莱那珂奶粉产品知识考卷-答案

1、莱那珂产品知识问卷调查姓名： 联系电话： 所在店铺： 得分：一、 单选题（每小题2分，共20分）：1、 莱那珂是在以下哪个国家生产包装，经海关原装进口至中国地区的（ ）：a 爱尔兰 b 芬兰 c 新西兰 d 荷兰 2、 莱那珂的商标属于以下哪个机构（ ）：a 塔来登生物实验室 b 湖南诺曼欧乳品有限公司 c 林福公司 d 莱派克公司3、 莱那珂配方的研发人，被誉为“世界乳铁之父”的是（ ）：a 莫奈尔先生 b 让保罗 帕拉丁博士 c 玛丽贝儿女士d 蒙特尔金博士4、 莱那珂采用全自动生产设备，（ ）鲜奶成分技术a 6小时 b 12小时 c 18小时 d 24小时5、 莱那珂奶粉的每一头奶牛，都

2、来自荷兰生态牧场，荷兰生态牧场位于世界公认黄金奶带（ ）a 南纬47度区域 b 北纬74度区域 c 北纬47度区域 d 南纬74度区域6、 莱那珂采用以下哪些蔬菜油脂（ ）a 3-4种转基因蔬菜油脂 b 1-2种转基因蔬菜油脂 c 3-4种非转基因蔬菜油脂d 1-2种非转基因蔬菜油脂7、 为了保证蛋白质的活性，莱那珂所采用的是（ ），并采用巴氏杀菌，经微生物学控制，很好地保护了蛋白质的结构、特定性以及活性a 经过两次喷雾干燥的去矿物质乳清 b 经过干燥的去矿物质乳清 c 新鲜固体去矿物质乳清d 新鲜液态去矿物质乳清8、 莱那珂精点360系列，罐体的图案是（ ）a 虎虎生威图 b 彩虹风车图c

3、母子熊图d 母子奶牛图9、 高活性乳铁蛋白的蛋白纯度应该在（d）a 80%以上 b 90%以上c 92%以上d 95%以上10、莱那珂奶粉荷兰原装铁罐，采用（a）印刷，杜绝包材二次污染，奶粉品质保证。a 无苯油墨 b 含苯油墨c 无铅油墨d 含铅油墨二、 多选题（每小题4分，共20分）：1、莱那珂产品目前分为两个系列，是以下哪两个系列（ab）a 莱那珂乳铁蛋白系列b 莱那珂精点360系列c 莱那珂益智系列d 莱那珂成长系列2、以下属于莱那珂特别不含的有（abcd）a 莱那珂不含蔗糖、果糖b 莱那珂不含麦芽糊精c 莱那珂不含棕榈油d 莱那珂不含激素、抗生素、药物活性成分3、莱那珂特别添加了低聚半

4、乳糖，以下哪些是低聚半乳糖的特点（abc）a 改善人体肠道的消化吸收功能b 促进宝宝体内钙的吸收c 增强宝宝免疫力d 促进铁的吸收4、以下哪些证书是莱那珂生产厂家所获得的资质（abcd）a iso9001b iso22000c gmp制药企业生产d 荷兰牛奶及奶制品控制委员会5、莱那珂精点360系列的五元配方有活血元、护眼元、和（bcd）a 成长元b 免疫元c 益智元d 膳食元三、 简答题（每小题10分，共30分）：1、 如何给宝宝转奶？可以采取渐进式换奶方式。就是调奶时，先减少原配方奶粉一次，改换新配方奶粉一次，注意要观察宝宝肠胃有无不适及便便状况：使用2-3天后，如果没有不良反应，则减少原

5、配方二次，增加新配方奶粉二次，以此类推，循序渐进地进行换奶阶段：可是如果宝宝一旦发生腹泻或不良反应时，则暂时将调奶量调回前一次混合模式，待宝宝完全适应之后，再进行下一次混合模式。整个转奶过程大约需二周左右。并且，我们建议给宝宝开始喝新配方奶粉的时间为宝宝一天中最活跃的一次，如中午：然后慢慢向两端扩展。 2、 如果宝宝出现腹泻的情况，如何向消费者解释原因以及如何应对？首先询问宝宝年龄？宝宝一天大便几次？大便的性状？精神状态及睡眠情况？腹泻是由多种原因引起的综合症，主要临床表现为腹泻和呕吐，严重者可引起脱水和电解质紊乱。是婴幼儿常见病。根据病因分成感染性和非感染性两种。非感染性因素：婴幼儿消化系统

6、发育不完善，对食物的耐受力差，胃内酸度相对成人低，胃酸和消化酶分泌少，消化酶的活性低，承受不了饮食物质和量的较大变化。如进食过多、过少、不定时、成分改变、天气变化等使肠道功能紊乱，导致腹泻。感染性因素：由于细菌、病毒、真菌或原虫等随食物进入消化道，或通过污染的用具、手、玩具传播，引起消化道疾病，出现腹泻。牛奶中乳糖进入肠道被肠道细菌分解发酵，产生大量二氧化碳气体，使肠道膨胀并兴奋肠道蠕动。长期使用广谱抗生素，有的可直接刺激肠道而引起腹泻。腹泻的建议1、饮食治疗。加辅食者可吃大米或小米粥，避免生冷及不易消化食物。（牛乳适当稀释，以利于消化和吸收）；2、 预防脱水。喝水、口服补液盐（1000毫升+

