人教版九年级化学下册单元导学案-第十二单元化学与生活(单元学案)

1、人教版九年级化学下册单元导学案第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质JjB11 1fa * * - + 1 * 中 * 1 * + * * + + + + +4i + + - + + * *学习目标1 .了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类物质。2 .初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。3 .通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。4 .通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。自主研学食物中的基本营养素包括、和。合作探究你了解这些常见的食物中所含的营养物质吗？总结人体所需的六大基本

2、营养素一、蛋白质阅读课文，思考下列问题并填写表格。1 .蛋白质对人的生理活动有什么重要作用2 .蛋白质的构成是怎样的？3 .蛋白质的种类有哪些？4 .哪些食物中含有蛋白质？二、糖类请带着如下问题阅读课本，然后分组讨论，完成表格。1 .糖类物质对人体的生理活动有什么重要作用？2 .糖类物质的组成是怎样的 ？3 .糖类物质的种类有哪些？4 .哪些食物中含有糖类物质？rqhnM食物来源td三、油脂请同学们看书，并思考下列问题。1 .油脂对人体的生理活动有什么重要作用2 .油脂的组成是怎样的？3 .油脂的种类有哪些？4 .哪些食物中含有油脂 ？作用M种类M食物来源四、维生素请同学们看书，思考下列问题并

3、填表。1 .维生素对人体的生理活动有什么重要作用2 .维生素的种类有哪些？3 .如果人体缺乏维生素会造成什么后果4 .哪些食物中含有维生素种类1缺乏症食物来源学以致用1 .人体内的营养物质中含量最多且又不属于有机物的是（）A.无机盐B.油脂C.水D.蛋白质2 .下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是（）A.水果B.蔬菜C.馒头和米饭D.鱼和蛋3 .小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃水果和蔬菜，医生让他补充的是A.水分B.蛋白质C.糖类D.维生素4 .在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于（）A.葡萄糖B.蛋白质C.脂肪D.维生素此饮料不含5 .某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素 C、维生

4、素A、乳酸钙。 有的营养素是（）A.糖类B.维生素 C.水D.油脂6 .糖类是人类食物的重要成分 ，由、三种元素组成的化合物。7 .在常温下植物油脂是液体称为 ，动物油脂是固体称为 ，二者合 称。8 .青少年时期应注意均衡营养，合理搭配膳食。某同学的午餐食谱如下：主食:米饭；副食:豆腐、红烧肉其中富含淀粉的是 ；该同学还需要补充的食物是 。自主研学糖类油脂蛋白质维生素水无机盐合作探究糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐作用(1)构成细胞的基本物质；(2)机体生长及修补受损组织的原料；(3)为人体提供能量。构成由多种氨基酸构成的复杂化合物，相对分子质量很大。种类很多种：如血红蛋白、酶等。食物来

5、源瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等。作用提供人类所需总能量的 60%70% o组成由C、H、。三种元素组成。种类淀粉(C6H 10O5)n、匍匐糖 C6H 1206、蔗糖 C12H22。11 等。食物来源小麦、玉米、水稻、高粱、甘薯、马铃薯、藕、甘蔗、甜菜等。作用1 .重要的供能物质，提供人体日需能量的20%25%；2 .人体贮存的脂肪作为备用能源。组成植物油呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪。种类花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油等。食物来源猪肉、羊肉、蛋、大豆、花生等。四、作用调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。种类维生素有20多种。缺乏症缺维生素A一夜盲症； 缺维生素C 坏血病； 缺乏维生

6、素D一佝偻病。食物来源新鲜的水果、蔬菜等。学以致用1 .C 2.D 3.D 4.A 5.D6 .碳氢氧7 .油脂肪油脂8 .米饭蔬菜、水果人教版九年级化学下册与学案第十二单元化学与生活课题2化学元素与人体健康/ 早拿设计“+4学习目标1 .知道人体的主要化学元素组成，维持元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。2 .了解元素对人体健康的重要意义，通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。3 .认识到均衡膳食能更好地维持人体的元素平衡。自主研学1 .组成人体自身的元素约有多少种？()人体中含量较多的元素有多少种 ？()2 .以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元

