营养师第二章练习题

1、第二章 医学基础一、单项选择题1、下列有关唾液作用的描述，错误的是（ ）A、唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉B、唾液可清洁和保护口腔C、唾液可杀灭进入口腔内的微生物D、唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解2、下列有关胰液的描述错误的是（ ）A、胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的 B、胰腺是弱碱性液体C、胰液能中和进入十二指肠的胃液D、胰液提供小肠内多种消化酶的最适PH值3、胆汁主要是对（ ）进行消化和吸收。A、脂肪 B、蛋白质 C、矿物质 D、维生素4、机体的免疫系统不包括（ ）A、淋巴结 B、肝脏 C、骨髓 D、脾5、乳母膳食摄入量对乳汁中（ ）的影响不明显。A、钙 B、乳糖 C、维生素B1 D、维生

2、素A6、婴儿前半岁体重公式为（ ）A、出生体重+月龄0.6 B、出生体重+月龄0.8C、出生体重+（月龄-6）0.6D、出生体重+3.6+（月龄-6）0.57、食物消化吸收的主要部位是（ ）A、胃 B、口腔 C、小肠 D、大肠8、脂肪大部分在（ ）吸收。A、小肠 B、胃 C、肝脏 D、大肠9、下列哪项（ ）与婴儿生长发育特点不符合。A、1周岁时身长可达出生时的1.5倍B、婴儿出生体重平均为3000gC、婴儿出生时平均身长为50cmD、1周岁时体重可达出生时的1.5倍10、血浆中的糖类主要是（ ），正常浓度为（ ）mmol/L。A、葡萄糖，3.9-7 B、葡萄糖，3.9-6.1C、乳糖，3.9-

3、7 D、乳糖，3.9-6.511、大肠主要吸收（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、水和盐类 D、碳水化合物12、婴儿体内含量最低。A、脂肪酶 B、唾液淀粉酶 C、胆盐 D、胃蛋白酶13、2岁至青春前期身高公式为（ ）。A、身高（cm）=年龄2+7（或8）B、体重（kg）=年龄0.6+7（或8）C、体重（kg）=年龄1.5+7（或8）D、体重（kg）=年龄2+5(或6)14、2岁至青春前期身高公式为（ ）A、身高（cm）=年龄7+70 B、身高（cm）=年龄6+70B、身高（cm）=年龄7+80 D、身高（cm）=年龄8+6015、（ ）是构成人体的基础结构和功能单位。A、细胞 B、组织 C、器官

4、D、骨骼16、人体内钙的（ ）存在于骨骼及牙齿。A、80% B、50% C、90% D、99%17、进行气体交换的场所是（ ）A、鼻 B、气管 C、肺 D、咽18、正常人的血浆的PH值是（ ）A、5.35-6.35 B、6.35-7.35 C、7.35-7.45 D、7.45-7.8519、胃分泌的内因子不足时，则（ ）吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。A、维生素A B、维生素B1 C、维生素B2 D、维生素B1220、哺乳对母体健康的影响哪一项不符合（ ）A、引起子宫收缩 B、减少子宫出血C、促进子宫恢复 D、减少宫颈癌的发生21、乳母前6个月每天泌乳（ ）mL。A、600

5、B、650 C、700 D、75022、分娩后的（ ）天内分泌的乳汁成为初乳。A、4 B、5 C、6 D、723、幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于（ ）岁。A、2 B、2.5 C、3 D、3.524、幼儿（ ）月龄胃蛋白酶的分泌已达到成人水平。A、16 B、17 C、18 D、1925、新生儿出生体重平均为（ ）kg。A、3 B、3.3 C、3.5 D、426、婴儿一岁时身长约达（ ）cmA、70 B、75 C、80 D、8527、婴儿出生头围平均为（ ）cmA、30 B、32 C、34 D、3628、婴儿出生头围平均为（ ）cmA、1-2 B、2-3 C、3-4 D、4-529、新生儿的胃容量

