植物细胞ppt课件

1、植物学 第一章 植物的细胞和组织植物的细胞和组织 第一节第一节 植植 物物 细细 胞胞（一）细胞的发现（一）细胞的发现 显微镜是在16世纪末发明的，第一架复式显微镜由荷兰眼镜制造商詹森（Janssen）兄弟于1590年试制成功的。 17世纪（1665年）英国学者虎克用显微镜观察软木薄片，第一次发现了细胞（cell-小室）。植物学 第一章 植物的细胞和组织植物的细胞和组织 第一节第一节 植植 物物 细细 胞胞一、植物细胞是构成植物体的基本单位一、植物细胞是构成植物体的基本单位 （一）细胞的发现（一）细胞的发现 （二）细胞学说（二）细胞学说（二）细胞学说（二）细胞学说 2 2、细胞学说建立的意义、

2、细胞学说建立的意义 恩格斯的评价：十九世纪自然科学的三大发现之一。恩格斯的评价：十九世纪自然科学的三大发现之一。 细胞学说的重要意义在于：它从细胞水平提供了有机界统一的证据，证明细胞学说的重要意义在于：它从细胞水平提供了有机界统一的证据，证明动植物有着细胞这一共同的起源，动植物的产生、成长和构造的秘密被揭开了，动植物有着细胞这一共同的起源，动植物的产生、成长和构造的秘密被揭开了，从而为十九世纪自然哲学领域中辨证唯物主义战胜形而上学的唯心主义，提供从而为十九世纪自然哲学领域中辨证唯物主义战胜形而上学的唯心主义，提供了一个有力的证据，为近代生物科学的发展接受有机界进化的观念准备了条件。了一个有力的

3、证据，为近代生物科学的发展接受有机界进化的观念准备了条件。如果没有细胞学说，达尔文主义也很难胜利完成。如果没有细胞学说，达尔文主义也很难胜利完成。1 1、细胞学说的建立、细胞学说的建立 细胞学说的要点：细胞学说的要点： （1 1）所有的植物和动物组织由细胞构成；）所有的植物和动物组织由细胞构成； （2 2）所有的细胞来自其它细胞，不是由于细胞）所有的细胞来自其它细胞，不是由于细胞 分裂就是细胞融合形成；分裂就是细胞融合形成； （3 3）卵和精子是细胞；）卵和精子是细胞； （4 4）单个细胞可分裂而形成组织）单个细胞可分裂而形成组织 。 植物学 第一章 植物的细胞和组织植物的细胞和组织 第一节第

4、一节 植植 物物 细细 胞胞一、植物细胞是构成植物体的基本单位一、植物细胞是构成植物体的基本单位 二、植物细胞的形状和大小二、植物细胞的形状和大小 （一）形状（一）形状（一）形状：（一）形状：植物学 第一章 植物的细胞和组织植物的细胞和组织 第一节第一节 植植 物物 细细 胞胞一、植物细胞是构成植物体的基本单位一、植物细胞是构成植物体的基本单位 二、植物细胞的形状和大小二、植物细胞的形状和大小 （一）形状（一）形状 细胞小的原因： （1）受细胞核所能控制的范围的制约； （2）有利物质的交换（相对表面积大）和转运。 细胞大小变化的一般规律： （1）代谢活跃的常常小，而代谢活动弱的细胞则往往较大；

5、 （2）受外界条件的影响，水、肥、光、温、化学药剂等。（二）大小（二）大小植物学 第一章 植物的细胞和组织植物的细胞和组织 第一节第一节 植植 物物 细细 胞胞一、植物细胞是构成植物体的基本单位一、植物细胞是构成植物体的基本单位 二、植物细胞的形状和大小二、植物细胞的形状和大小 三、植物细胞的基本结构三、植物细胞的基本结构 细胞内具有生命活动的物质，是细胞结构和生命活动的物质基础 原原 生生 质质原生质体原生质体原生质的总体 （二）植物细胞的结构组成（二）植物细胞的结构组成 细 胞 壁植物细胞 原生质体后 含 物三、植物细胞的基本结构三、植物细胞的基本结构 （一）原生质和原生质体的概念（一）原

