第二节_食物的消化

1、 第二节食物的消化第二节食物的消化七年级下生物第一章七年级下生物第一章口腔咽食道胃小肠大肠肛门1.构成消化系统的构成消化系统的消化器官有哪些？消化器官有哪些？2.它们之间是如何它们之间是如何连接的？连接的？3.人体有哪些消化人体有哪些消化腺？各自分泌什么腺？各自分泌什么消化液？消化液？4.它们分泌的消化它们分泌的消化液流入的部位在哪液流入的部位在哪里？里？胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺 消化腺消化腺唾液腺唾液腺分泌的消化液分泌的消化液流入的部位流入的部位 胰胰 腺腺胆胆 囊囊小小 肠肠胃胃肠肠 腺腺肝肝 脏脏胃胃 腺腺小小 肠肠唾液唾液胃液胃液胰液胰液胆胆 汁汁肠肠 液液口腔口腔

2、小小 肠肠1.将食物将食物分解分解成被身体利用的小分子化合物；成被身体利用的小分子化合物；（消化消化）2.将这些小分子化合物将这些小分子化合物吸收吸收到血液；（到血液；（吸收吸收）3.将消化后产生的食物残渣将消化后产生的食物残渣排出排出体外。体外。 （排泄排泄）消化：消化： 人体将食物分解成能被身体利用的小人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程。分子化合物的过程。吸收吸收: 当食物消化后，营养物质通过消化系当食物消化后，营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。统的管壁进入血液的过程。1.食物中蛋白质、食物中蛋白质、脂肪、糖类的消脂肪、糖类的消化过程需要哪些化过程需要哪些消化腺及分泌

3、的消化腺及分泌的消化液参与？消化液参与？2.它们消化后的它们消化后的最终产物是什么？最终产物是什么？食物的消化过程食物的消化过程糖类糖类葡萄糖葡萄糖肠液、胰液肠液、胰液唾液唾液氨基酸氨基酸蛋白质蛋白质胃液胃液肠液、胰液肠液、胰液甘油甘油+脂肪酸脂肪酸脂肪脂肪胆汁胆汁肠液、胰液肠液、胰液 人体内与消化吸收相适应的器官在形态结构上有什么特点呢？将食物切割、磨碎成效碎块。将食物切割、磨碎成效碎块。消化类型：消化类型：a.物理性消化物理性消化：食物逐渐：食物逐渐被软化和细化，只改变食被软化和细化，只改变食物的形状和大小但不改变物的形状和大小但不改变食物的分子结构。食物的分子结构。b.化学性消化化学性消

4、化：在各种消：在各种消化液作用下，改变了食物化液作用下，改变了食物的分子结构。的分子结构。 在人体消化道中，等量的相同食物，若是经过牙齿咀嚼在人体消化道中，等量的相同食物，若是经过牙齿咀嚼和胃肠蠕动等物理性消化，颗粒变小且与消化液充分接和胃肠蠕动等物理性消化，颗粒变小且与消化液充分接触，则消化速率提高。因此，日常进食时我们应该细嚼触，则消化速率提高。因此，日常进食时我们应该细嚼慢咽，以提高消化和吸收的效率，减轻胃肠负担。慢咽，以提高消化和吸收的效率，减轻胃肠负担。等量的相同类型的食物，形状、体积等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同队消化速度是否有影响？大小不同队消化速度是否有影响？ 实验现

5、象：实验现象：2块方糖，一块整块，另一块弄碎，块方糖，一块整块，另一块弄碎， 分分别放入两个相同的装有等量水的瓶子中，轻轻摇动。可别放入两个相同的装有等量水的瓶子中，轻轻摇动。可见，方糖弄碎后溶解得快一些。见，方糖弄碎后溶解得快一些。 现象解释：方糖弄碎后，表面积增大了。现象解释：方糖弄碎后，表面积增大了。结论：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，结论：在人体消化道中，等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度有影响。形状、体积大小不同对消化速度有影响。胃主要消化的营养物质是胃主要消化的营养物质是蛋白质，蛋白质，胃可以吸收胃可以吸收无机无机盐、水和少量酒精。盐、水和少量酒精。胃壁很厚

