健身后喝袋低脂牛奶每日一练(6月23日)资料

1、健身后喝袋低脂牛奶每日一练（6月23日）一、单项选择题1、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（）的常用食品进行互换。A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是2、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是（）R.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人3、牛乳中酪蛋白的含量为（）A. 70% B. 80% C. 30%D. 20% E. 10%4、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素（）的供给A.锡B.铁C.钻D.睇E.铭5、平衡膳食宝塔是（）由中国营养学会提出的A. 1988 B. 1997 C. 19906、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是（）A.

2、乳糜微粒 B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是7、摄取适量可以预防踽齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是（）R.铁B.锌C.硒D.氟E.铜8、引起食物中毒中最常见的是（）A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒9、摄取适量可以预防晶齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是（）A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜 10、储留氮/吸收氮x 100是（）A.蛋白质表现消化率B.蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值 11、正常人体水的来源和排出量每日维持在（）mL左右A. 1200 B. 1500C.

3、 2000 D. 2500 E. 300012、下列食物中，铁含量最低的是（）A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血 13、脂肪酸败的早期检测指标是（）A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E. K值 14、下列食物中含钙最丰富的是（）A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆 15、下列哪一种是非必需氨基酸（）A.亮织酸B.异亮氨酸C.缀纨酸D.谷氨酸 E.色氨酸16、关于维生素C的叙述错误的是（）A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血 17、下列哪一项不是锌缺乏的

4、临床表现（）A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓 18、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定（）A.维生素EB.抗坏血酸C.维生素K D.维生素B12E.维生素B119、储留氮/吸收氮X 100是（）A.蛋白质表现消化率B,蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值 20、促进钙吸收的因素有（）A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉21、引起食物中毒中最常见的是（）A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒22、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于（）

5、A. 10 克 B. 2 克 C. 14 克D. 6克E. 8克23、下列食物中，铁含量最低的是（）A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血24、下列食物含锌最丰富的是（）A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎D.虾皮E.大豆25、脂肪酸败的早期检测指标是（）A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E. K值26、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定（）A.维生素EB.抗坏血酸C.维生素K D.维生素B12E.维生素B127、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血（）A.维生素K B.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸 E.生物素28、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）A.玉米油B.棕檎油C.花生油D

6、.葵花籽油E.大豆油）的供给29、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素（A.锡B.铁C.钻D.睇E.辂30、维生素A含量最高的食物是（）A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶E肾脏31、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现（）A.食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓32、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是（）A.亮氨酸、异亮亚酸、赖氨酸B.赖级酸、蛋额酸、苏叁酸C.苯丙氨酸、缴氨酸、色氨酸D.苏会酸、色氨酸、缎额酸E.苏氨酸、赖氨酸、组宛酸 33、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定（）A.维生素EB.抗坏血酸C.维生素K D.

7、维生素B12E.维生素B134、引起食物中毒中最常见的是（）A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒 35、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血（）A.维生素K B.烟酸C.抗坏血酸）的常用食品进行互换。D.叶酸 E.生物素 36、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（A.相等B,不同C.相近D.相同E.以上都不是37、平衡膳食宝塔是（）由中国营养学会提出的A. 1988 B. 1997 C. 1990 38、引起食物中毒中最常见的是（）A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霍菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒39、关于维

8、生素C的叙述错误的是（）A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血40、促进钙吸收的因素有（）A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉41、关于维生素C的叙述错误的是（）A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血42、促进钙吸收的因素有（）A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉43、畜禽肉的蛋白质含量为（）A. 5%-12% B. 10%-20

9、% C. 20%-25%D. 25%-30% E, 30%-35%44、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是（）R.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是45、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（）的常用食品进行互换。A.相等B,不同C.相近D.相同E.以上都不是46、维生素A含量最高的食物是（）A.鸡蛋B.肝脏C.鱼类D.牛奶E肾脏）的供给47、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素（A.锡B.铁C.钻D.睇E.铭48、小肠内吸收速率最高的单糖是（）A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖49、以植物性食物为主的我国人民膈食中常感不

