2022年《关注合理营养与食品安全》教学设计

1、学习必备欢迎下载教学主题关注合理营养与食品安全教学设计一、教材分析本节课是山东科技出版社七年级生物上册第二章“人体的营养”中的第三节内容。是在学习了消化与吸收的知识之后，为使这些知识变得有用而设计的。旨在引导学生养成良好的饮食习惯，建立合理的饮食结构，增强食品安全意识。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题 ,本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和自主探究的活动中学习知识、发展能力、培养情感是关键。二、学生分析本节知识与学生自身健

2、康密切相关，学生有感性认识，但现代中学生大都是“衣来伸手饭来张口”，生活实践能力较差。据此本节课教学定位于对学生实践能力的培养和情感体验的升华。提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养方面的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。三、教学目标知识 目标：1、举例说 出什 么是合理 营养 。2、关注食品安全。3、尝试设计 一份营养 合理的食 谱。能力目 标：培 养学 生分析 问题 、解 决问题 的能力情感目 标：1、认同环 境保 护与 食品安全之 间的统一性。精品学习资料 可选择p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 1 页，共 6 页 - - - - -

3、- - - -精品学习资料 可选择p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 1 页，共 6 页 - - - - - - - - -学习必备欢迎下载2、使 学生体 会运 用知 识解 决实际问题 的成功 与喜悦。四、教学环境简易多媒体教学环境交互式多媒体教学环境网络多媒体环境教学环境移动学习其他五、信息技术应用思路视频导入 -创设逼真的教学情境，激发学生主动学习的热望。在刚刚上课就以牢牢抓住学生的注意力，由此引出课题：什么是合理的膳食？怎样做才能吃出健康呢？ppt 课件 -让学生通过观察、举例，利用学过的有关食物的消化和吸收、食物中的营养物质等知识，结合生活中的具体做

4、法自己去分析、体会偏食和挑食等作法的不良危害，激发学生学习的热情和探究的欲望，为学习合理营养做好铺垫。投影仪，图片- 让学生通过动手实验设计，展示、交流设计的结果，使他们从机械接受知识转变为自主学习、主动探究，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识，从“学会”转变成“会学”。通过实物展示、观察、交流，既培养了学生收集和处理信息的能力，又能有效增强学生的合作意识 。六、教学流程设计（可加行）教学环节（如：导入、讲授、复习、训练、实验、研讨、探教师活动学生活动信息技术支持（资源、方法、手段等）精品学习资料 可选择p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 2 页，共

5、 6 页 - - - - - - - - -精品学习资料 可选择p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 2 页，共 6 页 - - - - - - - - -学习必备欢迎下载究、评价、建构）情境导入利用视频展示：合理营养与食品安全的信息。这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。欣赏、捕获信息。思考问题视频问题分析引导学生理解中国居民平衡膳食宝塔，归纳学生对合理营养的见解并板书：一日三餐 , 按时进餐 ,每餐食品要搭配合理, 饮食多样化 , 不偏食 , 不挑食, 不暴饮暴食。1、观察、讨论、分析“宝塔”的含义。 2、互相交

6、流查找的有关信息。3、将制作的自己饮食结构柱状图和膳食宝塔中的推荐的食物进行比较，分析柱状图，决定是否该对自己的饮食ppt精品学习资料 可选择p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 3 页，共 6 页 - - - - - - - - -精品学习资料 可选择p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 3 页，共 6 页 - - - - - - - - -学习必备欢迎下载作些调整。自主探究利用课件展示 “平衡膳食宝塔”引导学生阅读分析“平衡膳食宝塔”中的食物分哪几种类型？一日三餐中的食物能量比例？什么是合理营养？最后总结、归纳出合理的饮食

7、结构。ppt, 图片实验设计、 合作探究利用学过的合理饮食结构的相关知识，引导学生做自己的青春期营养师，制定适合自己的合理的营养配餐食谱。1、讨论在设计食谱时应考虑到哪些因素？2、设计午餐食谱3、分组讨论、交流评价该午餐食谱的合理性。投影仪实物展示、 交流合作让学生通过实物展示、观察、交流，既培养了学生收集和处理信息的能力，又能有效增强学生的合作意识。学生拿出自己课前收集的小食品包投影仪，图片精品学习资料 可选择p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - -精品学习资料 可选择p d f - - - - - - -

8、 - - - - - - - 第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - -学习必备欢迎下载装袋，仔细观察包装袋上的各项内容，并和同学交流，怎样判断包装食品是否过了保质期。同时，向大家提出什么样的食品才是安全食品？从而调动同学们的探究欲望，引出绿色食品概念，增强食品安全意识。情感升华、 结束新课展示环境污染与食品安全相关的图片。展示常见的十大拉圾食品，增强食品安全意识通过对图片的观察和分析，结合日常生活中的现象，认识环境保护和食品安全的相互关系。投影仪，图片七、教学特色在本课中以合理营养与食品安全为教学主线，采用多种信息化教学设计手段展开课堂活动。本节课首先从创设问题情景入手，并设

9、计了多个学生活动，紧紧围绕着学生的生活、精品学习资料 可选择p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 5 页，共 6 页 - - - - - - - - -精品学习资料 可选择p d f - - - - - - - - - - - - - - 第 5 页，共 6 页 - - - - - - - - -学习必备欢迎下载以问题引导的方式，充分调动了学生的学习兴趣，激发了探究欲望，课堂气氛活跃，过渡自然顺畅；利用情景创设、问题引导、自主学习、合作探究、归纳小结的方法进行教学，指导学生通过观察、分析、展示等活动探究学习有关知识，又借助实验设计、多媒体课件，投影实物展示，图片等教学手段进行重难点的突破，教学效果明显；教学中组织学生运用“自主、合作、探究”的学习方式，体现了新课程理念。精