6、的肌肉层胃壁很厚的肌肉层对胃的对胃的蠕动蠕动有一定的作用。有一定的作用。小肠小肠吸收的主要场所吸收的主要场所2、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。可加快物质的运输。1、小肠表面皱壁和、小肠表面皱壁和小肠绒毛小肠绒毛，可以大大增加小肠，可以大大增加小肠的吸收面积；的吸收面积；考考你考考你饮食卫生要注意，变质食物不要吃。饮食卫生要注意，变质食物不要吃。细嚼慢咽易消化，定时定量有节制。细嚼慢咽易消化，定时定量有节制。三餐分配要合理，合理搭配不偏食。三餐分配要合理，合理搭配不偏食。饭后休息半小时，适当运动促消化。饭后休息半小时，适当运动

7、促消化。专心吃饭肠胃好，心情愉快身体棒。专心吃饭肠胃好，心情愉快身体棒。 身体棒！身体棒！保护消化器官，养成良好的饮食习惯！保护消化器官，养成良好的饮食习惯！嚼馒头，告诉大家你的感受！嚼馒头，告诉大家你的感受！不同消化液中含有各种不同的酶消化液消化液所含酶的种类所含酶的种类唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃液胃液胃蛋白酶胃蛋白酶肠液肠液肠蛋白酶、肠脂肪酶、肠淀粉酶肠蛋白酶、肠脂肪酶、肠淀粉酶胰液胰液胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶n酶是生物体细胞制造的一种酶是生物体细胞制造的一种蛋白质蛋白质；n它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物

8、质，我们称它为成可吸收的物质，我们称它为生物催化生物催化剂剂。n唾液唾液唾液淀粉酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶对淀粉的分解作用唾液淀粉酶对淀粉的分解作用1.提示：提示：淀粉遇碘变蓝色是淀粉的一个特性，当淀粉遇碘变蓝色是淀粉的一个特性，当试管中的淀粉被分解后（如淀粉变成麦芽糖），试管中的淀粉被分解后（如淀粉变成麦芽糖），则不再呈现蓝色。则不再呈现蓝色。 2.记录实验现象：记录实验现象： 3.实验结论：实验结论： 唾液淀粉酶对淀粉具有分解（催化）作用。唾液淀粉酶对淀粉具有分解（催化）作用。 唾液淀粉酶除对淀粉有催化作用外，唾液淀粉酶除对淀粉有催化作用外，会对蛋白质、脂肪有催化作用吗会对蛋白质、脂肪有催化作

9、用吗?酶会酶会有什么特点呢？有什么特点呢？酶的特点酶的特点专一性：一种酶只能催化某一种或某一类反应。专一性：一种酶只能催化某一种或某一类反应。如唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解，对蛋白质、脂如唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解，对蛋白质、脂肪不起作用。肪不起作用。 另取等量的过氧化氢溶液于另取等量的过氧化氢溶液于B号号试管中，往试管中，往溶液中滴加溶液中滴加氯化铁氯化铁溶液，观察现象。溶液，观察现象。高效性高效性酶的作用受到环境条件的影响。酶的作用受到环境条件的影响。酶的特点酶的特点专一性：一种酶只能催化某一种或某一类反应。专一性：一种酶只能催化某一种或某一类反应。如唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解，对蛋白

10、质、脂如唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解，对蛋白质、脂肪不起作用。肪不起作用。高效性：酶的催化效率很高，远远高于非生物催高效性：酶的催化效率很高，远远高于非生物催化剂，可以使人体细胞内的各种反应迅速进行。化剂，可以使人体细胞内的各种反应迅速进行。2 2、作出假设：、作出假设：假设：假设：_1 1、提出问题：影响酶催化作用的因素有哪些？、提出问题：影响酶催化作用的因素有哪些？3 3、设计实验方案：、设计实验方案：温度温度可能会影响酶的催化作用。可能会影响酶的催化作用。( (控制变量法控制变量法) )思考：要控制相同的量思考：要控制相同的量_ 要控制不同的量要控制不同的量_试管试管123淀粉溶液淀粉溶液2mL2mL2mL温度温度37 温水温水沸水沸水冰块冰块稀释唾液稀释唾液1mL1mL1mL碘液碘液滴滴滴滴滴滴结果现象结果现象不变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝变蓝结论：结