调查及结果分析(水果)

1、调查及结果分析前段时间对杨浦区花园内水果店调杏内容包括水果丿占家设、地理位置、水果的种类、数 量、价格、质量、消费的群体。同时也调查了顾客的评价。包括老板的服务态度、水果的质 量、价格的合理性、购买种类、购买频率、购买数量、心里价位以及对水果店的耍求及建议 等。结果分析涉及杨浦区估计有水果店共计有875家。其中水果店350家。菜市场共63家。 每个菜市场5家。计325家。超市水果店约200家。共计875家。部分水果店的水果种类很 多。最热销的是苹果、桔了、香蕉、獗猴桃、沙糖桔、梨了等。消费群体，菜市场水果店品 种比较少。主要销费群体是购菜者和看吋间的购菜者，或说上了年纪的人员水果店的老板服 务

2、态度总体还是不错的。在价格方血，水果店的价格要比菜市场的价格高出10%30%。同 行店在一起的水果店价格竟争就比较急力。价格要便宜一些，装潢档次高的水果店，价格就 更高了。特别是高档小区附近的水果店，装修比较好，价格比较高，里面的水果整齐，店面 干净，服务态度更好些。：分析多数水果店的地理位置都占有一定的优势，尤其有许多店选择在十字路口，小 区出入i，占据有利地形，顾客买水果易想到去购买。二：自身优势分析1，公司坚持发展联镇水果经营店，由于进货较多。所以在批发市场的进价相对较低，毕竟 顾客最关心的是价格和质量。2, 公司建立统一的甜牌，规模经营员工进行专门培训，素质有一定的提高，员工服务员态

3、度好，店面整洁干净，档次高能够吸引客户。3, 公同统一经营店，对各经营店的水果保证新鲜，进新鲜的水果进行加工成果汁，在专门 的果汁店销销。能够保质保量，减少损失，提高经济效益。三：市场分析1, 产品分析：水果不但含有丰富的营养且能够帮助消化，是一种既健康乂新鲜的营养食品。目前水果 这种大众消费品已逐渐转变成一种生活必需品的销售量越来越大2, 可行性分析:水果己成为大众消费的一个重要部分。水果消费在人众的fi常消费屮已经占有一定的比 例，也同样说明水果帀场的广泛性。水果店投资少、门槛低、利润高、成效明。3, 客观环境分析水果店会给百姓带来极大的购买方便，调查表明，在食品消费结构中，随着主食消费的

4、 质量下降和副食品消费的逐步上升，这种趋势可以从水果占整了城乡贸易比重变化以及水果 消费支出占居无消费比重变化得到证明。宏观环境有利于开设水果店。4：竞争性分析水果店市场开发潜力相当人竞争优势一：自身优势经营水果不需要很高的学问，只需要找到盈利的窍门，了解客户的需求，这就是最人的优势 二：位置优势只要店开在居民区附近，购物方便，相信谁也不愿与多花20分钟买个四瓜抱回家，大家购 买水果还是更愿意在距离家近的地方购买，在获得了一定顾客的基础上，可以为顾客提供送 货上门的服务。三：价格优势开水果店租金少进货成本低，这样就可以利用价格相对较低优势来吸引更多顾客增强竞争 力。四：资源优势上海人口多而积广

5、，小区写字楼多，顾客不少，只要我们选置正确，可以增加水果店的顾客 量。五：顾客优势可以通过优质服务拉更多的回头客，只要服务好就回再次光顾。六，员工优势经营水果店的员工只要能吃口耐劳，坚持公司的理念，价值观，文化水平的一定要很高，年 龄可放宽，只要找到平等耐心较细的，工资适中就行。七：销售优势销售方式、水果种类多。实行开放式自选增加顾客的自山选择性，随意挑选，只要增加顾客 的口由选择性，随意挑选。只耍增加顾客的亲密度，通过现榨果汁等方式销售增加顾客。利 用各种节ii,举办一些健康水果知识讲朋，水果游戏化表演等。八：竟争优势a：人员劣势，不熟悉，没有经验b：物力劣势c：资金劣势根据目询公司的状况，

6、想投资大量的人力、物力和资金来抢占市场，这就是最大的劣势。四：市场营销组合1，产品质虽：进货最新鲜的水果，出现损坏或者腐烂的水果严禁出售。确保水果的多样性 供顾客选择，另外水果包装袋为加厚手提袋，确保在手提过程中破损。2, 2,价格：以水果批发市场进行价格最低，另外对一些不够新鲜的水果而期进行打折以 及对购买量大的顾客进行赠品等。后期把水果加工成水果汁进行销售。3, 每到节假ii发展举行促销活动。买就送，以及发展优惠券抵用部分资金等。并定期举办 一些比赛活动等來宣传水果店以及吸引顾客前來购买。4, 水果量大，有时痔疮批发或多购从优活动。5, 要求店内销售人员为顾客提供良好的服务，让每一个顾客放

