甘薯优质高效栽培技术

1、龙德 祥 任 晓菊甘薯育苗技术 甘薯育苗是甘薯生产中的首要环节。只有适时育足苗育壮苗，才能不误时机地保证作 到适时早栽、一茬栽齐、苗全株壮的要求。并保证种植面积的落实和适宜的密度，才能打 下高产基础。1 薯块发芽和薯苗生长需要的条件(1) 温度：薯块在 1635C的范围内温度越高，发芽出苗就越快而多。16C为薯块萌芽的最低温度，最适宜温度范围为2932C。薯块长期在 35C以上时，由于薯块的呼吸强度大，消耗养分多，容易发生“糠心”。温度达到40 C以上时，容易发生伤热烂薯。薯块在3538C的高温条件下，4天时间，能使破伤部分迅速形成愈伤组织，并增加抗病 物质(甘薯酮)的形成，提高抗黑斑病的能力

2、。但是，长期在35C或超过35C对幼薯生长有抑制作用。所以，在育苗时高温催芽以后，要把苗床温度降到31 C左右。出苗后的温度控制在2528C为宜。在采苗前 56天，床温应降到 20C左右进行炼苗。(2)水分：床土的水分和苗床空气的湿度，与薯块发根、萌芽、长苗的关系很密切。水分的多 少还影响苗床的温度和土壤通气性。因此，水是甘薯育苗的重要条件之一。在薯块萌芽期 以保持床土相对湿度和空气相对湿度均在80左右，使薯皮始终保持湿润为宜。在温、湿度正常情况下，薯块先发根后萌芽；如温度适宜，水分不足，则萌芽后不扎根；如床土过 于干燥，则薯块既不发根也不萌芽。 出苗后，床土水分不足， 根系难以伸展，幼苗生长

3、慢， 叶片小，茎细硬，形成老小苗；水分过多，幼苗生长快，形成弱苗。在幼苗生长期间以保 持床土相对湿度 70 80为宜。为使薯苗生长健壮，后期炼苗时必须减少水分，相对湿度 降到 60以下。育出的薯苗茁壮，利于成活。( 3)空气：育苗时薯块发根、萌芽、长苗过程中的一切生命活动，都需要通过呼吸 作用获得能量。氧气不足，呼吸作用受到阻碍，严重缺氧被迫进行缺氧呼吸而产生酒精。 由于酒精积累会引起自身中毒，导致薯块腐烂，因此在育苗过程中，必须注意通风换气。 氧气供应充足，才能保证薯苗正常生长，达到苗壮、苗多的要求。( 4)光照：在薯块萌芽阶段，光照对发根、萌芽没有直接影响，但光照弱会影响苗 床温度。强光能

4、使苗床增温快、温度高，可促进发根、萌芽。出苗后光照强度对薯苗生长 速度和素质有明显影响。 光照不足， 光合作用减弱，薯苗叶色黄绿， 组织嫩弱，发生徒长， 栽后不易成活。因此，在育苗过程中要充分利用光照，以提高床温，促进光合作用，使薯 苗健壮生长。( 5)养分：养分是薯块萌芽和薯苗生长的物质基础。育苗前期所需的养分，主要由 薯块本身供给，随着幼苗生长，逐渐转为靠根系吸收床土中养分生长。采苗二三茬后，薯 块里的养分逐渐减少，根系吸收的养分则相应增多。薯苗生长需要较多的氮素肥料，氮肥 不足薯苗生长缓慢，叶片小，叶色淡黄，植株矮小瘦弱，根系发育不良。因此，在育苗时 应采用肥沃的床土并施足有机肥， 育苗

5、中、 后期适量追施速效性氮肥， 以补充养分的不足。2 甘薯育苗前的准备工作为了保证适时育足、育好薯苗，要提前做好育苗的准备工作：（1）制定育苗计划：制定育苗计划应根据种植面积、需苗数量和时间、品种出苗的 特性以及育苗等情况而定，要使排薯的数量和计划种植面积相符合，苗床面积和排薯数量 相符合，育苗所用的物料和苗床面积相符合。要落实育苗用地（按每平方米排种1720公斤计算） 。（2）用种量 ：根据栽插期、栽插次数、育苗方法以及品种出苗的特点、种薯质量来 确定。一般一亩春薯需种薯量 60 75 公斤；一亩夏薯采苗圃用种15-20 公斤（结合多级扩繁）。（ 3）选用名优甘薯脱毒品种： 生产者应根据产品

