螃蟹做法知多少,别告诉我你只会清蒸!

1、19螃蟹做法知多少，别告诉我你只会清蒸!很多人家人里做螃蟹，除了清蒸还是清蒸，这实在太单调了。 种螃蟹的作法，让你以后吃蟹不再单调！几种螃蟹的家常做法：1、清蒸螃蟹用料：螃蟹，蒜步骤：1. 材料：螃蟹2只。2. 螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了 吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。3. 用废旧牙刷将螃蟹刷干净。4. 再把螃蟹盖揭开。5. 把身体一分为二。6. 切蒜茸。7. 将蒜茸撒在螃蟹上。8. 上锅大火蒸15分钟即可。2、螃蟹白菜炖豆腐用料：螃蟹，千叶豆腐,天津白，姜，香葱步骤：1. 螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块i2. 白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，

2、香葱也切寸断3锅内入油放入葱白和姜片超香4. 加入白菜继续翻炒片刻5. 加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开6. 继续煮至入味，放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以3、螃蟹蒸蛋用料：螃蟹，鸡蛋，生姜，葱，料酒，盐步骤：1. 准备好的用料。2. 先把螃蟹蒸熟，剔肉。3. 生姜切碎，加点水泡上。4. 鸡蛋两只加盐，料酒，生姜水打散。5. 剔好的蟹肉加入。6. 放在笼屉里面蒸熟。7. 撒好葱花，淋上热油就可以。4、酱汁螃蟹用料：蓝蟹，蒜头，葱，姜,排骨酱，料酒，水步骤：1. 将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净2. 将肚子上的这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净3. 去除外壳，将两边的腮去除

3、，并小心冲洗除蟹黄部分4. 螃蟹大脚洗净后，用刀背拍开5. 把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可6. 葱切段，姜切丝，蒜切片待用5、粉丝蒸螃蟹用料：螃蟹，粉丝，葱姜，蒜步骤：1. 将粉丝浸泡软，铺在盘底撒上葱花蒜末和姜末2. 将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上3. 淋上蒸鱼豉油.入锅蒸.（水开后放入.一直保持大火蒸）4. 大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了）取出.再撒点葱花5. 淋上滚烫的热油，就可以吃拉6. 螃蟹蛋家常面用料：鲜面，咸鸭蛋,油辣椒，酱油，味精,肉臊，小葱，香油步骤：1. 准备材料，油辣椒、酱油、味精、肉臊、小葱、香油都放碗 里，煮面前的沸水2大汤匙舀入调料碗中2. 开始煎

4、螃蟹蛋了。锅中热油，中火，打入咸蛋3. 用铲子将散开的蛋白向中间略拨拢4. 一直用中火煎，至到咸蛋底面定型，掀起来看看，焦黄时翻 面5. 等另一面也煎至焦黄时，螃蟹蛋就可以了6. 面煮沸至8分熟，捞起来放入调料碗，再放入煎的螃蟹蛋就 好了，撒上点葱花吧7、石锅粉丝螃蟹煲用料螃蟹，粉丝，香菇，红辣椒，蒜，葱，姜步骤：1. 将螃蟹洗净开盖，去掉不能吃的腮肺心，洗干净备用2. 粉丝用温水泡开3. 香菇洗净去蒂，切成条，蒜切片，香葱切段4. 热锅温油，放入螃蟹煎炸5. 翻炸另一面使之成熟上色6. 直至螃蟹两面都变了颜色，盛出待用7. 用刚才锅内的油煽炒一下粉丝，捞出待用，这样粉丝才筋道 不烂8. 锅内

5、留底油放入蒜片、葱段、姜片、红辣椒出香味9. 放入香菇条翻炒10. 加入蚝油炒出香味11. 放入螃蟹点绍酒、白糖加入清水12. 大火烧开撇去浮沫13. 放入粉丝给小火入味14. 放入、盐、胡椒粉、生抽调味15. 加入香葱段提味16. 最后放入烧热的石锅中即可8、赛螃蟹用料：鸡蛋,胡萝卜，葱段，姜粉，蚝油，海鲜酱油，鲍鱼汁，清水步骤:1. 葱段、胡萝卜切小块，用搅拌器打碎，与姜粉混合拌匀2. 取小碗，把所有调味料混合一起，与 1拌成调味料待用3. 上锅倒油，煎鸡蛋，待两面煎制金黄色盛出4锅内留少许底油，倒入调味料，把煎好的鸡蛋再次放锅内， 让其充分入味即可出锅9、螃蟹南瓜包用料：面粉，南瓜，温水

6、，酵母粉，红豆步骤：1. 南瓜去皮洗净后切片。（最好选长形南瓜的两头部分，无籽且 纤维较少）2. 上蒸锅大火蒸软烂3. 蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却4. 取面粉适量5. 将南瓜泥和酵母粉放入面粉中6. 分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团7. 揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉， 将面团揉匀8. 分成大小均匀的剂子9. 取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳10. 另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿11. 分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折12. 面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿13. 将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳14. 用红豆装饰，点缀眼睛15. 依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发 酵。冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸 12分钟即可10、黄油焗螃蟹用料：大闸蟹，黄油，大蒜，洋葱，糖，盐，奶酪粉法香小朵，白葡萄酒,胡椒粉 步骤：1. 提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄 酒、胡椒粉、腌渍备用2. 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制 成“蒜蓉