6、生质和原生质体的概念： 原生质体 细胞器：质体、线粒体、内质网、高尔基体、核糖核蛋白体、液泡、溶酶体、圆球体、微管微丝等。（二）植物细胞的结构组成（二）植物细胞的结构组成 细胞质 细胞核质膜胞基质核膜核质核仁细胞器1 1、细胞壁、细胞壁（二）植物细胞的结构组成（二）植物细胞的结构组成 是包围在细胞原生质体外面的是包围在细胞原生质体外面的一个坚韧的外壳，为植物细胞所特一个坚韧的外壳，为植物细胞所特有，是与动物细胞相区别的三大结有，是与动物细胞相区别的三大结构特征之一构特征之一 。（1）细胞壁的层次）细胞壁的层次 及组成物质及组成物质胞间层：胞间层：为相邻细胞共有的一薄层，主要成分为果胶。（1）细

7、胞壁的层次）细胞壁的层次 及组成物质及组成物质 细胞壁细胞壁的层次的层次胞间层胞间层 初生壁初生壁 次生壁次生壁初生壁初生壁 ：存在于胞间层内侧，是细胞停止生长前，由 原生质体分泌形成的。主要成分是纤维素、 半纤维素和果胶。次生壁：次生壁：位于初生壁内侧，分为内、中、外三层，是 细胞停止生长后形成的。主要成分为纤维素、 少量半纤维素，常含有木质 。细胞壁的亚显微结构图解细胞壁的亚显微结构图解S1 S1 次生壁外层；次生壁外层； S2 S2 次生壁中层；次生壁中层； S3 S3 次生壁内层；次生壁内层； CW1 CW1 初生初生壁；壁； ML ML 胞间层胞间层1 1、细胞壁、细胞壁（二）植物细

8、胞的结构组成（二）植物细胞的结构组成 （1）细胞壁的层次及组成物质）细胞壁的层次及组成物质（2）纹孔和胞间连丝）纹孔和胞间连丝纹孔：次生壁形成时在壁上留下的空隙。纹孔：次生壁形成时在壁上留下的空隙。 纹孔：次生壁形成时在壁上留下的空隙。纹孔：次生壁形成时在壁上留下的空隙。 纹孔结构纹孔膜 纹孔腔 初生壁和中层次生壁围成纹孔类型单 纹 孔：次生壁不向腔中拱出具缘纹孔：次生壁向腔中拱出1 1、细胞壁、细胞壁（1）细胞壁的层次及组成物质）细胞壁的层次及组成物质（2）纹孔和胞间连丝）纹孔和胞间连丝纹孔纹孔胞间连丝：相邻细胞间通过壁胞间连丝：相邻细胞间通过壁 上小孔的原生质丝。上小孔的原生质丝。初生纹孔

9、场初生纹孔场 初生壁上明显凹陷的区域，称为初生纹孔场，胞间连丝初生壁上明显凹陷的区域，称为初生纹孔场，胞间连丝多数集中分布其上；初生纹孔场、胞间连丝及纹孔的存在都多数集中分布其上；初生纹孔场、胞间连丝及纹孔的存在都有利于细胞与环境及细胞之间的物质交流。有利于细胞与环境及细胞之间的物质交流。 （3）细胞壁的功能）细胞壁的功能 a 稳定细胞形态稳定细胞形态 b 控制细胞生长扩大控制细胞生长扩大 c 参与胞内外信息的传递参与胞内外信息的传递 d 防御功能防御功能 e 识别作用识别作用 2细胞质细胞质1 1、细胞壁、细胞壁（二）植物细胞的结构组成（二）植物细胞的结构组成 是细胞壁内，核以外的原生质体部

10、分，为半透是细胞壁内，核以外的原生质体部分，为半透明的粘稠物质。明的粘稠物质。组成：质膜、胞基质、细胞器。组成：质膜、胞基质、细胞器。（1）质膜）质膜 是包围在细胞质中表面的一层薄膜。是包围在细胞质中表面的一层薄膜。（1）脂双层：脂双层：质膜的骨架是磷脂类物质，亲水性的极性头部位于双分子层的外表，两层磷脂的疏水的尾部相对藏在内部，所组成的双分子层，也称脂双层。磷脂性质磷脂性质: 在水环境中形成的双分子层（在水环境中形成的双分子层（Bilayer）是）是水溶性分子难以通过的天水溶性分子难以通过的天然屏障然屏障质膜的构成质膜的构成磷脂双分子层结构图磷脂双分子层结构图（2）膜蛋白）膜蛋白约占膜质量的

