后续工作实施方案

1、科技富民强县专项行动计划自评报告及后续工作实施方案县（人民政府盖章）:洪洞县人民政府所在省 山西省地（市）临汾市项目名称： 林下食用菌产业化技术开发与推广项目批复时间：2009年12月项目执行期限：项目验收时间：2009年11月至2011年11月2013年2月28日2013年3 月 6 日填报说明1、文字叙述要重点突出，语言简练。2、项目名称以批复名称为准，不得改动。3、文本规格为 A4 开，封面格式不变，正文一律用小 4 号宋体字打印，标题用小 4 号黑体字打印。4、各项内容必须如实填写，各项栏目不得空缺，可加页。一、自评报告1、科技支撑县域经济和产业发展情况龙头企业的发展、成果转化及新产品

2、开发项目实施后，我县龙头企业发展规模提升，食用菌特色产业发展迅速壮大，初步形 成了“区域化布局、专业化生产、规模化经营”的农业产业化格局。全县拥有农业产 业化经营组织 105个，重点农业龙头企业 11 家，其中省级龙头企业 4 家（食用菌 1家）， 市级龙头企业 7 家（食用菌 2 家）。涌现出食用菌专业合作社 14 家（包括洪洞县富民 食用菌专业合作社、洪洞县健康食用菌专业合作社等） ，食用菌科技示范村 6 个（东梁 村、新庄村、熟堡村等） ，创建无公害农产品、绿色食品、有机食品等各类品牌 10余 个。特色产业发展规模壮大，财政收入明显专项行动实施以来， 全县种植户发展到 10000多户，从

3、业人数由 0.3 万人增加到 1.6 万人。 2011年年产菇 3 万吨，综合产值 2.4 亿元； 2012年年产菇 3.5 万吨，实现综合 产值 2.8 亿元。种植户人均增收 3000 元左右，比 2009年前增长 2000 元左右，全县从 业农民增收 2.4 亿元，累计增收 5.4 亿元，财政增收 3666 万元左右。 2011年县财政达 到 23.7 亿元比 2009年 17.3 亿元增长 36.9%；直接参与农民人均纯收入 2011 年比 2009 年人均纯收入 2520 元增长了 32.3%，达到了富民强县的目标。2、农民受益情况我县科技富民强县项目实施主要分布在全县 9个乡镇 26

4、个行政村。直接参与农民 达 11120人，辐射带动农民 5260 人。通过示范经济效益明显。 如科技示范村东梁村 424 户，种植面积 625 亩，全村从业人员 600 余人。推广了山西农大常明昌教授黄土高原 代料栽培香菇技术成果， 每亩投入香菇菌棒 0.5 万袋（每袋装 2 斤干料），亩投资 0.75 万元，每年采鲜香菇 3000 公斤，按每 8 元/ 公斤计，每亩收入 2.4 万元，扣除成本 0.75 万元，亩收益 1.65 万元。年产鲜菇 1875吨，综合产值达到 1500 万元，仅此一项产值 就占到该村农业总产值 65%，此项技术的推广应用使亩均产量由原来的 2600 公斤提高到 30

5、00 公斤，亩均经济效益由原来的 20800 元提高到 24000 余元，每亩经济效益提高 3200 元，直接参加项目的农民人均增收 3000元左右。我县科技富民项目大力实施“科技强菌、市场活菌、服务促菌”产业富民工程，催 生出了一大批“土专家” 、“田秀才”和科技致富能手。为提高从事“科技富民强县专 项行动计划”项目种植专业户的管理水平，项目组在宏金祥合作社、鑫基商贸公司建 立了 2 个技术培训中心，聘请山西农大常明昌教授、孟俊龙教授、林泽润教授、杨民 乐等专家到实地举办培训班， 采取了专家 +科技特派员 + 乡土人才 +农民的形式， 常年免 费培训菌农种植技术，培训我县专业科技人员 25

