如家酒店莞城创业新村店防火责任制度

1、建立各级领导逐级防火岗位责任制，上至餐厅领导，卜至部门主管，扩大到员工, 把消防工作落实到实处，坚持“谁主管，谁负责；谁当班，谁负责”的原则。上下人 员齐心协力，共同做好消防工作。按照中华人民共和国消防法和公安部颁布的机关团体企事业单位消防 安全管理规定，认真做好“三落实”。(1)责任落实,定措施。把消防责任落实到部门、基层、落实到个人，定人员、定时间、(2)器材落实,坚持做到每层的消防器材齐全，随时均可使用。检查落实,行自査,定期组织大检查，每月管理处进行普查，每周部门，办公室进 平时设置专人重点抽查，做到发现隐患立即消除。三、增强防火意识,组织全体员工定期学习消防知识。发动全体员工,坚决贯

2、彻各项防火措施、技术措施和组织措施，从根本上防止火灾发生。四、机构和职责设立消防组织:消防安全责任人：王芳消防安全管理人：吴志美抢救组队长：李石昌组员：黃雪琴、韦少元人员疏散组长：韦光情组员：冯礼举、张文灭火组组长：韦少元组员：吴芳华、蒙丽婵车辆引导员：胡春平保卫组：场内保安队伍（张桂胜、邓国庆）(1)认真学习有关消防知识，掌握各种器材操作技术及使用方法。(2)值班员、消防保安要忠于职守，工作严肃认真，随时准备为餐厅员工、财 产、顾客人身安全和作出贡献。(3)做好餐厅消防器材管理，保证消防设施设备处于完好状况，一旦发生火警 即可投入使用。检查各楼层的电器、电线、电掣，煤气管等有无霉坏、锈坏、氧

3、化、溶 化、堵塞情况，防止短路或爆炸引起火灾。(5)防止任何违反消防安全行为o(6)积极开展防火安全教育，提髙全体员工防火意识。一、指挥职责1、向消防值班人员、当班人员、义务消防人员杳询起火的具体方位，燃烧物 质及人员分布疏散情况，消防设备的运行状况及灭火人员的到位情况。2、命令保安值班人员起动相应的消防系统，监视报警运作信号，打开应急广 播，根据失火方位，火势大小，通知餐厅内有关人员紧急疏散。3、命令各级指挥员根据各自分工，各就各位，若有指挥员缺岗，紧急任命临 时负责人代行其职。4、掌握火场扑救情况，命令火场灭火指挥员；（1）采取或改变扑救方式。（2）决定灭火人员放弃抢救，撤离现场。5、掌握

4、火场抢救情况，命令抢救指挥员（1）采取有效措施指挥人员疏散，救护伤员和抢救物资。（2）运送消防器材。（3）外围程序，引导消防车到位。6、掌握消防相关系统运行情况，根据火场灭火需要，命令有关部门。（1）确保应急供电。（2）确保消防供水。（3）通信工具畅通（4）消防电梯正常运行。7、协助公安机关查明起火原因，处理火灾后的有关事宜。二、火场抢救人员的职责1、指挥抢救组迅速赶到现场，本着先救人后救物质原则，救护伤员，抢救物 质。2、指挥人员安全疏散。3、指挥运输组救护重伤员到附近医院进行抢救。4、指挥运送火场急需的灭火器材。5、指挥看护好贵重物品。6、指挥保安人员维护好外围秩序，保障外围消防通道畅通，

5、防止不法分子趁 机盗窃、破坏，严禁非救护人员进入和靠近餐厅。三、火警、火灾应急处理规程1、目的：迅速扑灭火灾，保证餐厅、顾客及员工生命财产安全。2、适用范围：餐厅消防应急处理。3、职责（1）义务消防队队员负责火场灭火。（2）餐厅行政部负责现场维护。（3）工程部人员负责消防设备警戒。（4）各部门人员负责疏散客人工作。4、工作程序（1）管理人员工作程序%1 自动报警系统显示火警佶号或接到火情报告后，应立即通知保安 值班员前往火警现场观察。%1 火情确认后，向餐厅领导及消防负责人通报。%1 向消防部门报警，向餐厅领导及消防负责人报告。%1 启动相应的消防栓系统，喷淋系统，防排烟系统的设备。%1 通过

