高职高专茶叶机械课程教学改革探析

1、高职高专茶叶机械课程教学改革探析摘耍茶叶机械是高职高专茶学类专业的一门重耍的专业课，针对 高职高专学生的课程学习状况，结合社会对茶叶人才的要求,主要分 析了茶叶机械课程传统教学中存在的问题，提出了改革措施。关键词茶叶机械课程教学;存在问题;改革措施中图分类号g719.21文献标识码a文章编号1007-5739(2010)17-0032-02茶叶机械是我国高等学校茶学专业一门重要的专业课，涉及到物 理学、制图、机械、高等数学等多学科。目前绝大多数茶叶企业产业 已经实现了茶叶生产的机械化加工，从业者必须会使用并简单维修茶 叶机械，因此就对学科教育提出较高的要求。针对茶叶机械课程的特 点，结合茶叶企

2、业生产需耍及学校茶学专业学生的实际学习情况，对 茶叶机械课程的教学内容、手段、方法和考核方式进行了分析，提出 改革措施，以期提高茶叶机械课程的教学效果,为社会输送更多优秀 的茶叶人才1。1生源特点与教学目标1.1生源特点信阳农业高等专科学校茶叶生产加工技术专业（原茶叶、茶学专 业）创办于1982年。信阳农专茶叶生产加工技术专业面向全国招生, 学生来口全国各地,大部分都来口产茶区或茶叶消费区，对茶叶机械 有着或多或少的了解，但同时部分是对口生,他们的文化基础较差，对 知识的理解和接受能力较慢，给授课带來一定的难度2 o12教学目标茶叶机械是茶叶专业主要专业课与茶树栽培学、制茶学等 茶叶专业课密切

3、相关，现代茶园的建设和茶叶制作都离不开机械，要 积极而有效地研制因地制宜的茶园耕作、茶园管理、茶叶采摘和茶叶 修剪机械;同时进一步研制适应各种茶类特点的优质、高效、低消耗 的茶叶加工机械。通过本课程的学习，要求达到以下目标:了解国内外 茶叶生产机械化的现状和发展趋势，熟悉茶叶机械的工作原理和基本 构造,掌握茶叶机械的操作方法和维修保养知识，掌握中小型初精制 茶厂的规划、设计和作业机械的安装技术3。2传统教学模式存在的问题2. 1教学方法单一枯燥,难以调动学生学习的积极性在该课程的教学中，教师一般都采用单纯的课堂讲解教学法，教 师满堂灌，学半被动学，即老师念讲稿，学半记笔记，期末圈重点，考前 突

4、击背，考后就忘记。在课堂讲解中，教师容易照木宣科地讲授，按照 教材的章节顺序向学生灌输知识。这种教条式的教学方法使学生只会 孤立、僵化地掌握知识点，缺乏自主性，没有足够的时间和空间独立思 考，整个教学过程中没有学生的积极参与，既不利于教学相长，亦不利 于培养学生自主学习、获取知识、观察分析的能力。22教学内容更新慢该课程教材多参考浙江省农业大学主编的茶叶机械。随着茶产业 的发展，茶叶机械也在迅速的发展，有些内容需要及时补充更新，使课 程教学内容更具先进性。如随着生活水平提高，人们对茶叶品质要求 也不断提高，这几年来，茶叶机械生产厂开始的研制一些名优茶加工 机械，市场上已经出现一些名优茶加工机械

5、，并且在有些茶厂开始投 入使用。而对于这些新型机械技术，需要适时传授给学生。2. 3教学模式只注重理论化,缺乏实践环节信阳农业高等专科学校的茶叶机械课程安排共48个理论课吋, 没有实践课时，学生虽然对专业有一定了解，并对专业课进行全面学 习，但茶叶机械不同于其他专业课，对初学者來说还是一门比较陌生 和抽象的课程，纯理论教学不仅不利于学生对知识的消化和吸收，还 增加了授课难度。3改革措施3. 1力求教学方法多样化面向21世纪高等职业教育的教学方法改革是一项重要内容，是 教育思想和教育观念的具体体现，是提高教学质量的关键，对于高职 院校学生来讲，传统的教学方法已不适应培养学生的专业技能，必须 找出