10、足的三种必需氨基酸是（）A.亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸B.赖级酸、蛋级酸、苏织酸C.苯丙氨酸、缀氨酸、色氨酸D.苏额酸、色氨酸、缴织酸E.苏氨酸、赖缎酸、组某酸50、下列哪一种是非必需纨基酸（）A.亮经酸B.异亮亚酸C.缀纨酸D.谷经酸 E.色氨酸51、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是（）A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌52、下列食物中，铁含量最低的是（）A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血53、脂肪酸败的早期检测指标是（）A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.层化价E. K值54、容易被黄曲霉毒素污染的食物有（）A.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱55、牛乳中酪蛋白的含量

11、为（）A. 70% B. 80% C, 30%D. 20% E. 10%56、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血（）A.维生素K B.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸 E.生物素57、脂肪酸败的早期检测指标是（）A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.皂化价E. K值 58、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）A.玉米油B.棕相油C,花生油D.葵花籽油E.大豆油 59、下列食物中，铁含量最低的是（）A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血 60、容易被黄曲街毒素污染的食物有（）R.花生B.白薯干C.小麦D.大豆E.高粱 61、畜禽肉的蛋白质含量为（）A. 5%-12% B. 10%-20% C

12、. 20%-25$D. 25%-30% E, 30%-35% 62、癞皮病是由于缺乏（）R.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸D.维生素A E.叶酸 63、关于维生素C的叙述错误的是（）A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血64、以植物性食物为主的我国人民膈食中常感不足的三种必需亚基酸是（）A.亮氨酸、异亮氨酸、赖亚酸B.赖氨酸、蛋叁酸、苏织酸C.苯丙氨酸、缴氨酸、色氨酸D.苏级酸、色经酸、缴经酸E.苏氨酸、赖敏酸、组氨酸65、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是（）A.乳糜

13、微粒 B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是66、维生素B12含有的微量元素是（）A.辂B.锌C.铁D.钻E.碘67、癞皮病是由于缺乏（）A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸D.维生素A E.叶酸）的供给68、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素（A.锡B.铁C.钻D.睇E.铭69、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定（）A.维生素EB.抗坏血酸C.维生素K D.维生素B12E.维生素B170、摄取适量可以预防踽齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是（）A.铁B.锌C.硒D.氟E.铜 71、癞皮病是由于缺乏（）A.维生素B2 B.维生素B6

14、 C.烟酸D.维生素A E.叶酸 72、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）A.玉米油B.棕相油C.花生油D.葵花籽油E.大豆油 73、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定（）A.维生素EB.抗坏血酸C.维生素K D.维生素B12E.维生素B174、储留氮/吸收氮X100是（）A.蛋白质表现消化率B,蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值 75、关于维生素C的叙述错误的是（）A.血中维生素C水平反映体内贮备水平B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性C.是一种强还原剂D.可作为羟化酶的辅助因子E.缺乏易导致毛细血管出血 76、缺乏下列哪

15、种维生素可造成巨幼红细胞性贫血（）A.维生素KB.烟酸C.抗坏血酸D.叶酸 E.生物素 77、下列食物中含钙最丰富的是（）A.牡蛎B.海带C.虾皮D.牛奶E.大豆78、引起食物中毒中最常见的是（）A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒79、大豆蛋白质含量一般为（）左右A. 15% B. 25% C, 35%D. 45% E. 50%80、下列食物中，铁含量最低的是（）A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血81、下列哪一种是非必需皴基酸（）A.亮经酸B.异亮亚酸C.缀纨酸D.谷氨酸 E.色氨酸 82、储留氮/吸收氮X 100是（）A.蛋白质