6、广播、警铃疏散顾客。%1 做好火警记录。（2）工程部人员%1 在工程部主管领导下，负责应急电源设备的正常运行。%1 切断火灾现场电源，关闭空调机源。%1 保证消防设备的正常运行。（3）义务消防队队员%1 在保安队长领导下，负责火场灭火。%1 接到火警信号全，义务消防队队员立即到达现场观察，确认火情, 按下报警掣并及组织灭火。%1 保安队长和各部门负责人确定人员分配，确定铺设水带线和使用 的灭火器材。（4）各部门人员%1 负责现场顾客的疏散，疏导工作，保障器材供应，协助消防队工作。%1 确定疏散人群的安全出口，组织消防人员引导疏散路线，护送顾 客、员工有秩序地疏散至安全区。%1 逐查各楼层，核实

7、疏散所有员工是否安金撤离火灾现场。1、为提高的强化餐厅自救体系的灭火抢险能力，特制定木方案。2、本防案属基本防范，有关人员耍根据火灾发生的楼层、方位被燃特质的属 性、天气状况，起火时间及人员有分布情况，灵活掌握、机动处理。3、一旦发生火灾，必须做到：立即报警、通信工具畅通，实施有效的灭火方 案，把损失减少到最低度。4、报警程序：前台値班员听消防系统报警信号声或接到火警报告（尤其是灭 火栓及喷淋系统报警）立即通报当班经理及当值保安员，保安员迅速赶往 起火地点，查证报警原因，同时报告给总指挥，经确认火灾后立即采取灭 火措施。（1）使用灭火器进行扑救（2）参与灭火扑救行动5、根据火灾情况，迅速拔打“

8、119”报警，告知我们餐厅所在地点、门牌号, 请求灭火，并记录报警时间，通知有关领导。6、灭火指挥系统和主要指挥员到位后，以总指挥为核心组织救火行动，并根 据火灾情况來调配人员，组织实施制定的救火方案。7、在扑救灭火期间，总指挥有绝对的指挥权，消防队到场后向消防队报告情 况，转交指挥权，协同公安消防队长组织灭火。8、火灾扑灭后必须由公安消防防督机关查清起因后，方可清理火灾现场，期 间，义务消防员必须保护好现场，工程部维修人员迅速检修，恢复各系统设备的正常运行。如家酒店莞城创业新村店消防管理制度1、总台报警显示箱，由总台当班服务员24小时值班，如听到铃声报警时， 应立即通知保安部、工程部、值班人

9、员，迅速到报警楼层检查。2、如发生火灾，值班人员应迅速将楼层总电闸关闭切断电源，立即拔打119 火警电话，报警时准确清楚地说明餐厅地点、报警人姓名及联系电话，并 要走到路口，以便接应消防车及时到达救火。3、各部门员工知道餐厅失火麻，应及时赶到失火现场参加扑火，并在领导的 指挥下使用灭火消防栓进行灭火，如领导不在场时则由在场员工商量决 定，作出果断措施，立即进行灭火和营救行动。4、如发生着火、大火，有知情不报或不坚守岗位，离开现场、临阵逃脱者， 按其情况严重给予行政处分，并追究其相关责任。5、学习消防知识，会使用灭火器材操作及设备每月检杳一次消防设备，保证消防栓和消防水泵设备完整、灵活好用。如家

10、酒店莞城创业新村店义务消防员工作条例一、贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针，做好防火工作和灭火 方案。二、严格执行防火责任制，健全消防安全制度，明确消防工作职责。三、认真贯彻和遵守中华人民共和国消防法的技术规范和标准，将消 防工作纳入企业经营管理的基本工作之内。四、贯彻执行消防法规，保障餐厅的消防安全符合规定，及时掌握餐厅的 消防安全情况。五、组织防火大检查，督促落实火灾隐患，及时整改及处理涉及消防安全 的重大问题。六、明确全餐厅消防保卫重点部位，制订防范措施和灭火方案，保证重点 部位的防火安全。七、对违章、违纪的人员按中华人民共和国消防条例的有关规定，按 其造成危害的轻重程度作出处理。

