北京市2021-2021学年高二化学3.3.1羧酸教学设计

1、羧酸课题3-3-1羧酸酯第一课时羧酸教 学 目 标知识与技能1了解羧酸的定义、结构特点和分类，理解羧基的结构特征。2了解乙酸的性质和酯化反响原理。过程与方法1 利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习羧酸的酯化反响。2 利用类推法学习羧酸的结构与性质。情感、态度与价值观1 培养学生的观察能力、思维综合能力及想象力。2 通过羧酸在生产和生活中的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。教学重点掌握以乙酸为重要代表物的羧酸的结构特征和性质。教学难点理解酯化反响的概念、特点及本质。教学设计环节教师活动乙醇的性质与断键关系?回忆与思考反响类型实例断键消去反响取代反响与活泼

2、金属反响与卤化氢反响分子键脱水酯化反响氧化反响燃烧学生活动设计意图回通过顾、对已思学知考、识的讨回论、顾，代表培养答复学生温故旧知的习惯和学习新知的兴趣，激发催化氧化欲。导入新课自主学习【情景导入】食醋和料酒都是我们日常生活中必不可少的调味品。菜时，同时参加适量的料酒和食醋，烧出的菜味道更香。【思考】你知道其中的微妙吗?【引导学生阅读教材 P6061，完成自主学习内容】一、羧酸1 概念：由与相连构成的化合物。0II注意：1羧基一cOil或一COOH是羧酸的官能团。0I2甲酸I1Y0H 是分子组成和结构最简单的羧酸。甲酸的分子组成有特殊性，即甲酸分子里没有烃基，但有醛基。2 通式：一元羧酸的通式

3、为R COOH饱和一元脂肪酸的通式为GH2nC2。3.分类1按分子中烃基的结构分脂肪酸低綴脂肪酸：如乙腹：磧蒂豔：需缄脂肪釀轮脂酸：ChHmCOOHb由张L聆听通过，入 ，学 了本 的习 介绍引 主题使 生解节 学目岳思通过考，阅按照读、老师实验引导探的思究，路进培养行阅学生读，的自小组主学内讨习能论，力和代表团队回答。合作精神。芳香酸如苯甲酸： ，俗名安息香酸。2按分子中羧基的数目分 一元酸：如甲酸 ，俗名。 二元酸：如乙二酸： ，俗名 。 多元酸略4通性：羧酸分子中都含有 官能团，因此都有 性,都能发生酯化反响。二、乙酸 1 结构俗名： ； 分子式： ； 结构简式： 官能团：。2.物理性质

4、状态气味溶解性熔点无色液态和16.6%：,温度低于熔 点时凝结成冰一样的 晶休*又称为3化学性质【演示乙酸的酸性实验或观看视频】酸性：一元 酸，比碳酸酸性 a. 与CaCO反响：。b. 与金属Na反响：酸化反响或反响a. 含义：酸和 作用生成 的反响。b. 断键方式：酸脱 ，醇脱。c .乙酸和乙醇的酯化反响： 拓展延、酯化反响的规律及类型 1.酯化反响的规律【点击观看酯化反响微观动画】羟酸与醇发生酯化反响时，一般是羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余局部结合生成酯。 除羧酸外像硝酸之类的无机含氧酸也可与醇发生酯化反响。H 呂-OH 1片9珂严實叫 RCHJ-OR* +H&g

5、t;O2 酯化反响的类型(1) 一元醇与一元羧酸之间的酯化反响浓硫酸HCOOH C2H5OH ' HC0C2H + H2O(2) 多元羧酸与一元醇之间的酯化反响COOH +2C. Hs OHC：< H>l I：><2 II. <>I15内容 进行 知识 的提 升。(3) 元羧酸与多元醇之间的酯化反响(4) 多元羧酸与多元醇之间的酯化反响(5) 羟基羧酸的自身酯化反响 注意：所有的酯化反响，条件均为浓硫酸存在下加热。利用自身酯化或酯化生成环酯的结构特点可以确定有机物中羟基0II在形成环酯时，酯基 一co中，只有一个 0参与成环。酸乙 酯的 实验 室制

6、备及 酯化 反响 规律 和类 型的 拓 展， 把零 散的 认识 升华 到系 统认 识。二、乙酸乙酯的制备实验【点击视频观看乙酸乙酯的制备实验】1.反响原料：乙醇、乙酸、浓硫酸、饱和NstCO溶液。2实验原理浓硫酸CHCOOIH GHsO CHCOOCi+ H2O3 实验装置：如下图4.实验过程在1支试管中参加3 mL乙醇，继而再边摇动试管边慢慢参加2 mL浓硫酸和2 mL乙酸。然后按如图装置连接好。用酒精灯小心均 匀地加热试管3 min5 min，产生的蒸气经导管通到饱和NqCO溶液的液面上。在液面上可以看到有透明的油状液体产生且闻到香味后， 取下试管并停止加热。5.考前须知(1) 加热前应先