7、素是哪几种?()3 .钙是微量元素吗?()人体必需的微量元素有多少种 ?()合作探究一、常量元素和微量元素1 .组成人体的元素约 种。2 .人体中含量最高的非金属元素是 ，人体中含量最高的金属元素是 。3 .常量元素和微量元素的区别 ？它们对人体有什么作用 ？二、元素对人体健康的影响1 .钙元素人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿和青少年缺钙会得 ，老年人缺钙会发 生。2 .碘元素缺碘会得，预防碘缺乏病最根本的措施是食用 食盐。3 .铁元素缺铁会导致。讨论:(1)你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。(2)人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的

8、营养补剂 你认为这种想法对吗？为什么？学以致用1 .维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代谢，缺乏时会导致疾病(1)缺乏维生素 A,易患。(2)缺乏维生素 C,易患。(3)人体缺乏铁元素会引起。(4)因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 。(5)幼儿及青少年缺钙会得 和。老年人缺钙会，容易发生。2 .经研究发现，长期使用我国发明白铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由3 .下列元素中属于人体所需微量元素的是()A.氧、磷、钾B.钙、磷、钾C.铁、锌、硒、碘D.钾、碘、硒4 .下列叙述错误的是()A.化学元素与人

9、体健康有着密切的关系B.大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在C.幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少D.人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多5.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是()制铝合金 制电线制餐饮具制银白漆的原料制装饮料的易拉罐包装糖果的小食品A. B.C.D.全部6 .人体中缺乏某些元素会影响身体健康，甚至引起疾病。例如导致骨质疏松、畸形所缺的 兀素是()A.锌B.碘C.钙D.铁7 .某种营养素补充剂的标签如下：【主要原料】碳酸钙、维生素 D、大豆油、明胶等【功效成分及含量】每100 g含:钙20.3 g,维生素D 0.28 mg【注

10、意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用标签中的 钙20.3 g，这里的 钙”是指(填编号)。A.兀素B.原子C.分子D.离子(2)该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分：(写出一种即可)。(3)淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 。因此常用碘水(或碘酒)来检验食物中是否含有淀粉。(4)蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是。自主研学1.50 112 .碳氢氧氮3 .不是 9合作探究一、1.50 2.氧钙3.在人体中含量超过 0.01%的元素，称为常量元素，常量元素是

11、构成人体组织的重要材料。在人体中含量低于0.01%的元素为微量元素，微量元素能够调节人体的新陈代谢，促进人体健二、1.佝偻病和发育不良骨质疏松，容易骨折2 .甲状腺肿大加碘3 .贫血 （1）用铁锅比较好，铝元素不利于人体健康，而适量的铁元素对于人体是有利的铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。（2）我认为这种说法不对，人体摄入必需微量元素要适量，人体所需的元素可以从食物和饮水中摄取，也可以通过合适的营养补剂补充，但是要适量，保证人体健康。学以致用1 .（1）夜盲症 （2）坏血病 （3）贫血（4）硒（5）佝偻病发育不良骨质疏松骨折2 .用铁锅会使少量铁进入人体醋与少量铁反应生成可吸收的铁3 .C

12、 4.C 5.B 6.C7 .（1）A（2）维生素 （3）蓝色（4）甲醛让蛋白质变性，食用损害身体健康人教版九年级化学下册与学案第十二单元化学与生活课题3有机合成材料学案设计学习目标1 .知道什么是有机物，了解有机高分子材料的分类和用途。2 .知道塑料、合成纤维和合成橡胶的性能与用途，了解白色污染”及环境保护。3 .会用简单的实验方法区分棉纤维、羊毛纤维和合成纤维（如睛纶）织成的布料。4 .培养学生的自学能力、思维能力和表达能力，发展学生科学探究的能力。自主研学1 .由 元素组成的纯净物是化合物，化合物主要分为两大类： 和。2 .棉花、羊毛和天然橡胶等属于 材料，而日常生活中用的最多的 、 和