11、八、定期进行防火检查，督促各部门整改防火隐患问题，加强对本部门的 消防监督与检查。九、做到定点、定人、定时检查消防设施，当火警发生时，有秩序地进行 疏散楼层所有人员，并及时报警。十、各部门对消防设施和器材要爱护，经常检查、维护、保养，部门义务消防员应积极带头保护好消防设施和器材，对于各部门消防器材管理 不善或丢失，故意损坏的按双倍价钱赔偿。（除特殊情况）十一、必须熟悉基木的消防防火知识，掌握实践操作经验，不断地提高灭火 的基本方法，学会熟练使用各种灭火器材，学会抢救人员，抢救重要 物资的技能。十二、定期对用电设备、线路进行防火安全检查，不准带故障运行，不准使 用不符合国家安全标准的电器设备。十

12、三、义务消防员不但耍遵守本条例的内容，同时也耍遵守餐厅制订的各项 规章制度，服从餐厅领导安排的工作指示和工作分配。十四、义务消防员必须熟悉、掌握餐厅所有消防设施以及知道具摆放位置, 并熟悉走火通道的位置及疏散指示牌的指示方向等。十五、义务消防员耍对自己严格耍求，有崇高的责任感，耍有吃苦耐劳的精 神，当发生火灾时，能勇敢地挺身而出。如家酒店莞城创业新村店防火管理制j度一、餐厅每个员工及管理人员都必须遵守防火管理制度。二、对于员工管理阶层人事经遵守中华人民共和国消防条例及餐厅的 消防工作方针，做到“统一指挥、分区管理、层层负责、责任明确、 防患未然”，切实“谁使用、谁负责”和“自防自救”的消防原则

13、。三、要建立防火安全组织机构，以餐厅法人代表（或总经理）为防火负责 人，具体负责指挥安全消防工作。四、广大员工及管理人员，要认真执行消防管理条例，懂得防火基木知识, 熟悉餐厅安全疏散、灭火方案，会使用简易的灭火器材。五、严格执行用电管理规定，不准负荷用电，不准乱拉电线，使用电器设 备，下班后应切断电源，拒绝使用不合格电器设备。六、严禁堵塞安全通道，不得挪用或破坏消防器材，严禁防火门上锁，不 准要房间安全岀口增设防盗门，不准私自更换门锁。七、防火负责人耍履行防火职责，落实防火措施，熟悉消防器材配备的位置及操作。如家酒店东莞莞城创业新村店安全检查制度安全管理要和优质服务有机地结合起来，实行内紧外松

14、的管理原则，即要参 照海外先进管理经验，又要运用本国的管理办法，既要按照国际惯例，又不能有 违本国安全管理规定，完善严格的安全管理是优质服务的重要保障，因此，保卫 部门一定要把安全管理和优质服务有机结合起來。一、餐厅安全管理检查内容：（1）餐厅各部门、各项安全制度、安全操作规程是否落实。（2）接待会客登记等各项手续是否健全并按要求办理。（3）门窗是否牢固，下班后是否关窗锁门。（4）钥匙的管理是否严格按交接手续保管，有没有漏洞。（5）办公定的印章、票据、贵重物品、重要文件的存放是否安全可靠。（6）财务制度、库房管理制度是否落实，有无漏洞。（7）各种电器设备、消防器材、设施、烟感报警系统等是否可以

15、完全正 常使用。（8）有无火险隐患及其他不安全因素。（9）在值班期间，有没有离岗情况。（10）各部|、j领导对安全工作是否重视，对检查发现的不安全因素是否认 真整改。二、安全检查制度实施办法（1）各部门的领导工作人员每天要结合服务工作对所负责区域进行检查, 发现不安全因素及时处理报告。（2）每月由保安部组织人员，对全餐厅各部门进行一次全面安全检查。（3）保安部主管对各部门安全情况随时可以进行监督检查，各部门领导 要给予支持合作。（4）公安机关，消防监督机关來进行安全检查时，各部门要如实汇报情 况，给予协作。（5）每次安全检查情况，保安部要认真记录，建立安全检查档案，对发 现的不安全隐患，耍及时

16、通知有关部门，由保安部发出隐患整改通知 书，限期整改。（6）各部门对存在的不安全隐患，要按要求责令整改，一时解决不了的,耍及时报告总经办和相关部门，采取临时安全措施，保证安全。如家酒店莞城创业新村店消防安全管理规定第一章 消防工作的组织管理一、各部门建立消防组织，由部门主管担任负责人，成立防火安全队，成员由部门主任级以上人员组成，负责木部门的消防工作，各岗位班组设1 到2名防火安全员，负责班组的消防工作，各级消防组织接受公安消防 部门业务指导，把消防工作作为经营的一个重耍部分列入议事h程。二、由消防专业主管（保安队长）负责经常性对全餐厅检查，如发现隐患， 由保安部发“火灾隐患整改通知书”通知有

