人体内能量的利用1

1、第二节第二节 人体内能量的利用人体内能量的利用本本节节学学习习目目标标n1、探究不同食物的热、探究不同食物的热价。价。n2、解释人体内能量的、解释人体内能量的释放过程。释放过程。n3、举例说明影响能量、举例说明影响能量消耗的因素。消耗的因素。饥饿的非洲难民饥饿的非洲难民登山运动员登山运动员你知道下列食物都富含什么营养素吗？你知道下列食物都富含什么营养素吗？富含蛋白质的食品富含蛋白质的食品糖类能为人的生命活动提供能量糖类能为人的生命活动提供能量。 富含脂肪的食品富含脂肪的食品富含脂肪的食品富含脂肪的食品食物中的有机物（除食物中的有机物（除维生素维生素外）外）淀粉、蛋白质、脂肪淀粉、蛋白质、脂肪被

2、被消化、吸收后，有何作用？消化、吸收后，有何作用？你知道吗？你知道吗？除转化人体的结构成分外，除转化人体的结构成分外，主要是用来为人体生命活动主要是用来为人体生命活动提供提供能量能量。课内探究课内探究：探究不同食物的热价食物所含能量的多少可以用热价表示。食物所含能量的多少可以用热价表示。 食物热价：指食物热价：指1克食物氧化或体外燃烧克食物氧化或体外燃烧时所释放的热量时所释放的热量不同食物的热价有没有差异？不同食物的热价有没有差异？n阅读阅读P31的探究活动，理解并记忆其中的探究活动，理解并记忆其中的实验步骤的实验步骤数据的计算数据的计算 若已知若已知m克某食物释放出的能量，克某食物释放出的能

3、量，如何求食物的热价？如何求食物的热价？ 实验中，能量的值等于水所吸收的实验中，能量的值等于水所吸收的热量热量据此，花生的热价计算公式为：据此，花生的热价计算公式为：热价热价=能量能量/m4.1810-3(t2-t1)30热价热价=4.1810-3(t2-t1)30m1 1、实验所得数据和课本、实验所得数据和课本P33P33表中花生的热价一表中花生的热价一样吗？请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？样吗？请你分析能量可能通过哪些途径散失掉？2 2、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？讨论和交流讨论和交流n科学家通过更精密的方法，测算出科学家通过更精密的方法，测算

4、出三大营养物质的热价：三大营养物质的热价：糖类糖类 蛋白质蛋白质脂肪脂肪17.15千焦千焦/克克38.91千焦千焦/克克食物食物空气空气有机物有机物氧气氧气能量能量二氧化碳水二氧化碳水细胞细胞消消化化系系统统呼呼吸吸系系统统循环系统循环系统学习思维等生命活动人体外在的生命活动保持体温细胞分裂等基本生命活动能量能量 各项生命活动各项生命活动正常体温正常体温维持人体维持人体维持人体维持人体3、被埋压人员要保持头脑清醒，不可大声呼救，以保持体力，等待救援。应利用一切办法与外界联系，可用石块敲击物体，或在听到外面有人时才呼救。1、人在一天中所消耗的能量与那些因素有关系？2、我们每天摄取的食物越多越好吗

5、？影响能量消耗的因影响能量消耗的因素素1、因人的年龄、因人的年龄、性别、体质而不同。性别、体质而不同。2、因活动的强、因活动的强度不同而不同。度不同而不同。 据统计，成年男子每天所需能量约为据统计，成年男子每天所需能量约为12500千焦。千焦。如果一名成年男子每天从食物中吸收如果一名成年男子每天从食物中吸收100克蛋白质、克蛋白质、600克糖和克糖和200克脂肪。克脂肪。1个月后，这名男子的体重个月后，这名男子的体重可能发生什么变化？原因是什么？可能发生什么变化？原因是什么？10017.15+60017.15+20038.91=19787千焦千焦 由于吸收的能量远大于消耗的能量，所以由于吸收的

6、能量远大于消耗的能量，所以剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。剩余的能量将贮存在体内，导致体重增加。n1.下列能为人体提供能量的营养物质是（下列能为人体提供能量的营养物质是（ ）n A.水、脂肪、糖类水、脂肪、糖类 B.脂肪、糖类、蛋白质脂肪、糖类、蛋白质 n C.水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素 D.糖类、蛋白质、维生素糖类、蛋白质、维生素n2.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（ ）n A.馒头馒头 B.花生花生 C.牛肉牛肉 D.苹果苹果n3.人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来源于（人体进行各项生理活动所消耗的能量主要来源于（ ）nA.