11、50%,不同程度的嵌入磷脂双分子层，膜的许多功能是由蛋白质来执行的。膜蛋白能 执行的功能有： 1、运输载体：各种分子泵，离子泵；2、酶：催化剂、膜反应； 3、受体：接收和传导 化学信号；4、连接：连接细胞骨架与胞外基质的分子结构 （3）膜糖）膜糖大多和蛋白质分子结合成为糖蛋白，也可与脂质分子结合为糖脂。与细胞的识别有关。电镜下的细胞膜结构，由三层组成电镜下的细胞膜结构，由三层组成细胞膜的分子结构流动镶嵌模型细胞膜的分子结构流动镶嵌模型“膜的镶嵌型膜的镶嵌型”分子双层分子双层 内外内外 层的脂与蛋白质不尽相同；糖链均在外表面（识别，层的脂与蛋白质不尽相同；糖链均在外表面（识别，免疫）。免疫）。

12、40分钟分钟2细胞质细胞质（1）质）质 膜膜 是包围在细胞质中表面的一层薄膜。是包围在细胞质中表面的一层薄膜。单位膜单位膜 在电镜下显示出具有三层结构成为在电镜下显示出具有三层结构成为 一个单位的膜，一个单位的膜， 称为单位膜。称为单位膜。 质质 膜是一层单位膜。膜是一层单位膜。功功 能能 维持细胞内的环境的稳定性；维持细胞内的环境的稳定性； 物质转运的功能；物质转运的功能； 接受和传递外界信号，抵御病菌接受和传递外界信号，抵御病菌 的感染，参与细胞间的相互识别等。的感染，参与细胞间的相互识别等。 （2）细胞器）细胞器 是细胞质内具有一定结构和功能的是细胞质内具有一定结构和功能的 微结构或微器

13、官。微结构或微器官。 质质 体体（2）细胞器）细胞器 是与碳水化合物的合成与贮藏密切有关的是与碳水化合物的合成与贮藏密切有关的细胞器，是植物细胞特有的结构。细胞器，是植物细胞特有的结构。质体分类质体分类根据色素根据色素叶绿体叶绿体有色体有色体白色体白色体A A、叶绿体：内含叶绿素、叶黄素和胡萝卜素。、叶绿体：内含叶绿素、叶黄素和胡萝卜素。质体质体 高等植物叶绿体多呈球形、卵形或透镜形，直径高等植物叶绿体多呈球形、卵形或透镜形，直径4 410m10m，厚度，厚度1 12m2m，低等植物（藻类）有各种形状。，低等植物（藻类）有各种形状。 结构（亚微结构）：结构（亚微结构）： 外包双层单位膜；内有基

14、粒，基粒间膜（基质片层）和基质。基粒：外包双层单位膜；内有基粒，基粒间膜（基质片层）和基质。基粒：由许多圆盘状（空烧饼状）的类囊体（基粒片层）重叠而成的柱状单位。由许多圆盘状（空烧饼状）的类囊体（基粒片层）重叠而成的柱状单位。 基粒间膜（基质片层）：呈分枝状与基粒相连接。基粒间膜（基质片层）：呈分枝状与基粒相连接。 基质：内部没有一定结基质：内部没有一定结构的部分。构的部分。叶绿体和线粒体一样，含有叶绿体和线粒体一样，含有DNA和核糖体，具有自己的遗传系统和核糖体，具有自己的遗传系统和合成蛋白质的系统，在遗传上有相对的独立性和合成蛋白质的系统，在遗传上有相对的独立性 功能：光合作用。功能：光合