17、关部门解决，并将处理结果 报保女部。第二章消防守则一、认真贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针和上级有关的消防安 全规定批示，结合本部门的工作，做好消防工作。二、严格遵守消防条例、法规、防火制度和操作规程，发现问题及时汇报， 并有权制止任何违反消防制度的行为。三、布置和组织本单位的防火宣传教育工作，制定防火安全制度，消除火灾 隐患。四、对本部门的防火重点要专人负责，采取必要的安全措施和健全各项防火 安全制度，发现隐患及时整改。五、维护保养消防器材和消防设备，不得随意挪动和损坏。六、做好上班前及下班后的安全检查工作。七、发现火灾积极扑救并及时准确报警控制火灾发展。第三章火灾的预防一、严格执行

18、防火安全制度，积极参加消防活动，做好防火安全教育。1、熟悉本岗位的环境、设备、物品及安全操作规程，做好班前班后的 防火安全检查，清楚安全出口的位置，熟悉消防器材，消防设备的摆 放位置、使用方法，并做好保管工作。2、牢记火警电话号码及保安部电话，救火时听从总经理的指挥及公安 消防灭火指挥。3、对存放易燃易爆危险品的地方，严禁吸烟和使用明火，各类物品按 消防条例有关规定存放，保持安全通道的畅通。4、因施工或维修需要用火，必须到保安部办理用火川报手续，提出用 火时间、地点、部位及采取的安全措施，由保安部批准后方能用火施 to5、动火单位批准动火时要有专人负责，动火完毕后必须彻底清理现场, 对不办理动

19、火证和设有防火措施而擅自动火的施工单位,具体动火人 有权不予以施工，并及时向保安部反映，违反者对施工单位领导人和 动火人进行罚款，若造成事帮者加重处罚。6、在重点部位作业必须有几方会审，必要时由总办向公安消防部门报 请同意方可。7、客房内准使用燃料、石汕液化气等，因工作确实需要应经保安部同 意后方能使用，不准将衣物放在台灯罩上烘干或在室内焚烧物品。8、配电间、消防栓、灭火器材、消防泵、报警器旁不准摆放物品。9、要保持客房内、走道、楼梯出入口等部位畅通，疏散指示灯和指示灯保证完好。消防设施管理使用规定消防设施包括自动喷淋，自动或手动报警，消防栓、灭火器、应急灯和疏散 指向灯等，是预防和消灭火灾的

20、重要器械，为了做好这些设施的维修，保养和使 用工作，特制定如卜规定。一、消防设施专职管理人员必须定期检查、保养各种消防设施，确保其吋吋 刻处于完好状态，以满足火灾应急的需耍。二、除消防专职管理人员外，如非发生起火，任何部门和个人都无权动用消 防设施更不能将其挪作它用。三、当发生起火时，应立即在就近按动报警按钮报警或打电话向消防屮心（保安部）报警，报告起火地点和情况。四、当听到报警铃连续响声时，各部门部长、领班应立即打电话或迅速去保 安部查明情况，如确属起火，应立即返回本部门听从餐厅领导的命令, 组织员工参加救火。五、对故意动用消防设施或按响报警铃，扰乱餐厅经营和生活秩序，危害消费者安全者，保安

21、人员有权将其带到保安部或交餐厅领导进行严肃处 理，性质严重者移交由公安机关处理。消防重点部位的管理规定一、凡是影响全面安全的部位均为重点部位，包括电房、电梯房、各楼层 配电房产等，重要部位要有明显标志。二、一切要害部位，严禁无关人员和携带易燃易爆等危险品进入。三、机械设备、线路管道、仪表、阀门、开关等耍建立定期维修保养制度, 班前班后检查，保证安全生产。四、保安部耍会同有关部门定期对耍害部位的安全岗位责任制落实情况进行检查，发现问题应限期整改。安全事故的防范一、开展安全检查：安全检查形式和方法有各种各样：1、从检杳时间上分：有节假、假日检查、季节性检查和定期检查。2、从检验范围上分：有自我检查