6、为（ ）mlA、20-25 B、25-30 C、25-50 D、30-5030、老年人的基础代谢与中年人相比降低（ ）A、15%-20% B、20%-25% C、25%-30% D、30%-35%31、老年人对蛋白质的摄入量，应保证质优量适宜，主要原因是由于（ ）A、基础代谢降低 B、分解代谢增高 C、合成代谢增高 D、内分泌改变32、一般可根据定期测量孕妇（ ）的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。A、体重 B、腰围 C、皮褶厚度 D、胸围33、孕妇血容量增加，至孕（ ）周达到高峰，最大增加量为50%。A、12-14 B、20-22 C、24-26 D、28-3234、孕前体重正常，不计划哺

7、乳的女性，其适宜的孕前增重为（ ）kg。A、10 B、12 C、14 D、1535、孕前体重正常，计划哺乳的女性，其适宜的孕前增重为（ ）kg。A、10 B、12 C、14 D、1536、孕前体重超过标准体重120%的女性，其适宜的孕期增重为（ ）kg。A、10 B、12 C、14 D、7-837、乳母膳食中（ ）缺乏会使乳汁中也相应缺乏，导致婴儿患急性脚气病。A、维生素A B、维生素B1 C、维生素B2 D、维生素B1238、足月新生儿的平均身长为（ ）cmA、30 B、40 C、50 D、6039、幼儿期2岁时体重增长到约（ ）kg。A、8 B、10 C、12 D、1540、幼儿3岁时身长

8、约（ ）cm，为出生时的2倍。A、80 B、100 C、120 D、15041、青春期第二次体格突增女孩在（ ）岁。A、8-10 B、9-11 C、10-12 D、11-1342、青春期第二次体格突增男孩在（ ）岁。A、8-10 B、9-11 C、10-12 D、11-1343、青春突增期后生长速度再次减缓，女孩在（ ）岁身高停止增长。A、15-16 B、16-17 C、17-18 D、19-2044、青春突增期后生长速度再次减缓，男孩在（ ）岁身高停止增长。A、16-18 B、18-20 C、19-21 D、20-2245、老年人随年龄增长体内瘦体组织（ ），脂肪组织（ ）。A、减少 增加

9、B、减少 减少C、增加 减少 D、增加 增加46、妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症比男性患病率（ ）A、高 B、低 C、一样 D、无比较47、绝经后妇女主要生理特征是（ ）水平低落。A、胰岛素 B、黄体生成素 C、雌激素 D、激素48、通常所说的血型是指红细胞的血型，主要包括两个血型系统。（ ）血型系统可以分为A型、B型、AB型和O型。A、RH血型系统 B、RY血型系统 C、ABO血型系统 D、OAB血型系统49、正常情况下，机体通过（ ）免疫防御体系，保护机体免受外源性病原体的侵害。A、自身免疫 B、非特异性和特异性C、内分泌 D、免疫分子50、中枢神经系统组成不包括（ ）。A、脑干 B、

10、脊髓 C、小脑 D、内脏二、多项选择题1、胰液中所含的有机物主要包括（ ）A、胆汁酸 B、胰淀粉酶 C、胰蛋白酶D、胰蛋白酶 、糜蛋白酶、碳酸氢盐、下列关于胃酸的描述正确的是（）、胃酸由盐酸构成，由胃黏膜的壁细胞分泌、可激活胃蛋白酶原形成胃蛋白酶、维持胃内值，使钙、铁等处于结合状态、杀死随同食物进入胃内的微生物、使蛋白质变性，更容易被消化酶分解、可促进胰夜、小肠夜的分泌、甲状腺的生理作用有（）、促进生长发育、促进脂肪、蛋白质、糖代谢、维持神经兴奋、降低心律、增加产热、加快心律4、老年人生理特点主要有（ ）A、合成代谢功能降低 B、消化系统功能减退C、免疫功能减弱 D、脂肪组织增多E、容易出现骨

11、折 F、分解代谢降低5、人体基本组织包括（ ）A、上皮组织 B、结缔组织 C、肌肉组织D、神经组织 E、血液组织6、骨质的组成包括（ ）A、有机质和无机质 B、骨胶原 C、黏多糖D、碳酸钙 E、磷酸钙7、参与食物消化吸收的器官有（ ）A、牙 B、胃 C、十二指肠 D、结肠 E、阑尾 F、胰腺8、胃吸收能力较弱，仅能吸收少量（ ）A、水分 B、蛋白质 C、脂肪 D、碳水化合物E、酒精 F、维生素9、下列叙述属于婴幼儿生理特点的是（ ）A、婴幼儿生长发育迅速，并对某些成年或老年疾病的发生具有预防作用。B、婴儿期是人类生长发育的第一高峰期C、婴儿可以使用成粒花生D、 婴幼儿配方奶粉是参照母乳的营养素