15、作用。A A、叶绿体、叶绿体 质质 体体B B、有色体、有色体 双层单位膜双层单位膜 形形 态：多种颗粒状，针状等，含胡萝卜素和叶黄素。态：多种颗粒状，针状等，含胡萝卜素和叶黄素。 功功 能：积累淀粉，脂类，吸引昆虫和其它动物传粉能：积累淀粉，脂类，吸引昆虫和其它动物传粉 及传播种子。及传播种子。C C、白色体、白色体 双层单位膜双层单位膜 形形 态：无色颗粒状态：无色颗粒状 功功 能：起淀粉和脂肪储藏中心的作用（淀粉体，造能：起淀粉和脂肪储藏中心的作用（淀粉体，造 油体）油体）质质 体体（2）细胞器）细胞器 线粒体线粒体 大小：宽大小：宽0.5-1 m， 长长1-2 m。形状：球状、棒状或形

16、状：球状、棒状或 细线状颗粒。细线状颗粒。 结构：双层膜、内部具嵴（由结构：双层膜、内部具嵴（由内膜向中心腔内折叠，内膜向中心腔内折叠， 形成许多隔形成许多隔板状或管状突起板状或管状突起 。 功能：含有功能：含有100多种酶，是细多种酶，是细胞进行有氧呼吸的场所，提供能量胞进行有氧呼吸的场所，提供能量。质质 体体（2）细胞器）细胞器 线粒体线粒体 液液 泡泡 结结 构：构：单层膜，内部充单层膜，内部充满细胞液（含有多种有机物和无满细胞液（含有多种有机物和无机物的复杂的水溶液）。机物的复杂的水溶液）。 功功 能：能：A A、维持正常的、维持正常的膨压和水势。膨压和水势。B B、贮藏代谢物、贮藏代

17、谢物质，参与细胞中物质的生化循质，参与细胞中物质的生化循环环C C、大的液泡（可占据细胞、大的液泡（可占据细胞体积的体积的90%90%以上）使原生质以上）使原生质 贴贴壁有利于与外界进行气体和物壁有利于与外界进行气体和物质的交换。质的交换。图图1-7 植物细胞的液泡及其发育植物细胞的液泡及其发育A-E. 幼期细胞到成熟的细胞，随细胞的生长，细胞中的幼期细胞到成熟的细胞，随细胞的生长，细胞中的小液泡变大，合并，最终形成一个大的中央液泡小液泡变大，合并，最终形成一个大的中央液泡 内质网内质网结构：由二层平行的单层膜包围而成的扁平的囊，形成一个隔离于细胞基质的立体网状管道系统，膜形成的扁囊和小管中充

18、满基质。 功能：合成、包装与运输一些物质粗糙型内质网：合成蛋白质。光滑型内质网：合成脂类。高尔基体结构：一叠扁平的囊和小泡组成。功能：包装、加工和分泌作用； 与细胞壁的形成有关。高尔基体的结构示意图溶酶体结构：由单层膜包围的泡状结构，形态多样。内含多种高浓度的水解酶(酸性磷酸酶、核酸酶、蛋白酶、脂酶等)作用：a 能分解所有的生物大分子， b 在细胞衰老过程中破坏原生质体结构 c 能消化分解细胞内衰老、崩解的一 些细胞器，使组成这些结构的物质重新利用。 结构：由单层膜包被的、直径为(0.2)0.51.5m的小球体。类型与功能： 过氧化物酶体：光呼吸 普遍存在于高等植物的叶肉细胞，与叶绿体、线粒体

19、相配合，参与乙醇酸循环，将光合作用过程中产生的乙醇酸转化为已糖。 乙醛酸循环体将脂肪转化为糖类。 与脂肪代谢密切相关，主要出现在油料植物的子叶或胚乳细胞中，种子萌发时，它与圆球体和线粒体配合，将贮藏的脂肪转化为糖类。微体微体细胞骨架细胞骨架由蛋白质纤维组成的支架结构，包括微管、微丝和中间纤丝。功能：使细胞形状稳定，细胞质组织化，能进行细胞运动和物质运输。 ， 球状微管蛋白组球状微管蛋白组 成中空管，直径成中空管，直径 25nm25nm功能：功能： 维持细胞形态维持细胞形态 细胞器定位细胞器定位 胞内物质运输胞内物质运输 鞭毛、纤毛、染色体鞭毛、纤毛、染色体 运动运动中心粒中心粒肌动蛋白组成肌动

