促销活动策划方案(一生有你)

1、主办单位：一生有你团队策划人：杨浪、陈艳金、冉力目录、八 、,前言二、活动主题三、市场分析（1）宏观环境分析（ 2）微观环境分析四、策划的目标五、宣传、°六、战略七、策略与方案八、经费预算、八 、亠前言五一假期即将到来，不管是学生、上班族还是家庭都是一个好好放松的 机会。由于放假时间比较长，游客的数量和停留的时间也增加。但作为餐饮店却 是竞争最激烈、最忙碌的时候，位处熙街中心地段的“络绎轩私家菜”不应该错 失良机，应及时推出各种宣传和促销活动以满足不同类型消费者的不同需求并提 高营业额、知名度等， 才能在竞争激烈的熙街中处于不败之地。好的促销活动可 使营业额提高几倍，因此严密的策划方

2、案成为关键的因素。活动主题五一回馈 真情流露市场分析一、 宏观环境分析： 位于大学城比较繁华的街区，周围有多所大学 围绕，人流量比较集中的地方。 “络绎轩私家菜”作为熙街少有 的一家私家菜，相对而言有极大的优势。但周围有着多类型的 餐饮店（天天美食城、火源铁板烧和段记北京烤鸭等）集聚， 因此餐饮店行业竞争极其激烈。所以小餐饮企业目标市场进行 定位，这就要求经营者必须了解市场竞争对手的主要定位方向， 要熟悉客源市场的构成，能够分析潜在市场的变化及变化的趋 势，从而掌握定位的灵活性，做到既能吸引不同类型的顾客， 又要主次分明。 在大学城消费的主要群体是学生，走小型路线，提高了顾客的 认知度和满意度

3、，增加了顾客体验的机会，毕竟多数人对大型 餐馆的价位感觉囊中羞涩。二、 微观环境分析1、自身的分析1）、本店以暖色调灯光为主，营造了一个温馨而又高雅的就餐环 境，桌面上摆放着蜡烛、古典西式台灯、富有生机的白玫瑰，墙壁 上的装饰充满浓厚的艺术气息 （各种和谐就餐画面的壁纸、 以及多 种多样的现代化挂幅） ，给人的感觉就是高端大气上档次，让顾客 在这里能找到归宿感， 里面还有一个优雅的屏风， 将空间分为两个 部分，店内设有全方位空调，让顾客在这里就餐四季宜人。2）、络绎轩私家菜里面的服务员都以小龄化为主，让大学城里 的大学生都有种舒适、 亲切的感觉， 服务员对到来的顾客都面带微 笑、以礼相待， 表

4、现了店内服务员极高的职业素养， 给人一种专业、 贴心、敬业的感觉。3）“络绎轩私家菜”里有各种各样的私家菜，满足了来自不同地方 的消费者的口味。店内比较有特色的菜如： “干迫牛仔骨”、“金牌 鳝鱼筒”、“铁板跳跳豆腐”和“铁板黑椒牛柳”等等。2、消费者分析 私家菜不同于一般的餐饮店， 做私家菜对各方面的要求都比一般的 餐饮店高， 不管是菜的品质还是服务都是高水准化， 所以它所花费 的成本也比一般的餐饮店高得多。因此“络绎轩私家菜” 主要针对 的销售对象如下：1）对于学生：A、对于个人：位于大学城熙街， “络绎轩私家菜”主要是针对 消费能力比较高的学生，由于作为私家菜店，又处于各所 大学的中心，

5、周围的餐饮店不计其数，一些消费能力不高 的学生一般会选择消费不是很高的餐饮店，根据调查的结 果只有 1/3 的学生愿意选择和能承担这种消费。所以私家 菜店应主要针对这 1/3 的学生进行销售。根据这特点而制 定方案。B、对于团体：虽然对于学生个人来说私家菜的比一般餐饮店 贵，但当作为团体消费时，私家菜店与其他餐饮店的消费 程度相差无几啦。根据调查的结果表明：当作为团体消费 时接近 1/2 的学生有能力消费，对于团体消费群体餐饮店 不应忽视，因团体消费极可能给餐饮店带来极大的利润收 入。C、对于情侣：大学里是人比较集中的的地方，大学里更是情 侣情侣集中的地方，情侣一般喜欢在比较温馨、浪漫、有 格

6、调的地方约会，“络绎轩私家菜” 店内的装饰完全适合情 侣约会，温馨而又优雅。2）对于家庭：A、 对于教师家庭：在大学城有很多的教师家庭已经定居在熙 街的周围，教师一般都比较忙，很少有时间能够自己在家 里忙碌，因此当家里有什么值得庆祝的事情（如家里有人 过生日、遇到一些节假家人团圆、家里有人升值等等）时， 私家菜店是最有家和团圆的气氛的场所，菜品也是最符合 家人在一起庆祝的。 所以私家菜店成为了他们的优选场地。B、 对于普通家庭：在大学城周围也生活着一些普通居民，在 一些节假时候，作为一个家庭出去庆祝、放松也十分多， 然而私家菜馆也十分符合家庭聚餐。3、竞争者分析本店与其周围的餐饮店形成了极大差