6、人，通过现场培训、室内授课、专家 大院等不同形式进行培训， 累计达 95 期。培训农民达 11000 人次，培养乡土人才达 110 人，发放技术资料 70000 多份，出动科技直通车 45台次，编制培训教材食用菌小手册 5 册。同时开展了“百人联千户带动万户科技增收”活动，每名农业科技人员定点联系 科技示范户 10 户，实行常年入户开展技术指导及综合技术服务，开通农业热线电话， 2 小时内上门服务，农业技术服务方式得到创新。3、县（市） 科技创新能力建设情况技术成果的引进和推广洪洞县鑫基商贸有限公司及西梁合作社作为我县食用菌龙头企业， 引进推广了山西 农大食用菌服务中心黄土高原代料栽培香菇技术

7、等五项成果。即：引进新品种台蘑种 植 1400 亩，推广了河北北方学院、山西林润野生菇业有限责任公司利用原生质体分离 诱变育种技术对台蘑等品种进行菌种选育技术；引进新品种鸡腿菇种植1600 亩、杏鲍菇种植 2800亩、香菇种植 5000 亩，推广了山西农大食用菌服务中心稀土对食用菌的 增产效应及其机理研究及黄土高原代料栽培香菇新技术； 引进新品种灵芝种植 200 亩， 推广了山西农大食用菌服务中心珍稀菇类灵芝的研究开发和利用技术；引进山西农大 产业化食用菌连续干制设备及工艺技术和山西大学生命科学与技术学院的有机食品加 工等先进适用技术成果，加工食用菌各种制品达到 1080 吨。产业规模由原来的

8、小规模 种植向集约化、规模化、标准化方向转变。龙头企业无论在种植还是在加工方面都按 照有机食品、无公害食品的标准严格要求，实现了由数量型向质量型转变。技术成果的引进和推广，提升了我县林下食用菌种植示范效应。 2010 年示范种植 1200亩，投料 560 万袋，产值 1680万元，效益 850 万元。项目实施几年来，面积由 2009年的 600亩增加到 1.1 万亩，年产菇 3 万吨，实现综合产值 2.4 亿元。林下食用 菌产业的发展，除直接惠及广大农户外，还带动市场营销、物流运输、观光旅游、果 品冷库、农资供应等相关行业的发展，增加 0.64 万人就业，年实现税收达 2370 万元。 项目的

9、辐射功能强大，持续发展力强，能够为配套产业的发展提供可靠的保障。确定西梁村宏金祥杨树林土鸡养殖专业合作社作为林下经济的示范基地。 该社吸收 106户农户，投资 300 余万元，规划并建设了 600 亩食用菌科技示范园，引进台蘑、 香菇、杏鲍菇示范栽培 5 个品种。 设立了良种繁育、栽培示范、产品加工、技术培训 4 个功能区。 2010 年大棚种植杏鲍菇，每个菌袋成本 1 元，可产 0.5 斤鲜菇，每 300 平方米投放菌袋 5000 袋，市场价按 4 元计，亩收益 10000 元，同等条件下林地种 植杏鲍菇，亩收益可达 12000 元。经过实践，大棚立体栽培成架出菇，单产量低，品 质差，营养值

10、低。良种繁育基地建立后，林地覆土栽培，菌种能大量吸收土壤的各种 营养成分，菌体肥大，肉质细嫩，色泽乳白，口感嫩脆爽滑，为我县林下食用菌产业 化示范提供了可靠的保障。项目实施期间，通过搭建科技服务平台，科技服务能力不断提升，主要科技服务平 台有：2010年县政府投资 30 万元建 成农村科技信息服务中心， 设在县政府 10楼，占地 面积 40 平方米，信息平台定期开展专家与农民对接技术传播、每月培训专项技术5次以上，每周发布 2 条科技信息，建立项目信息档案管理制度， 及时准确地向菇农和交 易者提供价格信息、生产信息、库存信息以及中长期市场预测分析，帮助菇农和交易 者按照市场需求合理安排生产经营

11、活动，确保实现食用菌生产效益的最大化。2010年宏金祥合作社 投资 20 万元建 成了食用菌研发中心 ，通过该平台与一批省内 外知名科研院所建立了长期技术合作关系。2011 年县农村技术开发中心联合县农业技术推广站，成立 “林下食用菌种植协会 ”， 为林下种植业提供各种服务，开展新技术的推广、技术培训和科普宣传，开展技术咨询，提高从业者的业务素质；配合业务主管部门搞好繁育推广工作，沟通企业与政府 间的联系，成为政府和企业之间的桥梁与纽带。培育和规范农民专业合作经济组织 。积极扶持和发展食用菌产业专业协会， 指导建 立健全协会章程、管理办法，提高农民组织化程度，不断增加农民经济收入。全县食 用菌

