第二节生命活动的主要承担者——蛋白质

1、第二章第二节：生命活动的主要承担者一一蛋白质一、教学目标1. 知识目标：（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）概述蛋白质的结构和功能。2. 能力目标：（1）培养学生跨学科的分析综合能力。（2）收集资料、分析资料的能力。3 .情感态度和价值观：（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。（2）关注蛋白质研究的新进展二、教学重点和难点：1. 教学重点（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2. 教学难点（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。三、课时安排：1课时四、教学过程教学内容教师活动学生活动设计思路导入课题用问题

2、导入，问题如下：1、在前一节书当中，我们学了细胞中的 元素和化合物，那么，在细胞中，含 有的最多的有机化合物是什么呢？2、你能举出一些富含蛋白质的日常食物 吗？3、在某些食物的配料表上，我们会看到 它额外地加入某些氨基酸的，为什么 呢？评价学生的回答，引入研究主题，生命活 动的主要承担者一一蛋白质。思考回答：1、蛋白质2、瘦肉、鸡蛋、牛奶 等食物中富含蛋 白质。3、氨基酸是人体生 命活动需要的成 分,有的氨基酸人 体内不能合成。通过复习 和问题探 讨导入新 课。问题导入， 学习氨基 酸的结构 和如何组 成蛋白质。提问：1、通过上面的讨论，我们知道，蛋白质 和氨基酸和我们的关系非常的密切。食物中

3、的蛋白质经过消化之后会成为 各种氨基酸，也就是说，蛋白质和氨 基酸的关系是？评价学生的回答，继续提出问题：2、那么，组成蛋白质的氨基酸有多少 种？这些氨基酸的结构有没有共同 点？引导学生讨论“思考与讨论"。提问学生关于氨基酸的共同点，并在黑板 上写出氨基酸的结构通式，作解释。3、生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有20种，氨基酸是怎样形成蛋白质的 呢？播放两个氨基酸脱水缩合成二肽的flasho 并请学生作一个解释。强调肽键的组成，并给出计算肽键、水分 子数量的公式。4、多个氨基酸组成了一条肽链，我们称 为多肽链，那么，多肽就等于蛋白质 吗？它们最主要的区别在哪里？5、细胞中蛋白质的种类是

4、多种多样的， 而组成蛋白质的氨基酸大约有20种，为 什么蛋白质的种类有那么多？思考回答：1、蛋白质是由氨基 酸组成的。2、观察比较“思考与 讨论''中给出的四 种氨基酸的结构， 总结出这几种氨 基酸的共同点。认真听讲。3、氨基酸的结合方 式是，一个氨基酸 的氨基和另一个 氨基酸的愈基脱 掉一分子的水，形 成一个肽键。4、多肽不等于蛋白 质，蛋白质是一条或 多条多肽链形成一定 的空间结构。即蛋白 质具有一定的空间结 构。5、氨基酸的数量和排 列顺序多种多样；空 间结构多种多样。1、明确氨 基酸是 组成蛋 白质的 基本单 位。2、观察思 考讨论 交流课 本中几 种氨基 酸的结 构具

5、有 什么共 同点， 主动探 究得出 结论。3、进一步 掌握“氨基 酸一肽 链一蛋 白质” 的合成 过程， 掌握相 关的概 念。蛋白质的 功能我们通常说，物质的结构和它的功能是相 适应的，蛋白质的结构是多种多样的，因 此，在细胞中，蛋白质的功能也是多种多 样的。请学生观察书本第23页图2-7,并尝试 总结出蛋白质的功能。认真观察图27,思 考问题。读取图文 信息，理解 蛋白质在 细胞中的 承担的功 能是多样 的。总结本节书要学生理解：氨基酸形成蛋白质的 结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样认真学习， 及时巩固五、板书设计:第二节：生命活动的主要承担者一一蛋白质氨基酸及种类多样性生命活动的主要承担者一一蛋白质（蛋白质的结构及多样性、蛋白质的功能六、教学反思本节内容是历年来的重点难点。尤其在氨基酸有关肽键、氨基酸数目、脱水数目的计算 上很多学生都表现出比较迷惑。往往在这里形成成绩上的第一个分水岭。在课件设计上，采 用了 flash,用动画演示氨基酸脱水缩合的过程。化抽象为具体，在这个过程理解上学生大 致有了 了解。难点突破上，先用例题切入，然后归纳总结出一个知识关系表格。课堂结束前