12、及其组成模式配制而成的，因此新生儿完全不用食用母乳而直接喂以配方奶粉代替，不必强调母乳喂养E、母乳是自然界中唯一的营养最全面的食物，是婴儿的最佳食物，应大力提倡母乳喂养10、乳母最主要的生理特征有（ ）A、补偿妊娠时所消耗的营养素储备B、补偿分娩时所消耗的营养素储备C、促进各器官系统的功能恢复D、分泌乳汁 E、哺育婴儿11、孕期体重的增加是因为（ ）A、胎儿 B、胎盘 C、羊水 D、血容量的增加E、乳腺 F、子宫12、泌乳量受多方面的影响，这些因素包括（ ）A、体内激素的调节 B、婴儿对乳头反复吸吮C、环境 D、心理 E、营养状况13、以下说法正确的是（ ）A、产后1-5天内的乳汁称为初乳B、

13、产后5-10天内的乳汁称为初乳C、产后5-10天内的乳汁称为过渡乳D、初乳后5-10天内的乳汁称为过渡乳E、婴儿对乳头的吸吮对泌乳有重要影响14、关于婴儿体重生长说法正确的是（ ）A、婴儿期是一生中生长发育最快的时期B、前6个月体重平均增长0.6kgC、后6个月体重平均增长0.5kgD、前半岁体重（kg）=出生体重+月龄0.6E、后半岁体重（kg）=出生体重+月龄0.515、幼儿期体重增长特点说法正确的有（ ）A、1岁时全年增加2.5-3.0kg B、1岁时平均每月增长0.25kgC、至2岁时体重约12kg D、2岁后体重增长变慢E、2岁后体重每年增长1.5-2.0kg16、有关幼儿乳牙发育，

14、正确的说法有（ ）A、幼儿全部20颗乳牙出齐不应迟于2.5岁B、第一乳磨牙萌出大约在1岁 C、尖牙萌出在1.5岁D、2岁时出第二乳磨牙 E、2岁内乳牙计算公式 乳牙数=月龄-617、幼儿身长增长正确的说法有（ ）A、1-2岁全年增加约10cm B、身长年均增长为5cmC、体重=年龄2+7（或8） D、身高=年龄7+70E、发育较婴儿期减缓19、关于青春期生长发育特点，正确的是（ ）A、青春期第二次体格突增女孩在9-11岁B、青春期第二次体格突增男孩在11-13岁C、青春突增期后生长速度再次减缓，女孩约在17-18岁身高停止增长C、青春突增期后生长速度再次减缓，男孩约在20-22岁身高停止增长E

15、、青春突增期女孩早于男孩，且持续时间也比男孩长20、青春期生长发育的特点为（ ）A、体格生长突增 B、到骨骼完全融合 C、性发育逐渐成熟D、第二性征迅速发育 E、男女营养需要量出现较大差异21、老年人生理特点是（ ）A、老年人代谢特点是合成代谢降低，分解代谢增高B、老年人随年龄增长体内瘦体组织减少，而脂肪组织增加C、老年人基础代谢降低 D、消化系统功能减退E、老年人心律减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化，高血压患病率升高22、绝经后妇女的特殊生理改变有（ ）A、雌激素水平低落 B、冠心病发病率升高但比男性低C、易骨折和骨质疏松 D、血脂、糖代谢异常升高E、心血管疾病患病率升高23、新生儿维生素