7、心。6, 定期进行市场调研，了解顾的需求。多听取顾客的建议提岀合理建设的顾客进行奖励（赠送水果），同事也要多去观察竞争对手动态及价格等。7, 对市场进行细分，根据消费者不同，提供不同的水果。影响消费者的需求的因素无外乎 就是价格、质量（味道）等。8, 市场定位：本水果店水果有几大特点。便宜为先，价格公道，味道好，质量好，容易在 消费者中形成一定的映象。9, 店内工作人员认真工作，做好服务。多和顾客互动。在顾客的心目小树立良好的形象。 同吋还耍都了解顾客的需求，听取顾客建议，做到止顾客乐意为本店宣传。10, 同时各店要与时俱进，增强创新精神的时代步伐。五：财务分析1, 资金來源。略。2, 人员分

8、配50平米以内3人100平米以内5人各门各店设店长一名。销货员2-4名3, 前期投资租金付三押一 店面装修 购买货架 流动资金 合计5()平米以内32000 元6000 元4000 元；15000 元57000 元100平方米以内48000 元10000 元6000 元20000 元84000 元4, 每月固定支出费用工资3人10000元5人16000元水电费300元工商管理费税500元5,利润分析50 m2每人经营2000元*30犬*30%= 18000元300()元*30*30%=27000 元2000 元*30 天*40%=240003000 元*30 天*40%=3600010 m2每

9、天经营4000元*30天*30%=36000元5000 元*30 天*30%=45000 元4000 元*3()天*40%=360()()元5000 元*30 天m0%=60000 元例4000元*30*30%-工资1600元-店租12000元冰电管理税800元-分摊费用666元 余：6534元。六，风险分析a：创业初期的资金吓：包括装修、设备、人力、物力等资金问题是进行最大的吓。倘若资金锻炼，将严重影响 工作进程。b：市场发展速度慢，市场很容易被抢占。c：市口经营店选择不好，容易造成亏损。d：水果保鲜吓，人们吃水果吃的是新鲜。如果进货过多而销量不好，就会使水果变得不新 鲜腐烂，这样既不好销售

10、，还会出现亏损。e：管理能力作为公司船业团队，必须要冇自己一套独特的管理团队的方式。管理者的管理能力从根 本上说就是提高组织效益的能力。让员工充分的发挥口己的才能努力工作。一个小小的水果 店存在着竞争，优胜劣汰，适者半存。员工必须经过一周的试用期考核。干事认真，做事细 心肖吃苦，人脉广等各方面都比较优秀的员工对那些好高鸳远的，抱着试一试、玩一玩、干 一下的心态的人一律淘汰。水果店也是社会上-种生存的手段。不能瞧不起这个小店。俗话 说浓缩就是精华，小小的水果店就冇大能虽。对员工管理必须奖罚制度。根据个人销售量发 放奖金，鼓励他们更加用心为水果店工作，尽心尽力。在工作之余，团队要以聚会游戏、示 游

11、等方式互和了解，释放压力，增强团队的合作精神。使团队在经营水果店中发挥巨大的潜 能。f：采购成木采购成本和销售量有直接的关系。但创业开始我们的销售量不会有太人的销售量，如何 降低采购成本的研究。g：运行成本直接关系到产品的销售价格，所在找店和装修注重便宜外，大量招聘下岗人员。争取政 策上的优惠也是方法之一。免交保险费等。七：其他几个吓商圈政策一：选择原则：1，在家庭户数不少于2000户的居民区附近选择开店。2,在居民区的出入路口选择开店。二：店铺的选择1, 未來儿年的持续经营能力。2, 进行通畅的地点。3, 店铺面积的合理确定。三：选择的三要点1, 分析消费群体，水果店居民消费，买主以家庭主妇为主。所以靠近集贸市地的 地段比较好。2, 靠近小区企事业单位的地段3, 大型广场购物超市附近取胜的要点。在于合理的价格，较好的服务和环境以及 畅通的渠道。四：铺ifii规划策略a：店面招牌广告规划2,人口规划4,布置规划6,货架8,标识b：店内规划1, 店内色调规划3, 收银台规划5, 灯光设计规划7,陈列五：卖场的功能性补给规划a：最能吸引人的点：入口一主打货区。1, 流行水果2, 色泽鲜艳、引入注口的水果3, 季节性强的水果b：吸引人的点一主力货区1, 主