20、蛋白组成的微丝，直径的微丝，直径7 nm7 nm功能：功能： 维持细胞形态维持细胞形态 细胞分裂细胞分裂 肌肉收缩肌肉收缩 多种蛋白组成多种蛋白组成 直径直径 10nm10nm 细胞中含量丰富细胞中含量丰富 功能：功能： 承受机械压力承受机械压力核糖体核糖体结构：无膜包被的椭圆形颗粒，直径1723nm的小颗粒。游离存在于细胞质基质中或附着于粗糙型内质网膜上；分布于叶绿体、线粒体、核仁、核质内。功能： 是细胞中蛋白质合成的中心，氨基酸在其上有规则地组装成蛋白质。（3）胞基质）胞基质2细胞质细胞质（1）质）质 膜膜 （2）细胞器）细胞器 在电镜下看不出特殊结构的细胞质部分在电镜下看不出特殊结构的细

21、胞质部分。 2细胞质细胞质1 1、细胞壁、细胞壁（二）植物细胞的结构组成（二）植物细胞的结构组成 3、细胞核、细胞核 形态为球形、半球形或圆饼状。形态为球形、半球形或圆饼状。3、细胞核、细胞核结构结构染色质染色质 核液核液 功能：功能： （1）储存和传递遗传信息，在细胞遗传中起重要作用。）储存和传递遗传信息，在细胞遗传中起重要作用。 （2）对细胞的生理活动起重要的调节作用。）对细胞的生理活动起重要的调节作用。核膜核膜 双层单位膜、双层单位膜、有核孔有核孔 。核质核质为均匀透明为均匀透明的胶状物质。的胶状物质。 核仁核仁一至几个折一至几个折光性强的球光性强的球状小体。状小体。 核质核质2细胞质细

22、胞质1 1、细胞壁、细胞壁（二）植物细胞的结构组成（二）植物细胞的结构组成 3、细胞核、细胞核4、后含物、后含物4、后含物、后含物 碳水化合物碳水化合物纤维素和淀粉、蛋白质、脂肪及其有关的纤维素和淀粉、蛋白质、脂肪及其有关的物质（角质、栓质、蜡质、磷脂等），形成晶体的无机盐和物质（角质、栓质、蜡质、磷脂等），形成晶体的无机盐和其它有机物，如丹宁、树脂、树胶、橡胶和植物碱、有机酸、其它有机物，如丹宁、树脂、树胶、橡胶和植物碱、有机酸、淀粉、有机盐、无机盐类、酶、微生质、激素、抗菌淀粉、有机盐、无机盐类、酶、微生质、激素、抗菌 素等。素等。 后含物是细胞代谢的产物，它们可以在细胞生活的不同时后含物

23、是细胞代谢的产物，它们可以在细胞生活的不同时期中出现和消失，其中有的是贮藏物，有的是废物。期中出现和消失，其中有的是贮藏物，有的是废物。 后含物后含物可以存在于原生质体中或存在于细胞壁上。可以存在于原生质体中或存在于细胞壁上。 后含物类型后含物类型存在的状态：液体、固体、晶体。存在的状态：液体、固体、晶体。（1）淀粉）淀粉4、后含物、后含物 淀粉在细胞中以颗粒状态存在，称为淀粉粒。存在部位：所淀粉在细胞中以颗粒状态存在，称为淀粉粒。存在部位：所有的薄壁细胞中都有淀粉粒的存在，尤其是在各类中贮藏器官中有的薄壁细胞中都有淀粉粒的存在，尤其是在各类中贮藏器官中更为集中。更为集中。 淀粉是由质体合成的

24、。淀粉是由质体合成的。淀粉粒的形成淀粉粒的形成 初生淀粉初生淀粉（分解）葡萄糖（分解）葡萄糖（合成）（淀粉体）（合成）（淀粉体）次生淀粉粒次生淀粉粒 （叶绿体）（叶绿体） （运输）（运输） （白色体）（白色体） （贮藏器官）（贮藏器官）淀粉粒的类型淀粉粒的类型 单粒淀粉粒：只有一个单粒淀粉粒：只有一个脐点，外面围有阴暗相同的脐点，外面围有阴暗相同的轮纹。轮纹。淀粉粒的类型淀粉粒的类型 复粒淀粉粒：由几个复粒淀粉粒：由几个单粒淀粉粒聚合而成。有单粒淀粉粒聚合而成。有数个脐点，无共同轮纹。数个脐点，无共同轮纹。 半复粒淀粉粒：复粒半复粒淀粉粒：复粒淀粉粒外含有共同的轮纹淀粉粒外含有共同的轮纹 。淀