12、种植农民专业协会已发展到 11个，发展会员 1312 人，带动农户 1856 户。食用菌 农民专业合作社已发展 14 家，主要分布在各乡镇科技示范村及先进村，每个合作社都 具有固定场所、固定人员，为项目区农户提供产品信息发布、销售等工作，并定期在 乡（镇）农贸市场进行产品交流及展示，带动农户 3482 户。4、组织管理为确保项目顺利实施，我县成立了科技富民强县专项行动计划领导组，由县长任组 长，分管县长任副组长，科技局、林业局、农业局、水利局、审计局、发展改革局、 财政局等部门的主要负责人任成员，由各职能部门的科技人员组成技术指导组。经县 政府召开会议讨论通过了洪洞县科技富民强县专项行动计划资

13、金管理使用办法等 政策规范性文件，对专项资金的管理方式、支持范围、扶持方式、审批程序等进行了 严格的规定；对分项任务承担单位采取严格的资格审查制度；专项领导组与分项任务 承担单位签定了项目任务书，分项任务完成时间与总项目结题时间同步进行；领导组 负责同志定期到各分项任务承担单位走访调查，对资金使用、项目实施情况检查督促， 及时协调项目建设过程中遇到的难题；实施过程采取了“检查、整改、再检查、再提 高”的管理措施。对工作开展不力，管理不善，整改效果不明显的分项任务承担单位， 制定了强制性措施，有效地推动了专项行动的顺利实施。健全得力的管理体系为专项工作顺利实施提供了可靠保障。 2010 年县上安

14、排 272.4 万元农业龙头企业专项资金，主要用于企业扩大规模及示范村建设。 2011 年安排 90 万元农民专业合作组织专项资金，大力扶持农民专业合作社和农民专业协会，安排 55 万元特色农产品基地专项资金。在县财政拨付配套资金的同时金融部门大力支持，贷 款发放比例在 80%以上，重点支持“林下食用菌”产业化龙头企业，县财政局、科技 局、发改局、农业局、林业局等涉农单位重点扶持资金向富民强县专项倾斜，从而促进了全县林下食用菌产业的健康发展。5、经费使用情况在推进科技富民强县专项行动计划实施过程中，共投入经费1377.4万元，其中国拨资金120万元，省拨资金30万元，县配套资金417.4万元，

15、企业自筹资金810万元 资金来源和支出表经费总额（万元）1377.4来源支出科目数额科目数额国拨资金国拨资金120新技术、新品种引进费14525省拨款30技术示范推广费1140. 260地（市）拨款0科技服务费39.520县拨款417.4培训费52.715单位自筹810其他其它资金其中其/、中经费分配 国拨资金120万元分解为4家企事业单位即：洪洞县鑫基商贸有限公司60万元，洪洞县西梁杨树林土鸡养殖专业合作社50万元，洪洞县农村技术开发中心5万元，洪洞县农业技术推广站5万元。省拨资金30万元分解为2家单位即：洪洞县鑫 基商贸有限公司15万元，洪洞县西梁杨树林土鸡养殖专业合作社15万元。县配套资

16、金417.4万元分解为9家企事业单位即：万安镇西梁村、东梁村、高公村及2家合作社 222.4万元。龙马乡新庄村、熟堡村及 2家合作社50万元。洪洞县鑫基商贸有限公司 55万元，洪洞县西梁杨树林土鸡养殖专业合作社90万元。使用情况 国拨资金120万元。新技术、新品种引进25万元；技术示范推广60万 元；科技服务20万元；科技培训15万元。省拨资金30万元。新技术、新品种15万 元；科技服务 7.5万元；科技培训 7.5万元。县配套资金 417.4万元。 主要用于建设 2 个科技示范基地，建立 2 个技术示范中心， 4 个专业服务站，示范村、先进合作社及专 业协会、引进品种及技术、科技培训、科技服