7、异，在“络绎轩私 家菜”店的周围没有其他私家菜馆。在这方面私家菜占了很 大的优势，但其他类型的餐饮店甚多，其中以“权韩自助烤 肉”、“天天美食城”和“段记北京烤鸭”对“络绎轩私家菜” 产生的商业危险最大，对其竞争者分析如下： 1）、“权韩自助烤肉”主要是以烤肉为主，以肉为主，烤肉主 要的销售人群还是以学生为主，其价格为 48 元每人，其中酒 水免费，因此深受学生们的喜爱。但烤肉店形式单一只有烤 肉，去过几次之后就会发现除了烤肉就没有什么，也会对烤 肉店的喜爱度下降，而且作为大学生多数都知道烤肉吃多了 会对身体产生一些负面影响。2）、“天天美食城”分为两楼，一楼是各地方的小吃、面食和 炒饭等等，

8、场地比较大，而且价格比较低，形式也各种各样。 “天天美食城”相当于将多家小型的餐饮店集中在一个地方 进行销售。他们的销售适合很多人群，也受到了大学生、游 客和家庭的喜爱，对其他的餐饮店有极大的压力。但在美食 城内的餐饮店的竞争压力比美食城外餐饮店更大。美食城的 二楼则是自助火锅，它的价格是每人 50 元，其中包括酒水， 火锅是重庆特色，对于来自外地的学生和游客有极大的诱惑 力，也喜得广大消费者的热爱。3）在“络绎轩私家菜”的旁边还有一家“段记北京烤鸭” 对于北京烤鸭大家也是早有耳闻，相信在这种久闻的情况下， 有很多的人都会去尝尝这北京烤鸭，但其菜品形式也是比较 单一的，很多人去尝尝这北京的烤鸭

9、，但不会去了一次又一 次，它主要的销售适合对北京烤鸭久闻而没有尝过的人策划的目标在五一假期来临之际， 许多超市、餐饮店都会积极做准备来迎接五一假期。 然而我们策划的目标很明确， 有两个： 一是在五一期间增加“络绎轩私家菜”这 店的知名度，二是在五一假期间提高“络绎轩私家菜”的营业额。宣传一、利用网络工具1 、内容：对络绎轩私家菜中餐厅介绍、新菜品、新服务、新亮 点、五一活动介绍等！2 、散布：在各个学校招聘几个发布人员，利用他们的人脉圈在他们所有的群、qq好友、qq空间、微信好友、朋友圈等其他一些网络发布工具，目 的是让这所大学所有学生都知道这个餐厅，了解这个餐厅的优惠。当然啦！ 光靠 这几个

10、人是难以让全校人知道的， 所以呢必须让这几个负责人向他们的好朋友告 知，一定要发到他的朋友圈， 再利用他的好朋友的人脉圈继续向更广的人脉宣传！ 如此一层一层的宣传出去。 二是再继续做一份宣传在每个大学的贴吧， 下课聊等 公开场合发布本餐厅的五一福利大放送。二、线下宣传1 、传单：内容突出重点，制作新颖，风格独特，在各个大学招聘一些 做兼职的学生在学校人流量较多的地方发散，2 ，制作一些简易的海报，但是内容一定要丰富，突出私家菜的特色， 在各个大学显眼、人流量大的地方放置。3 、在络绎轩私家菜周围大张旗的进行宣传，在店周围搭一个简易 舞台，让服务员和一些表演人员在舞台上表演热闹， 有看点的，大众

11、喜欢的节目， 突出餐饮店的亲民，以服务顾客为主。促销活动战略 在五一期间“络绎轩私家菜”将推出三情套餐，即情侣套餐、亲情套餐和友 情和套餐。在五一期间在“络绎轩私家菜”店前举行一些关于情侣之间、家庭成 员和朋友之间的活动。 参与完成后， 通过完成的团体将会得到由本店精心准备的 小礼品。促销策略1、产品策略：在五一假期期间，“络绎轩私家菜”可以特别推出以“情侣套 餐”、“亲情套餐”、“友情套餐”三情套餐以升华情侣、家人、朋友之间的情 感，并增强顾客对络绎轩私家菜的认同感。 此外， 还将对来本店就餐的顾客赠送 饮料，让顾客能开开心心就餐并感受到服务诚意，为顾客送上一份温馨。2、价格策略：“络绎轩私

12、家菜”可以在五一假期期间，对来本店的情侣、家 庭以及四人以上的团体提供打 8.5 折的优惠，若是消费满 300再可以提供 9 折的 折上折，让顾客感受到真正的物超所值。3、渠道策略：充分运用客观形势为自己造势，形成自己的优势。比如，在五一 假期期间， 各个知名度较高的餐饮店会打出一些优惠信息， 但作为知名度较高的 品牌，其必然不会过分的放低自己的身价， 这时， 同样作为餐饮店的“络绎轩私 家菜”就可以跟进促销并以其相同质量的服务及更加低廉的价格获取消费者的 “芳心”， 进行借力打力采用设置满意度留言板 （不满意或满意均可在上面 进行留言）以及“服务不到位，口味不佳不付款”活动。 这样既赢得了消

