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1、蔬菜冷库生产工艺基本情况1.1生产原辅料消耗量及贮存量表21原辅料消耗量及贮存量序号名称年耗量(t)贮存量(t)来源备注1新鲜蔬菜25250100晋宁县境内通过汽车运至冷库，定期发货2电6.75 万kwh晋宁县供电局3液氨2.00昆明冰天制冷公司由厂家送至用户4水32500晋宁县自来水厂5食盐0.40.2本市购进12产品名称及产量表22产品名称及产量丿F：号名称年产量(t)来源备注1新鲜蔬菜25000晋宁县境内通过汽车运至冷库2冰块3000晋宁县自来水厂用于运输过程蔬菜降温保鲜1.3生产工艺流程生产工艺流程见图22；制冰工艺见图23。(1)生产工艺流程：农户拉走新鲜蔬菜外运销售图22 工艺流程

2、示意图新鲜的蔬菜拉到冷库后称量过磅，整理后入库，通冷气 快速冷却后冷藏于冷库内，库内温度保持在6°C以下，由温 控器自动调温、控温。外销时由搬运人员从库内取岀，装车 运走。为了防止蔬菜在运输途中受热变坏，需在蔬菜上撒少 量冰块或装上冰瓶降温。冷库保鲜蔬菜所需的冷气由制冷系 统供给，通过冷风机均匀地输送到各冷库。外运过程中所用 的冰块釆用盐水制冰法制取，制冰过程中所需的冷气由氨制 冷压缩机供给。(2) 制冷制冰工艺：公司制冷系统为一封闭系统，采用液氨为制冷剂，液氨 外购，由厂家送至用户。运行时首先在贮氨器内一次性加入 液氨2.0 t,经调节阀进入压缩机，压缩后进入节流装置制冷。 节流装

3、置由油氨分离器、蒸发器和冷凝器等组成，压缩后的 液氨经油氨分离器分离出冷冻油后进入蒸发器，在蒸发器内吸热气化，变为气氨，同时使介质(空气)温度急速下降,变成冷气制冷，通过冷风机供冷库冷藏蔬菜，供制冰房制冰。气化后的氨气进入冷凝器，冷凝成液氨后返回贮氨器，循环使用，连续制冷。冷冻油返回集油器循环使用。冷库* 沁猊水图23制冷制冰工艺流程示意图1.3生产废弃物及储存处置情况(1)生产废水生产过程产生的生产废水主要为制冰工序的溢漏水，来 自制冰池，主要为从冰池内取出冰瓶和冰块时带岀的盐水， 每天约1.5 m3,不外排，设置集水沟收集，返回流程制冰。（2）固体废物生产过程产生固体废物，主要为蔬菜整理入库和装车外 运过程中散落的少量菜叶。入库和装车过程中散落的菜叶，约为蔬菜保鲜量的1%, 每年约250

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