碘化钾试剂对食用盐中碘含量测定结果的影响探讨

1、碘化钾试剂对食用盐中碘含量测定结果的影响探讨甘肃省白银市平川区疾病预防控制中心730913摘要：目的：分析碘化钾试剂对食用盐中碘含量测定结果的影响。方法：选 择gb/t13025.7-2012中的直接滴定法对6份食盐进行检测。结果：2014年8月 20日检测合格率为:l00%, 2015年6月18日检测合格率为50%,数据经对比后 形成统计学意义。结论：碘化钾试剂会对食盐碘含量的检测结果产牛一定的影响, 为此在对结果予以检测时需重视碘化钾因素，对试剂质量予以检查，选择未出现 变质的试剂予以试验，从而保证结果的正确性。关键词：碘化钾试剂；食用盐；碘含量；测定结果人体牛长发育中碘是主要微量元素，当

2、人体缺少碘时会出现甲状腺肿大，对 甲状腺功能产牛严重的影响1。大量的临床研究证实，在食盐中加入碘是最为 有效的手段。此研究分析碘化钾试剂对食用盐中碘含量测定结果的影响，现将检 测过程以及结果进行如下汇报：1试验材料与检测方法1.1材料选择食用盐中的分析标准物质，将其进行标记，标记内容分别为gwb1006g, gwb1007g, gwb1008g, gwb1006i, gwb1007i 以及 gwb1008i,随后采用相关 碘化钾试剂。1.2检测方法在试验之前，相关工作人员需要对gb/t13025.7-2012中的内容进行学习， 对试验中的相关注意事项进行充分熟知，在对试剂予以配备、检测以及计算

3、结果 的过程中，均依据gb/t13025.7-2012中的直接滴定法进行操作。1.3结果判定2食用盐含量测定结果选择标准物质值予以评估，当检测结果在定值范围中表 示为合格，如果不在定值范围中表示不合格。1.4统计学数据计算此研究中所涉及的相关数据均选择spss17.0统计学软件包进行计算，研究 结果则选择计量资料进行表示，数据在进行检验吋采用卡方，统计学意义产生的 标准为p<0.05o2结果gwb1006g标准物质定制为13.0mg/kg,其不确定度为&plusmn;2.0, 2014年 8月20日进行测定时数据为14.3,结果为合格，2015年6月18日进行测定吋数 据为21.

4、1,结果为不合格；gwb1007g标准物质定制为24.0mg/kg,其不确定度 为&plusmn;2.0, 2014年8月20日进行测定时数据为13.3,结果为合格，2015 年6月18 h进行测定吋数据为20.8,结果为不合格;gwb1008g标准物质定制 为33.0mg/kg,其不确定度为&plusmn;3.0, 2014年8月20日进行测定时数据为 33.4,结果为合格，2015年6月18日进行测定吋数据为35.3,结果为合格； gwb1006i标准物质定制为15.0mg/kg,其不确定度为&plusmn;2.0, 2014年8月 20日进行测定时数据为15.9,

5、结果为合格，2015年6月18日进行测定吋数据为 21.0,结果为不合格；gwb1007i标准物质定制为23.5mg/kg,其不确定度为 &plusmn;2.0, 2014年8月20日进行测定时数据为23.6,结果为合格，2015年6 月18日进行测定时数据为24.4,结果为合格；gwb1008i标准物质定制为 33.0mg/kg,其不确定度为&plusmn;3.0,2014年8月20日进行测定吋数据为32.6, 结果为合格，2015年6月18日进行测定吋数据为34.4,结果为合格。经统计计 算后可知，2014年8月20日检测后全部合格，合格率为100%,而2015年6月 18

6、日检测后合格率经计算后为50%,数据间经对比后统计学意义形成。3讨论在不同时间对食盐碘含量采用碘化钾试剂进行检测，其最终的检测结果会出 现相应的偏差，而产生此现象的原因可能为：开启或者储存碘化钾溶液或者固体 时，和空气中的氧气产生接触，进而形成了化学反应岀现碘，使得检测溶液出现 淡黄色，当产生化学反应之后形成氧化物，使得检测结果出现偏差3-4o为此, 需要采用符合要求的碘化钾试剂从而保证食盐中碘含量测定的正确性。采用碘化钾试剂对碘酸钾或者碘进行判定的过程中，通常情况下选择肉眼对 其进行观察，当溶液表现为淡黄色吋表明此溶液中存在碘，当通过肉眼观察后如 试剂表现为正常状态，实行酸化处理后将淀粉加入其中，如果溶液出现蓝色表明 此溶液中存在碘酸钾。经上述研究可知，在对食盐中碘含量进行检测时需要将氧化物的干扰性予以 排除，保证试验数据的正确性。参考文献：1马燕碘化钾试剂对食用盐中碘含量测定结果影响分析j医学信息，2015 (20)： 108-108.2吴秀丽，丁建林碘化钾试剂对食用盐中碘含量测定结果影响分析j人家 健康(下旬版),2014 (11)： 61-61.3吴剑阁，李传华，黄钢桥等.2011-2015年衡阳市城乡居民食用碘盐监测结 果评价j实用预防医学,2016, 23 (8)： 982-984.侯常春，刘忠慧，韩树清等.2002-2011年天津市居民碘营养水平调查及适