7、3.5克细盐）、也可服添加了白糖和食盐的白开水；3、 合理用药；4、 顺其自然。3、如果宝宝出现绿便的情况，如何向消费者解释？首先询问宝宝的月龄/大便次数？大便性状？根据宝宝情况结合常见原因进行分析1、如饥饿时大便粪便量少，黏液多呈绿色属于饥饿绿；2、大便的颜色与肝脏所分泌胆汁的化学变化有关，胆汁中胆红素随着大便的排出转变为胆绿素大便就呈绿色。配方奶粉中都加入了一定量的铁质，这些铁质经过消化道，并与空气接触之后，就呈现为暗绿色；3、宝宝腹部受凉时也会出现出现绿便，这种情况一般是绿便同时次数增多有泡沫等，需考虑是否受凉及时就医。 宝宝出现绿便与个人体质、年龄、肠内酸碱度、肠内细菌生长状态、奶制品

8、成份（如铁质）都有关系，在吃不同的奶粉时可以能大便的颜色及规律不一样，只要宝宝精神与活动，食欲等其他各方面正常，宝宝绿便则不必担心。胆汁中的胆红素是一种黄色素，被它染色后粪便即呈黄色，胆红素经过氧化后变为胆绿素，从而使粪便呈绿色。排出的粪便在尿布中遇到空气中的氧，胆红素便氧化成胆绿素，使粪便的表面呈绿色。另外，因双叉乳杆菌的作用，肠内已呈酸性，大便在肠内已被氧化，变成绿色排出体外。因此绿色便不是异常便，是正常现象，不必为此而担心。四、 论述题（每小题15分，共15分）：作为莱那珂精点360系列的高端配方版，莱那珂乳铁蛋白系列特含第二代高活性乳铁蛋白， 1、请简述第二代高活性乳铁蛋白的特点 2、

9、请简述除了“第二代高活性乳铁蛋白”这个特点以外，莱那珂其他的三个以上的卖点。乳铁蛋白(lactoferrin，简称lf)是一种天然的、具有免疫功能的糖蛋白，它不仅参与铁的转运，而且具有抗微生物、抗氧化、抗肿瘤、调节免疫系统等功能，是牛奶中非常重要的蛋白质，因此被誉为牛奶中的“钻石”。世界上许多国家的实验室都已证明外服乳铁蛋白可以带来有益健康效用。高纯度、高活性的乳铁蛋白既可作为食品营养强化剂使用，也可应用于医药领域。但是，乳铁蛋白这种细胞外糖蛋白的多种活性是哺乳动物免疫系统抵御外界侵袭的第一道免疫防线的重要成分是用实验室提取出的高品质乳铁蛋白证实的，然而商业化生产的乳铁蛋白则恰恰做不到。在乳铁

10、蛋白的商业化生产中，乳铁蛋白从牛奶或乳清中被提取出来的同时，一些结合在乳铁蛋白分子上的杂质，例如：血管生长素、脂多糖和内毒素也被提取了出来。血管生成素是分子量15kda的蛋白质，其等电点为9.5，与乳铁蛋白非常相近。血管生成素可促进炎症过程，通过允许内皮细胞和平滑肌细胞通过基底膜移行进入损伤部位，促进肿瘤细胞的血管新生及癌细胞的转移扩散。脂多糖(lps)是几乎所有革兰氏阴性细菌细胞壁上的组成成分，乳铁蛋白分子对lps有着非常高的亲和力。lps会引起细胞因子及其他介质的炎症反应，从而，会引起一系列生理上的副作用。多研究证实血管生长素及lps会已经被证实会抑制乳铁蛋白的活性，并且会降低乳铁蛋白的安

11、全性，对人体产生不良作用。然而目前现有的这些商业化生产线中，没有一条能够有效地将这些杂质去除，使得现有的乳铁蛋白纯度仅为90% - 92%，脂多糖含量高达100,000pg/mg以上，大大影响了乳铁的安全性和活性。帕拉丁博士经过近20年的深入研究，对原有乳铁蛋白的分离纯化技术进行了成功升级，研发出第二代高活性、高纯度的乳铁蛋白，即乳铁蛋白-nfq的生产方法，乳铁蛋白-nfq采用先进纯化技术最大程度去除了血管生成素及内毒素脂多糖，从而较一般乳铁蛋白具有更高的活性及更高安全性。第二代高活性乳铁蛋白的特点：1. 有效去除乳铁蛋白中影响稳定性和活性，并对人体产生不良影响的杂质，使最终乳铁蛋白的纯度达95%以上，大大高于目前市场上的乳铁蛋白。2. 有效地保护热敏性的乳铁蛋白糖链免受热损伤。乳铁蛋白的糖链对保护乳铁蛋白免受蛋白酶的水解，促进乳铁蛋白与特定蛋白的结合以及防止乳铁蛋白聚合物的形成有着重要作用。3. 有效地将结合在乳铁蛋白分子上的降低乳铁蛋白活性并会对人体引起发炎反应的lps和内毒素去除，使最终乳铁蛋白的lps含量在100pg/mg以下，远远低于目前市场上的乳铁蛋白lps含量。除了以上最