餐饮食品常用英语单词

1、餐饮食品常用英语单词餐食：breakfast 早餐Continentalbreakfast 大陆早餐（土司，煎蛋，水果等）Britishbreakfast 英式早餐（较多培根，肉类，量足）lunch 午餐brunch 早午餐supper 晚餐dinner 正餐（晚餐）latesnack 宵夜afternoontea 下午茶banquet 宴会picniclunch ， lunchbox 便当picnic 野餐fastfood 快餐snack 小吃，简餐BAR-B-Q 烤肉，明火烧烤soup 汤starter 头盘appitizer 开胃菜maincourse 主菜dessert 甜品Frenc

2、hcuisine 法国菜todaysspecial 今日特餐chefsspecial 主厨特餐buffet 自助餐specialty 招牌菜continentalcuisine 欧式西餐chef 大厨，主厨餐具：coffeepot 咖啡壶coffeecup 咖啡杯papertowel 纸巾napkin 餐巾tablecloth 桌布tea -pot 茶壶teaset 茶具teatray 茶盘caddy 茶罐dish 碟plate 盘saucer 小碟子ricebowl 饭碗chopsticks 筷子soupspoon 汤匙fork 餐叉knife 餐刀cup 杯子glass 玻璃杯mug 马克

3、杯ashtray 烟灰缸fruitplate 水果盘toothpick 牙签menu 菜单straw 吸管!-empirenews.page-水产：seacucumber 海参seasturgeon 海鳝saltedjellyfish 海蜇皮kelp,seaweed 海带driedlaver,seaweed 紫菜abalone 鲍鱼sharkfin 鱼翅scallops 干贝 ,扇贝oyster 牡蛎shellfish 贝类lobster 龙虾crayfish 小龙虾，龙虾仔geoduck 象拔蚌mussle 贻贝razorclam 蛏子madarinfish 鳜鱼，鲑鱼perch 鲈鱼car

4、p 鲤鱼silvercarp 鲫鱼eel 鳝鱼seaeel 鳗鱼sturgeon 鲟鱼blunt-snout 武昌鱼yellowcroaker 黄鱼salmon 三文鱼，鲑鱼tuna 金枪鱼trout 鳟鱼hairtail,cutlassfish 带鱼catfish 鲶鱼mackerel 鲅鱼octopus 章鱼，八带鱼squid 鱿鱼cuttlefish 乌贼crabmeat 蟹肉 prawn 明虾，大虾 shrimp 虾 conch 海螺 escargots 田螺 sardine 沙丁鱼 pomfret 鲳鱼 肉 ,蛋，牛排： beef 牛肉 veal 小牛肉 steak 牛排T-bone

5、steak 丁骨牛排 filetsteak 菲力牛排 sirloinsteak 沙朗牛排 clubsteak 小牛排 welldone 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟 pork 猪肉 meat 肉 mutton 羊肉（较少用）lamb 羊肉，羊羔肉rib 肋排，连肉骨sausage 香肠bacon 培根，熏肉fish 鱼肉chicken 鸡肉duck 鸭肉goose 鹅肉turkey 火鸡ostrich 鸵鸟pigeon 鸽肉poultry 禽肉foiegras 鹅肝，鹅肝酱game 野味poachedegg 荷包蛋sunnysideup 煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋fri

6、edegg 煎蛋overeasy 煎半熟蛋overhard 煎全熟蛋scrambleeggs 炒蛋boiledegg 煮蛋水果，干果:betelnut 槟榔chestnut 栗子coconut 椰子hazelnut 榛子groundnut,peanut 花生sunflowerseed 葵花籽pistachionut 开心果cashewnut 腰果pinenut 松子lotusnut 莲子macadamianut 夏威夷果fig 无花果watercaltrop 菱角almond 杏仁apple 苹果pear 梨apricot 杏pineapple 凤梨，菠萝watermelon 西瓜papaya

7、 木瓜ponkan 碰柑mandarinorange 橘子sugar-cane 甘蔗哈密瓜muskmelon 香瓜honey-dewmelonmelon 各种甜瓜shaddock 柚子orange 橙juicepeach 水蜜桃peach 桃子persimmon 柿子hawthorn 山楂longan 龙眼，桂圆starfruit 杨桃cherry 樱桃persimmon 柿子apple 苹果mango 芒果plum 李子loquat 枇杷olive 橄榄lemon 柠檬rambutan 红毛丹durian 榴梿strawberry 草莓blackberry 蓝莓，黑莓gooseberry 醋

8、栗grape 葡萄grapefruit 葡萄柚lichee 荔枝longan 龙眼wax-apple 莲雾durian 榴莲mangosteen 山竹draggonfruit 火龙果custurdapple 番荔枝guava 番石榴papaya 木瓜banana 香蕉!-empirenews.page-蔬菜 :stringbean 四季豆pea 豌豆greensoybean 毛豆soybeansprout 黄豆芽mungbeansprout 绿豆芽beansprout 豆芽chinesecabbage 大白菜cabbage 包心菜 ,洋白菜cauliflower 花椰菜waterspinach

9、 空心菜driedlilyflower 金针菜mustardleaf 芥菜celery 芹菜tarragon 蒿菜beetroot,beet 甜菜agar-agar 紫菜lettuce 生菜 ,莴苣spinach 菠菜leek 韭菜caraway 香菜hair-likeseaweed 发菜preservedszechuanpickle 榨菜saltedvegetable 雪里红asparagus 芦荟bambooshoot 竹笋driedbambooshoot 笋干chives 韭黄turnip 萝卜raddish 小萝卜carrot 胡萝卜waterchestnut 荸荠longcrooke