6、一种适合高职院校学生的独特教学方法。一是结合现场教学。机 械课程实践性较强,而大部分学生没有接触过机械操作的实际情况， 在首次课程中采用课堂讲解和实验室现场讲解相结合的方法，将1节 课分成2个部分，通过讲解绪论、机械的工作原理和主要性能参数， 在实验室再结合实际讲解机械的分类和构造。这样既增强了学生对机 械的感性认识，便于学生对书木内容的理解，乂能激发学习兴趣，提高 教学效果。二是多媒体演示法。茶叶机械发展较快，种类较多,有些机 械只有在特定的产茶区才可以见到，而对于來自各地的学生來讲，授 课内容比较抽象，因此可以借助多媒体进行教学，通过展示茶叶机械 的图片，对图讲解，可激发学生学习兴趣和提高

7、学习积极性，同时增加 和充实了课堂容量，培养和发挥了学生丰富的想象力和创新能力，并 且突出了重点和难点，可提高课程教学效果4。三是加强实践教学环 节。对于高职院校來讲，最重要的是培养学生的实际动手和操作能力, 茶叶机械课程的教学要立足对学生实际工作能力的培养。因其传统教 学主要是理论讲授，缺少实践教学,因此要加强实践教学。实践教学环 节可为学生提供一个深刻理解知识、培养学生动手能力和提高创新能 力的机会，是提高学生综合能力的重要手段。因此，实践环节的教学必 须引起学校的足够重视。32加强实训基地的建设加强校内实训基地的建设，通过观摩为实践课程教学提供实物基 础，帮助学生更好的掌握书本知识5。信

8、阳农专茶学专业是学校的特 色专业，学校对该专业比较重视，先后投资100多万元建设校内实训 基地。如校茶叶研究所实训基地,该所的机械基本能完成六大茶类的 制作,让学生了解了基木的茶叶制作机械，但还比较缺乏对茶园管理 机械和茶叶精制机械的投入建设，同时茶园耕作机械也投入甚少，应 加强重视，可以从一些大型茶厂买一些较昂贵的废弃机械作为教学样 板，这样既节约成木，同时乂加深了学&对茶叶机械的理性认识，使教 学效果显著提高。33加强师资队伍建设师资队伍建设始终是高校发展的重中z重,教学质量的提高关键 在于教师的教学水平和专业技能的改观。学校应该从学科学位建设的 高度引进和培育人才，在不同学科不同

9、专业中形成合理的师资、科研 梯队;教帅本人应从专业建设和教学改革的角度出发,加大与科研院 所、生产单位之间的合作与交流，不断更新知识结构、增强专业技能、 开阔视野，实现以科技成果丰富教学内容、以教学改革促进科技研究 的教学科研一体化2。茶叶机械是一门实践性较强的专业课,要让学 牛:真正掌握该门课的基木原理、基础知识和实验技术，教师必须在教 学主导思想、教学内容、教学方法、教学手段等方面不断学习先进的 研究技术，同时探索个性化的教育教学模式，在教学屮体现实践环节 的分量，从而推动教学改革的进程。#p#分页标题#e#3. 4改进考核方法，强化技能训练高技能、应用型是高职学生未來发展方向的典型特征。

10、用人单位 的反馈表明，注重动手能力已经成为企业选择人才的重要指标。可依 靠实践环节和教学训练提高学生的动手能力，而实践环节的考核止是 对动手能力的检验，对技能的提高有着至关重要的作用。传统的考试 方式以笔试为主要形式,以试卷成绩为考评学生学习效果的主要方 式。使考试方式单一化、考试内容理论化、考试结果分数化。这种应 试观念不利于对学生能力和素质的培养,难以提高学生的动手操作能 力6,与培养生产、建设、管理、服务第一线需要的高等应用性技术 人才为根木任务的培育目标格格不入。因此，对原有的考试模式须进 行大胆的改革尝试,结合专业技能鉴定考试要求，采取一系列举措，创 新了茶叶机械课程考试模式。将该门课程的成绩分成3个部分:平吋 学习成绩占20%,期末考试成绩占40%,实践技能考核占40%。新的考 核模式将加大对实践技能的培养和考核,会更有利于培养学生的动手 能力。4参考文献1浙江农业大学茶叶机械基础m北京:农业出版社，1982.2郭桂义茶叶审评与检验课程教学改革的探索与实践j 安徽农业科学，2007, 35(19) :5957-5958, 5966.3刘晓娜，郭桂义胡孔峰茶学专业教学改革的研究j信阳 农业高等专科学校学报,2004,