生命活动的主要承担着-蛋白质说课稿

1、高一生物第二章第二节生命活动的主要承担者蛋白质教学说课稿各位评委，老师，大家上午好！我是xxx,现就读于xxx。很高兴冇机会在这里进行说课面试。今天我说课的内容是人教版高中生物必修一，分了与细胞，第二章第二节生 命活动的主要承担着蛋白质的教学设计。一. 说教材：高屮生物必修1让学生从分子水平认识了生命的物质基础和结构 基础，其中蛋白质部分是重中之重。第二章第一节提到细胞中含量最多的有机物是蛋口质，以后学到载体蛋白、酶、 抗体等知识都与蛋白质紧密相关。蛋口质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对 学牛从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也与必修2基因 表达部

2、分密切相关。蛋白质这一节内容分为氨基酸及其种类、蛋口质的结构及其多样性、蛋白质的 功能三部分。教材通过问题探讨、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来完成，这 种安排符合学生思维发展过程一一问题探究屮“你能说出多少种含蛋白的 食物”，使学生产生了浓厚的兴趣和强大的学习动力，并且从中体 会成功的喜悦；思考讨论中“总结氨基酸的共同特点”使学生成为主体， 锻炼了解决问题的能力；与生活的联系屮“鸡蛋屮蛋白质的变性”，加深了学 生对知识的理解，使一些抽彖问题具体化，充分体现了学生的主体地位。根据课标的要求，我现确立一下三个目标，知识目标：思考讨论氨基酸的 结构特点，并总结出氨基酸的结构通式；认识蛋口

3、质的结构和功能；能力目标： 掌握脱水缩合的过程，并在同学演示该过程时尝试得出不同产物，总结蛋白质 多样性的原因，从而培养学生分析与解决问题的能力；尝试从现实生活中提岀 问题，作出假设并通过讨论分析获得结论；情感态度价值观目标：认识蛋白质 是生命活动的主要承担着，关注蛋白质研究的新进展及应用，关心社会生活, 注重生命价值观的提升。本节教学的重点难点是：氨基酸的结构特点和认识蛋白质的功能；氨基酸 的结合方式和相关计算。这一部分比较抽象微观。二. 说学情：考虑到本堂课将面对的是高一年级的学生，他们只是具备初中的基 础，缺乏一定的生物学及化学知识和解决生物学问题的一些能力与素养，而细胞 的分子组成乂是

4、微观的内容，比较抽象，所以要安排学生进行课前准备与资料 搜集。在疵学时，联系学生的生活经验，利用图解和视频等方式增强教学的直观性和 学生对微观事物的感性认识与理性思考，从而培养学生的思维能力，形成相应 的观点。力争教学环节设计和实施中充分体现新课程的理念，把握新方法， 适应新课程的特点，掌握生物学知识-一-使学生学会理解、学会交 流、学会选择、学会合作、学会创新，只冇这样，才能与新课程同行， 才能让新课程标准下的生物教学更加完美、流畅、高效，以适应时代的要求。三. 说教法，学法生物新课程教学不仅要让学生获得生物学知识和技能,提高生物科学素养, 述要通过认识生物学知识培养学生的创新精神和创新能力

5、，同时述应重视学生 的情感、态度以及价值观的形成，这是新课标的总要求。为更好地完成教学口标，我从新课堂教学模式角度来思考教学环节：课堂 教学把学生带到哪里（学习目标）？怎样把学生带到那里（过程与方法）？是 否把学生带到了那里（巩固练习）等问题。本课通过探究、交流、合作等活动，力图增强学生学习方法的主动性、参 与性，逐步培养学生的搜集和处理信息的能力，引导学生主动参与探究过程， 提高分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等，形成“自主、合作、 探究”的学习模式。为达到这样的目的应做到以下四点：1. 学生自己能学会的，相信学生一一引导学生学。如：通过“思考与讨论” 总结氨基酸的结构式及其特点。

6、2. 知识抽象难以理解的，用具体事例形彖化易于学生学。如：“与生 活的联系”用生活事例阐述了氨基酸的两种分类与蛋白质变性。3. 学生难于理解或不易接受的，动手操作指导学生学。女口：同学演示 时找同学代表氨基酸展示多肽的形成、蛋白质的多样性原因。4学生独立学习冇困难的，小组合作交流i办作学。做好以小组为单位 的探究活动，因为“学会与人合作，并能与他人交流思维”是课程标准的目标 之一。如：蛋白质的功能列举。四. 说教学过程：接下来进入教学环节，本科设置四个教学环节: 环节1 视频展示，兴趣导入约3分钟【情境创设，复习导入】通过学生们熟知的糖尿病治疗引出视频展示“人工牛胰岛素的发现”。播放 视频后，

7、引导学生认识对蛋白质研究的重要意义以及对中国科学家们通过努力 获取成功的案例中获得激励。那么蛋白质具冇什么样的结构和功能呢？它的合成涉及哪些基础知识呢？自 然地把学生带入有关蛋白质的相关问题探讨屮。环节2新知探究自主学习约15分钟【新知探究，自主学习】我们fi常吃的食物中冇些富含蛋白质，那么哪些食物中含冇蛋白质呢？食物 中的蛋白质能否被直接吸收呢？从而引出氨基酸，并由学生白己通过“思考讨 论”屮四种氨基酸结构总结出氨基酸的结构通式及相应特点，进而得出蛋白质 的元素组成，引出由元素到化合物的过程。关于氨基酸的分类在教材“与生活 的联系”屮列举了日常生活一些食品屮氨基酸的种类，引导学生合理饮食。其