6、的销售渠道选择相应的品种，从而达到增产增效的目的，目前我市 农业科技人员根据全国甘薯生产发展趋势引进了一批甘薯新品种，主要有以下几种类型： 高淀粉型甘薯高产多抗高淀粉甘薯新品种： 豫薯 13号、郑薯 22、徐薯 22、济 04150、秦薯 5号（紫 红皮、淡黄肉、面甜）等。 特色薯品种紫薯一号、紫薯 15、 日本黑薯、群紫 1 号、山川紫 、美国黑薯等 鲜食及食品加工用品种：应选择薯肉色黄至桔红、薯皮光滑、色泽好，结薯早，能早上市，商品薯率、鲜薯产量均高。可溶性糖、胡萝卜素、维生素C蛋白质含量高的品种。 准备物料：根据苗床面积大小，备足育苗所需的物料。如塑料薄膜（按每10平方米苗床需 1.5

7、公斤左右计算） 、草苫、酿热物或燃料、营养土（沙性为好） 、支架、作物秸 杆、温度计及其他用具等。3 建苗床：（ 1 ）甘薯酿热物薄膜覆盖温床育苗酿热物温床覆盖塑料薄膜育苗， 是利用牲畜粪、 作物秸秆、 杂草等酿热材料发酵生热， 结合利用太阳光的热能，来提高床温进行育苗。其优点是建床简单省工，不用烧火，出苗 较早，薯苗健壮，栽后成活率高。 建苗床：苗床为东西向，长宽以准备的农膜能以拱棚覆盖而确定，平地围建或挖坑 建床，将苗床深挖 50厘米-60厘米，底部当中略高，南、北两边略低呈弧形，这样床两边 可多填酿热物，床温比较均匀。在坑底东西向离床边 15厘米左右挖 2条 17厘米-18厘米 见方的通

8、气沟， 2 条通气沟在东西两头各合成一条，并通出到地面，向上垒通气筒。东西 两头的通气筒一高一低，以利于通气。在通气沟上棚上秸秆，然后填放酿热物。 填放酿热物：酿热物发酵生热是由于微生物分解纤维素的过程中放出能量的结果。微生物的繁殖需要一定的养分 （主要是氮素 ） 、水分、空气和温度等外界环境条件。因此， 应选用含纤维素多和一定量氮素的牛粪、鸡粪、作物秸秆、杂草等酿热物。一般采用铡碎 的玉米秆、麦秸或杂草和 1/3-1/5 的鲜牛粪、鸡粪及适量的人粪尿 （每床 150 千克左右 ）和水 搅拌均匀。加水的标准是：用手握紧酿热物，手指缝里可见水而不下滴。将酿热物铺入苗 床内摊平，然后加盖塑料薄膜，

9、经2 天-3 天，当酿热物的温度上升到35 摄氏度左右时，踩实酿热物，踩实后的厚度为 20 厘米-25厘米，再在酿热物上面填上 15 厘米厚的床土， 即可排放种薯。种薯上再盖 2 厘米-3 厘米的营养土，再浇透水，然后用竹竿搭好支架，再 盖上塑料薄膜，四周用泥土封严即成。(2)冷床双膜育苗法“双膜”育苗，是指出苗前除了在苗床上边搭拱棚所需用的一层塑料薄膜外，苗床上 再盖一屋地膜或常用膜，用以增加床温的一种育苗方法。苗床选用水肥地，施足基肥，整 好地。建畦宽1米，长不限，在出齐苗时揭去床苗地膜，用这种方法一般提早出苗35天，增加20%30%的出苗量，为了提早育苗。这种方法也适用于在塑料大棚内应用

10、。应 用时应注意两点：一是在苗床上撒些作物秸杆再盖地膜，四周不宜压实，以免缺氧烂种影 响出苗；二是在齐苗时及时揭去地膜，以防“烧芽” ，并且要注意适时两端通风，棚内气 温不超过35 C。在上述育苗方法中，无论采用那种方式，关键是如何保证苗床有一个较高 温度环境，并注意平摆、稀摆薯，低温炼苗，早出壮苗。4 选种和排种(1 )种薯精选与处理“好种出好苗” ，种薯的标准是具有本品种的皮色、肉色、形状等特征；无病、无伤， 没有受冷害和湿害。凡薯块发软、薯皮凹陷、有病斑、不鲜艳，断面无汁液或有黑筋或发 糠的均不能作种。薯块大小均匀，块重150250g为宜。排薯前为防止薯块带菌，应进行处理，用5154C温