13、费者的 认同有提升了知名度。4、促销策略： 通过打折以及折上折活动吸引广大消费者群体， 让他们感到物超 所值、物美价廉，既赢得广大老顾客的良好口碑， 又可以争取大量的潜在消费者， 从而提高了“络绎轩私家菜”的市场份额， 为其盈利提供了坚实的基础， 在熙街 拥有较强的竞争力； 通过送饮料让顾客感受到本店的诚意， 也为顾客送上一份清 凉，在重庆这座有“火炉”之称的城市体会有肉体到精神的清凉无疑是一种怡然 的享受； 通过送特色菜， 可以让顾客享受更多的菜品， 既可以调查顾客对该菜品 的认同度也同时是为该菜品做了一个有力的推销； 通过文艺活动和有趣的游戏环 节增进就餐的趣味性，让顾客在快乐中就餐， 就

14、餐中享受快乐， 该活动还可以提 高“络绎轩私家菜”的知名度以及增强新老顾客对它的归宿感，无疑是一举多 得。五一活动在五一期间， 本店为了回馈广大的消费者， 本店将在五月一号到五月三号期间举行各种这增进情感的游戏以体现真情的流露，具体游戏活动如下： 1、在五月一号当天将举行情侣之间的游戏，凡当天来本店消费的情侣都将有机 会参加活动， 完成游戏的情侣将会得到由本店精心准备的情侣小公仔一对。 情侣 活动分为两个。活动一：瞎子背瘸子目的：沟通配合能力，活跃气氛游戏规则：当场选三对情侣，三男三女，男生背 女生，男生当“瞎子”， 用纱巾蒙住眼睛， 女生扮“瘸子”， 为“瞎子”指引路， 绕过路障，达到终点，

15、最早到达者，为赢。其中路障设置可摆放椅子，须绕行； 汽球，须踩破；鲜花，须拾起，递给女生。活动二：漫舞情侣5月1日晚上8 00 “络绎轩私家菜”将会有一个名为“浪漫恋舞”的小舞会： 为调动顾客的跳舞热情，我们将会有一个评选“漫舞情侣”的活动，舞会将登记跳舞的顾客名单做一步数据处理，根 据人数的21%评选出“漫舞情侣”。2、在五月二号的当天将举行友情游戏，凡来本店消费团体都将有机会参加这个 团体活动，这游戏不但生动有趣，而且还能增进朋友之间的情感。具体活动如下： 代号接龙内容：这个游戏乃在于训练个人的反应力和记忆力，以最快的速度判断自己的所在位置。方法：(1) 人数在10个人以内最适合；(2)

16、参加者围成一个圆圈坐着，先选出 1人做天使；(3) 参加者，以天使的位置为基准，从天使开始算来的数字，就是自己的代号， 每个当天使的人都是1号，天使的右边第一位是2号，依次为3号；(4) 游戏从天使这里开始进行。如果天使开始说“ 1、2”，其意思就是由第1 个人传给第2个人的意思；(5) 2号在接到口令后，就要马上传给任何一个参加者，例如“2、5”的话，2当 时就是自己的代号，5则是自己想传达者的代号，此数字可以自由选择；(6) 如此一直进行比赛；(7) 如果自己的代号被叫到而却没有回答的人，就要做天使；(8) 天使的代号是从1开始，所以当天使换人的时候，则所有人的代号重新更 改。重点：这个游

17、戏的乐趣与否，乃决定于参与者的反应速度之快慢， 所以应当培养 良好的灵敏反应。3、在五月三号的当天，“络绎轩私家菜”还举行为增进情感的游戏，凡当天来 本店消费的家庭都将有机会参加，具体活动如下：拼图目的：沟通类、团队训练人数：适合 3 6 人道具：硬纸若干说明：1、 按如图所示制作 12 张硬纸，将其打乱分拆成 34份装入信封； 2、家庭内每人得到一个信封， 家庭的任务将信封内的卡片拼装成相同形状的 正方形。规则：1、全过程不许交流 ；2、每人手里拿到的卡片只许给别人，不能从别人的手里拿卡片（不能帮助别 人拼图）；任务：家庭内的每个人将散乱的图片评成同样大小的正方形，最快的家庭获 得胜利。陷阱：每个人自己完成以后认为 0K了，就不愿将自己的纸片交给别人了。（不 能自己完成就算了）。点评：状况共有。目标：5 个人拼成同样大小的拼图才算完成任务，交换纸片即是交换资源。在统一 目标的指引下，资源信息要共享，彼此愿意、善于分享，将组织利益置于个 人利益之上才