13、 等则属于 材料，简称。棉花、羊毛及蚕丝属于 纤维,涤纶、 锦纶和睛纶属于 纤维。3 .合成材料的使用容易造成污染。废弃塑料带来了二污染”，大部分塑料长期堆积 会破坏，污染，危害。合作探究、有机化合物（简称:有机物）填写下表化合物化学式组成元素相对分子质量甲烷乙醇葡萄糖淀粉蛋白质硫酸氢氧化钠氯化钠讨论交流1 .甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉在组成元素上有什么共同点2 .甲烷、乙醇和葡萄糖的相对分子质量和淀粉、蛋白质的相对分子质量相比有什么不同小结1 .叫有机化合物，简称有机物。例如：CH4、C2H5OH、CH3COOH、Ci2H22O11 等。2 .叫无机化合物，简称无机物。例如：H2。、NaCl、

14、 CO2、CaCO3 等。二、有机合成材料有机高分子化合物是指 很大的有机物，简称有机高分子。天然有机 高分子材料有 、和 等。合成有机高分子材料简称 ，主要指、等。3 实验仔细观察现象并记录。所用样品现象塑料袋片（链状）纽扣碎片（网状）结论:链状结构的高分子材料具有 性，而多数网状结构的高分子材料一经加工成型就 不会受热熔化，因而具有 性。思考防止白色污染的措施有哪些？学以致用1 .下列物质中不属于有机化合物的是()A.淀粉B.甲烷C.乙醇D.碳酸钙2 .下列物质中属于有机合成材料的是()A.羊毛B.棉花C.睛纶D.天然橡胶3 .区分羊毛和涤纶最简单的方法是()A.放入水中看是否溶解B.用肥

15、皂水加以区分C.通过燃烧方法辨闻气味和用手捻进行区分D.分别测定它们的拉力进行比较区分4 .下列表示塑料包装制品回收标志的是()A® ®PVCARCD5 .国家质监局发布公告：禁止生产或进口有害的DEHA(C 22H42O4)增塑齐1J的PVC食品保鲜膜。市场上保鲜膜的种类较多，要保证食品安全，必须注意识别。6 1)DEHA由 种元素组成，分子中C、H原子个数比为 oDEHA是一种(填宥机物”或无机物”)。7 2)塑料保鲜膜不宜包装热的油炸食品，因为高温时保鲜膜中增塑剂分子更容易从保鲜膜 进入食品中。从微观角度解释其原因是 。8 3)全世界每年生产、使用约上千万吨保鲜膜，使

16、用后成为塑料垃圾，为了保护环境，你提出 的一条合理化建议是 。9 .商场出售的服装都挂有面料成分及洗涤说明的标签。下图为某服装的标签：合格证标准 FZ/T810101999品名休闲风衣等级合格号型 175/96A成分 面料 丝80% 锦纶20%里料涤纶 100%洗涤说明：(略)10 )面料中的天然纤维是，合成纤维是、。11 )检验其主要成分为丝的简单方法是 。自主研学1 .多种无机化合物有机化合物2 .天然有机高分子塑料合成纤维合成橡胶合成有机高分子合成材料天然合成3 .环境 白色 土壤 地下水 海洋生物的生存合作探究化合物化学式组成元素相对分子质量甲烷CH4C、H16乙醇C2H5OHC、H、O46葡萄糖C6H12。6C、H、O180续表化合物化学式组成元素相对分子质量淀粉(C6H1oO5)nC、H、O162n（几万几十万）蛋白质一C、 H、 0、 N、 P、 S 等（几万几百万）硫酸H2SO4H、S、O98氢氧化钠NaOHNa、O、H40氯化钠NaClNa、Cl58.5讨论交流1.甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉在组成元素上共同点是都含有碳元素。2.甲烷、乙醇和葡萄糖的相对分子质量较小，淀粉、蛋白质的相对分子质量很大。小结1 .含碳的化合物2 .