25、粉粒的类型淀粉粒的类型 应用应用 不同植物淀粉粒不同植物淀粉粒的形态、大小差异很大，的形态、大小差异很大，因此可用来鉴定植物。因此可用来鉴定植物。 鉴定鉴定 遇碘染成蓝紫色遇碘染成蓝紫色（直链深蓝色支链（直链深蓝色支链红至紫色）红至紫色） （）蛋白质（）蛋白质（ 1 ）淀）淀 粉粉4、后含物、后含物形态形态 贮存及分布贮存及分布 常以糊粉粒形态贮存在细胞质内，有时也分布在细胞核或质体常以糊粉粒形态贮存在细胞质内，有时也分布在细胞核或质体内。禾本科作物种子的糊粉层：胚乳最外一层（小麦）内。禾本科作物种子的糊粉层：胚乳最外一层（小麦） 或几层（大或几层（大麦）细胞内无定形的糊粉粒。麦）细胞内无定形

26、的糊粉粒。 鉴定鉴定 遇碘染成暗黄色（在甘油中观察，因糊粉粒易溶入水）。遇碘染成暗黄色（在甘油中观察，因糊粉粒易溶入水）。 为固体无定形蛋白拟晶体（有为固体无定形蛋白拟晶体（有晶体与胶体二重性）球晶体（球蛋晶体与胶体二重性）球晶体（球蛋白与磷酸和镁合成）。白与磷酸和镁合成）。 （）脂肪和油类（）脂肪和油类（）蛋白质（）蛋白质（ 1 ）淀）淀 粉粉4、后含物、后含物在常温下前者为固态，后者为液态，呈油滴状。在常温下前者为固态，后者为液态，呈油滴状。 形成：由造油体（白色形成：由造油体（白色体，圆球体）聚集而成。体，圆球体）聚集而成。 鉴定：遇苏丹鉴定：遇苏丹III的酒精的酒精溶液呈橙红色，遇涡酸

27、呈黑色。溶液呈橙红色，遇涡酸呈黑色。 （）脂肪和油类（）脂肪和油类（）蛋白质（）蛋白质（ 1 ）淀）淀 粉粉4、后含物、后含物（ 4 ）晶）晶 体体 在液泡中形成为无机盐类的结晶。如草酸钙、硫酸钙、碳酸钙在液泡中形成为无机盐类的结晶。如草酸钙、硫酸钙、碳酸钙（大麻科、桑科、晶体聚集于细胞壁的突丝上，形成乳体，悬挂在细（大麻科、桑科、晶体聚集于细胞壁的突丝上，形成乳体，悬挂在细胞腔中）胞腔中） 常见的为草酸钙结晶。常见的为草酸钙结晶。单晶：呈棱柱状或角锥状（洋葱磷片和天竺葵叶）单晶：呈棱柱状或角锥状（洋葱磷片和天竺葵叶）针晶：二端尖锐，呈针状常成束（黄精属根茎，芋，鸭跖草叶）针晶：二端尖锐，呈针状常成束（黄精属根茎，芋，鸭跖草叶）簇晶：由许多单晶联合成的复式结构，呈球状（秋海棠，木芙簇晶：由许多单晶联合成的复式结构，呈球状（秋海棠，木芙 蓉茎，叶中）。蓉茎，叶中）。三、植物细胞的基本结构三、植物细胞的基本结构 （一）原生质和原生质体的概念（一）原生质和原生质体的概念： （二）植物细胞的结构组成（二）植物细胞的结构组成 （三）原核细胞和真核细胞（三）原核细胞和真核细胞（三）原核细胞和真核细胞（三）原核细胞和真核细胞真核细胞：有细胞核，有细胞器（均为膜包被的结构）真核细胞：有细胞核，有细胞器（均为膜包被的结构） 原核细胞：原核细胞： 无真正的细胞核