11、水浸种10分钟，结合用70%甲基托布津成(50%多菌灵)500液浸种5 10分钟，有条件的还可以在 30-35 C条件下保温催芽 3-4天。(2)排种时间和密度：汉中育苗，气温稳定在10C以上时即可，一般在 2月下旬至3 月上、中旬。排种时要注意分清头尾，切忌倒排，大小分开，稀排、平放种薯，保持上 齐，下不齐。排薯密度不可过密一般种薯左右留 5厘米空隙，头尾间隔 1-2厘米，能使薯 苗生长茁壮， 要达到适时用一、 二茬苗栽完大田， 每亩用种量参照 1)。排种密度不能过大， 每平方米 1520公斤为好。种薯的大小以 0.150.25公斤比较合适。种薯排好后要在苗床上均匀撒盖以两份疏松无病肥沃的沙

12、壤土和一份腐熟农家肥拌 匀过筛的营养土，营养土在填满种薯间隙后，浇温水湿透床土，等水下渗后在种薯上盖约 1 寸厚的营养土，盖好保温膜。5 苗床管理 苗床管理的基本原则是 “以催为主， 以炼为辅， 先催后炼， 催炼结合”。 (1 )保持不同时期的适宜温度。 前期高温催芽(110天)。种薯排放前，加温育苗，床温应提高到30C左右，排种后使床温上升到 35 C,保持34天，然后降到3235 C范围内。 中期平温长苗。待齐苗后，注意逐渐通风降温，棚温短时不超过40C，棚温前阶段的温度不低于30 C, 周以后逐渐降低到 25 C左右。 后期低温炼苗。当苗咼长到 20厘米左右时，栽苗前 57天，床温接近大

13、气温度， 昼夜揭开薄膜晒苗。(2)浇水。排种后盖土以前要浇透水，浇水量约为薯重的 1.5倍。采过一茬苗后立即 浇水。掌握高温期水不缺，低温炼苗时水不多，酿热温床浇水，水量要少，次数多些。( 3)通风、晾晒。通风，晾晒是培育壮苗的重要条件。在幼苗全部出齐，新叶开始 展于以后，选晴暖天气的上午 10时到下午 3时适当打开，薄膜通风，剪苗前34天，采取白天晾晒、晚上盖，达到通风、透光炼苗的目的。(4) 追肥。每剪采 1 次苗结合浇水追 1 次肥。选择苗叶上没有露水的时候，追施尿 素，每 10平方米一般不超过 0.25公斤。追肥后立即浇水，迅速发挥肥效。（5）薯苗扩繁。对于苗床苗可以采取多级扩繁的办法

14、增加优质苗的数量，扩繁时， 选择水肥地，施足肥料，整好地。 畦栽：畦面宽1米，长10米，先浇透水，后覆膜，再按一畦6行，株距1720厘米，每亩1.62万株栽插。注意栽苗时做到根土密接，薄膜四周压实。 垄栽：按宽50厘米，高10厘米起成垄，先按一垄双行，株距15厘米栽苗，后覆膜，四周压紧，然后放水浇透垄土。管理注意适时打顶，勤浇水、分枝长到 25 厘米长可以采苗，采苗后，如需继续采苗 可待叶片无露水及时施肥（每1 0平方米施尿素 0.3公斤）浇水。（6）采苗。薯苗长到 25 厘米高度时，及时采苗，如果长够长度不采，薯苗拥挤，下 面的小苗难以正常生长，会减少下一茬出苗数。采苗、剪苗时要定时对工具消

15、毒以减少病 害感染传播，采苗时要选择壮苗。 壮苗的标准：叶片鲜绿，舒展叶 7 8 片，叶大、肥厚， 顶部三叶齐平；茎节粗短，根原基大，茎韧不易拆断（折断有较多的白浆流出 ），苗高 25 厘米左右；苗龄 30 35 天，茎粗约 5 毫米。苗茎上没有气生根，没有病斑。苗株挺拔结实 乳汁多。百苗鲜重，春薯苗 500 克以上，夏薯苗 1500 克以上；薯苗不带病虫害。6 甘薯育苗应注意的几点（1）要根据拟定的栽培方式，确定播种期，然后根据播种期向前推算7-10 天，建好温床。若酿热物填得太早，苗床高温期已过，不能充分发挥其作用，反之，若一建床就播 种，床温尚未上升，种子播后温度太低，影响种子发芽，后期

