食物在口腔中的消化

1、第二节第二节 食物的消化食物的消化一、食物在口腔中的消化一、食物在口腔中的消化 你吃馒头的时候，细细品尝，会感觉到馒头你吃馒头的时候，细细品尝，会感觉到馒头越嚼越甜。为什么？越嚼越甜。为什么？探究竟 问题：唾液在馒头消化过程中起什么作用？ 提出假设 设计实验：参照“小辞典”和“技能卡”设计实验。注意对照实验。 完成实验 得出结论加唾液的试管中不变蓝色；加清水的加唾液的试管中不变蓝色；加清水的试管中变蓝色试管中变蓝色唾液中含有唾液淀粉酶，能分解淀粉唾液中含有唾液淀粉酶，能分解淀粉成为麦芽糖成为麦芽糖.探究竟 探究牙齿的咀嚼在探究牙齿的咀嚼在 食物消化中的作用。食物消化中的作用。 材料用具：馒头、

2、唾液、试管、烧杯、解材料用具：馒头、唾液、试管、烧杯、解剖针、剖针、37度温水、刀片度温水、刀片 1馒头渣+唾液2ml 37oC水浴5min 冷却滴加碘酒 2.馒头渣+清水2ml 37oC水浴5min 冷却滴加碘酒 3.馒头块+唾液2ml 37oC水浴5min 冷却搅碎滴加碘酒食物的消化食物的消化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化? ?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴

3、碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?大家谈 大家就下面的问题发表一下看法： 1.在馒头的消化过程中，起决定作用的因素是什么？ 2.用其他实验材料取代馒头行不行？食物在口腔中的物理消化1、消化：食物在消化道里被分解的过、消化：食物在消化道里被分解的过程。程。2、消化的方式：、消化的方式：物理消化和化学消化物理消化和化学消化3、口腔内的物理消化：牙齿的

4、咀嚼、口腔内的物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌。舌的搅拌。4、口腔中的化学消化、口腔中的化学消化:唾液中含有唾液唾液中含有唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成为淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成为麦芽糖麦芽糖.知识总结知识总结位置位置: :上下颌骨的牙槽内上下颌骨的牙槽内. .分类分类: :门齿、犬齿和臼齿。门齿、犬齿和臼齿。功能功能: :切断、撕裂和磨碎切断、撕裂和磨碎 ( (咀嚼食物咀嚼食物) )牙齿的形态结构牙齿的形态结构:牙冠牙冠牙颈牙颈牙根牙根釉质釉质(人体最硬的物质人体最硬的物质,损坏后不能再生损坏后不能再生)牙髓腔牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经牙髓中含有丰富的血管和神经)牙本质牙

5、本质(构成牙齿的主要物质构成牙齿的主要物质)牙骨质牙骨质牙齿的三部分牙齿的三部分返回返回预防龋齿预防龋齿1.1.龋齿发生的原因龋齿发生的原因2.2.龋齿的形成过程龋齿的形成过程3.3.预防龋齿预防龋齿龋齿的形成过程龋齿的形成过程1.1.龋齿部位先变成暗灰白色，再逐渐变成黄褐色和棕褐色。龋齿部位先变成暗灰白色，再逐渐变成黄褐色和棕褐色。2.2.牙釉质缺损形成小龋洞，并逐渐向深处扩展。牙釉质缺损形成小龋洞，并逐渐向深处扩展。3.3.龋洞达牙本质浅层时，对冷热甜酸的刺激产生酸痛的感觉。龋洞达牙本质浅层时，对冷热甜酸的刺激产生酸痛的感觉。4.4.牙冠残缺，对食物刺激感到剧烈疼痛。牙冠残缺，对食物刺激感到剧烈疼痛。返返 回回龋齿发生的原因龋齿发生的原因 牙齿包括牙冠、牙颈和牙根三部分。如果牙齿包括牙冠、牙颈和牙根三部分。如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。返返 回回龋齿的预防龋齿的预防 预防龋齿，要避免口中