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文档简介

1、目目 录录色素的存在色素的用途色素的来源 色素的喜与忧五彩缤纷的蔬菜五彩缤纷的蔬菜色素的存在五彩缤纷的蔬菜五彩缤纷的蔬菜色素的存在五彩缤纷的蔬菜五彩缤纷的蔬菜色素的存在五彩缤纷的水果五彩缤纷的水果色素的存在五彩缤纷的水果五彩缤纷的水果色素的存在五彩缤纷的花朵五彩缤纷的花朵色素的存在五彩缤纷的花朵五彩缤纷的花朵色素的存在五彩缤纷的花朵五彩缤纷的花朵色素的存在五彩缤纷的花朵五彩缤纷的花朵色素的存在一、着色一、着色色素的用途1.1.食品着色食品着色一、着色一、着色色素的用途1.1.食品着色食品着色一、着色一、着色色素的用途2.2.布料着色布料着色一、着色一、着色色素的用途3.3.玩具、日用品等着色玩

2、具、日用品等着色二、营养保健二、营养保健色素的用途自然界的一些色素既可以作为自然界的一些色素既可以作为食用色素食用色素，还是重要的营养成，还是重要的营养成分，这些色素的色调许多都是介于黄色、橙色和红色之间。分，这些色素的色调许多都是介于黄色、橙色和红色之间。一、从天然植物中提取一、从天然植物中提取色素的来源栀子蓝色素栀子蓝色素 紫甘蓝色素紫甘蓝色素姜黄素姜黄素辣椒红素辣椒红素天然绿色素天然绿色素b-胡萝卜素胡萝卜素一、从天然植物中提取一、从天然植物中提取色素的来源二、人工合成二、人工合成色素的来源合成色素合成色素二、人工合成二、人工合成色素的来源色素为我们带来的益处色素为我们带来的益处色素的喜

3、与忧天然色素本身可能具有营养；天然色素本身可能具有营养；其色泽能促进人的食欲，增其色泽能促进人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收；于消化和吸收；色素为我们带来的益处色素为我们带来的益处色素的喜与忧五颜六色的色素使我们的世界变得美丽。五颜六色的色素使我们的世界变得美丽。天然色素和人工色素天然色素和人工色素色素的喜与忧天然色素产量低、成本高；天然色素产量低、成本高；染色牢度差（好不容易染上颜色，又容易褪色）。染色牢度差（好不容易染上颜色，又容易褪色）。人工色素能弥人工色素能弥补这些不足补这些不足色素的喜与忧18561856年，英国的年，英国的PerkinPerk

4、in做化学实验时，发现了苯胺紫做化学实验时，发现了苯胺紫的合成方法。这种紫色物质用于染布获得成功，当时的合成方法。这种紫色物质用于染布获得成功，当时非常昂贵的紫色衣服才能被普通人穿到。非常昂贵的紫色衣服才能被普通人穿到。人工色素的开始人工色素的开始人工色素的滥用导致危害人工色素的滥用导致危害色素的喜与忧人工合成的色素被用于日常用品是较为安全的。然人工合成的色素被用于日常用品是较为安全的。然而用于加入食品中，可能是有危害的。而用于加入食品中，可能是有危害的。1.1.引起情绪过激；引起情绪过激；2.2.影响身体生长发育；影响身体生长发育；3.3.导致过敏、腹泻、哮喘等疾病。导致过敏、腹泻、哮喘等疾病。可能的危害：可能的危害：可以放心吃含天然色素的可以放心吃含天

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