16、温度太高，又容易引起秧苗 徒长；冷床时间比温床要适当提前。（ 2 ）在播种前浇底水时，不可大水漫灌，否则床温下降，通气状况恶化，会限制或 终止细菌活动。浇底水以湿透培养土为宜；（ 3）及时揭盖苗床。酿热温床的温度比冷床高，早上揭去覆盖物的时间应比冷床稍 早，下午盖床比冷床稍迟，使苗床充分透光，防止秧苗徒长；后期气温高时要延长通风时 间，防止高温烧苗。（ 4）及时浇水。酿热温床温度较高，水气蒸发量大，床土表面易干，但人们往往怕 秧苗徒长而采取控水的办法，以致造成部分僵苗，叶色呈深绿色，植株生长缓慢，应该根 据天气状况，对苗床内干的地方，用小喷壶浇水；（5）及时分苗。由于酿热温床的温度较高，种子发

17、芽较快，要及时进行分苗，否则， 会因秧苗过密形成高脚苗。甘薯大田栽培技术1 、整地。包括深耕、施肥、起垄三个方面。深耕：甘薯田耕层深度以 2535 厘米为好，深耕可以增加耕层深度，创造深、松、 活的土壤环境。施肥：结合深耕每亩施入腐熟农家肥和磷钾肥使土壤疏松肥沃，才能不断地供给所需 的养料，使其地上部和地下部协调生长。高产田块应施入优质农家肥5000 公斤以上，同时结合地力情况施入磷钾肥作为基肥。起垄： 细土起垄， 垄向以南北向为好。 起垄栽培能有效增加耕层厚度， 增大受光面积， 有利于排水，增加土壤通透性，利于薯块膨大。起垄方式可采用单行垄和双行垄。垄形要 高胖，垄沟要深窄。单行垄距一般为

18、60-70 厘米，垄高 25-30 厘米。起垄时还可以每亩氮、 磷、钾复合肥 30-50 公斤作为包芯肥作为基肥施入。起垄后趁土壤湿润，打一次除草剂，防治杂草生长。2 适时栽插。甘薯没有明显的生育期，只要温湿度满足就能正常生长。早薯早栽早 封垄有利于夏季抗旱；晚薯早栽可延长适宜生长的时间。确定适宜栽插期的原则是：温度 必须达到薯苗发根萌芽的低限以上和前作收获后抢时栽插。一般栽插时间早薯为 5 月 10 日6月20日，晚薯为7月10日7月30日，甘薯栽插的方法与结薯多少、大小以及产 量高低有密切关系，还能起到保苗抗旱的作用。栽插方法主要有：水平栽法、斜栽法、船 底形栽法、直栽法。水平栽法：要求薯

19、苗长 25厘米左右，入土各节（ 3 5节）平栽在垄面下 35厘米深 的浅土层中，结薯条件基本一致，各节大都能生根结薯，很少空株，薯数较多而均匀。在 水肥较好的地块，能发挥其结薯多而均匀的优点，可获得高产。斜栽法：为最常用的一种方法，它的特点是薯苗入土节位的分布位置介于水平栽与直 栽之间，单株结薯个数比水平栽法少，而比直栽多，上层节位结薯较大（门薯），下层节位结薯较少甚至不结薯。其特点是：结薯较大、可提高密度。船底形栽法： 将苗的中部压入土中， 让首尾两头翘起如船底， 在土质肥沃、 土层深厚、 无干旱威胁的条件下采用此法，由于入土节数较多，且多数节位接近土表，有利于结薯， 因而产量较高。直栽法：

20、多用短苗直栽垄中，一般入土 2 3 个节，由于直插土中较深，只有近土面 少数节位适于结薯，因此一般单株结薯数少，薯块多集中在上部节位，薯块膨大快，大薯 率较高。此法适合于山坡旱、瘠、薄的地方以及生长期短的夏秋薯栽培。3 合理密植 甘薯是蔓生作物，生长过程有自动调节的能力和养分积累时间长的特点。因此，在整个生长期的不同生长阶段，都要保持有充分利用光能和地力的群体结构，并使地上部与地 下部协调生长，从而提高产量。要针对品种特性、土壤肥水状况、生长期长短、栽插期迟 早以及栽插方式、方法等实际情况， “因种、因地、因时、因条件”制宜的原则，正确确 定甘薯的合理密度。土壤水肥条件欠佳、插期偏迟和生长期短