7、在反响混合物中参加碎瓷片，以防加热过程中发生 暴沸现象。(2) 配制乙醇、浓硫酸、乙酸的混合液时，各试齐规入试管的顺序依次是：乙醇、浓硫酸、乙酸。将浓硫酸参加乙醇中，边加边振荡是 为了防止混合时产生大量的热会导致液体飞溅，待乙醇与浓硫酸的混合液冷却后再与乙酸混合。(3) 实验中使用过量乙醇是由于该反响是可逆反响，增大廉价原料 乙醇的用量可提高相对较贵原料乙酸的利用率。(4) 装置中导管a起冷凝作用，以使产物乙酸乙酯蒸气冷凝成液体 流入盛有饱和NqCO溶液的试管中。(5) 加热过程分为两个阶段：先用小火微热一段时间，再用大火加热将生成的乙酸乙酯蒸出。 小火微热是为了防止未反响的乙醇和乙酸 被蒸出

8、，后用大火是为了使乙酸乙酯脱离反响体系，有利于平衡向生成酯的方向移动。6实验设计原理(1) 试管b中盛有饱和NaaCG溶液的作用：其一，NaCG可与混入乙 酸乙酯中的乙酸反响而将其除去，同时还可溶解混入的乙醇；其二，使乙酸乙酯的溶解度减小，而易分层析出。(2) 导管末端不能插入 NqCO溶液中是为了防止倒吸现象的发生。为了防止倒吸并且使生成的乙酸乙酯充分吸收，也可将导管改为球形枯燥管。(3) 浓硫酸在反响中所起的作用是：催化作用和吸水作用。三、羟基氢酸性强弱的比拟5* Yn1aiFc otiqlLGlOHOHO-J -4HI与軽赫直椅忸连 的VTAJH于创孔H墓0 II(JU)w(YtM觐孫子

9、-H 1CMaso1YOH 5謂石耳试荊斬婕tr不童tl反虫反磴反嗤与XJJU反响ssgliaa与、曲口乜丘匹不反塩BUI不!Sfif嚴it僵解ni,rrwiH>H.m 鑒【科学探究】你能利用以下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱吗?例题分析物质熔点/七沸点/七密度心cm'3乙醇-14478.50.789乙酸16. 61181.05乙酸乙酯77+ 10. 900浓硫霰彌3381. 843.以下数据下表：图为实验制取乙酸乙酯的装置图。例题分析、分组讨论，集中评讲通过 针对 性例 题训 练， 稳固 对羧 酸的 结构 与性 质的 认

10、识1.山梨酸CH3CH=CH-CH=CHCOO和苯甲酸C6H5COOH都是常用的食品防腐剂。以下物质中只能与其中一种酸发生反响的是C A.金属钠 B .氢氧化钠C .溴水 D .乙醇咧 III2CH,f0H在水溶液中存在以下平衡：,(0,SOHI IC1LCOTICllt：=()"0II当Cll3-Cnil与CHCHOH酯化时，不可能生成的是( A )注丄含少M的AM1如果使用的乙醇中的 0用18O标记，贝U制取乙酸乙酯的化学方程式为：。2当饱和碳酸钠溶液上方收集到较多液体时，停止加热，取下小试管B,充分振荡，静置。振荡后的实验现象 填字母。A.上层液体变薄B .下层液体红色变浅或变

11、为无色C.有气泡产生D .有果香味3 从饱和NstCO溶液中别离出乙酸乙酯的操作方法为 ,用到的仪器为。4酸性大小：羧酸 > 碳酸酚，以下含溴原子的化合物中的溴原 子，在适当条件下水解， 都能被羟基取代均可称为水解反响，所得 产物能与NaHC3溶液反响的是C 课堂总结根据通过课本课堂内容总以及结，所学使学内容生明进行白本知识节所的总学内结、容，归纳并注重知识的归纳.乙酸的物理性质乙酸的分子结构结构简式：官能团：三乙酸的化学性质1 .乙酸的酸性乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸2 乙酸的酯化反响? 、S!CHjC1 OH+HO-C2HsCHjCOC2Hs + H2 O解。1 某有机物的结构

12、简式如图:GUUH/、0H(1)当和fo|.反响时，可转化为剧(2)当和.反响时，可转化为lit iMI.COOXii(3)当和.反响时，可转化为NflOCH,OH稳固训练习题巩固2.酸牛奶中含有乳酸，其结构简式为CHjCHCOOH。高级动物和人体的无氧呼吸可产生乳酸。(1)乳酸可能发生的反响是(填序号)。取代反响酯化反响水解反响 消去反响聚合反响中和反响(2)两分子乳酸在不同条件下可形成链状酯和六元环酯，它们的结构简式分另U为 、。r.n cunJ I. J -3.有机物的结构简式为，它在一定条件下可能发生的反应有(C )加成；水解；酯化；氧化；中和；消去。A. B.C.D.本节课我们要掌握的重点就是掌握以乙酸为重要代表物的羧酸结束新 的结构特征和性质，及理解酯化反响的概念、特点及本质。课后请完课成作业、整理教学案，并预习第二课时酯的结构与性质。聆听、思考通过 针对 性练 习， 及时 反响 课堂 教学 效果，稳固 羧酸 的结 构与 性质 的理 论知 识，提升 分析 问题 解决 问题 的能 力。提醒 学生 结合 作业整理 所学 知识，预习新课。板书设计第二节