10、dsquash 菜瓜loofah 丝瓜pumpkin 南瓜bittergourd 苦瓜cucumber 黄瓜whitegourd 冬瓜gherkin 小黄瓜yam 山芋taro 芋头beancurdsheets 百叶champignon 香菇buttonmushroom 草菇needlemushroom 金针菇agaricus 蘑菇driedmushroom 冬菇tomato 番茄eggplant 茄子potato,spud 马铃薯，土豆sweetpotato 番薯，红薯lotusroot 莲藕agaric 木耳whitefungus 白木耳ginger 生姜garlic 大蒜garlicbu

11、lb 蒜头greenonion 大葱onion 洋葱中餐 :bearspaw 熊掌breastofdeer 鹿脯birdsnest 燕窝roastsucklingpig 考乳猪pigsknuckle 猪脚boiledsaltedduck 盐水鸭preservedmeat,chinesebacon 腊肉barbecuedpork 叉烧friedporkflakes 肉松meatdiet 荤菜vegetables 素菜meatbroth 肉羹localdish 地方菜Cantonesecuisine 广东菜setmeal 客饭curryrice 咖喱饭friedrice 炒饭plainrice ，

12、 steamedrice 白饭crispyrice 锅巴gruel,softrice,porridge 粥noodleswithgravy 打卤面plainnoodle 阳春面casserole 砂锅chafingdish,firepot,hotpot 火锅meatbun,steameddumpling 肉包子shao-mai 烧麦preservedbeancurd 腐乳beancurd 豆腐fermentedblankbean 豆豉pickledcucumbers 酱瓜preservedegg 皮蛋saltedduckegg 咸鸭蛋driedturnip 萝卜干wheatgluten 面筋西

13、餐与日本料理hamandegg 火腿蛋 butteredtoast 奶油土司 Frenchtoast 法国土司 muffin 松饼 cheesecake 酪饼 whitebread 白面包 brownbread 黑面包 Frenchroll 小型法式面包 greensalad 蔬菜沙拉 onionsoup 洋葱汤 potage 法国浓汤 cornsoup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 oxtailsoup 牛尾汤 friedchicken 炸鸡 roastchicken 烤鸡 aperitif 饭前酒 Frenchfires 炸薯条 bakedpotato 烘马铃薯mashedp

14、otatoes 马铃薯泥omelette 简蛋卷pudding 布丁pastries 甜点pickledvegetables 泡菜kimchi 韩国泡菜braisedbeef 炖牛肉stonefirepot 石头火锅sashi 日本竹筷sake 日本米酒misoshiru 味噌汤roastmeat 铁板烤肉sashimi 生鱼片masabi 日料芥末膏susi 饭卷butter 奶油调味品，糖与蜜饯:miso 味噌seasoning 调味品caviar 鱼子酱barbequesauce 沙茶酱ketchup 番茄酱tobasco 辣椒酱，辣椒仔mustard 芥茉salt 盐sugar 糖mo

15、nosodiumglutamate,gourmetpowder 味精essenceofchicken 鸡精vinegar 醋sweet 甜sour 酸bitter 苦lard 猪油peanutoil 花生油soysauce 酱油greenpepper 青椒chili 小红椒staranise 八角cinnamon 肉挂curry 咖喱maltose 麦芽糖jerky 牛肉干driedbeefslices 牛肉片driedporkslices 猪肉片confection 糖果glacefruit 蜜饯marmalade 果酱driedpersimmon 柿饼candiedmelon 冬瓜糖red

16、jujube 红枣blackdate 黑枣glacedate 蜜枣driedlongan 桂圆干raisin 葡萄干chewinggum 口香糖nougat 牛乳糖mint 薄荷糖drop 水果糖marshmallow 棉花糖caramel 牛奶糖peanutbrittle 花生糖castorsugar 细砂白糖granulatedsugar 砂糖sugarcandy 冰糖butterbiscuit 奶酥ricecake 年糕mooncake 月饼greenbeancake 绿豆糕popcorn 爆米花chocolate 巧克力!-empirenews.page-酒水，饮料maotai 中国白

17、酒，茅台酒alcohol 烈性酒liquor 烈性酒saki 日本酒beer 啤酒draftbeer 生啤stoutbeer 黑啤cannedbeer 罐装啤redwine 红葡萄酒,红酒dry 干halfdry 半干sweet 甜pinkwine 桃红葡萄酒whitewine 白葡萄酒martini 马蒂尼酒gin 杜松子酒brandy 白兰地whisky 威士忌vodka 伏特加ontherocks 酒加冰块rum 浪姆酒champagne 香槟 sherry 雪利酒 beverages 饮料 soya-beanmilk 豆浆 syrupofplum 酸梅汤 tomatojuice 番茄汁

18、 orangejuice 橘子汁 coconutmilk 椰子汁 asparagusjuice 芦荟汁 grapefruitjuice 葡萄柚汁 vegetablejuice 蔬菜汁 gingerale 姜汁汽水 tonicwater 汤力水 sodarwater 苏打水，汽水 sarsaparilla 沙士 softdrink 汽水 coco-cola(coke) 可口可乐tealeaves 茶叶 blacktea 红茶jasminetea 茉莉 (香片 ) teabag 茶包lemontea 柠檬茶whitegouptea 冬瓜茶honey 蜂蜜chlorella 绿藻 artificialcolor 人工色素icewater 冰水 mineralwater 矿泉水 perrierwater 巴黎水，加气水 distilledwater 蒸馏水 long-lifemilk 保久奶 condensedmilk 炼乳 ;炼奶 cocoa 可可 coffeemate 咖啡伴侣 coffee 咖啡 capucccino 卡布奇诺咖啡 espresso 意式浓缩咖啡 icedcof