7、糖类糖类 B. 脂肪脂肪 C. 蛋白质蛋白质 D. 维生素维生素n4.将小白鼠和青蛙从将小白鼠和青蛙从25的环境转移到的环境转移到5的环境中，它们的耗氧量的的环境中，它们的耗氧量的变化是（变化是（ ）n A.都增加都增加 B.都减少都减少 n C.前者增加，后者减少前者增加，后者减少 D. 前者减少，后者增加前者减少，后者增加n5.人在寒冷环境中出现不由自主的人在寒冷环境中出现不由自主的“寒颤寒颤”现象是由于（现象是由于（ ）nA.怕冷的缘故怕冷的缘故 B.“寒颤寒颤”使产热量和散热量保持平衡使产热量和散热量保持平衡 n C.皮肤受寒冷刺激，温度降低皮肤受寒冷刺激，温度降低 D.使产热量增加，

8、防止体温下降使产热量增加，防止体温下降n6.人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能人的各种活动都需要消耗能量，下列活动消耗能量最多的是（量最多的是（ ）nA.唱歌唱歌 B.爬坡爬坡 C.快走快走 D.骑车骑车 n7.随着生活水平的不断提高，随着生活水平的不断提高，“小胖墩小胖墩”不断增加，不断增加，从营养卫生的角度出发，造成从营养卫生的角度出发，造成“小胖墩小胖墩”的主要原因是的主要原因是（ ）nA.营养良好营养良好 B.营养不良营养不良 C.缺少运动缺少运动 D.缺乏维生素缺乏维生素 n8.在在100克饼干样品中，有蛋白质克饼干样品中，有蛋白质20克，脂肪克，脂肪10克，糖类克，糖类60

9、克，维生素克，维生素10克，那么它能为人体提供的克，那么它能为人体提供的总热量约有（总热量约有（ ）nA.1761千焦千焦 B.1783千焦千焦 C.476千焦千焦 D.1671千焦千焦人体怎样获得能量人体怎样获得能量1、能量的摄取、能量的摄取-食物食物2、能量的释放、能量的释放-氧化分解：氧化分解：3、影响能量消耗的因素、影响能量消耗的因素-活动强度、年龄、体质、活动强度、年龄、体质、性别性别热价热价测算测算进行生理活动进行生理活动维持体温维持体温3、了解了一天的活动所需的能量多、了解了一天的活动所需的能量多少，每天对自己的摄食进行调整有少，每天对自己的摄食进行调整有什么意义？什么意义？n1

10、、图中、图中a代表代表（填（填“男性男性”或或“女女性性”，下同），下同），b代代表表。在相同时期，。在相同时期，ab的原因是：的原因是：n2、每个人维持生存、每个人维持生存所需要的能量除性别所需要的能量除性别因素不同外，还受哪因素不同外，还受哪些因素影响？些因素影响？ a b男性男性女性女性男性一般比女性的男性一般比女性的活动强度大，所需活动强度大，所需的能量也多。的能量也多。年龄、体质等因素年龄、体质等因素可以适当调整每天摄取可以适当调整每天摄取的食物量，维持能量的的食物量，维持能量的摄取与消耗之间的平衡。摄取与消耗之间的平衡。自我测评：自我测评：1、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物

11、质是（ ）A、水、脂肪、糖类 B、糖类、脂肪、蛋白质 C、水、无机盐、维生素 D、糖类、脂肪、维生素2、我们吃的下列哪种食物中含蛋白质最多（ ）A、葡萄 B、饼干C、蔬菜 D、鱼3、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于（ ）A、脂肪 B 、糖类 C、蛋白质 D、维生素4、等量的食物中，下列哪种食物燃烧释放的能量最多？（ ）A 、馒头 B、面包 C 、 花生 D 、玉米5、人呼吸最重要的意义，是为细胞生命活动提供（ ）A 、糖类 B 、能量 C 、二氧化碳 D 、葡萄糖6、细胞通过呼吸作用释放的能量，一部分用于 ，另一部分用于进行各种 ，因此呼吸的意义在于为生命活动提供 。7、影响能量消耗

12、的因素： 、 、 、 等。拓展提高拓展提高：人在空腹、清醒、静卧、室温人在空腹、清醒、静卧、室温20200 0C C的条件下的代谢称的条件下的代谢称为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。那么，为基础代谢（维持生命所消耗的最低能量）。那么，在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？在此条件下人体的哪些生命活动需要消耗能量？B BD DB BC CB B维持体温维持体温 生命活动生命活动 能量能量 年龄年龄 性别性别 体质体质 活活动强度动强度 根据前面学习根据前面学习“合理膳食与食品安全合理膳食与食品安全”内容设计的内容设计的“一日食谱一日食谱”，计算自己每，计算自己每日能量供给的情况。日能量供给的情况。预习性作业预习性作业n预