16、K缺乏的原因是（ ）A、母乳中维生素K含量低 B、新生儿对维生素K的需求量大C、易骨折和骨质疏松 D、血脂、糖代谢异常升高E、心血管疾病患病率升高 24、婴儿容易溢奶的原因（ ）A、胃呈水平 B、贲门括约肌松弛 C、幽门括约肌紧张D、肠蠕动差 E、胃容量大25、婴儿消化道的特点是（ ）A、口腔狭小 B、出生时唾液腺发育差 C、胃容量小D、肠管短 E、肠蠕动能力差26、以下影响基础代谢的因素有（ ）A、体表面积 B、年龄 C、性别 D、激素 E、劳动强度 F、季节27、母乳喂养的优点有（ ）A、经济方便 B、母乳中营养成分满足生后4-6个月内婴儿的营养需要C、不易引起过敏D、母乳喂养增进母子之间

17、感情E、降低发病率和死亡率F、帮助母亲产后恢复三、判断题1、消化食指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。（ ）2、消化系统是由食管、小肠等消化管组成的。（ ）3、老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。（ ）4、胸腺是人体最大的腺体。（ ）5、人在婴幼儿期躯干增长最快。（ ）6、青春期生长发育女孩早于男孩，其持续时间也长于男孩。（ ）7、在孕期，肠道对一些营养素，如铁、钙等的吸收量增加。（ ）8、组织是构成人体的基本结构和功能单位。（ ）9、老年人容易骨折是因为骨胶原合成减少，剩下较多的钙质导致骨骼变脆。（ ）10、消化腺借排出管道将分泌物排入消化管腔内，对食物进行物理性消化。

18、（ ）11、血浆含有大量水分和一定量的溶质。（ ）12、胃是重要吸收器官，吸收能力很强。（ ）13、大肠没有重要的消化活动，其功能主要是吸收水分和盐类。（ ）14、妊娠早期基础代谢率略有下降，中晚期逐渐升高。（ ）15、孕期妇女经过280天通过胎盘转运供给胎儿生长发育所需营养。（ ）16、婴儿出生后前6个月，其体重平均每月增长0.5kg。17、由于贲门括约肌松弛，胃内食物可逆流入食管下部，引起反胃等早孕反应。（ ）18、孕期生理性贫血是由于血液的相对浓缩。（ ）19、孕期尿中葡萄糖排除量的增加与血糖浓度有关。（ ）20、生长发育中少年儿童的能量处于正平衡状态。（ ）21、孕期尿糖增加是真性糖尿

19、病。（ ）22、乳母膳食中钙含量不足时首先会使乳汁中钙下降。（ ）23、婴儿期是人一生中生长发育最快的时期。（ ）24、婴幼儿头颅生长最快，躯干生长慢于头颅发育。（ ）25、头围是指自眉弓上方最突出处，经枕后结节绕头的周长。（ ）26、足月新生儿平均身长50cm。（ ）27、幼儿全部20颗乳牙出齐不应迟于1.5岁。（ ）28、婴儿1岁时体重达到或超过出生时的2倍，即应大于9kg。29、幼儿3岁是身长约100cm，约为出生时的3倍。30、学龄前儿童智力发展迅速，头颅增长超过下肢增长幅度。（ ）31、6岁时第一恒牙萌出，咀嚼力基本达到成人水平。（ ）32、青春期男孩体格突增开始时间早于女孩2年。（

20、 ）33、女孩约在9-11岁时青春期第二次体格突增。（ ）34、青春突增期后生长速度再次减缓，女孩在17-18岁、男孩在20-22岁身高停止增长。（ ）35、老年人代谢特点是分解代谢降低，合成代谢增高。（ ）36、老年人随年龄增长体内瘦体组织减少而脂肪组织增加。（ ）37、老年人心律减慢，心脏搏出量减少，血管逐渐硬化，造成高血压患病率升高。（ ）38、绝经后妇女患心血管疾病和骨质疏松症的发生率比男性患病率低。（ ）39、妇女绝经后易骨折和骨质疏松。（ ）40、细胞是构成人体的基本单位。（ ）41、细胞组合成组织，组织又组合成系统，构成器官。多种组织器官构成了人体。（ ）42、细胞都是由细胞膜、细胞质和细胞核三部分组成。（ ）43、结构和功能不同的一些细胞及其周围的细胞间质一起构成组织。（ ）44、人体有上皮组织、结缔组织、肌组织共三大类基本组织。（ ）45、不同的组织结合在一起构成了具有一定形态和特定功能的器官，如心、肾、肝、脾等。（ ）46、人体包括运动、循环、呼