案：b4解析：由于玫瑰精油化学性质稳定，从玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸馏法。答案：a5解析：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后混合物又会重新分出油层和水层，从而达到分离的目的。因此，从进水口通入水的作用是冷凝。答案

8、：d6解析：蒸馏时许多因素都会影响产品的品质，如蒸馏温度过高或过低、蒸馏时间太短等，如果要提高产品质量，就要严控蒸馏温度，延长蒸馏时间。答案：d7解析：桂花油易溶于有机溶剂，可以采用萃取法提取。选用合适的萃取剂，先将新采集的桂花花瓣放在萃取剂中浸泡一段时间，使桂花油充分溶解。然后，用水浴法加热蒸馏，以免引起燃烧、爆炸。向蜡状提取液中加入酒精，使桂花油溶解在酒精中，酒精的沸点较低，蒸馏掉酒精，便得到较纯的桂花油。答案：b8解析：水蒸气蒸馏不需要有机溶剂，产生的气体对人体无害。使整个装置具有较好的密封性能，主要是为了防止芳香油的挥发。答案：b9解析：蒸馏法可以明火加热，萃取法应采取水浴加热。有机溶

9、剂若含有杂质，会影响芳香油的质量。在油水混合物中加入氯化钠是为了加速油水分层，加入无水硫酸钠是吸收精油中残留的水分。提取玫瑰油应选择盛花期的玫瑰花瓣。答案：b10解析：芳香油可用于食品、香水、制药。答案：b11解析：（1）提取薄荷油时应选用新鲜的薄荷叶作原料，因为，若用干燥的薄荷叶，在薄荷叶的干燥过程中薄荷油会挥发掉。（2）因薄荷油是有机物，根据相似相溶原理，用萃取法提取薄荷油时，应采用的溶剂是有机溶剂。（3）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是降低薄荷油的溶解度，使油水混合物分层。用于分离油层和水层的器皿是分液漏斗。分离时加入的无水硫酸钠可以吸收油层中的水分，起到干燥

10、剂的作用，加入的固体硫酸钠可用过滤法除去。答案：（1）鲜薄荷油是易挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油（2）酒精薄荷油易溶于酒精中（3）使油水分层分液漏斗除水（干燥剂）过滤法12解析：（1）应根据原料的特点来选择提取方法。根据玫瑰精油挥发性强，化学性质稳定等特点，可以用蒸馏法，此外，玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂，故对于玫瑰花还可以用有机溶剂萃取的方法。（2）蒸馏装置中，温度计测的是蒸汽温度，应使其水银球与支管口下沿相平；冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸汽流向相反。（3）为促进蒸馏得到的乳浊液分层，可加入nacl，而后用分液漏斗将其分开，得到的油层中还含有少量的水分，可以用无水na2so4吸去，

11、然后过滤即可。答案：（1）萃取设备简单、成本低、易操作（2）温度计位置过低温度计的水银球与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平冷凝管进水口、出水口接错冷凝管进水口在下，出水口在上，与蒸汽流向相反（3）nacl无水na2so4分液漏斗吸去油层中少量水分13解析：.（1）玫瑰花盛花期（约每年5月上、中旬）花朵中含油量最高。（2）图中过程为蒸馏法，除此之外提取植物芳香油的方法还有压榨法和萃取法。（3）为促使油水分层，宜加入nacl。（4）为除水，应加入无水硫酸钠。.（1）提取橘皮油，常采用压榨法，水蒸气蒸馏会使部分有效成分水解，水中蒸馏会导致原料焦糊。（2）新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分，直接压榨出油率低，所以要先干燥去水。（3）过滤掉固体物和残渣后，再静置57 d，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油。答案：.（1）5（2）蒸馏法玫瑰油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏压榨法和萃取法（3）nacl加速油水分层（4）无水硫酸钠.（1）压榨水蒸气蒸馏会使有效成分部分水解等（2）干燥去水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 （3）静置57 d6edbc319