第一节酶初稿

1、济宁市实验中学济宁市实验中学 张二勇张二勇 C C6 6H H1212O O6 6+ +6H6H2 2O O+ +O O2 2 6CO 6CO2 2+ +12H12H2 2O O+ +能量能量氧气氧气酶酶 氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶缩合脱水缩合脱水线粒体线粒体核糖体核糖体细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 COCO2 2+H+H2 2O O （CHCH2 2O) O) +O+O2 2光能光能 酶酶叶绿体叶绿体统称统称细胞代谢细胞代谢酶是什么？酶在细胞代谢中起什么作用？第一节第一节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶学习目标：学习目标：说明酶在细胞代谢中的作用和本质说明酶在细胞代谢中的

2、作用和本质进行有关实验和探究，体会并掌握实验中的单进行有关实验和探究，体会并掌握实验中的单 一变量原则和对照原则一变量原则和对照原则一、一、1.1.细胞中细胞中 化学反应化学反应 细胞代谢细胞代谢 2.H 2.H2 20 O0 O2 2 过氧化氢酶过氧化氢酶 2525万万 3.3.人为改变人为改变 自变量自变量 自变量自变量 造成影响造成影响 4.4.保持不变保持不变 5. 5.自变量自变量 保持不变保持不变 6.6.常态常态 活跃状态活跃状态 降低活化能降低活化能 温和温和 快速快速 催化剂本身的质量和化学性质不发生改变催化剂本身的质量和化学性质不发生改变预习自测：预习自测：C B DC B

3、 DH H2 2O O2 2是细胞代谢产生的一种有害物质，可以在加热、是细胞代谢产生的一种有害物质，可以在加热、FeClFeCl3 3 或者是体内过氧化氢酶的作用下分解成为水和或者是体内过氧化氢酶的作用下分解成为水和氧气氧气演演示实验示实验 比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解实验目的：实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义了解过氧化氢酶的作用和意义（一）实验目的和步骤（一）实验目的和步骤1.1.实验时肝脏必须要新鲜实验时肝脏必须要新鲜; ;2.2.要使用肝脏的研磨液要使用肝脏的研磨液; ;

4、3.3.滴加氯化铁和肝脏研磨滴加氯化铁和肝脏研磨 液不能合用一支滴管液不能合用一支滴管; ;4.4.要注意观察实验的现象要注意观察实验的现象; ;5.5.不要让过氧化氢接触皮肤。不要让过氧化氢接触皮肤。实验步骤：实验步骤：注意事项注意事项（二）请仔细观察演示实验并在学案表格中（二）请仔细观察演示实验并在学案表格中记录相应实验现象记录相应实验现象组别组别实验现象实验现象气泡气泡卫生香卫生香极少量，很慢极少量，很慢少量，稍快少量，稍快较多，较快较多，较快大量，非常快大量，非常快变亮变亮复燃复燃1 1号试管与号试管与2 2号试管对照，说明号试管对照，说明1 1号试管与号试管与3 3号号4 4号试管对

5、照，说明号试管对照，说明3 3号试管与号试管与4 4号试管对照，说明号试管对照，说明加热可以加快过氧化氢分解加热可以加快过氧化氢分解FeClFeCl3 3过氧化氢酶都能催化过氧化氢酶都能催化H H2 2O O2 2分解分解过氧化氢酶的催化效率比过氧化氢酶的催化效率比FeClFeCl3 3高高（三）根据实验现象，讨论以下问题：（三）根据实验现象，讨论以下问题：实验结论实验结论：酶具有催化作用，且催化效率远高于无酶具有催化作用，且催化效率远高于无机催化剂机催化剂（酶的作用）（酶的作用）1 1、本实验中，哪些因素可以改变？、本实验中，哪些因素可以改变？2 2、实验中的、实验中的3 3号和号和4 4号