16、表现消化率B,蛋白质真消化率C.蛋白质生物学价值D.蛋白质净利用率E.蛋白质功效比值 83、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是（）R.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是84、下列食物中，铁含量最低的是（）A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血85、以植物性食物为主的我国人民膈食中常感不足的三种必需包基酸是（）A.亮氨酸、异亮氨酸、赖亚酸B.赖级酸、蛋额酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缀氨酸、色氨酸D.苏缎酸、色氨酸、缎缎酸E.苏级酸、赖缎酸、组氨酸86、牛乳中酪蛋白的含量为（）A. 70% B. 80% C. 30%D. 20% E. 10%87、牛乳中酪蛋白的含

17、量为（）A. 70% B. 80% C, 30%D. 20% E. 10%88、摄取适量可以预防踽齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是（）A.铁B.锌C.硒D.氧E.铜89、维生素B12含有的微量元素是（）A.辂B.锌C.铁D.钻E.碘90、促进钙吸收的因素有（）A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸D.乳糖E.镉91、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（）的常用食品进行互换。R.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是92、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平（）A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚93、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是（）R.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密

18、度脂蛋白D.高密度脂蛋白E.以上都不是94、下列哪一种是非必需氨基酸（）A.亮经酸B.异亮亚酸C.缀纨酸D.谷经酸 E.色氨酸95、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（）的常用食品进行互换。A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是96、为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于（）A.10克B2克C. 14克D. 6克E. 8克97、引起食物中毒中最常见的是（）A.细菌性食物中毒B.真菌性食物中毒C.霉菌性食物中毒D.化学性食物中毒E.物理性食物中毒98、小肠内吸收速率最高的单糖是（）A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.木酮糖E.甘露糖99、N-亚硝基化合物致癌，最多见

19、的是（）A.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E,结肠癌100、食物交换份法是将已计算好的、营养素含量（）的常用食品进行互换。A.相等B.不同C.相近D.相同E.以上都不是101、红细胞转阴酶活力反映哪种维生素营养水平（）A.核黄素B.烟酸C.抗坏血酸D.硫胺素E.生育酚102、牛乳中酪蛋白的含量为（）A. 70% B. 80% C. 30%D. 20% E. 10%103、脂肪酸败的早期检测指标是（）A.碘价B.过氧化物值C.酸价D.层化价E.K值104、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是（）A.玉米油B,棕相油C,花生油D.葵花籽油E.大豆油105、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现（）A.

20、食欲亢进B.生长发育迟缓C.伤口愈合不良D.异食癖E.性发育迟缓106、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素（A.锡B.铁C.钻D.睇E.铭107、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是（）A.影响四氢叶酸的形成B.影响胶原合成C.影响细胞的正常代谢D.影响凝血酶原的活性E.影响类固醇的羟化108、维生素D及其代谢物，活性最强的是（）A. 7-脱氢胆固醇 B. 25-（OH）-D3C. 1, 25- （OH） 2-D3 D. 24, 25-OH） 2-D3 E. D3109、高温环境下的作业人员，每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素（A.锡B.铁C.钻D.睇E.辂110、下列

21、哪一种是非必需氨基酸（）A.亮级酸B.异亮氨酸C.缴氨酸D.谷叁酸 E.色氨酸）的供给）的供给111、下列食物中，铁含量最低的是（）A.牛奶B.鸡蛋C.大豆D.大米E.动物血112、大豆蛋白质含量一般为（）左右A. 15% B. 25% C, 35%D. 45% E. 50%113、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是（）R.青少年B.学龄前儿童C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人114、N-亚硝基化合物致癌，最多见的是（）R.肝癌B.肺癌C.膀胱癌D.鼻咽癌E.结肠癌115,以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需纨基酸是（）A.亮氨酸、异亮氨酸、赖疑酸B.赖级酸、蛋额酸、苏氨酸C.苯丙氨酸、缀氨酸、色氨酸D.苏织酸、色经酸、缎缎酸E.苏叁酸、赖氨酸、组氨酸116、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是（）A.乳糜微粒B.极低密度脂蛋白C.低密度脂蛋白D.高密度