17、务、建菌种厂补助、科技网站等。企业 自筹 810 万元用于厂房改造、技术创新、原料等。二、后续工作实施方案1、项目概述 （ 包括项目的意义和必要性，工作基础和优势、 总体目标和任务，预 期效果）项目的意义洪洞县是林业资源丰富县，先后被国家林业部、省绿化委员会授予“全国绿化先进 单位”、“全国平原绿化先进单位” 、“全国基本绿化达标县” 、“全国林业宣传先进县” 、 “全国造林绿化百佳县” 、“全省造林绿化优秀县”等荣誉称号。省委书记袁纯清、时 任省委副书记、省长王君专门在洪洞就林下经济进行调研。充分肯定了我县林下经济 发展的成绩，表示林下食用菌模式与技术值得在全省大面积推广。因此依据我县林业

18、资源丰富的特点， 把林下食用菌产业作为我县科技富民强县专项行动计划的重点项目 具有十分重要意义。项目的必要性 林地郁闭度逐年增大， 林业与农业争地， 林下土地资源闲置等矛盾问题日益突出， 发展林菌模式势在必行。 林下食用菌产业化项目的实施，充分发挥重点项目在富民强县中的地位和作用， 使民富县强。 建立以林下食用菌产业化为核心，发挥具有支柱产业的优势。促使林业资源合理 利用，促进生态、农村经济的良性循环。 增加农民就业，提高农民科技素质，有效增加企业和地方财政收入。 有利于开拓国际市场。有利于环境保护和生态平衡。工作基础和优势 我县确定了西梁村宏金祥杨树林土鸡养殖专业合作社作为林下经济的示范基地

19、。该社吸收 106户农户，投资 300 余万元，规划并建设了 600亩食用菌科技示范园，引 进台蘑、香菇、杏鲍菇示范栽培 5 个品种。设立了良种繁育、栽培示范、产品加工、 技术培训 4个功能区。2010年大棚种植杏鲍菇，每个菌袋成本 1元，可产 0.5 斤鲜菇， 每 300 平方米投放菌袋 5000 袋，市场价按 4 元计，亩收益 10000 元，同等条件下林 地种植杏鲍菇， 亩收益可达 12000元。经过实践，大棚立体栽培成架出菇， 单产量低， 品质差，营养值低。良种繁育基地建立后，林地覆土栽培，菌种能大量吸收土壤的各 种营养成分，菌体肥大，肉质细嫩，色泽乳白，口感嫩脆爽滑，为我县林下食用菌

20、产 业化示范提供了可靠的保障。 推广主栽品种 5 个，引进推广了黄土高原代料栽培香菇技术、 高产优质栽培技术、 珍稀菇类灵芝研究开发与利用新技术、 杏鲍菇、白色金针菇工厂化新技术等栽培技术。 制订并推广了 “林下香菇标准化栽培技术规程” 。我们把“高标准建园”、“选用品种”、 “原料配制”、“装袋灭菌”、“接种养菌”、“脱袋与排场”、“出菇管理”、 “病虫害防 治”、“收获”等林下香菇标准化栽培技术规程进行有机融合，形成了我县独具特色的 速生林下标准化高效生产栽培技术规程。 全县郁闭速生林地面积达 11 万亩，半郁闭状态速生林 6万亩。在万安、龙马、 辛村 9 个乡镇 26个村示范推广林下食用

21、菌面积 1.1 万亩，成效显著。 县政府多次召开人才交流会，组织各企业与大专院校签订人才技术协议，积极引 进大学生来洪就业，鼓励并组织科技特派员到企业创业，为产业发展提供强有力的技 术支撑。总体目标 项目以洪洞县西梁村杨树林食用菌种植专业合作社为龙头， 建立高标准 科技示范园，再增加 400 亩总规模达到 1000 亩。在已种植 1.1 万亩的基础上继续实 施林下种植杏鲍菇、香菇、鸡腿菇富民项目 0.5 万亩，总面积达到 1.6 万亩。食用菌 良种化、规模化生产使我县林下食用菌优质率提高 15个百分点（提高 5 个百分点）， 与项目配套的各项实用技术推广率达 95%以上（提高 10%）。通过富

