人类重要的营养物质说课稿

1、人类重要的营养物质说课稿各位老师：大家好！我是来自济源市实验中学的贾恩娣，我说课的内容是人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质。我将从教材分析、 学情分析等六个方面来分析。人类重要的营养物质是九年级化学下册第十二单元化学与 生活课题1的内容，本课题从学生生活经验出发，通过图片和讨论 引入了六大营养素。然后分别介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素的 存在、构成以及对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物 质在人的生命活动中的重要意义，了解合理安排饮食的重要性。通过 吸烟的危害，霉变食物等资料来教育学生远离有害物质。二、学情分析从生活经验中，学生已经懂得了食物及其中营养

2、成分对生命活动 的重要意义。生物课上，学生已初步认识了食物中的六大类营养物质 及其生理功能，已初步树立了合理膳食与食品安全的意识。遇到的难 点是蛋白质结构和生理功能。学习态度上是不够重视。所以在教学中 我充分体现学生的主体性地位，辅以必要的讲解，然后通过视频、图 片和生活事实引导学生关注生活，从而较好完成本课的学习。三、教学目标根据课标要求、教材内容和学生认知特点，我设计了如下教学目 标：(_)教学目标1、知识与技能：(1) 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机 盐和水六大营养素。(2) 了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机 盐与人体健康的关系。2、过程与方法：通过阅读教材、观察和比较图片、查

3、阅资料和 讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。3、情感态度与价值观：通过学习营养物质对人生命活动的重要 意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。(二)重点难点根据教材内容和学生实际，确定本节重难点为：教学重点：了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐与人体健 康的关系。教学难点：了解各营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。四、教学理念 陶行知说：生活即教育。新课程强调，化学教学要与学生生活紧密联系。在本节授课情境中，可以说处处有生活，但是同时又充满化 学趣味和化学思想，我就把生活情境与化学问题融合在一起，以化学 问题为驱动展开教学。突出学生的主体地位，采取让学生主动参

4、与的 开放式教学，让学生自主学习，小组讨论交流分析。通过学生的自主 学习，以及多媒体的辅助，帮助学生及时理解并掌握重点知识。创设 的相关生活情境有：毒奶粉事件、甲醛浸泡海鲜、分析学校餐厅菜谱 等。1、说教法：基于以上设计理念本节我采用的教法主要有：情境激趣、设疑激思、谈话式教学法，多媒体辅助演示等。2、说学法：为激发学生自主学习的热情，我引导学生使用的学法有：情境激 趣法、自主学习法、对比分析法、归纳总结法等我坚持的原则是该讲的一定要一针见血，不需要讲解的，坚决不讲，自学完成。五、教学设计 （一）营造气氛、集体宣誓班级宣誓是我们实验中学的一大亮点，可以营造积极向上的氛 围，所以我让学生大声喊出

5、誓词，以此来激发他们的斗志。（二）创设情境、引入新课出示新闻视频和小调查，在学生的惊叹和争论中引出课题，让 学生结合生物课谈一谈六大营养素包括哪些。点出我们主要学习的内 容。这样设计一下子就抓住了学生的心，活跃了课堂气氛，激发了学 生的兴趣和求知欲，为后面的学习奠定了良好的基础。（三）自主学习、合作释疑本环节根据内容分为四大块，我全部采用先学后教的方法。一、蛋白质出示小故事，学生分析课件出示：新华网：研究发现，7 0 %的男性肺癌患者死因与吸 烟有关，18%的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。教师联系部分学生抽烟的情况，进行健康教育课件出示讨论题，学生讨论，批注89页讨论题答案课件：有些人

6、因病不能正常进食，常常靠“输葡萄糖溶液”来维持 生命活动，你知道原因是什么吗？出示二、糖类学生自主学习，解决下面两个问题：1、糖类对人体健康有什么重要的作用？2、哪些食物中富含糖类？生：自学，快速查找问题答案生：交流思考题答案课件出示：糖类是由c、h、0三种元素组成的化合物，也叫碳 水化合物。是人类食物的重要成分。在人类食物所供给的总能量中， 有60%.70%来自糖类。糖类是人体最主要的供能物质。常见的糖类： 葡萄糖：c6h12o6 蔗糖：ci2h220h 淀 粉：（c6h10o5） n思考:生活中能否食用霉变的大米或用霉变的大米来喂养家禽、家畜？问题：生物学中提到的脂肪和今天要学的油脂一样吗

7、?自主学习,了解：三、油脂1、什么是油脂?2、油脂对人体健康的作用是什么？哪些食物中富含油脂? 生：回答问题师：油脂是备用能源学生看小常识：1、过量食用油脂容易发胖。2、人体内的脂肪不能太多也不能太少，太多，会妨碍肠胃的分 泌及活动，引起消化不良，并且能引起肥胖症；太少，会妨碍脂溶性 维生素的吸收和发生皮肤干燥病。课件出示小故事视频，学生思考：柑橘为什么会有如此神奇的本 领呢？学生讨论、分析课件出示：四、维生素自主学习1、维生素对人体健康的作用有哪些？2、哪些食物中富含维生素？生：回答课件出示：缺乏维生素或维生素过量的危害（四）联系生活、学以致用【思考】黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素c和b的含量比西瓜高出 15倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素c在酸性环境时较稳定。根据上 述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？课件出示，几个学生分析自己所吃午餐中的营养素，看是否合理和营养。（五）梳理知识、盘点收获1、你今天学到了什么？2、在今后的生活中，如何能让自己更健康？学生交流（六）自主调查、能力