6、试管有什么异同？号试管有什么异同？3 3、1 1号试管在实验中起到怎样的作用？号试管在实验中起到怎样的作用？过氧化氢的浓度、用量过氧化氢的浓度、用量; ;催化剂的种类、用量催化剂的种类、用量; ;等等过氧化氢的量，浓度，加入催化剂的量等过氧化氢的量，浓度，加入催化剂的量等1 1号试管起到对照作用号试管起到对照作用相同点：相同点：不同点：不同点： 加入的催化剂的种类不同，反应的速率加入的催化剂的种类不同，反应的速率4.归纳实验原则归纳实验原则变量变量自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量唯一唯一人为控制人为控制各组不同各组不同单一变量原则单一变量原则这一原则称为：这一原则称为：对照实验对照实验

7、实验组实验组对照组对照组这一原则称为：这一原则称为：对照原则对照原则实验中常用实验中常用的基本原则的基本原则随自变量的变化而变化随自变量的变化而变化其他人为控制其他人为控制各组相同各组相同加热和催化剂促进过氧化氢加热和催化剂促进过氧化氢分解的原理相同么？分解的原理相同么？1 1、加热为什么可以加快过氧化氢的分解？、加热为什么可以加快过氧化氢的分解？2 2、过氧化氢酶和、过氧化氢酶和FeCl3FeCl3为什么可以加快过氧化氢为什么可以加快过氧化氢的分解？的分解？提高了分子的能量，使分子变为活跃状态从而进提高了分子的能量，使分子变为活跃状态从而进行化学反应行化学反应降低反应所需的活化能降低反应所需

8、的活化能且酶的降低效果更明显且酶的降低效果更明显2 2、关于活化能，下列说法不正确的是（、关于活化能，下列说法不正确的是（ ）A A是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量B B加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能加热、加压通常能使反应物分子获得足够的活化能C C无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率而加快反应速率D D酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行容易进行C Cabc如图如图abcabc中，代表正常条件下分子活化

9、能是中，代表正常条件下分子活化能是 ，代表酶促反应所需活化能是代表酶促反应所需活化能是 ； a a代表的是代表的是 。Cb酶所降低的活化能酶所降低的活化能正由于酶正由于酶高效的催化高效的催化作用，细胞代作用，细胞代谢才能在谢才能在温和条件温和条件下下快速快速进行。进行。酶在生物体内存在的意义酶在生物体内存在的意义巴斯德巴斯德李比希李比希 毕希纳毕希纳 萨姆纳萨姆纳切赫切赫奥特曼奥特曼阅读课本阅读课本P81-82“关于酶本质的探索关于酶本质的探索”科学的发展离不开怀疑和争辩科学的发展离不开怀疑和争辩更离不开努力和汗水更离不开努力和汗水酶的本质：绝大多数酶是蛋白质，少部分是酶的本质：绝大多数酶是蛋

10、白质，少部分是RNARNA构建酶的概念构建酶的概念来源：来源：作用：作用：本质：本质：活细胞产生活细胞产生具有催化作用具有催化作用蛋白质或蛋白质或RNARNA酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNARNA。1 1、酶只在细胞内起作用吗？请举例说明、酶只在细胞内起作用吗？请举例说明2 2、请设计实验鉴定酶的化学本质？说明实验现象、请设计实验鉴定酶的化学本质？说明实验现象不是不是蛋白质蛋白质+ +双缩脲双缩脲 紫色紫色 RNA+ RNA+吡罗红吡罗红 红色红色洗衣粉中加入酶可以提高去污效果洗衣粉中加入酶可以提高去污效果唾液中含有淀粉酶唾液中含有淀粉酶酶酶酶的作用酶的作用酶的本质酶的本质酶的特性酶的特性活化能的概念活化能的概念作用原理作用原理蛋白质：蛋白质：RNARNA：双缩脲双缩脲吡罗红吡罗红细胞代谢：细胞中化学反应的统称细胞代谢：细胞中化学反应的统称实验原则：对照原则和单一变量原则实验原则：对照原则和单一变量原则1 1、ATPATP合成酶的合成是在（合成酶的合成是在（ ）A A线粒体中线粒体中 B B核糖体中核糖体中 C C高尔基体中高尔基体中 D D内质网中内质网中2.2.在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果应是（是（ ）A A