22、民强县专项行动 的实施，再增加一批“县、乡、村”三级科技培训等服务平台，达到 35 余个（增加 7 个）。每户增收 4000 元，全县菇农增收 1400多万元。提高农民、农技人员的整体素 质，增强科技富民强县的能力，达到人与自然和谐发展。总体任务 根据我县林下食用菌发展现状。 2013 年我县后续工作主要以西梁村食用 菌科技示范园为核心，在温家庄、曹家庄、南段等 6 个村推广杏鲍菇、香菇、鸡腿菇 3个品种，种植面积达 2500 亩；2014年在东梁、高公、铁炉庄等 5个村推广杏鲍菇、 鸡腿菇 2 个品种，种植面积达 2500亩。推广林下香菇、杏鲍菇及林下覆土鸡腿菇栽 培 4 项集成新技术，科技

23、培训 45 场次，培训农民达 4000 人次。预期效果 富民强县专项行动的有效实施，吸收 3000 余名农村剩余劳动力就业及 20余个大学生创业，项目实施后户均增收 4000 元左右（比原来增加 1000元）。使项 目区域内农民的科技意识和应用科技增收致富能力明显提高，增加地方财政收入。2、具体任务任务一 建立 1000亩高科技示范园，继续种植优质食用菌 5000 亩，分布在 11个 村。任务二 推广 3 个新品种、 4 项新技术。任务三 聘请 2名专家，培养科技人才 15 名，科技特派员 10名，乡土人才 50名， 开展科技培训 45 场次，培训农民达 4000 人次。任务四 积极开发新产品

24、 2个，申报专利 5项，建立科技服务机构及专业协会 6 个。任务五 项目区户均增收 4000 元左右。3、技术内容和指标 （ 主要技术来源、技术依托单位情况、技术人员情况、科技服 务能力情况、技术集成、转化、推广方式及其技术路线；预期的技术、经济指标 ） 主要技术来源 黄土高原代料栽培香菇技术来自山西农大食用菌科技服务中心 （技术合作协议已 签）， 2009-2012 年在我县西梁杨树林食用菌专业合作社进行了示范推广。 品种来源：引进品种杏鲍菇、香菇、鸡腿菇等均从山西农大食用菌科技服务中心 引进，经过近几年的试验栽培，已成为主栽品种。 深加工技术来源：合作社实施“产业化食用菌连续干制设备及工艺

25、研究成果”， 主要为本项目提供食用菌产业化连续烘干新技术，提高食用菌干制水平，达到食用 菌产品标准化、安全化的干制加工，从而增加食用菌产品的商品附加值。技术依托单位情况项目技术规划总负责人常明昌教授，系山西农业大学食品科学与工程学院教授、山 西省现代农业食用菌产业技术体系首席专家、山西省食用菌工程技术研究中心主任、 山西省食用菌协会会长、山西农业大学食用菌科技服务中心总经理、中国食用菌协会 常务理事、山西省省委联系高级专家。经过二十多年来不断的研究与探索，筛选和培 育了适合于我省推广和应用的优良新品种，总结出一系列高效、实用的食用菌栽培技 术，并逐渐探索出林下栽培食用菌的栽培模式，是山西省食用

26、菌工厂化栽培模式奠基 人。在学术上发表学术论文 123篇，出版专著 12部，主编 21世纪和“十一五”全国 农林高校统编教材食用菌栽培、食用菌栽培学等 4 部，先后主持国家级、省 级科研项目 12 项，并荣获 “中国科技扶贫十五年杰出贡献者”、“山西省科技传播 标兵” 、“山西省五一劳动奖”、“全国食用菌行业先进工作者”、“第七届中国 农学会青年科技奖”、 “山西省经济结构调整杰出青年领头人”、“ 2000 年度山西 省十大新闻人物”以及“山西省农业科技优秀工作者”等称号。此外，在技术上我们 还依托山西林润野生菇业有限责任公司等单位。技术人员情况除大专院校、科研院所和食用菌专业公司的专家外，参

