合理膳食,预防肥胖ppt课件

1、昆明市西山区职业高级中学昆明市西山区职业高级中学营养学营养学刘刘 听听 然然合理膳食合理膳食 预防肥胖预防肥胖n一、肥胖产生的缘由和危害一、肥胖产生的缘由和危害n二、合理膳食二、合理膳食n三、如何预防肥胖三、如何预防肥胖什么是肥胖什么是肥胖 是由于长期能量摄入过多，超是由于长期能量摄入过多，超越机体能量耗费，体内多余能量转越机体能量耗费，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。养代谢失衡性疾病。BMI = 体重体重(kg)/ 身高的平方身高的平方(m2)标准标准正常正常肥胖肥胖1、BMI18.5-23.9282、腰围、腰围 男男: 90cm

2、女女: 84cm3、腰、腰/臀比臀比 男男: 0.9 女女: 0.8肥胖产生的缘由肥胖产生的缘由 (1) 摄食过多摄食过多2营养过剩营养过剩3内分泌失调内分泌失调4家族遗传家族遗传5缺乏运动缺乏运动6环境影响环境影响7精神压力太大等精神压力太大等肥胖对安康的危害肥胖对安康的危害 1糖尿病糖尿病 2冠心病冠心病 3高血压高血压 4高血脂高血脂 5脂肪肝脂肪肝 6胆结石胆结石 7睡眠呼吸暂停综合症睡眠呼吸暂停综合症 8癌症癌症合理膳食合理膳食n中国居民膳食指南提倡中国居民膳食指南提倡:n 平衡膳食、合理营养、以到达促进安康的平衡膳食、合理营养、以到达促进安康的目的目的,也就是平衡营养也就是平衡营养

3、.2007年公布：1 食物多样，谷类为主，粗细搭配2 多吃蔬菜、水果和薯类3 每天吃奶类、大豆或其制品4 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5 减少烹调油的用量、常吃清淡少盐的膳食6 食不过量、天天运动，坚持安康体重7 三餐分配要合理、零食要适当8 每天足量饮水、合理选择饮料9 饮酒应限量成年人适量，未成年人忌酒10 吃新颖卫生的食物中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔2007年年12月卫生月卫生部公布部公布5、油：、油：25-30克；克； 盐：盐：6克克4、奶类及奶制品、奶类及奶制品300克克 大豆类及坚果大豆类及坚果30-50克克3、畜禽肉类、畜禽肉类50-70克；克； 鱼虾类鱼虾类50-10

4、0克；克； 蛋类蛋类25-50克。克。2、蔬菜类、蔬菜类300-500克；克； 水果类水果类200-400克。克。1、谷类薯类及杂豆、谷类薯类及杂豆250400克。克。 水水1200毫升毫升如何预防肥胖如何预防肥胖1、预防肥胖的膳食方法、预防肥胖的膳食方法1控制热能、碳水化合物和脂肪的摄控制热能、碳水化合物和脂肪的摄入。入。2三餐能量分配比为：早餐占三餐能量分配比为：早餐占30%，午餐占午餐占40%，晚餐占，晚餐占30%. 简记：简记：3：4：33适当的营养素分配：蛋白质占适当的营养素分配：蛋白质占20%；脂肪占脂肪占20%；碳水化合物占；碳水化合物占60% . 简记：简记：2：2：6如何预防

5、肥胖如何预防肥胖4保证维生素、矿物质和膳食纤维的供应保证维生素、矿物质和膳食纤维的供应.5戒烟酒、改动不良的饮食习惯、选择科学戒烟酒、改动不良的饮食习惯、选择科学的烹调方法。的烹调方法。6减少食盐摄入量。减少食盐摄入量。7选择食物要多样化。选择食物要多样化。 主食每天应有主食每天应有5种以上；种以上； 蔬菜每天不要少于蔬菜每天不要少于5种；种； 一周豆制品不少于一周豆制品不少于3次；次； 每周鱼虾类不少于每周鱼虾类不少于3次次.如何预防肥胖如何预防肥胖2 、 适量运动适量运动 运动可添加体内脂肪的熄灭及食物运动可添加体内脂肪的熄灭及食物脂肪耗费、转化脂肪耗费、转化.总结总结n 1、判别肥胖的三条规范。n 2、肥胖的危害。n 3、预防肥胖的膳食方法。 课堂练习课堂练习n1、写出判别肥胖的三条规范。、写出判别肥胖的三条规范。n2、三餐能量分配，早餐占、三餐能量分配，早餐占 ，午餐占，午餐占 ，晚餐占，晚餐占 。n3、三大营养素供能，蛋白质占、三大营养素供能，蛋白质占 ；脂肪占；脂肪占 ；碳水化合物占；碳水化合物占 。n4、写出中国居民膳食指南的根本内容。、写出中国居民膳食指南的根本内容。n5、写出中国居民膳食平衡宝塔五层自下而、写出中国居民膳食平衡宝塔五