21、等因素可考虑密植，应达到 3500-4000 株/ 亩，反之，土地肥沃栽插时间早，应达到3000-3500 株/ 亩。4 查苗补苗。栽后为保苗全苗壮，必须及时实施查苗补苗。一般栽后2 3 天就应随查随补。补苗过晚苗株生长不一致，大苗欺小苗，起不到保苗作用。补苗应当选用一级壮 苗，补一棵，活一棵。补苗时要避开烈日照晒，选择下午或傍晚进行。最好在田边地头栽 一些备用苗。补苗时，连根带土一起挖，栽后要浇水，以利成活。5 中耕除草 中耕一般在生长前期进行，宜早不宜迟，第一次中耕时要结合培土扶垄，使栽插时下塌的垄土复原，一般在插后 7 天左右要进行一次松土除草，亩用苗肥如尿素45 公斤，促进苗根早生快发

22、。插后 25 天左右，薯块已经形成，要求在畦两边二分之一处的畦脚进 行中耕破土，既要打碎过大的土块，又要彻底清除杂草，在气候允许下，进行晒白12天，中耕一二遍后，结合杂草种类化学防除。6 适时追肥。甘薯追肥应以前期为主，达到前期肥效快，促苗早发，中期肥效稳， 保持茎叶健壮不徒长，后期不脱肥早衰。追肥宜早不宜迟，一般栽后30 40 天为宜，施用量应根据植株长势决定，但也要根据甘薯适宜的土壤养分含量来确定施肥量。据试验， 甘薯追肥氮、磷、钾配比，以 1:1.2:3.5 为宜。高产田甘薯苗团棵期，每 667 平方米增施硫酸钾 15 千克左右，过磷酸钙 25 千克左右为宜。甘薯生长后期，根部吸收能力减

23、弱，可进 行叶面喷肥。一般茎蔓长势弱的田块，可喷施0.5%的尿素液；茎叶长势偏旺的田块，可喷0.3%的磷酸二氢钾溶液或 2%的过磷酸钙浸出液， 还可喷2%的硫酸钾溶液或 5%10%的草 木灰液；1015天喷施1次，共喷2次。7 防止徒长。生长前期要注意打顶，抠断薯拐周围的根系，防止徒长。据试验：每 667平方米用 15%多效唑 80克加 1 支维他灵 4号，对水 70千克，在团棵期和封垄期各喷 1 次，完全可以控制甘薯徒长。8 及时提藤，减少翻蔓 （秧 ）。甘薯翻秧既费工，又减产，翻秧次数越多，减产越重。 因此只能提藤、抓松、扯断根毛。提藤时不要打乱方向，仍放回原处。对土地肥沃、茎叶 旺长地块

24、，可结合拔草提蔓 2 次，但 8 月底后要停止提蔓。甘薯收获与贮藏技术1 适时收获 甘薯薯块的成熟无明显期限，通常根据当地气温而定，收获过早影响 鲜薯产量，收获过晚易受冷害、影响贮藏。收获时间不同，产量、品质、耐贮性有明显差 异。对不同用途、不同情况如需腾茬、加工、鲜食、留种用等原因其收获期应分别对待。一看气温：正常收获期应是日平均气温降至15C开始收获，12C时结束。一般在霜降前收获。二看甘薯用途：加工用薯主要用于晒干、加工淀粉等，应于10月初至10月中旬收获，此期甘薯产量及烘干率均较高且天气好， 利于加工。 需早腾茬， 可在 9 月下旬收获， 但甘薯产量减收10 %左右。留种用甘薯，必须在

25、霜降（即10月23。24日）前收获，甘薯不受冷害，过早收获气温高，入窖易造成病害发生。其它用途如作鲜食用商品薯，可早 收（春薯到 8月下旬生长期 120天），早上市，价格高效益好。2 安全收获（1）收获时做到“四轻” 、“五防”。“四轻”即轻刨、轻装、轻运、轻放；“五防”即防霜冻、防雨淋、防过夜、防碰伤、防病害。收获必须在晴天进行。（2）装运时避免碰伤，挤伤。3 安全贮藏（1）人窖前精选， 不同品种大小薯块分开、 分别人窖。 做到“十不入窖” ：沾泥、 破伤、 有病、虫咬、受冻、雨淋、水浸、发芽、露头青、裂缝等薯块不人窖。（2）选好窖址：建窖要选择背风向阳，地势高燥、不窝风土质坚硬，地下水位低的地 方。可采取半地下式高温小屋窖、改良井窖、井窖，棚窖等多种窖型。（3）薯种药剂处理：药剂处理能杀死薯块表面及浅层伤口内的病菌，起到防病保鲜