8、 他问题用学案引领学生主动学习，由教师引导学生总结相应要点。元素组成:主要由c,h,o,n筹元素组成。基本组成单位（单体）：是氨基酸（amino acid）。（1）种类：约冇型种。（2）分类： 必须氨慕酸:人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种（婴儿9利|）井必须氨基酸:人体细胞能够合成的，12利（3）结构通式：。（4）特点：a.每种氨基酸分子至少都含有个氨基和 个竣基，并h都侑个氨 基和个竣基连接在同个碳原子上；b. 这个碳原子还连接一个氢原了和一个侧链基团，这个侧链基团用r表不；c. 各种氨基酸之间的区别在 r基的不同。（5）氨基酸合成肽的过程： 氨基酸形成多肽的方式为：脱水缩合。 形

9、成二肽的过程:个氨基酸分子的竣基和另个氨基酸分子的氨基相连,同时脱去一分了水。 肽键的结构表示为：。蛋白质据估计生物界蛋白质利啖多达lojo1?种，它们参与组成细胞和生物体的各 种结构，执行多种多样的功能。（一级结构：氨基酸排列顺序；二级结构：螺旋，折叠；三级结构：空间一蛋白质一多样性的原因-例子：胰岛素）（计算，变性，颜色反应，水解，合成，沉淀，）总结： 氮基酸"匸多肽傩上二蛋白质环节3.深入角色小组互动约10分钟【突破觅难点】1. 找八名同学代表八种氨基酸展示多肽的形成、蛋白质的多样性、相关计算公式a和b的 推导，以及借助铁丝等教具摸拟空间结构的变化对蛋口质结构的影响，使空间结构

10、抽彖问题 具体化。从而使学生加强对多肽、蛋白质的多样性、相关计算a和b的理解，并总结出蛋白 质多样性的原因。f i 还弟品 丄jix/ -i w-j.! >弟声吋白丽心工硏 9 一* r>x ri i w-j.3、施蛋白质分子的i 1 主二 士二ij #、土口2. 氨基酸脱水缩合的相关计算a. 肽键数=氨基酸分子数肽链条数=脱去的水分子数b. n条肽链至少有n个游离的氨基或竣基c. n原子数二肽键数+肽链数+r基屮n原子数0原子数二肽键数+肽链数*2+r慕中0原子数d.蛋口质的分子量二氨基酸的平均分子量*氨基酸的个数兑去水的个数 巩固练习：（学生回答，通过填空检查对相关计算公式的理

11、解）氨基酸 的平均 相对分 了质量氨:基 酸数冃肽键数目脱水分了数多肽相 对分子质游离氨基数目（一nh2）游离竣基数冃（一cooh）1条肽链mn至少个至少个n条肽链ab至少个至少个环节4.小组讨论课后延伸约8分钟【总结评价，拓展延伸】通过讨论加强学牛协作意识，注重与牛活实际及一些相关知识的联系，体会蛋白质的功 能，以提高解决问题的能力。（人体的生长、发直、运动、軽、繁殖等一切牛命活动都离 不开蛋白质。%命运动需要蛋白质,也离不开蛋白质。）（蛋白质缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血,严重者将产生水肿。未成 年人：生长发育停滞、贫血、智力发育差，视觉差。蛋白质过量：蛋白质在体内不能贮存,

12、 多了肌体无法吸收，过最摄入蛋白质，将会因代驰碍产生蛋白质中毒共至于死亡。）r结构物质*多样性塑功能物质l能源物质（1）结构物质：蛋白质一个重要的生物学功能是作为生物体的结构成分。（人和动物的 肌肉等组织的主要成分也是蛋口质，如：横纹肌中的球状蛋口、平滑肌中的胶原蛋口，毛、 甲、角、壳、蹄中的角蛋口等。）（2）功能物质：（a）蛋白质的一个最重要的生物学功能是作为新陈代谢的催化剂酶。（绝人多数 酶都是蛋白质。生物体内的各种化学反应儿乎都是在相应的醜参与下进行的。）（b）有些蛋白质具有运输的功能。（例如：运输氧气的血红蛋白，细胞膜上的载体等）（c）有些蛋白质对生命活动起信息传递作用。（例如，胰岛细胞分泌的胰岛素能参与 血糖的代谢调节，降低血液中葡萄糖的含fio ）（d）有些蛋白质参与免疫。（如抵御病菌和病毒的抗体。）总之，蛋白质在生命活动屮的意义是：一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主 要承担者。5、创编故事拓展自我约5分钟通过前而几个坏节，学生对蛋白质的结构与功能己有一定的了解，但怎样把这些知识串 在一起，化为己有，从感性知识升华为理性知识。我要求同学们当堂创编一个小故事，并选 派代表上台发言，假如你是食物中的