27、与此项目的还有我县相关技 术人员，如农业技术推广站王小泰高级农艺师、段福翠高级农艺师、范连生农艺师 、 王小偏农艺师，县技术市场办王年喜高级农艺师、宋泽红农艺师、史林梅农艺师，县 林业局技术推广站林明飞高级工程师、贾桃浦工程师等科技人员。科技服务能力情况洪洞县技术市场管理办公室为全额事业单位，现有 9 名技术人员其中高级农艺师 1 名、农艺师 4 名，多年来承担国家、省、市各类科技项目，有较强的技术实力。洪洞 县科技系统已形成由科技副县长、科技副乡（镇）长、科技副村长和县、乡、村科技 培训服务中心、站、所构成的比较健全的科技领导和推广网络。 2010 年县政府投资 30万元建成农村科技信息服务

28、中心， 2010年宏金祥合作社 投资 20 万元建成了食用菌 研发中心。技术集成、转化、推广方式及其技术路线技术集成、转化项目主推食用菌优良品种杏鲍菇、香菇、鸡腿菇。主要转化了代料 香菇无公害栽培 技术中的降湿增碱配料技术；防霉剂配料新技术；病虫害综合防治技术；绿色标准化 栽培技术。通过应用这些技术使种植成功率、商品率等达到 99% 以上。将这些技术 进行有机融合制订了适合我县林下食用菌标准化栽培技术规程。推广方式 通过县、乡、村三级科技服务网络，采用政策调动、部门联动、灵活的 市场机制以及多层次的科技培训，来保证本项目的技术送到千家万户和林下地头。生产技术路线品种筛选T制种（母种、原种、栽培

29、种）T菌种鉴定及其保藏T确定各种食用菌适 宜的栽培季节T原料选择及其确定科学的培养基、培养料配方T料的处理（粉碎、切 段、浸泡、晾晒等）拌料一装袋一灭菌一接种一发菌一出菇一长菇一林下管理一适 时采收一分级一保鲜（低温保鲜、气调保鲜）一加工（干制、盐渍、制罐、速冻干燥 等）f质量检验f包装f运输f销售。推广米用以点带面、标准基地示范，从而推动 整个产业发展。预期的技术、经济指标 通过技术成果转化，实现林下食用菌种植 5000亩，优质率提高15个百分点，与 项目配套的各项实用技术推广率达 95%以上。 将林下食用菌无公害栽培技术 进行提升使亩产均增加 500公斤左右。 通过实施本项目带动 3500

30、户菇农，发展林下食用菌产业，每户增收 4000元，全 县菇农可增收 1400 多万元。 通过实施无公害标准化工艺加工冻干、 热风干燥食用菌给本县食用菌加工企业增 加 900 多万元，增加利税 100 多万元。4、市场与效益分析随着人们生活水平的提高，保健、抗病、营养、无公害的食用菌在国内的消费量还 将以每年 10%的速度上升。改善以米面为主的膳食结构，合理增加食用菌类食物的摄 入量，充分发挥其营养保健功能，已成为人们生活膳食的首选，所以高档食用菌和深 加工的产品深受消费者的青睐，产品在市场上供不应求其市场前景是十分广阔的。 每亩投入香菇菌棒 0.5 万袋（每袋装 2 斤干料），亩投资 0.75

31、 万元，每年采鲜 香菇 3000 公斤，按每 8 元/ 公斤计，每亩收入 2.4 万元，扣除成本 0.75 万元，亩收益 1.65 万元。 每亩每年投入杏鲍菇菌袋 1 万袋，每个菌袋成本 1 元，可产 250 g 鲜菇，干菇 25g， 以干菇平均80元/kg的价格计算，一个劳力可管理 5000袋，可收入1万元。 项目实施平均每亩增产 500 公斤，当年总产量可增加到 250万公斤，按现行市场 价格计算，总收入 1 000万元。若生产线正常运行后，可实现销售收入 580万元。林 下食用菌产业的发展，除直接惠及广大农户外，还带动市场营销、物流运输、观光旅 游、果品冷库、农资供应等相关行业的发展。增加 0.32 万人就业，年实现税收达 970 万元。项目的辐射功能强大，持续发展力强，能够为配套产业的发展提供可靠的保障5、组织实施及保障措施为确保项目顺利实施，我县成立了科技富民强县专项行动计划领导组，由县长任组 长，分管县