22、、联合检查、互相检查和不定期抽查等。 开展女全检查的程序有四个阶段：1、准备阶段，组织检查力量，制定检查计划，目的耍求，检查方法。2、检杳阶段，按照检查的要求，深入被检部门，以看、听、问的方法进行认 真细致的检查。3、整改阶段，对发现的隐患、漏洞和不安全因素，研究整改措施，及时解决。4、总结阶段，写出检查报告，报告上级领导，备案存查，对检查中发现的重 大问题及时解决。二、发生火警处理方法1、切勿包燥，保持镇定。2、在可能情况下，以灭火器设备扑灭火源，但切勿把口己置于危险z小。3、如火势不能控制，应使用最近的消防楼梯，走到一楼空地，并将火场内情 况及时报告主管及当班领导。4、逃生时采用低势沿地板

23、爬行，如通过火焰吋，应将所穿衣服或毛毯等用水 浸湿裹住身体迅速冲出去。5、留守岗位及封锁现场，直到有关人员到现场处理为止。6、各个出口火警警钟、灭火器、灭火喉的位置以及灭火的使用必须耍了解和 掌握。7、必须了解各主要通道有走火跑线。8、保持通道畅通无阻，确保消防设备处于正常状态，留意其保养期限。9、烟的上升速度，远比人上楼梯来得快，故发生火警时应尽快向地面逃出。10、就事件发生情况，尽快向主管提交报告。三、消防安全的基本目标预防火灾，为扑救火灾的提供条件，最大限度地减少火灾损失，维护社会安定，保障员工与顾客的安全感，保障餐厅发展。消防安全知识防火的基本措施根据燃烧的原理，一切防火措施都是为了不

24、使燃烧形成，从而达到防火的目 的。一、以下是儿种防火、灭火的基本措施：1、控制可燃物体，即控制可燃物体的储存量，例如：木材、汽油、酒 精都是可燃物体，平常不小心就很容易引起火灾。2、加强通风降低可燃气体、蒸汽和粉尘的浓度，使它们的浓度控制在 爆炸极限以下。3、用防火漆涂料浸涂可燃材料，提高其耐火极限。4、隔绝空气，就是破坏燃烧的助燃条件，具体的措施有：（1）密闭有可燃物质的容器、设备。（2）变压器充惰性气体进行防火保护。（3）关闭防火门、窗、切断空气对流。（4）用沙、土覆盖可燃油液。5、消除着火源，就是破坏燃烧的热能源，具体措施是：（1）在有着火危险的场地，禁止吸烟和穿带钉子的鞋。（2）防止电

25、路短路，装设保险器和保险装置。（3）接地防静电。（4）安装避雷器，防止雷击起火。（5）在有着火危险的场所使用防爆电气设备。6、防止热爆炸的蔓延，就是要防止所有燃烧条件的形成，从而防止火 灾扩大，减少火灾损失，具体措施是：（1）有压力的容器设备加装防爆器，安全阀。（2）在建筑物z间留防火间距，筑防火墙。夹火的基本方法一、隔离法2、隔离法就是将正在燃烧的物质与未燃烧的物质隔离，使火源孤立，火热不致蔓延。3、将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，关闭可燃气体、液体管路的 阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区。4、设法阻扌当流散的液体，拆除火源毗邻的建筑物等。二、窣息法1、窒息法就是隔绝空气，使可燃物无

26、法获得氧气而停止燃烧。2、如用不燃或难燃物遮盖燃烧物，用水蒸气或悄性气体灌注容器设 备。3、密闭起火的建筑、设备的孔洞。4、把不燃气体或液体喷洒或燃烧物上。5、或用泡沫覆盖燃烧面使之得不到空气而被窒息等。三、冷却法1、冷却法就是降低着火物质的温度，使之降到燃点以下而停止燃烧。2、如用水或二氧化碳喷洒到燃烧物上。3、或用泡沫覆盖在燃烧物上以降低其温度。4、或者喷洒在火源附近的物体上，使其不形成新的火灾。四、抑制法1、抑制法就是中断燃烧的连锁反应。2、如将有抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区后，使之参加到反应过程中 去，使燃烧停止，从而达到来灭火的日的。3、用的抑制灭火措施是向燃烧物上喷射灭火剂覆盖火焰，从仙卩断燃烧。消防设施是专用设施，每位入职的保安员，必须对所放置的位置和功能及使 用方法有清楚的了解。餐丿丁消防设施主要是由消防供水系统、自动喷水灭火系统、 消防监测报警系统和消防器材的四个方面组成。消